作业成本法与传统成本法的结合应用

高校教育成本管控的双成本法应用研究作者：曲京山王晓园刘菲菲来源：《会计之友》2022年第14期【摘要】高校作為一个非营利社会组织，肩负着培养学生的重要使命。

高校教育成本控制是关乎教育质量与财政拨款效率的重要问题，越发受到社会各界的关注。

当前我国高校教育成本管控体系仍然相对滞后，高校预算编制与执行同教育成本控制相脱节等问题依然严峻。

为推动高校内涵式发展，提高高校教育资源的使用效益以及高校在教育市场中的竞争力，文章以预算目标为导向，将高校教育成本管控的各个环节融入标准成本法与作业成本法思想并将两者有机结合，探索双成本法下的高校教育成本管控模式，以期促进成本管理与预算管理协同，推动高校财务管理科学发展。

【关键词】高校教育成本; 标准成本法; 作业成本法; 作业预算【中图分类号】 F230;G647 【文献标识码】 A 【文章编号】 1004-5937（2022）14-0142-06一、引言“十四五”时期我国高等教育整体进入普及化发展新阶段。

随着外部环境与内部需求的变迁，国际竞争新形势和国内发展新趋势都对高校财务管理提出了新要求。

同时，由于高校教育具有准公共物品属性，相对缺少市场竞争，高校长期以来较为缺乏成本管控意识。

高校虽然是事业单位，但应将其模拟为一个经济实体，遵循市场原则，优胜劣汰，努力提高办学效益，争取实现各项资源使用的社会效益和经济效益的最大化。

因此，为了应对新形势的变化，高校应把发展战略融入到财务管理的各个环节，采用适当的管理会计工具对高校教育成本进行管控，积极推动高校财务管理的专业化、科学化发展，切实提高教育成本管控能力以及教育资源配置能力，在保障教学质量的同时，实现节约成本、提高效率的目标。

本文根据现有研究以及高校财务管理的现实情况，将作业成本法与标准成本法相结合，引入高校教育成本管控体系中，以达到优势互补。

通过双成本法在成本管理过程中加强预算目标导向作用，进一步提高成本管理与预算支出的契合程度，有利于激发高校的责任成本意识，综合提升教育成本管理水平，具有一定的理论意义与实践价值。

作业成本法与传统成本核算的区别与联系[摘要] 随着生产的高度自动化，传统成本计算逐渐显示其弊端，本文通过作业成本与传统成本的计算的比较，说明作业成本法能提供更为准确的成本核算信息。

[关键词] 作业成本法传统成本计算比较20世纪70年代以来，随着经济的发展和科技的进步，企业的内部环境和外部环境都发生了巨大变化，制造费用在产品总成本中所占比例大大提高，传统成本核算出现弊端，出现了作业成本法，又称ABC 法。

一、作业成本法的产生1.企业环境的变化。

个性化服务要求企业放弃大批量生产，改为采用能对顾客多样化、日新月异的需求迅速做出反应的柔性生产系统（FMS），以保证能在较短时间内生产出不同的新产品，及时满足消费者多样化的需求。

许多人工己被机器取代，制造费用大比例上升，而且制造费用的结构和可归属性也彻底发生了改变。

无论从提高产品成本计算的正确性看，还是从提高成本控制的有效性看，都要求成本核算把工作重点放在制造费用上。

2.传统成本核算出现弊端。

传统的成本核算，以直接人工为主，产品成本中除直接材料、直接人工外，其余的都归入制造费用，然后，采用单一的分配标准，按各产品所用的直接人工小时或机器工作小时的比例进行分配，形成各种产品应负担的制造费用成本。

在传统成本计算中，通常暗含一个假定：产量成倍增加，投入的所有资源也随其成倍增加。

这种缺陷在直接人工成本占主要地位或制造费用所占比例不高的情况下不会很突出，但在制造费用所占比例很高的情况下，传统成本核算的弊端就会日益突出。

随着经营复杂性的增加，产品、服务的多样化也随之增加，要求更为精确地定量资源消耗，产品组合、定价和其他决策也都需要更为准确的成本信息。

如果继续沿用传统的会计系统，用在产品成本中占有越来越小比重的直接人工去分配占有越来越大比重的制造费用，分配越来越多与工时不相关的作业费用，以及忽略批量不同产品实际耗费的差异等等，将会过高地估计高产量、低复杂度产品的成本，过低地估计低产量、高复杂度产品的成本，必将导致产品成本信息的严重失真，从而引起经营决策失误、产品成本失控。

