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《蔬菜栽培》题库一，名词解释1．蔬菜种子：2．温汤浸种：3．嫁接育苗：4．整枝：5．打杈：6．摘心：7．化控技术：8．蔬菜的栽培季节：9．无公害蔬菜栽培：10．无土栽培：11．营养液配方：12．马铃薯种薯退化现象：13．绿休春化：14．破肚：15．跳根：16．芽苗菜（芽菜）：17．复合基质：18．蔬菜的栽培季节：19．蔬菜的季节茬口：20．绑蔓：21．浸种：22．催芽：23．一般浸种：24．热水烫种：25．撒播：26．条播：27．点播：28．"A"级绿色蔬菜"29．单干整枝：30．双干整枝：31．单干连续换头整枝：32．嫁接育苗：33.分苗34．春化处理35．轮作36．连作37．种子春化38．搭架39．无基基质40．有机基质41．蹲苗二．填空1．蔬菜的分类方法有-----分类法、------分类法和-------分类法三种。
2．十字花科蔬菜主要有-------，-----、-----。
3豆科蔬菜主要包括-------，--------，----。
4．茄科蔬菜主要包括------，------，------。
5．葫芦蔬菜主要包括-----，------，-------。
6．农业生物学分类法是将------特性和------基本相似的蔬菜归为一类，比较适合农业生产。
7．蔬菜的生育周期包括-----，------和生殖生长时期。
8．营养生长时期包括发芽期-----，------，--------，--------。
9．生殖生长时期包括：花芽分化期------，-------。
10．按蔬菜对温度适应能力的不同，一般将蔬菜分为五种类型。
即耐寒性蔬菜--------，耐寒而适应性广的蔬菜------，--------。
11．根据蔬菜对土壤湿度要求的不同，一般分为以下五种类型，即水生蔬菜，------，-----，------，------。
12．蔬菜植物需用的大量元素是：----，---，---。
1中耕对蔬菜生产有什么作用消除杂草，破除表土板结，增加土壤通透性，促使土壤养分有效化，促进根系发育。
2 影响黄瓜性行分化的因素有哪些环境因素：温度，短日照，光照强度，土壤/空气湿度。
植物生长调节剂：乙烯，2,4—D，GA3促进雄花形成。
3 用图表示大白菜系统分类散叶春型半结球夏秋型花心秋冬型结球{卵圆型，平头型，直筒型}4 简述蔬菜地选择的环境…..条件土壤条件：平整，结构和理化性质良好，土质疏松肥沃，保肥透水能力强，PH适中。
环境条件：a光照充足、无遮挡，b 灌排条件水源充足、地下水位低、水质清洁c空气质量原理农药厂化工厂等大气污染源d交通条件选择交通便利地区，方便蔬菜运输上市e经济和社会条件蔬菜基地需配套水利、电力、道路、温室等基础设施。
5 简述影响韭菜分蘖的因素分蘖与品种，叶片数量，植株营养状况，植株年龄，环境条件，栽培技术有关。
6 简述蔬菜早春阳畦育苗过程育苗时间的确定→营养土的配制和消毒{①播种床土②分苗床土→苗床准备→播种量和苗床面积的确定→出苗期管理→小苗期管理→分苗→成苗期管理{①温度管理，②水分管理，③光照管理，④其他管理7 简述蔬菜作物的生长发育周期营养生长期：发芽期，幼苗期，营养生长盛期，贮藏器官和休眠期生殖生殖期：花芽分化发育期，开花结果期，种子休眠期8 胡萝卜易出现….主要原因种子结构因素（种皮厚，难发芽），种子发育因素（胚小，生长势弱），种子年龄（无霜期短），种子休眠（休眠），气候因素（夏季热，蒸发量大）9 说明引起番茄落花的原因及防治营养不良和生育障碍等加强栽培管理，培育壮苗，适时定植注意根系保护，加强水肥管理，防治土壤干旱及积水，保证营养充足供应，防止过多偏施氮肥，及时植株调整等10 简述蔬菜的几种播种技术撒播：在平整的畦面上均匀的撒种子然后覆土镇压条播：在平整好的畦面上按一定行距平沟，将种子撒在沟中。
