农药残留发展现状

1.果蔬农药残留基本现状当前我国果蔬行业在种植过程中常使用杀虫剂、杀菌剂、除草剂等化学制剂，其中杀虫剂占比 72%、杀菌剂占比 11%、除草剂占比 15%左右。

果蔬中的农药多为以有机氯、有机磷等化学成分为主的有机物，也有含砷、硫、铅、铜等重金属元素的无机物，这些农药残留物质进入人体后会迅速被血液吸收，对大脑神经元、人体免疫机能构成损害，部分有害物质还有可能诱发器官病变、癌变，严重影响人体健康，并且对于生态环境构成破坏与威胁。

为响应国家号召与要求，近年来农业检测机构持续加强技术攻关，不同地区农业理化实验室的建设数量逐年增加，综合运用如明确检测方法步骤、控制样品制备细度、加强仪器设备维护管理、防范器皿用具交叉污染、确立空白检测值、重视检测结果计算等手段，并开发出分散固相萃取 (QuEChEＲS)前处理结合气、液质三重四级杆串联质谱检测等多种先进技术，可针对不同复杂基质进行检测，具备较强的发展潜力，极大推进了农业检验检测体系的完善建设。

伴随串联质谱技术的持续应用与推广，其灵敏度、选择性、抗干扰能力都将得到进一步优化，有条件的实验室已将飞行时间质谱(TOF－MS)和傅里叶变换质谱( FT－MS) 等高分辨质谱应用于果蔬农药的全方位扫描检测领域，增强了筛查与定性分析能力，为我国农药残留检测技术的发展与标准体系的建设创设良好发展前景。

2.果蔬多农药残留的主要分析方法2.1速测法2.1.1速测卡法农药残留速测卡又名农药残留快速检测卡、农药残留检测卡、农残速测卡。

是以国家2003年公布的农药残留快速检测的执行标准：GB/T 5009.199-2003方法为原理，根据胆碱酯酶催化靛酚乙酸酯（红色）水解为乙酸与靛酚（蓝色），有机磷或氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶有抑制作用，由颜色的变化判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。

利用对有机磷和氨基甲酸酯类农药高敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的试纸。

该试纸操作方便，灵敏度高，反应速度更快，保存时间长。

JIANGXI AGRICULTURE 47果蔬农药残留问题分析文／古力先•依达也提（新疆库尔勒市农产品质量安全检验检测中心阿瓦提乡监管站　８４１０００）摘 要 民以食为天。

如果人们日常食用的果蔬残留大量的农药，只能选择不食用果蔬，或者是食用有毒的果蔬造成身体器官病变甚至死亡。

果蔬农药残留危害着人类的身体健康，但是我国为了去除虫害，尤其是对一些可反复生产的农产品，如韭菜、芥蓝菜等，为了保持蔬菜的新鲜、美观和可食用性，会多次食用有机磷杀虫剂。

因此，我国的农产品中大多都存在农药残留的情况。

基于此，探讨如何减少果蔬农药残留。

关键词 果蔬；农药；残留；去除方法１　农药残留现状作为农产品生产大国，积极拓展海外市场是促进我国经济增长，同时也是解决农产品滞销的重要手段之一。

但是，国际市场对农产品的要求非常高，从2000年开始，欧盟等一些西方国家就已经采取对农产品进行检测的措施，而且是采用肯定列表的形式进行检测，也就是说，对每一次的农产品进口，如白菜要检查至少20多个项目，甚至有时可以达到50多个，只有这些项目都合格，才能够进入他们的市场[1]。