作业成本法和传统成本法的比较研究以某大型机械加工企业为例一、本文概述在当今复杂多变的商业环境中，准确的成本信息对于企业的决策至关重要。

作业成本法（ActivityBased Costing, ABC）和传统成本法（Traditional Costing）是两种主要的成本计算方法。

本文旨在比较这两种方法在某大型机械加工企业的应用效果，以期为企业在成本管理方面提供参考。

本文将介绍作业成本法和传统成本法的基本原理和计算方法。

作业成本法通过将成本分配到各个作业活动中，更准确地反映了产品或服务的成本构成。

而传统成本法则通常采用简单的成本分配标准，如直接劳动小时或机器小时。

本文将分析在某大型机械加工企业中，这两种成本法是如何被应用的。

通过实际案例分析，本文将探讨作业成本法和传统成本法在该企业的具体实施过程，以及它们在成本分配、产品定价、利润分析和决策支持等方面的表现。

本文将基于比较分析的结果，提出针对该企业的建议。

这些建议将帮助企业更好地理解和使用作业成本法和传统成本法，从而优化成本管理，提高企业的竞争力和盈利能力。

本文通过比较研究，旨在深入理解作业成本法和传统成本法在某大型机械加工企业的实际应用，以期为相关领域的研究和实践提供有价值的见解。

二、作业成本法概述作业成本法（ActivityBased Costing，简称ABC）是一种成本核算和管理方法，它通过识别企业的各种活动并计算这些活动消耗资源的成本，进而将成本更准确地分配到产品或服务上。

与传统成本法相比，作业成本法的核心优势在于其能够提供更为精确和细致的成本信息，帮助企业更好地理解成本结构，从而做出更加合理的决策。

在大型机械加工企业中，作业成本法的应用尤为重要。

这类企业通常具有复杂的生产流程和多样化的产品线，传统的成本核算方法往往难以准确反映各个产品的实际成本。

通过实施作业成本法，企业可以将生产过程中的各种活动（如材料采购、加工、装配、检验等）识别并分类，然后根据每种活动的实际资源消耗来计算成本。

浅谈作业成本法在我国企业的运用及应注意的问题-权威精品本文档格式为WORD,感谢你的阅读。

最新最全的学术论文期刊文献年终总结年终报告工作总结个人总结述职报告实习报告单位总结作业成本法作为一种先进的成本管理方法，通过追踪、动态反映所有作业活动，确认、计量作业对象成本，对企业的资源利用情况、作业绩效等进行评价。

它以作业为核心，根据资源在企业作业活动流动的过程，确认成本发生的动因，计算最终产品的作业成本。

同时通过追踪、分析所有与产品相关联的作业活动，最大限度消除“不增值作业”，优化“增值作业”，最终提高企业的竞争能力，增加企业的价值。

相对传统成本法，作业成本法中间接制造费用的分配标准是成本动因，分配标准在数量和质量上都发生了变化。

首先，传统成本计算方法对间接成本费用的分配基础仅限于产品产量、人工工时等数量分配基础；作业成本则根据成本发生和变化的因素确定成本动因，往往采用多样化成本动因。

其次，传统成本计算方法通常采用财务变量作为分配基础；而作业成本法分配标准不仅包含财务变量，还包括非财务变量，更关注非财务变量的应用，如测试时间、调整准备次数等。

成本控制的关键是控制成本动因，作业成本法强调成本分配的因果关系，因此提供成本信息更准确。

随着科技的发展，生产高度自动化时代的到来，间接制造费用急剧增加，传统间接制造费用分配方式严重的扭曲了产品成本信息。

作为先进的成本管理方法，作业成本法引入“作业”的概念，解决了如何分配和管理制造费用的核心难题，在实务界得到推广和应用，本文将从作业成本法的实施步骤及应注意的问题两个方面进行详细阐述。