点播：将种子播在规定的穴内11 简述避免春甘蓝出现….措施适时播种，适时定植，控制苗床温度。
蔬菜栽培学各论试题一、选择题1. 下列蔬菜中，对光照要求较高的是：A. 黄瓜B. 胡萝卜C. 茄子D. 大葱2. 蔬菜的主要营养来源是：A. 光照B. 土壤中的养分C. 大气中的二氧化碳D. 水分3. 营养液栽培中，一般采用的饲料比例是：A. N:P:K = 1:1:1B. N:P:K = 1:2:1C. N:P:K = 2:1:1D. N:P:K = 2:2:1二、判断题判断以下说法的正误，正确的写“A”，错误的写“B”。
1. 萝卜属于果菜类蔬菜。
2. 温室栽培蔬菜比露地栽培蔬菜产量更高。
3. 秋季是种植西红柿的最佳时间。
4. 土壤中pH值过低会影响蔬菜的养分吸收。
5. 调节温度对蔬菜生长没有任何影响。
三、简答题1. 请简述蔬菜栽培中的适宜温度范围及对蔬菜生长发育的影响。
2. 蔬菜的生长周期一般有哪几个阶段，请简要描述每个阶段的特点。
3. 怎样判断蔬菜缺氮、缺磷、缺钾的症状？并列举一个纠正该缺素的方法。
四、论述题请从以下两个方面分析蔬菜栽培中的土壤改良措施：1. 如何改良土壤结构以提升土壤通气性和保水性？2. 如何添加和平衡土壤中的养分以满足蔬菜生长的需求？五、计算题某地区的地块长宽分别为30米和20米，现计划种植番茄，每平方米种植密度为5株。
请计算该地块最多可种植多少株番茄？六、分析题请分析蔬菜栽培中的病虫害防治措施应该包括哪些方面的措施，并选择其中一种病虫害进行具体防治策略的分析。
以上为蔬菜栽培学各论试题，祝您顺利答题！。
《蔬菜栽培学》复习思考题一、名词解释蔬菜生长发育生长相关多年生蔬菜生理休眠强制休眠温周期现象春化作用种子春化绿体春化光周期现象蔬菜种子纯度净度发芽率发芽势发芽年限使用年限分苗（假植）间苗基肥追肥定植中耕培土植株调整整枝摘心植物激素生长调节剂无公害蔬菜先期抽薹有限生长型无限生长型单干整枝双杆整枝单性结实翻花跳根孕茭灰茭雄茭露白二、填空题1、我国蔬菜生产方式有、、、。
2、蔬菜生物学特性包括的主要内容是、、。
3、蔬菜植物常用的分类法有、和三种。
4、菠菜、冬寒菜、蕹菜分属于科、科、科。
5、莲藕、山药、姜在植物学分类分别属于科、科、科。
6、豆薯、马铃薯在植物学分类中分别属于科、科。
7、慈姑、荸荠在植物学分类中分别属于科、科。
8、伞形花科的蔬菜有、、。
9、莴笋、萝卜、结球甘蓝的食用器官分别是、、。
10、胡萝卜、莲藕、花椰菜的食用器官分别是、、。
11、芋、芦笋、韭菜在农业生物学分类中分别属于类、类、类。
12、茭白、黄瓜、豇豆在农业生物学分类中分别属于类、类、类。
13、辣椒、黄瓜、洋葱分别起源于、、。
14、蔬菜演化的基础是、、。
15、喜温蔬菜要求的最低温度为、最适温度为、最高温度为。
16、喜冷蔬菜要求的最低温度为、最适温度为、最高温度为。
17、蔬菜根系发育的临界低温喜温蔬菜为、喜冷凉蔬菜为。
18、半耐寒的蔬菜有、、。
19、长日植物要求的日长为，短日植物要求的日长为。
20、种皮难透水的生菜种子有、、、。
21、蔬菜生产的主要污染源有、、。
22、肉质根的根头部、根颈部、真根部分别由、、发育而成。
23、不结球白菜生长期肥水管理中，应以肥为主。
24、白菜类蔬菜起源于。
25、为保证花椰菜花球洁白，应采取措施。
26、花椰菜出现花轴空洞，严重时花球变锈褐色、味苦、其原因是。
27、耐热的绿叶蔬菜有、、。
28、当茄子植株出现半边黄，继而褐变，可以确定为病。
29、辣椒耐低温的能力比茄子。
30、番茄脐腐病发生的原因是、。