如果农药残留严重，将会导致大部分的检测都无法通过，我国的农产品将难以销往国际市场。

这不仅仅使得农户的收入减少，还会使我国农产品在国际竞争力、出口竞争力上处于不利地位。

２　蔬菜农药残留的危害相关数据显示，我国在农药年使用量上是最高的，每年可达80～100万t。

其中，含有剧毒有机磷类的农药在我国所使用的农药中占比为70%，这些有机磷类的农药只需毫克的量便可以导致牲畜死亡[2]。

而当这些农药残留在人体，人体又不能及时将其有效消化或者分解时，这些分子就会在人体内产生各种病变，最后导致各种慢性、急性病的产生，乃至死亡。

如人们时常谈论的癌症、基金突变等情况，都是因为人体的重要器官因为各种原因导致病变，而无法被有效治疗才产生的。

这其中不乏农药的功劳。

３　减轻蔬菜农药残留危害的方法3.1 浸泡水洗法 浸泡水洗法是所有果蔬去除农药或者普通清洁中必须采取的一种高效、省事且简单的去除果蔬农药残留的方法。

农药行业的发展现状及趋势分析农药是农业生产中不可或缺的一部分，它可以保护农作物免受害虫、病原体和杂草的侵害，提高农作物的产量和质量。

随着人口的不断增加和农业生产技术的不断进步，农药行业也呈现出了快速发展的趋势。

本文将对农药行业的发展现状及未来趋势进行分析。

一、农药行业的发展现状1. 市场规模持续增长：随着全球人口的不断增加，农业生产的需求也在不断增加。

根据市场研究机构的数据显示，全球农药市场在过去十年中保持了稳定增长，市场规模达到了数百亿美元。

2. 技术进步提升农药效果：随着科技的不断进步，农药的种类和效果也在不断改进。

新型农药的开发使得农药对害虫和杂草的杀灭效果更明显，同时也减少了对环境的影响。

3. 环保意识的增强：近年来，全球环保意识不断增强，人们对农药对环境的影响越来越关注。

许多国家对农药的使用进行了限制和监管，追求更环保的农业生产方式。

同时，无农药农业的发展也在迅速推进。

二、农药行业的发展趋势1. 绿色农药的广泛应用：绿色农药是指对环境友好、无毒副作用的农药，其主要成分是天然材料。

随着环保意识的增强，绿色农药在农业生产中的应用趋势日益明显。

绿色农药可以有效地控制害虫和病原体的侵害，同时对环境和人体健康的影响较小，符合人们对绿色、健康的追求。

2. 制约农药行业发展的挑战：农药行业发展过程中面临着一些困难和挑战。

首先是害虫和病原体的抗药性问题。

随着农药的广泛使用，一些害虫和病原体对农药产生了抵抗力，降低了农药的效果。

其次，农药使用对环境和健康的影响也成为一个热点问题。

人们对农药残留和生态破坏的担忧日益增加，对农药的合理使用和环境保护提出了更高的要求。

3. 生物农药的发展潜力：生物农药是指利用微生物、植物提取物和昆虫等生物因子进行虫害、病害防治的农药。

相对于化学农药，生物农药具有环境友好、生物降解、不易产生抗药性等优点。

近年来，生物农药得到了广泛的研发和应用，成为农药行业的新热点。

尤其是生物制剂，如生物菌剂、生物杀虫剂、生物除草剂等，已经在农业生产中得到了广泛应用。

农产品农药残留现状及控制措施分析作者：王仕祺来源：《食品安全导刊·下》2024年第03期摘要：近年来，农产品质量安全问题受到了社会各界的广泛关注，农产品中的农药残留是影响其质量安全的主要因素之一。

本文介绍了农药残留的具体危害，分析了我国农产品农药残留的现状，并提出了具体的控制措施，旨在提升我国农产品质量及食品安全，推进我国农产品生产规范化、农业发展现代化进程。

关键词：农产品；农药残留；控制措施Analysis of the Current Situation of Pesticide Residues in Agricultural Products and Control MeasuresAbstract： In recent years， the quality and safety of agricultural products has received widespread attention from all walks of life， and pesticide residues in agricultural products are one of the main factors affecting their quality and safety. This paper introduces the specific hazards by pesticide residues，analyses the current situation of pesticide residues in China’s agricultural products， and puts forward specific co ntrol measures aimed at improving the quality of China’s agricultural products and food safety，and promoting the standardization of China’s agricultural products production and the modernization of agricultural development.Keywords： agricultural products; pesticide residues; control measures1 农药残留的危害1.1 危害人与动物的健康长期食用农药残留超标的食品，会导致人畜慢性中毒，增加食用者患癌风险，引起神经退行性疾病、畸形、心脑血管疾病、肝肾类疾病等。

专家论坛　椿蔬　哈尔滨市蔬菜农药残毒的现状分析　李莹。　（１．东北农业大学哈尔滨市　１５００００）　所谓“民以食为天，食以安为先”，随着人们生活水　平的提高和健康意识的增强，蔬菜作为人们日常不可缺　少的食品，其品质被提以更高的要求，蔬菜的质量安全　也成为政府和百姓倍受关注的热点。２００８年以来哈市　农村经济社会发展取得新成效，全市粮食总产量达到　１０５．４亿千克，连续五年实现稳定增产。全市农民纯收入　增幅高于城镇居民可支配收入３．４个百分点，超出全省　农民人均纯收入１　１０５元，农业结构调整取得新进展。无　公害、绿色、有机食品生产基地认定面积（含Ｉｕ产品和水　产品面积）达２００万公顷，比＿卜年增长１．１％；认证产品　２　１０７个，增长３５．４％。五常有机米、双城有机肉、尚志有　机奶、呼兰有机菜四大有机基地建设开局良好。市级以　上重点龙头企业发展到９５家，新增７家。因此，减少哈　市蔬菜农药残留是提高蔬菜质量，增强其市场竞争力和　促进农民增收的前提，是为广大消费者提供放心安全蔬　菜的重要举措。笔者通过对哈市蔬菜农药残留的现状进　行分析，并针对目前所存在的问题提出几点建议，为进　一步减少哈市蔬菜残留提供参考。　１哈尔滨市近几年蔬菜农药残留现状　据２００８年农业部公布对全国３７个大中城市农药　残留情况进行抽检结果表明，哈尔滨市蔬菜农药残留合　格率在全国末尾，市农委的领导非常重视农产品的质量　安全。且近几年哈尔滨市的蔬菜质量安全水平不稳定，　周围的其它市县地区蔬菜农药残留也有着不同程度的　体现，这表明了哈尔滨近几年蔬菜质量安全是农业农村　经济飞速发展中的薄弱环节。　１．１　非禁用农药的超标是蔬菜农药残留超标的主要原因　近几年对哈尔滨周边各地生产的蔬菜进行农药　残留检测结果显示，非禁用农药检出比例高于禁用农　药，这说明在防止蔬菜病虫害的实际生产中，使用得最　作者简介：　第一作者：李莹，就读于东北农业大学。联系电话：ｌ５００４６８７７ｌ９　工作单位：哈尔滨市农产品质量安全检验检测中心　地址：黑龙江省哈尔滨市城乡路４３３号　哈尔滨市农产品质量安全检验检测中心　通讯作者：张敏，东北农业大学　王迎迎　（２．哈尔滨市农产品质量安全检验检测中心）　