一、作业成本法的实施步骤作业成本法的实施是按照三个步骤循环进行的，依次是作业分析、作业成本的计算和业绩的计量和评价，这三个步骤相互联系，互相衔接。

（一）作业分析为了提升客户的价值，企业需要将各项管理工作深入到生产经营各环节，分析、优化各项作业，从而增加企业的利润。

具体步骤如下：1.界定不必要作业。

作业成本法的应用举例说起作业成本法这东西，你可能会觉得这是个高大上的数学概念，听起来就让人头疼。

但其实，它就像是家里的账本，帮你理清每一分钱的来龙去脉，只不过它是放在企业运营管理里的大账本罢了。

咱们还是来点实际的，给你举个生动的小例子，保证会让你觉得既接地气又充满乐趣。

想象你开了家小吃店，每天忙得不可开交，从买食材到烹饪，再到送餐上桌，每一个环节都得花钱。

如果只用传统的成本计算方法，你可能就是把购买食材的总成本平均分配到每份卖出去的小吃上。

这样简单是简单了，但可能就会出现一个问题：热销的小吃可能赔本赚吆喝，而冷门的小吃反而赚得盆满钵满，这岂不是颠倒黑白了吗？这时，作业成本法就像是个精明的财务管家，跳出来说：“嘿，老板，咱们得这么算！”它会把整个小吃店从原材料的采购、加工、到最终销售的每一个环节都做详细的成本记录。

比如，炸串所用的油费、电费，送餐小哥的油费或是外卖平台的佣金，这些都一一归类到对应的食品成本中去。

这样一来，你就能清晰地看到哪些小吃是真金白银地赚钱，哪些是赔钱赚吆喝的。

举个例子，如果你发现牛肉串虽然卖得贵，但因为制作过程复杂，需要的人工成本高，再加上特殊调料的成本，最后减去这些“作业”成本后，其实不然那么赚钱。

相反，简单快手的凉拌菜，虽然单价低，但因为制作快捷，成本低廉，反而成了实打实的盈利明星。

作业成本法就像是一个放大镜，让你的生意账本变得透明，让你清楚地知道钱花在哪儿最值得，哪儿该省，哪儿需要加大投入。

它让管理变得既科学又有趣，仿佛给你的小吃店装上了一双慧眼，帮你在竞争激烈的市场中，找到那条通往成功的小径。

怎么样，听完这个接地气的例子，是不是觉得作业成本法也没那么枯燥难懂了？经营小企业，精打细算可是门大学问呢！。

第四节作业成本法一、作业成本法概述（理解）作业成本法，是指以“作业消耗资源、产出消耗作业”为原则，按照资源动因将资源费用追溯或分配至各项作业，计算出作业成本，然后再根据作业动因，将作业成本追溯或分配至各成本对象，最终完成成本计算的成本管理方法。

（一）作业成本法与传统成本方法作业成本法又美国会计学家罗伯特▪卡普兰教授和汤▪约翰逊教授共同创立。

这是一种基于传统成本计算制度下间接成本分配不真实而提出来的成本计算和控制方法。

传统成本法下，以产品作为成本分配的对象，以单位产品耗用某种资源占当期该类资源消耗总额的比例（如人工小时、机器小时）作为所有间接制造成本分配依据，在品种少或间接成本数额不大的情形下较适用。

但随着生产环境等因素的不断变化，直接人工成本的比重大大下降，产品成本中“制造费用—间接成本”的比重却逐渐增加，与此同时，制造费用的发生与直接人工成本、机器小时、直接人工小时等传统成本分摊标准的相关性越来越小，如果仍然按照原有单一标准分摊制造费用，则所得的成本核算结果必然失真，而这种成本信息扭曲严重时甚至会导致经营决策的失误。

作业成本法的逻辑依据是生产导致作业发生，产品耗用作业，作业耗用资源，资源消耗产生成本。

作业成本法不仅大大提高了成本计算结果的精度，还引导企业经营者高度关注成本动因，从而克服传统成本法中间接费用责任不清的不足，使传统成本法下的很多不可控的间接费用，都能在新的核算系统中找到相关责任人，并施加必要的成本控制。