31、茄子的健全花为，非健全花为。
农艺师专业知识《蔬菜栽培》考试题库与答案1、【单项选择题】实验室应有措施保证其管理人员和员工不受任何对（）有不利影响的、来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响。
A．权威性B．检验报告C．工作质量D．对外承诺正确答案：C本题解析：暂无解析2、【填空题】秧龄是从（）所需的天数。
正确答案：播种到移栽本题解析：播种到移栽3、【填空题】小麦的完全叶包括（）。
正确答案：叶鞘、叶片、叶舌、叶耳本题解析：叶鞘、叶片、叶舌、叶耳4、【判断题】遮阳网覆盖要加强管理，才能发挥其应有的效果，应尽可能做到及时揭盖管理。
正确答案：对本题解析：暂无解析5、【填空题】结球甘篮，由于根的再生能力很强，适合于（）。
正确答案：育苗移栽本题解析：育苗移栽6、【单项选择题】有证标准物质是指（）。
A.附有证书的参考物质（CRM）B.附有使用说明的参考物质C.附有标签的参考物质D.附有出厂合格证的参考物质正确答案：A7、【名词解释】粪肥正确答案：人畜粪提前几天在粪坑中加生石灰，经过消毒和发酵腐熟后施本题解析：人畜粪提前几天在粪坑中加生石灰，经过消毒和发酵腐熟后施用的肥料。
8、【问答题】阐述番茄、茄子、青椒栽培技术异同点。
正确答案：番茄、茄子、青椒栽培技术的不同点：①分苗。
本题解析：番茄、茄子、青椒栽培技术的不同点：①分苗。
番茄耐移栽，但由于花芽分化的连续性，在育苗过程中不宜多次分苗，且以容器分苗为好。
番茄比茄子、辣椒易徒长，株幅大，分苗的营养面积要大些。
②定植后管理。
番茄定植后应及时进行中耕。
番茄需肥量较大且较耐肥，除重施基肥外，应根据需要追施速效性肥料。
定植后浇一次缓苗水，然后中耕保墒，控制浇水。
蹲苗结束后结合追肥浇催秧催果水。
结果期保持土壤湿润，防止忽干忽湿。
茄子喜肥耐肥，生长期长，须深耕重施基肥，促进产量提高，防止早衰。
茄子育苗多采用容器育苗，定植时最好带土移栽。
定植时浇足定植水，及时中耕除草。
茄子蹲苗不宜时间过长，一般门茄瞪眼时停止蹲苗。
《蔬菜栽培学》复习思考题一、名词解释1、蔬菜可供食用的草本植物和少数木本植物的嫩芽、嫩茎及部分菌类、藻类和蕨类植物2、生长由于细胞数目增多、体积细胞增大，以及细胞内含物增加，而引起的植物体积和重量的不可逆增加3、发育相似个体的形成，表现为新器官的产生4、生长相关植株在生长发育过程中各器官间的相互关系5、多年生蔬菜一次播种或栽植后，多年采收的蔬菜6、生理休眠由本身的遗传性决定的，即无论外界环境是否适宜生长，产品器官形成后必须经过一段休眠后，才能继续生长7、强制休眠由于产品器官形成后，由于不良的季节或环境导致无法继续生长，是适应不良条件的一种被动反应8、温周期现象蔬菜在长期的系统发育过程中，为了适应原产地的环境条件，形成了对昼夜温差有一定的要求的现象9、春化作用二年生蔬菜作物必须经过一定时间的低温，诱导花芽分化后，才能开花结实的现象10、种子春化萌动的种子感受低温，诱导花芽分化11、绿体春化一定大小的植株感受低温、诱导花芽分化12、光周期现象蔬菜植物只有在一定时间光照和一定时间黑暗交替的条件下才能开花结实的现象13、蔬菜种子蔬菜栽培上使用的种子，泛指所有的播种材料14、纯度供检样本中本品种种子占供检样品种子数量的百分率表示15、净度供检样本中种子占供检样本的重量百分率16、发芽率发芽种子数占供试种子数的百分率17、发芽势规定时间内发芽种子数占供试种子的百分率18、发芽年限指一定环境条件下种子保持发芽能力的年限19、使用年限种子可用于生产的年限20、分苗（假植）将小苗从播种床内起出，按一定距离移栽到分苗床中或营养钵中21、间苗拔除密苗、劣苗的作业22、基肥蔬菜播种或栽植前施入田