葡萄栽培管理技术
一、葡萄对环境条件的要求 1、葡萄是喜温植物;初春气温10oC开始萌发,温度越高,发芽越快;开花期以25-30oC为宜,遇低温15oC以下、雨雾、旱风,则授粉受精不良,造成大量落花落果;7-9月为浆果成熟期,如温度不足则浆果着色不良,含糖分降低,甚至不能充分成熟;当地是否能满足葡萄果实充分成熟的温度,通常以积算温度参考;如“世峰”的成熟积温由开花期到成熟期日平均温度逐日累加的总和是2564oC,其开花期到成熟期为102日; 2、葡萄喜光性强;在光照充足的条件下,叶片厚而深绿,光合作用强,植株生长壮实,花芽着生多,浆果含糖量高而甜美,产量高; 3、湿度不易过大;开花前降雨多,新梢生长过旺,消耗植株贮藏养分；花期多雨,受精不良,造成落花；果实肥大期到成熟期多雨,光线不足,糖度低下,着色不良,品质低劣,且容易裂果;高温多雨潮湿也是葡萄病害增多的主要原因;
二、葡萄栽植方式 1、育苗后移植;扦插、压条和嫁接是葡萄常用的育苗方法;其中以扦插法最简单,使用最普遍;现将近年葡萄育苗的一些新方法介绍如下;1阳畦小塑料袋扦插蒲膜覆盖法;春季土温10~15oC进行扦插时,将鸡粪、锯木屑、河沙、菜园土按配比混合作培养土,装入底部有小孔的小塑料袋,使培养土高15厘米左右,而后将三芽一段的葡萄枝条用清水浸泡一夜,轻轻插入培养土中,上端留一芽在塑料袋外面;灵而将塑料袋埋入土中,举世足水后,上面加盖薄膜,至成苗为止;与露天插育苗相比,此法具有如下好处：成苗早,较露天扦插提早将近一个月；成活率高,达95%以上,而露天扦插一般仅为80%左右,节省浇水的劳力；占地少;2绿枝扦插;6月份从当年的新梢或副梢上,截取半木质化的2-3节长的枝条,进行绿枝扦插;除插条的顶端保留1片绿叶叶片较大可剪去一半、其他节留1段叶柄外,扦插与管理均与硬枝扦插相同;3水催根;6月,剪取当年生蔓下端带一节或两节二年生蔓；插入盛大半瓶水的罐头瓶中,取牛皮纸或塑料薄膜剪成瓶口大小的圆形,并剪一刀至圆心,然后把葡萄蔓夹在剪口中间,再用胶布之类贴好；将插了葡萄蔓的瓶移入较暖和的房间或厨房,15天左右出根,便可移到肥沃疏松的土壤中;一般一年能催根2-3次,每次15天左右,一个罐头瓶能插8-10株苗,利用层架,一个房间可培育2000-3000瓶,可育苗万株;4当年扦插育苗、当年压枝以苗繁苗;这是提高葡萄繁殖系数的一项新技术;扦插后加强肥水管理,使苗肥苗壮;当苗长到50厘米时,摘心壮株,促使副梢生长,每株保留3-5个副梢;7月中旬,待副梢长10厘米左右,进行压枝,将主梢压于土中5-10厘米,副梢直立在地面上生长;“白露”后至“秋分”前,再对副梢进行摘心,集中养分养苗,至此一枝副梢就长成一棵健壮的葡萄苗;也就是说,一条插条当年就可以培育3-5条根系发达、枝条充实、芽眼饱满的葡萄苗,而且繁殖系数比一般育苗法提高4-5倍;5绿枝嫁接结合压条;此法当年便获得大批良种的自根苗和插条;这方法是中国农科院郑州果树研究所研究成功的;他们将葡萄的绿枝嫁接在葡萄平茬老藤的萌蘖上,借助于老藤的强大根,促进良种接穗的新梢旺盛生长,然后秋季将新梢进行水平压条,长根后,当年即可起苗;这样一株成年葡萄一年可提供的自根苗和插条,可栽植68亩;起苗后,平茬老藤上保留一小段良种主梢仍可供次年压条育苗或上架挂果;6绿枝空中压条;此法简便,易于掌握,新苗移植时不需缓苗,大大提高成活率;认真管理,次年即可结果;具体做法是：当年葡萄新梢迅速生长时期,从基部数新梢第4节茎部达半木质化时,使用毫米厚、30厘米×30厘米聚乙烯薄膜,包扎中性湿土右其它填充物,两端和蹭用细线绳捆扎紧,新梢前端保持向上可用细绳绑在葡萄架或母株上,一个新梢包扎1节,也可包扎2节或多节;随后使用注射器每隔7-10天向包扎袋内补充水分;1个月后,当透过薄膜袋发现生长出新生幼根后,即可将包扎袋自下端从母株上剪下来,马上称入花盆盆栽或直接栽于葡萄园; 