（二）与作业成本法相关的概念（理解）1.资源含义资源是指在作业进行中被运用或使用的经济要素。

所有进入企业作业系统的人力、物力、财力等都属于资源范畴，它是企业生产耗费的最原始形态资源费用既包括房屋及建筑物、设备、材料、商品等有形资源的耗费，也包括信息、知识产权、土地使用权等各种无形资源的耗费，还包括人力资源耗费以及其他各种税费支出等分类产量级资源包括为单个产品（或服务）所取得的原材料、零部件、人工、能源等批别级资源包括用于生产准备、机器调试的人工等品种级资源包括为生产某一种产品（或服务）所需要的专用化设备、软件或人力等顾客级资源包括为服务特定客户所需要的专门化设备、软件和人力等设施级资源包括土地使用权、房屋及建筑物，以及所保持的不受产量、批别、产品、服务和客户变化影响的人力资源等2.作业（1）多样化；（2）相关性；（3）计量成本4.作业中心作业中心是指具有同质作业动因的作业集合。

传统成本法的基本原理传统成本法指企业制造费用分摊的方法，所谓制造费用指支持产品或服务完成的除直接材料、直接人工之外的成本费用。

传统成本计算方法的基本原理可以概括为：根据不同的成本计算对象归集生产过程中所发生的费用。

一般分为三部分，即直接材料、直接人工和制造费用；再根据直接费用直接计入，间接费用分配计人的原则，对所发生的制造费用按一定的标准分配计入到相应的成本对象中去。

产品制造成本构成项目为直接材料、直接人工和制造费用。

⒈直接材料成本（实际成本法）获取成本计算单、材料成本分配汇总表、材料发出汇总表、材料明细账等资料。

（1）审查成本计算单中直接材料与材料成本分配汇总表中相关的直接材料是否相符，分配的标准是否合理。

审查时注意两个方面的问题：a 非生产耗用材料记入产品成本。

如果成本计算单直接材料金额大于材料成本分配汇总表的分配金额，应进一步查明原因，审查材料使用对象有无将非产品耗用材料记入产品成本。

但企业会计人员如果有意识地挤占产品成本，在耗用材料进行分配时，就会将非生产耗用材料直接分配到产品成本，使得成本计算单和材料分配汇总表金额相等。

b 混淆不同产品成本。

通过材料分配率混淆不同产品的成本，相应降低本期畅销产品成本，以调节跨年度的利润。

（2）抽取材料发出汇总表，选主要材料品种，统计直接材料的发出数量，将其与实际单位成本相乘，计算金额数，并与材料成本分配汇总表中该种材料成本比较，看其是否相等。

审查注意下列问题：a 企业是否采取提高材料单位成本，多计产品成本。

b 审查领料单授批准及领料人是否签字，防止虚假领料多计成本。

c 材料单位成本计价方法是否恰当，有无变更、人为调节成本或利润。

如果企业年度内改变计价方法，应按原计价方法计算发出材料结转成本，其差额调整材料成本或当期利润。

⒉直接人工成本⑴对于采用计时工资制的，抽取实际工时统计记录、人员工资分类表及人工费用分配汇总等，运用核对法开展审查。

①从成本计算单中选择核对直接人工成本与人工费用分配汇总表相应的实际工资费用是否相符，查明有无将非生产人员工资计入成本。

管理会计应用指引第304号——作业成本法1.概述作业成本法是一种管理会计方法，其核心思想是将成本与产品或服务的生产过程相关联，以便更好地理解成本的构成并进行成本控制。

管理会计应用指引第304号就是对作业成本法的具体应用进行了说明和指导。

2.作业成本法的基本原理作业成本法是基于以下几个基本原理的：1）成本驱动：作业成本法强调成本的驱动因素是生产活动，而非期间或产品。

2）成本积累：作业成本法要求将成本与作业或活动相关联，进行逐步累积。

3）成本分配：作业成本法通过成本分配，将成本分配到不同的作业或活动中，以便更好地衡量各项活动的成本。

3.管理会计应用指引第304号的主要内容管理会计应用指引第304号主要包括以下几个方面的内容：1）作业成本法的基本原理和适用范围：对作业成本法的基本原理进行了说明，提出了作业成本法适用的范围和条件。