间的肥料23、追肥蔬菜生长过程中施入的肥料24、定植成苗移植到田间的作业25、中耕雨后或灌溉后进行的改善土壤表层结构的田间作业26、培土在植株生长过程中将土壤培于根部的作业27、植株调整过人为的技术措施调控植株各器官生长发育的相关关系，使之有利于产品器官的形成28、整枝果菜类蔬菜栽培中，清除多余分枝以促进果实发育的方法29、摘心摘除生长点的作业30、植物激素植物体能自身合成，天然存在，含量甚微，控制生长发育的物质31、生长调节剂人工合成，有类似植物激素作用的物质32、无公害蔬菜狭义上讲：无公害蔬菜指没有被有害物质污染的蔬菜。
《蔬菜栽培学》复习思考题一、名词解释蔬菜生长发育生长相关多年生蔬菜生理休眠强制休眠温周期现象春化作用种子春化绿体春化光周期现象蔬菜种子纯度净度发芽率发芽势发芽年限使用年限分苗（假植）间苗基肥追肥定植中耕培土植株调整整枝摘心植物激素生长调节剂无公害蔬菜先期抽薹有限生长型无限生长型单干整枝双杆整枝单性结实翻花跳根孕茭灰茭雄茭露白二、填空题1、我国蔬菜生产方式有、、、。
2、蔬菜生物学特性包括的主要内容是、、。
3、蔬菜植物常用的分类法有、和三种。
4、菠菜、冬寒菜、蕹菜分属于科、科、科。
5、莲藕、山药、姜在植物学分类分别属于科、科、科。
6、豆薯、马铃薯在植物学分类中分别属于科、科。
7、慈姑、荸荠在植物学分类中分别属于科、科。
8、伞形花科的蔬菜有、、。
9、莴笋、萝卜、结球甘蓝的食用器官分别是、、。
10、胡萝卜、莲藕、花椰菜的食用器官分别是、、。
11、芋、芦笋、韭菜在农业生物学分类中分别属于类、类、类。
12、茭白、黄瓜、豇豆在农业生物学分类中分别属于类、类、类。
13、辣椒、黄瓜、洋葱分别起源于、、。
14、蔬菜演化的基础是、、。
15、喜温蔬菜要求的最低温度为、最适温度为、最高温度为。
16、喜冷蔬菜要求的最低温度为、最适温度为、最高温度为。
17、蔬菜根系发育的临界低温喜温蔬菜为、喜冷凉蔬菜为。
18、半耐寒的蔬菜有、、。
19、长日植物要求的日长为，短日植物要求的日长为。
20、种皮难透水的生菜种子有、、、。
21、蔬菜生产的主要污染源有、、。
22、肉质根的根头部、根颈部、真根部分别由、、发育而成。
23、不结球白菜生长期肥水管理中，应以肥为主。
24、白菜类蔬菜起源于。
25、为保证花椰菜花球洁白，应采取措施。
26、花椰菜出现花轴空洞，严重时花球变锈褐色、味苦、其原因是。
27、耐热的绿叶蔬菜有、、。
28、当茄子植株出现半边黄，继而褐变，可以确定为病。
29、辣椒耐低温的能力比茄子。
30、番茄脐腐病发生的原因是、。
31、茄子的健全花为，非健全花为。
绪论1、名词解释蔬菜、蔬菜栽培、无公害蔬菜（绿色蔬菜）、有机蔬菜、设施园艺、运输蔬菜、日光温室2、问答题（1）蔬菜栽培学研究的内容是什么？（2）蔬菜有哪些营养价值？（3）蔬菜栽培学的特点和任务分别是什么？（4）目前中国蔬菜存在的问题有哪些？如何解决这些问题？（5）蔬菜的经营、生产方式有哪些？第一章蔬菜栽培的生物学基础1、名词解释生长、发育、个体发育、系统发育、物种、品种、经济学产量、生物学产量、经济系数、果重型、果数型、生活适温、生育适温、致死温度、临界致死温度、三基点温度、光周期、春化作用、一年生蔬菜、两年生蔬菜、多年生蔬菜2、问答题（1）蔬菜的分类有几种方法，各有何优缺点？掌握大宗蔬菜在各种分类中所在的“部门”，即了解它们所在的科、食用器官、主要生物学特性等。
（2）为什么要研究蔬菜的起源中心？蔬菜的起源中心有多少个？哪些蔬菜起源于中国中心？蔬菜的个体发育与原产地的环境条件有何关系？举两种蔬菜说明。
写出以下蔬菜的原产地：甘蓝、大白菜、洋葱、黄瓜、番茄、辣椒、南瓜、萝卜。
（3）根据蔬菜的生长发育特点，将蔬菜分为哪些类型？各有何特点？并且掌握大宗蔬菜分属哪种类型。