2、盆内嫁接后移栽选择适应性强的葡萄品种的插条,于3-4月在花盆内扦插,萌发成苗后作砧木用,6月份将优良品种的接穗在花盆内嫁接;嫁接成活后,培养1-2个新梢作为主蔓,长至半尺高时摘心;8月中旬扣盆为地栽葡萄;河北省三河县城关镇林场采用上面介绍的盆内嫁接法,于8月份栽培了一亩葡萄,适当增加种植密度,亩栽889株,加上合理增肥施肥水及科技管理,翌年就挂果2750公斤,收入5500元,加上种条卖3000元,共获产值8500元; 3、葡萄直插建园葡萄直接建园就是用良种葡萄插条直接插在地里建园的新办法;北京市团河农场近年来以条代苗定插1000余亩的实践证明,此项技术是达到一年壮苗、二年结果、三年丰产和解决葡萄苗木不足的新途径;与插条育苗移栽相比,葡萄直插建园好处多;一是建园快,结果早;第二年就可进入盛果期,畏心管理,每亩产量可达1500公斤以上;二是不伤根,长势壮;三是既建园,又育苗;可将行内多余的葡萄幼苗移栽成园或出圃,提高效益;每亩按6000株计算,栽苗应付成本费180元；而用直插建园法还可以出售苗1000株左右,增加收入420元;具体栽培技术如下： 1 插前准备;在秋季进行深翻,冬灌熟化土壤的基础上,翌年3月底4月上旬全园再翻耕一次,然后整平床面,按行距米开宽米、深米栽植沟,在栽植沟中间开定植坑;定植坑深60厘米、直径60厘米或宽60厘米、深60厘米;栽前每亩粪牛羊粪800公斤和120公斤过磷酸钙,混入数倍的表土,均匀施入坑或沟内,灌足底水;选择节间较短,髓部小,芽眼充实饱满,色泽正常,生育健壮,无病虫,粗度在厘米的一年生主梢枝,剪留4-6芽,剪口要求上平下斜;插前用50ppm萘乙酸浸泡生根部位24小时;用5波美度硫合剂浸1-2分钟消毒;扦插方法有穴插和条插2种;穴插,每穴5条,株距15厘米,每亩805根；条插,株距18-20厘米,每亩1300-1400条;要求插条地上部露一芽;3扦插后管理;除制定全面栽培技术措施外,在管理上采取促成活、促生育、保健壮成熟,防草荒、防病虫、防旱涝、防人为操作等措施;成苗后的管理同插育苗后移栽相同;
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《现代果树种植技术与栽培管理》
一、果树种植技术概述
果树种植的意义与发展趋势
果树种植是农业生产的重要组成部分，具有很高的经济、生态和社会效益。首先，果树种植对经济发展具有重要作用。果品是人们日常饮食中不可或缺的营养食品，同时，果品加工业、旅游业等关联产业的发展也带动了果树种植的扩大。随着消费升级，人们对果品品质、品种、安全性的要求越来越高，这为果树种植提出了新的挑战和发展机遇。其次，果树种植对生态环境具有积极影响。果树可以保持土壤水分，改善土壤结构，调节气候，增加空气湿度，美化环境，有助于生态环境保护与恢复。
当前，果树种植发展趋势表现为：优质、高效、生态、安全。优质体现在品种改良、果实品质提升；高效体现在栽培管理技术进步、产量提高；生态体现在可持续发展、循环农业的推广；安全体现在病虫害防治、农药残留控制。在未来，果树种植将更加注重科学管理、创新驱动，以满足市场和环境的需求。
果树种植的分类与区域分布
果树种植可以根据果实类型、生长习性、成熟期等进行分类。按果实类型分，主要有落叶果树、常绿果树、热带果树等；按生长习性分，有乔木、灌木、藤本等；按成熟期分，有早熟、中熟、晚熟等。不同类别的果树具有不同的生态习性和市场需求，应根据当地气候、土壤等条件选择适宜的果树种植。 我国果树种植区域分布广泛，北方以苹果、梨、桃等为主，南方以柑橘、香蕉、荔枝等为主。同时，各地还具有特色果树，如山东的苹果、广西的柑橘、四川的猕猴桃等。区域分布差异体现了我国果树种植的多样性和地域特色。