2）作业成本法的具体应用方法：详细介绍了作业成本法的具体应用方法，包括成本驱动、成本积累和成本分配的具体实施步骤。

3）作业成本法与其他管理会计方法的比较：对作业成本法与其他管理会计方法的异同进行了分析，指出了作业成本法的优势和局限性。

4.管理会计应用指引第304号的意义和作用管理会计应用指引第304号对于实施作业成本法具有重要的意义和作用：1）指导企业正确使用作业成本法：管理会计应用指引第304号明确了作业成本法的具体应用方法和步骤，可以指导企业正确使用作业成本法进行成本管理和控制。

2）提高企业成本管理水平：作业成本法可以更好地帮助企业理解成本构成，优化生产过程，提高成本管理水平。

3）促进企业持续改进：通过作业成本法的应用，可以及时发现成本管理中存在的问题，促进企业持续改进。

5.管理会计应用指引第304号的实施建议为了更好地实施管理会计应用指引第304号，可以提出以下建议：1）加强作业成本法的培训和教育：企业应加强对作业成本法的培训和教育，提高员工对作业成本法的理解和应用能力。

作业成本法的应用与研究综述摘要：20世纪70年代以来，世界经济形势发生了巨大变化，以计算机为代表的高科技应用于企业，生产的自动化程度日益提高，直接人工费用普遍减少，间接成本急剧增长，采用传统成本法按照人工工时分配间接成本的思路使得成本扭曲现象普遍存在，作业成本法作为一种全新的核算管理方法应运而生。

关键词：作业成本法;比较;应用;建议中图分类号：F275.3 文献标识码：A 文章编号：1000-8772(2009)10-0076-02 作业成本法是以作业为计算产品成本的中间桥梁，通过作业动因来确认和计量各作业中心的成本，并以作业动因为基础来分配间接费用的一种成本计算模式。

一、作业成本法与各成本核算法比较与应用作业成本法与传统成本法最明显的区别是：(1)以作业中心来归集资源消耗；(2)依据成本动因采用多元化制造费用分配标准，消除了传统成本法中使用人工工时作为唯一标准分配全部间接费用的不合理性。

因此，与传统成本分配方法相比，它能够提供更准确的产品(包括服务)成本信息，为企业的管理决策和业绩评价提供更相关的信息依据，使成本核算更准确，更具有相关性和配比性。

众多学者对于作业成本法与传统成本核算法的比较也各有研究：1.郑莹（2008）按成本计算模式发展历程，即完全成本法、变动成本法和作业成本法的顺序，分析了各自产生的背景与条件以及其特点。

典型的完全成本法形成于19世纪，它是从生产的观点处理产品成本的计算题，将与生产过程有关的各项成本全部计入产品，将成本按经济用途分为生产成本和非生产成本，在20世纪70年代的制造业中得到推广和发展。