（4）蔬菜个体的生长发育分为那几个阶段？且了解大宗蔬菜的生育阶段特点。
（5）根据蔬菜对温度的反应不同将蔬菜分为哪些类型？并且掌握大宗蔬菜分属哪种类型。
（6）何为春化作用？春化作用有哪些类型？并举例说明。
（7）何为温周期？温周期对植物的生长发育有何影响？（8）何为光周期现象？如何根据蔬菜作物对光周期的反应指导引种？（9）如何用光周期现象解释温室里可以一年四季种植番茄、黄瓜？（10）根据蔬菜对水分的要求，将蔬菜分为哪些类型？（11）蔬菜的不同生育期对水分的要求有何特点？（12）蔬菜作物的吸肥有何特点？如何指导施肥？（13）哪些原因会导致蔬菜作物徒长？徒长会导致何种危害？（14）根据蔬菜产量形成的生理基础，指出通过哪些途径可以提高蔬菜的产量？（15）结合生产实际，可以采用哪些方法解决寒害和高温障碍？（16）研究蔬菜的生长相关有何意义？（17）蔬菜的栽培种同野生种之间有何区别？（18）蔬菜的产品器官有哪些类型？(19) 何为净同化率？如何提高净同化率？(20) 为什么说在果菜类生产中，及时采收是提高其产量的一个重要环节？(21)蔬菜生产中营养生长和生殖生长有何相关性？果菜类和叶菜类在生产中如何调节二者的关系？(22)蔬菜的地上部和地下部有何相关性，在生产中如何进行调节和应用？(23)何谓温度三基点？何谓适宜温度？适应温度？举例说明。
蔬菜栽培学各论试题蔬菜栽培学是一门研究蔬菜生长发育规律、栽培技术和管理方法的学科。
在蔬菜栽培学的各论试题中，通常会涉及到不同蔬菜种类的生物学特性、生长发育条件、栽培技术要点以及病虫害防治等内容。
以下是一份可能的试题内容，旨在考察学生对蔬菜栽培学各个方面的理解和掌握程度。
一、选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪种蔬菜属于葫芦科？A. 番茄B. 黄瓜C. 茄子D. 菠菜2. 蔬菜的光合作用主要发生在哪个部位？A. 根B. 茎C. 叶D. 花3. 关于蔬菜的氮肥施用，以下说法正确的是：A. 氮肥应在生长早期大量施用B. 氮肥应在结果期大量施用C. 过量施用氮肥会导致蔬菜叶片变黄D. 氮肥不足会影响蔬菜的开花和结果4. 蔬菜的繁殖方式中，以下哪种方式不适用于大多数蔬菜？A. 种子繁殖B. 分株繁殖C. 扦插繁殖D. 嫁接繁殖5. 蔬菜栽培中，土壤pH值对蔬菜生长有何影响？A. 土壤pH值对蔬菜生长没有影响B. 土壤过酸会抑制大多数蔬菜的生长C. 土壤过碱会抑制大多数蔬菜的生长D. 土壤pH值适中对蔬菜生长最有利6. 以下哪种病害是由真菌引起的？A. 灰霉病B. 细菌性软腐病C. 病毒病D. 线虫病7. 蔬菜栽培中，合理密植的目的是为了：A. 节省种子B. 增加单位面积产量C. 减少病虫害发生D. 便于灌溉8. 蔬菜嫁接的主要目的是什么？A. 提高抗病性B. 增加观赏性C. 改变果实颜色D. 延长生长期9. 蔬菜的采收时间通常根据什么来确定？A. 果实大小B. 果实颜色C. 果实重量D. 果实成熟度10. 以下哪种蔬菜适合在酸性土壤中栽培？A. 甘蓝B. 胡萝卜C. 菠菜D. 番茄二、填空题（每空1分，共20分）1. 蔬菜栽培中，__________是植物体内氮、磷、钾等无机盐的重要来源。
2. 蔬菜的__________期是形成花芽和决定产量的关键时期。
3. 为了提高蔬菜的抗病性，常采用__________的方法进行繁殖。
《蔬菜栽培学》复习题资料09园艺《蔬菜栽培学（上）》复习思考题第一章绪论1.简述蔬菜的定义及其作用蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称。