我国农药生产应用现状及减量使用重要意义随着我国农业的发展，农药生产和应用的规模也逐渐扩大，但同时也带来了一些问题。

农药残留超标、生态环境污染、农产品安全问题等日益成为社会关注的焦点。

因此，减量使用农药已经成为了当务之急。

我国农药生产和应用的现状是，在生产方面，农药品种和规模不断增加，生产技术不断提高，但是也存在一些问题，如国内农药生产企业不断涌现，但大部分规模较小，科技含量低，对环境污染和安全问题的认识不足。

在应用方面，农民对农药的使用数量和频率过高，出现了农药残留超标、土地污染等问题。

减量使用农药的重要意义在于，一方面可以减少农药残留，保证农产品安全；另一方面可以减少对环境的影响，保护生态环境。

同时，减少农药使用也能够提高农作物品质和产量，从而带动农业的可持续发展。

为了实现减量使用农药的目标，需要从多个方面入手。

首先，加强对农药生产企业的管理，提高农药生产的科技含量，减少对环境的污染。

其次，加强对农民的教育和培训，提高农民对农药的认识和使用技能，同时鼓励农民采用生物防治、生态防治等新型农药技术。

最后，加强对农产品的检测和监管，严格控制农药残留超标的情况。

总之，减量使用农药不仅是保障农产品安全、保护生态环境的需要，也是促进农业可持续发展的重要举措。

我们应该共同努力，加强对农药生产和应用的管理和监管，为农业的可持续发展做出贡献。

中国茶叶农药残留标准茶叶是中国传统的饮品之一，也是世界茶文化中的重要组成部分。

然而，随着农业生产技术的不断发展，茶叶生产中使用的农药也越来越多。

这些农药虽然能够提高茶叶产量和质量，但也会对人体健康产生潜在的威胁。

因此，制定茶叶农药残留标准对于保障公共健康和茶叶行业的可持续发展具有重要意义。

一、中国茶叶农药残留现状据统计，中国茶叶生产中使用的农药品种达到了300多种，其中有些农药会对人体健康产生潜在的威胁。

例如，有些农药可能会导致肝脏、肾脏、神经系统等器官的损害，甚至致癌。

此外，茶叶生产中的农药使用量也非常大，有些茶园每年使用的农药量甚至达到每公顷20多公斤。

这些情况都会导致茶叶中农药残留的问题。

二、中国茶叶农药残留标准的制定为了保障公众健康和茶叶行业的可持续发展，中国国家标准化管（GB 2763-2014）理委员会于2014年发布了《中国茶叶农药残留限量》标准。

该标准是在国际上广泛采用的食品中农药残留标准的基础上，结合中国茶叶生产实际情况制定的。

该标准规定了茶叶中各种农药的残留限量，包括有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯类农药、杀虫脒类农药等。

该标准对茶叶中农药的残留量进行了严格的限制，保障了消费者的健康和茶叶行业的可持续发展。

三、中国茶叶农药残留标准的实施情况自《中国茶叶农药残留限量》标准发布以来，中国茶叶行业对农药残留问题的重视程度不断提高，茶农们也开始逐渐转向无公害、绿色、有机茶叶的生产方式。

同时，监管部门也加大了对茶叶农药残留的检测力度，确保茶叶生产中的农药使用符合标准要求。

截至目前，中国茶叶农药残留标准已经成为茶叶行业的重要法规，对于保障公众健康和茶叶行业的可持续发展起到了积极的作用。

四、中国茶叶农药残留标准的不足之处虽然《中国茶叶农药残留限量》标准是中国茶叶行业的重要法规，但仍然存在一些不足之处。

首先，该标准只规定了茶叶中各种农药的残留限量，并未对农药的种类和使用量作出限制。

其次，该标准中的残留限量仅适用于国内市场，对于出口茶叶的农药残留限量仍需进一步规定。