二、现行系统分析 三、系统开发及进度安排 第三部分：一、新系统目标及开发可行性 二、新系统业务流程图 三、新系统逻辑模型
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项目背景
• 肯德基（KFC）隶属总部设于美国肯德基州的全球百胜餐 饮集团，是当今世界上最大的炸鸡速食连锁集团；拥有遍 及全球九十一国、超过一万八百多家的餐厅。从中国的长 城，到巴黎繁华的都会区，处处都可看到以肯德基为标志 的快餐厅。肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐 厅到现在，来到中国已经21年了。肯德基在中国的21年， 是“立足中国、融入生活”的21年，是“为中国而改变， 全力打造‘新快餐’”的21年，秉承“美味安全，高质快 捷；营养均衡，健康生活；立足中国，创新无限”的新快 餐理念。21年来，肯德基一直都在努力探索，把最贴心的 服务回馈给广大中国消费者。如今中国肯德基已在450个 城市开设了2100余家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外 的所有省、市、自治区，是中国规模最大、发展最快的快 餐连锁企业。
系统已经无法满足餐厅的发展。 • 5、餐厅管理信息系统的进一步发展将有利于餐厅
的发展，增强餐厅的竞争优势，掌握市场的先机。
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新系统目标及开发可行性
1.经济可行性 2.管理可行性 3.环境可行性
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经济可行性
• 在肯德基食品制作过程中，食品超过时间限定就 将废弃使用，所以库存不宜过多，避免造成不必 要的资源浪费。同时由于客流量大，波动性强， 所以物流配送，保持材料充分补给的工作显得尤 其重要，因此需要对数据进行更充分的研究和分 析。市场预测分析系统通过对前期的销售量进行 分析研究，预测短时间，短时段的销量需求，将 有效减少存货误差，提高服务效率，减少冷藏费 用，减少欠储成本和超储成本，进而降低成本， 利于提高销售额。