包括一、二年生草本植物，多年生草本植物，少数木本植物以及食用菌、藻类、蕨类和某些调味品等。
蔬菜具有以下作用：2.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。
生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。
栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。
②对栽培条件要求高，需精耕细作。
③绝大多数需育苗④保护地栽培。
⑤采后处理。
第二章蔬菜生物学基础1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。
分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。
②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。
③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。
2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜?喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。
耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。
3.简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物（最少记2-3种）。
①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋②印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜③印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆6.诱导耐寒性蔬菜生殖生长的条件有哪几个？其中最重要的是什么？对商品菜栽培和采种栽培有何指导作用?条件：低温春化、长日照，其中低温尤为重。
商品菜栽培要抑制其生殖生长，栽培期要避开低温，防止通过春化。
采种栽培则要促进其生殖生长，满足低温、长日条件，促进抽臺开第三章蔬菜园艺技术基础第1节蔬菜种子1.简述种子发芽率、发芽势、纯度、净度、千粒重等概念。
发芽率:样本种子中发芽种子的百分数。
发芽势：指在规定时间内供试种子中发芽种子的百分数。
纯度：样本中属于本品种种子的重量百分数。
净度：指种子清洁和干净程度。
千粒重：指1000粒种子的重量，用来反映种子的饱满度。
2.简述蔬菜种子的发芽条件。
温度、水分、氧气、光照3.简述长命种子、短命种子、常命种子含意，试分别举出几种蔬菜作物种子。
长命种子：种子寿命大于15年。
茄子、番茄、西瓜短命种子：种子寿命小于3年。
胡萝卜、葱、洋葱常命种子：种子寿命在3-15年。
萝卜、白菜、黄瓜、甘蓝、辣椒4.解释术语：种子处理、浸种催芽。
种子处理：种子播种前采用的物理、化学或生物处理措施的总称。
浸种：在适宜水温和充足水量条件下，促使种子在短时间内吸足发芽所需水量的方法。
催芽：将吸水膨胀的种子置于适宜温度条件下，促使种子较迅速而整齐一致的萌发方法。
5.分别简述种子处理几种方法及其使用对象、范围，以及处理目的。
目的：对种子进行消毒，使出苗整齐、迅速，增强种子幼胚和秧苗抗性。
方法：①打破休眠，如马铃薯、菠菜、胡萝卜等用赤霉素来打破休眠。
②浸种催芽，如温汤浸种、热水烫种、凉水浸种、药剂浸种、肥料浸种等。
③胚芽锻炼④春化处理第2节蔬菜育苗1.简述蔬菜育苗的意义。