而变动成本计算法以成本性态析为前提，只将变动成本计入产品成本，而将当期固定费用从销售收入中扣除，免去固定成本的分配计算程序。

到20世纪60年代变动成本法被用于西方企业的内部管理中。

她认为作业成本法是对完全成本法与变动成本法的扩展性补充。

与完全成本法一样，作业成本法也不区分固定成本与变动成本，两者的区别在于成本的分配复程度与成本分配基础的选择。

作业成本法（ABC）在成本管理中的应用在现代企业的运营过程中，成本管理是一项至关重要的活动。

有效的成本管理不仅可以提高企业的盈利能力，还能帮助企业在竞争日益激烈的市场环境中保持竞争优势。

作业成本法（Activity-BasedCosting，简称ABC）作为一种先进的成本计算方法，近年来得到了广泛的应用。

作业成本法的核心思想是将成本归集到具体的作业或活动上，而非传统的成本中心。

这种方法的应用使得成本的分配更加精准，有助于企业更好地理解其成本构成，从而做出更有针对性的管理决策。

理论基础和原理作业成本法的基本原理是将成本与活动相联系。

根据ABC的理论，每个作业都消耗了不同成本池中的资源，而这些资源的消耗会影响到产品或服务的总成本。

这一方法要求企业首先识别其采取的主要活动，并对每项活动进行成本归集。

在实施作业成本法的过程中，企业通常会经过几个步骤：识别作业：明确企业内部进行的各种作业，比如生产、采购、销售等。

分配成本：将企业的间接成本（如租金、管理费用等）分配到每个作业上。

计算成本驱动因子：确定哪些因素驱动了每项作业的成本，比如人工小时、机器运行时间等。

分析数据：利用收集到的数据分析各项作业的效率及其对整体成本的影响。

通过这种方式，企业能够更清楚地看到哪些作业为其带来了价值，哪些则是一种成本负担。

具体应用领域作业成本法在多个行业中都得到了有效应用，尤其是在制造业和服务业。

以下是几个具体的应用案例：制造业中的应用制造业往往涉及多个工序及复杂的生产流程。

通过作业成本法，企业能够清晰地识别出各个生产环节的成本，进而优化生产流程。

例如，某家电子产品制造企业运用ABC方法后，发现某些生产线的设备满负荷运行但利润贡献却不高。

经过分析，该企业进行了设备调整和工艺改进，从而降低了不必要的成本支出，并提升了盈利能力。

服务业的应用在服务行业，成本管理同样重要。

以航空公司为例，通过作业成本法，可以分析每项航班服务的成本，包括客户服务、运输、航班调度等。

作业成本法在汽车制造业的应用——以东风汽车为例摘要近年来，随着经济的快速发展，作业成本法由成本计算方法慢慢演变成了帮助企业管理成本及规划的工具。

汽车制造业也迎来了全新的发展，而随着其中间接费用的不断提升，传统的成本核算方法已经难以满足现在的需求。

本文先对作业成本法进行概念说明，通过对东风汽车公司成本核算的研究，对作业成本法在汽车制造业的适用性和后续的实施内容及应用方法进行讨论研究。

关键词：汽车制造业；作业成本法；成本核算第1章作业成本法的相关概念1.1 作业成本法的定义作业成本法是一种管理会计方法，用于计算制造业公司生产每个产品或服务的成本。

该方法将生产过程分解为多个作业，并对每个作业进行成本核算。

可以清楚地了解每个作业的成本结构，帮助企业制定合理的价格和决策。

1.2 作业成本法的基本原理与传统的成本分配方法相比，作业成本法运用了一个全新的计算路径。

它先将企业中所有的环节都视为作业，再通过了解企业中哪些作业消耗了资源，又消耗了多少资源，将成本与作业联系起来。

然后再通过作业动因与消耗资源的对象联系起来，通过精确细致的计算，得出更加准确的产品成本。

根据原理可以了解到，成本作业法与传统的核算方法相比，主要是在计算分配间接费用时有很大不同。

其原理图如下所示：1.3 作业成本法在汽车制造业中的适应性1.3.1 在企业经营管理方面汽车制造业的成本核算主要是就各汽车零件产生的成本进行核算，在运用作业成本法时，要对每种零件的动因进行分析，再通过核算得出该零件的成本。

这样有助于企业更好的了解整个生产流程的成本，帮助其把控成本，并且在理顺了整个生产过程的前因后果后，有助于企业管理者实现更高效的管理水平。

通过对产品生产数量的比例调整，降低企业在经营过程中产生的无用成本，降低损耗，提升利润。

1.3.2 在设备的利用率方面通过作业成本法得出间接费用的分配规律后，企业可以利用这个规律对设备的使用情况进行调整，从而提高设备的利用效率，在准确计算各设备的产出能力后，可以进行生产设备的更换调整，从而减少闲置设备的数量，实现设备的最大化利用，体现经营灵活性。

作业成本法案例作业成本法在物流行业的应用背景物流，即资源的流动，现代物流企业提供将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能的综合服务，通过专业物流服务企业的规模化运作降低企业客户的物流成本。