图12蓝莓水肥一体化设施简要图（耐特菲姆网站截取
）图11云南五八农业基质蓝莓搁架展示物栽植于基质盆中，可被灵活移动；五是排液可被检测，且可循环再利用。但也存在着挑战：一是种植者需要更为精细和准确的管理；二是管理成本增加，如每天水分检测、营养监测、通风等，需要更多的专业人员；三是基质对水分、肥料、温度变化的缓冲能力比土壤小得多；四是基质栽培需要水肥一体化的灌溉，对水质的要求比较高，很多时候水质成为了限制因素。蓝莓盆的容量一般为25~30L，应考虑到单位面积地能安放更多的盆栽，基质栽培模式下的寿命为5~7年（根域生长，长时间后根系容易失去活力）。盆子形状分为方盆和圆盆，方盆的价格稍便宜，但容易积累盐分，造成EC残留偏高。目前，蓝莓各基地使用圆盆为标准形式。图8目前常用的25L标准方盆和圆盆（江苏爱美塑业有限公司）
图9南高丛传统栽培模式和南高丛常绿栽培模式的区
别图10标准“珠宝”品种生长3D模型2024年第1期现代园艺
2.3常绿模式传统露天种植蓝莓，因天气变化以及高需冷量（通常＞500h），冬天会进入休眠状态，表现为叶片变红，直至落叶。花苞会在次年3月份逐渐盛开，4－5月开放，6－7月成熟。而常绿模式（evergreen）是通过水肥管理，修剪调控蓝莓植株，使其不进入休眠状态，在完成需冷量（0~7.2℃）后便进入花芽分化期；这种模式必须选择‘南高丛’低需冷量的品种，比如‘珠宝’250h需冷量、‘优瑞卡’150h需冷量、‘比勒克西”100h需冷量、‘苏士兰’100h需冷量、‘L11’50h需冷量等。常绿模式管理下，一年四季都可生产浆果，这种方法可将坐果期提前至市场高价期。与传统栽培方式中冬季要断水、断肥相比，其氮、磷、钾会贯穿整个季节（除了选择断氮1周促花芽）。由于需冷量的需求因素限制，目前只有部分‘南高丛’品种（需冷量＜300h）可做到常绿模式栽培。相比于传统‘南高丛’种植模式，设施基质条件下的常绿栽培模式优势：一是生长期更长，1年投产、2年丰产（传统栽培模式3年投产、5年丰产）；二是花期更长，结果期从传统栽培模式下的1个月拉长到2~3个月，有利于大规模基地的劳动力安排和管理；三是植株不休眠，可提早3~4个月时间成熟。常绿模式通常需要通过修剪并且配合水肥配方的调整进行，这也是技术难点所在。通常需要在9月初之前进行促花芽剪。同时，通过调整N、P、K的比例来保证新枝条的生长和开花。蓝莓的结果枝往往是新枝，且花芽集中在结果枝顶部几个芽孢中（如果枝条太长，并没有用，下面产生的是叶芽），所以要提高产量，就要保证结果枝多，且达到一个均衡的高度。2.4高密度种植露天栽培蓝莓，株行距一般为2.5~3m×0.76~1m，200~230株/667m2。而盆栽蓝莓，可做到1.8~2.0m×0.65~0.75m，667m2栽420~450株。云南地区1.0版本的大棚宽8.5m，可摆放3排；2.0版本的大棚升级到宽10.5m，可摆放4排。种植蓝莓的利润潜力可通过提高生产初期的生产力，虽然投资高，但投资回报率相对时间短。同时，选用搁架进行枝条定型，品种可分为直立型，如‘H5’‘云雀’等；半开张型，如‘珠宝’‘优瑞卡’；开张型，如‘绿宝石’‘比勒克西’‘法新’等。通过搁架让枝条定型，既可优化空间，增大种植密度；也更有利于采摘。但需注意，为高利润以及投资回报率而设定高密度种植时，应考虑枝条过密导致的通风和授粉问题等。