①缩短在本田的生育期，提高土地利用率，从而增加单位面积的产量。
②提早成熟，增加早期产量，提高经济效益。
③节省用种，提高本田的保苗率。
④有利于防止自然灾害及不良环境对幼苗的威胁与胁迫，有利于提高秧苗质量。
⑤便于茬口安排与衔接，有利于集约化栽培的实现。
⑥秧苗运输难度不大，可充分利用异地资源优势进行育苗。
⑦育苗业的发展有利于蔬菜产业化的实现。
2.解释名词术语：日历苗龄、生理苗龄、分苗、间苗、蹲苗、炼苗、囤苗、徒长苗、老化苗、壮苗。
日历苗龄：从播种到定植幼苗所经历的天数。
生理苗龄：常用定植时幼苗株高、茎粗、叶片数等来衡量。
分苗：育苗过程中的移苗，目的是扩大营养面积。
间苗：指把过于密集的小苗移走一部分,使苗与苗间留下一定的间隔空间。
蹲苗：是在底墒充足的条件下，控制苗期灌水施肥，并采取多次中耕松土，造成土壤上干下湿，水分适宜，空气充足的良好条件之措炼苗：对幼苗进行适度的低温、控水处理。
囤苗：将幼苗从育苗床中挖起，挪动地方，继续囤放在苗床中，进行定植前的低温和控水锻炼。
徒长苗：秧苗生长过快而形成的瘦弱苗。
老化苗：秧苗长期停滞生长，形成老化苗。
壮苗：生产潜力较大的高质量秧苗。
3.试述育苗期间温度分段管理要求。
播种到出苗阶段，要求温度较高，喜温果菜25-30℃，耐寒叶菜20-25℃；到开始出苗时，应立即揭去地膜，待基本出齐苗后，应及时降低2-3℃，防止徒长。
以后随着幼苗长大，渐渐降低气温；小苗期间管理重点是防寒保温，但也要注意天气晴朗，气温超过适温高限时，应开始通风换气，降温。
4.试比较早春育苗与夏秋育苗技术的不同点。
露地伏茬、秋冬茬蔬菜和温室冬春茬蔬菜需要在夏秋季节育苗，由于仲夏、初秋酷暑炎热常形成高温多雨，或高温干旱的不良气候，所以夏秋育苗与早春育苗差异较大，应注意以下几点：①缩短苗龄定好播期；②防止高温危害；③加强水分管理；④防治病虫害。
5.试说明护根育苗的意义与用途。
①可拓宽育苗蔬菜的种类，如西葫芦、西瓜、豆类等都是在推行护根育苗后才由直播栽培改革为育苗栽培；②可是根系断损后难以恢复、不耐补栽的蔬菜苗大大减轻或消除定植时缓苗、死苗现象，从而使幼苗尽早发棵发根茁壮成长；③可把育苗营养土（或其它基质）配制的土方进一步疏松、通气，以培育出根系发达、茎叶健壮的壮苗。
第3节种植前的准备1.试说明做畦、做垄的目的。
做畦利于蓄水和灌溉。
做垄为了提高土温和排涝。
2.试说明哪些蔬菜适宜育苗? 哪些蔬菜不适宜育苗? 分别说明其原绝大多数蔬菜是可以育苗的，茄果类、瓜菜类、甘蓝类、部分绿叶菜类（芹菜、莴苣）、葱蒜类。
萝卜和胡萝卜不宜育苗，由于食用器官是变态直根，如育苗易损伤根系，使产品器官发生畸形，而失去商品价值。
第4节播种与定植技术1.试解释浇明水、浇暗水的利弊点，浇越冬水的好处与时机。
浇明水：平畦→开穴→栽苗→覆土→浇水。
定植速度快，操作简单，但水分损失严重。
浇暗水：开沟→顺沟浇水→顺水稳苗→待水下渗后覆土，或开沟→摆苗稳苗→顺沟浇水→覆土。
虽定植速度较慢，较难操作，但定植后表层土壤疏松干燥，有利于提高地温。
第5节田间管理技术1.蔬菜田间管理技术包括哪几个方面。
灌溉、施肥、排水、植株调整、中耕、除草、培土、病虫害防治。
2.速生绿叶类、结球叶菜类、根菜类、果菜类等在施肥方面各有哪些侧重？果菜类蔬菜等幼苗期需氮较多，需磷钾相对少些，但进入生殖生长期，磷的需求量激进，果实膨大期，钾的需求量增大，而氮的吸收量略减。
根菜类蔬菜苗期需多量的氮、适量的磷和少量的钾，但到肉质根或茎膨大时，则需要多量的钾、适量的磷和少量的氮。
叶菜类蔬菜中，小型的叶菜生长全期需要氮最多；而大型叶菜需要氮也多，但到生长盛期还需增施钾肥和适量的磷肥。
结球叶菜类，如果后期磷、钾不足会影响结球。