物流的概念从上个世纪80年代进入中国，经过多年的发展目前已经形成了一批有实力的物流企业，逐渐形成了一个蓬勃发展的行业。

但是中国物流的整体效率仍然比较落后，美国的物流成本占国民生产总值比例为10%，而中国的物流成本在21%以上，中国搁置在物流环节的成本将比美国多出近20亿美元。

随着第三方物流的概念被愈来愈多的生产企业所接受，越来越多的生产企业将企业的有效资源集中用于培养本企业的核心能力上，而将生产前原材料、零部件准备阶段的生产供应物流，以及生产后成品销售阶段的销售配送物流委托给独立的第三方物流企业完成。

对于物流企业本身，随着管理水平的逐渐提高，成本管理正在成为管理者关注的一个重点。

如何准确计算依靠服务网络完成的不同物流服务产品的成本,如何给物流服务产品定价,如何有效降低企业的运营的成本,这些问题越来越受到物流企业的经营决策者的重视。

物流企业的成本特点物流运作模式对传统的管理理论与实践提出了许多挑战，其中成本管理是一个重要的方面。

物流企业的行业特点可以归纳为以下几点:1. 产品复杂多样。

客户、运作方式、运输路线、货物类型和运输时限都是对产品分类有影响的重要因素;2. 高额的间接费用。

除了包装材料可以直接追溯外，基本上所有的费用都是间接费用;3. 物流公司的运作需要一个庞大的服务网络支撑。

针对一项特定的业务，其物流活动一般是由两个以上服务网点分工协作完成;4. 服务外包程度很高，干线运输、仓储服务、超范围递送都有可能分包给协作单位完成;5. 物流企业的运作对信息系统有着很强的依赖。

货物状态的跟踪与监控、运输设备所处位置的定位、客户查询与投诉的记录都需要信息系统作为工具。

物流行业的这些特点对企业的成本管理产生着重要的影响。

作业成本法在餐饮企业中的应用一、作业成本法的基本概念说到餐饮企业的成本，大家可能最先想到的是食材、人工、店铺租金等等。

没错，这些都是餐饮企业的日常开销，但你知道吗？其实这些开销背后，还藏着很多“潜在成本”——就是你可能没意识到，但实际上却悄悄影响着你利润的那些费用。

这个时候，作业成本法（ABC）就派上用场了。

作业成本法听起来高大上，其实就是通过对企业内部各个环节进行细致的“成本剖析”，找到哪些环节在消耗成本、浪费资源，进而调整优化，最后实现成本控制和利润提升。

有些餐厅可能觉得，反正每天营业，收入和支出都在眼皮底下，哪里需要这么麻烦的成本核算呢？这就是大错特错！如果不对每个作业环节逐一进行成本分配，餐厅可能就会在不经意间忽略掉某些环节的过度开支。

比如，一个大厨忙活一天，做了一桌子菜，按理说，他的人工成本应该合理分摊到每道菜上，但如果只是粗略地算一个总数，可能会导致某些菜品的成本被高估或低估，久而久之，利润就被偷偷吃掉了。

二、作业成本法在餐饮企业中的应用1.精准计算每道菜的成本想象一下，一个餐厅的菜单上有三十多道菜，每道菜的食材、烹饪时间和所需的人工都不一样。

如果照搬传统的成本计算方式，很容易就把这些复杂的成本混为一谈，最终导致某些热门菜品因为计算不准确，价格设定不合理，利润没能达到预期。

作业成本法可以帮助餐厅老板把每道菜的“幕后成本”清晰地列出来。

比如，餐厅的烤鸭是招牌菜，价格高，也不能因为人气旺就随便定价。

用作业成本法，就能通过细致的食材分配、人工工时、烹饪耗时等多维度的计算，算出一只烤鸭究竟要消耗多少资源。

通过这种方式，餐厅老板能够清楚知道每道菜的真正“身价”，从而避免出现明明卖得火，但利润却不理想的尴尬局面。

2.优化员工配置大家都知道，餐厅的后厨是一个忙碌的地方，菜品的制作、上菜的速度，甚至是洗碗和清洁等环节，都会占用大量的资源。

而这些环节的时间成本，也应该纳入成本核算的范围。

举个例子吧，有的餐厅可能在做一些高端菜品时，厨师要花很长时间进行精细操作，但如果在没有合理规划下，这些时间就被浪费了。