枝条过密影响通风，会影响基质的温、湿度情况，进而影响植株的蒸腾吸收作用，容易造成叶片、果实部分脱水等现象。同时，过密的植株在采摘过程中容易碰伤，碰掉果实，造成商品率下降等问题。因此，667m2栽植密度推荐420~460株，如果实在需要密植，则考虑直立性品种。2.5水肥一体化从头顶喷灌转向滴灌，使得蓝莓的收获期更早、果实更大更均匀；同时，达到更多的丰产，获得更多的优輬輱訛产量（单株/kg）2.544444产量（kg）78750012600001260000126000012600001260000商品率（%）858585858585商品果（kg）66937510710001071000107100010710001071000销售单价（元/kg）808080808080销售收入（万元）535585688568856885688568采后成本总计（万元）70211231123112311231123固定资产折旧（万元）570570570570570570运营费用（万元）421421421421421421基地费用（万元）300300300300300300初期投资费用（万元）4875表166700㎡设施基质蓝莓基地投资回报周期指标指标2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年利润（万元）-4875336361556155615561556155注：667000m2基质栽培投资收益（实际种植500250m2），420株/667m2，按初期投资7万元预算）；销售价格按照每年3－4月份中等果15~18mm地头价80元/kg，第2年收回成本
蓝莓栽培与管理技术
蓝莓（bluebury）又称越桔或蓝浆果，是20世纪发展起来的适于在红黄壤上生长、经济价值较高的新兴优良果树。其果实中除含有一般水果中的有机酸、维生素和矿物质外，还含有丰富的花青素、不饱和脂肪酸、鞣花酸及微量元素钾、钙、锌、铁等，V、E和B族维生素在蓝莓中的含量也比较突出。其中鞣花酸是公认的抗癌物质，特别是蓝莓果实中高含量的花色甙类色素，经医学证明对减轻眼睛的疲劳及提高夜间视力有独特功效。它是抗癌、预防血栓及动脉硬化、抵抗泌尿系统感染、预防心脏疾病和延缓衰老的非常可靠的保健食品，被国际
粮农组织列为人类五大健康食品之一。蓝莓果实不仅具有良好的保健作用，而且色泽鲜艳，呈深红，是迄今为止最优质的天然色素。蓝莓适应性强、耐贫瘠，病虫害少，栽培管理简便易行。其唯一苛刻的要求是土壤酸性和满足休眠的低温条件，要求土壤pH值一般在4.2～
5.5，这正是我国红、黄壤地区的特点。我县从2000年至今已成功发展蓝莓近万亩，现将蓝莓的管理与栽培技术总结如下：
1 栽培技术
1.1园地选择
根据蓝莓的生态适应性，先确定适栽区域（即气候条件适宜区），然后进行种植地块的选择。
在选择种植地块时要首先了解或测定土壤pH，pH应在4.2—5.5之间；其次，要尽可能选择土壤疏松、富含有机质而且排灌条件良好的地方若是山地要尽量选择南坡中、下部，坡度不宜超过15°，大于15°时要修筑2m宽的梯田；立地类型以荒山地、低产松林改造地最佳，坡地退耕也可。但退耕地的栽植成活率不如松林改造地的成活率高，而且病虫害和杂草也比松林改造林地多，使管理成本增大。在南方丘陵山区，结合商品林基地建设，推广种植蓝莓，既能改善生态环境，又调整了林种结构，增加山区群众的经济收入。
1.2定植密度与整地
定植密度：高丛蓝莓以1.0～1.5m×2.0～3.0m为宜；兔眼蓝莓常选择1.5m×2～2.5，；半高丛蓝莓选择0.6～1.2×2m。在国外，实际栽培密度常根据机械化程度而定。我国南、北方，可以根据实际经营目标选择适宜的密度。