3.菜田灌水除供给水分外，还有哪些作用? 如何灵活运用灌水技术？保持湿度，降低地温，防冻。
蔬菜作为种类较多，喜湿耐旱特性各异，及时同一种蔬菜在不同的生育期，对水分要求也不尽相同，所以菜田浇水时，应做到以下几点：①因蔬菜种类而异；②因不同生育期而异：③综合考虑，灵活掌4.中耕有哪几方面作用？如何灵活应用？作用：①破碎土壤板结层，增加土壤透气性，促进根系呼吸及土壤养分分解。
②冬春季节可有效提高地温，促进根系发育。
③切断毛细管作用，减少水分蒸发。
中耕的程度可根据根系的再生能力来定。
根系再生能力强可深中耕，再生能力弱可浅中耕。
中耕的次数根据实际情况来定，一般在封垄前进行。
5.简述植株调整包括的内容、方法。
内容：整枝、摘心、打叉、摘叶、束叶、疏花蔬果、保花保果、支架、牵引、绑蔓、压蔓、茎下落盘蔓。
第四章蔬菜的栽培制度1.什么叫茬口安排？什么叫间套作?茬口安排: 一年中露地栽培或保护地栽培的茬次。
间作:两种或两种以上的蔬菜隔畦或隔行或隔株同时有规则地栽培在同一块土地上。
套作:前作蔬菜生育后期在它行间或株间种植后作蔬菜，前后作共生的时间较短。
2.蔬菜的间、套作及茬口对蔬菜周年生产供应有何意义?茬口安排与间作、套作系栽培制度设计的俗称。
科学地安排蔬菜茬口，是落实蔬菜种植计划的可靠保证。
蔬菜的茬口安排，不但要求产量高，更要求全年能均衡供应多样化的新鲜产品。
要把种类繁多的蔬菜品种组织到栽培制度中去，除露地栽培，还有保护地栽培。
通过早春促成栽培、露地栽培、秋冬延后栽培、冬季保护地栽培达到排开播种，周年生长。
3.蔬菜（或粮菜）间套作应注意哪些方面，试举几个间套作例子。
①高秧与矮生直立与塌地种类搭配。
②喜光和耐阴的搭配。
③深根性与浅根性搭配如：麦田套西瓜，甜瓜；马铃薯与棉花间种。
4.何谓蔬菜供应“春淡”、“秋淡”？试分析“春淡”、“秋淡”形成的原因和规律。
“春淡”、“秋淡”是指春、秋季节蔬菜生产数量不足、品种单调，出现供不应求的状况。
低温是形成“春淡”的主要原因。
“秋淡”形成的主要原因：一是由于夏秋之交，高温暴雨或干旱等灾害性气候的影响；另一方面是由于春秋茬的交替形成青黄不接。
《蔬菜栽培学（下）》复习思考题第一章瓜类蔬菜1.简述黄瓜与其它瓜类的生物学特性不同点。
答：黄瓜的生物特性为：（1）根黄瓜的根系由主根及各级侧根组成，分布较浅，主要分布于表土下25cm土层中。
侧根以水平分布为主。
黄瓜的根系脆嫩、好气，吸收能力弱，断根后难发新根，适宜直播，若育苗须采用护根措施并严格控制苗龄。
（2）茎黄瓜的茎呈四棱或五棱形，中空，上有刚毛，茎上每节除生有叶片外，还生有卷须、侧枝及雌花、雄花。
茎蔓生，苗期直立，节间短。
大多数黄瓜的茎为无限生长型，具有顶端优势。
生产上需搭架扶植。
（3）叶分子叶和真叶两种。
子叶对生，长椭圆形。
真叶掌状浅裂，互生，叶柄较长，叶片两面覆有茸毛。
（4）花黄瓜植株上可着生雌花、雄花和两性花。
虫媒花。
（5）果果实由子房、花托共同发育而成的假果。
果形为筒形至长棒状，嫩果白色至绿色，熟果黄白色或棕黄色。
（6）种子长椭圆形，扁平，黄白色。
2.简述黄瓜花芽分化的特点。
答：黄瓜花芽分化的特点主要有两个：一是早熟，二是性型可塑。
3.黄瓜栽培要点1）黄瓜因为是好气性蔬菜，所以是浅根性作物。
2）黄瓜应选择向阳、通风良好的场所。
3）为了预防土传病害枯萎病，需采用嫁接育苗。
4）因为不耐干燥，所以应选择保水性好的土壤，并多施有机肥为好。
5）容易发生霜霉病和白粉病，应选用耐病性品种。
6）因为不耐低温，所以早春不适合早定植。
4.如何培育黄瓜优质壮苗（包括花芽质量和秧苗形态方面）?答：要想培育优质的黄瓜壮苗，必须从以下几方面着手：（1）高温浸种，低温贮种（2）高温催芽，低温炼芽。
