咖啡店方案设计
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咖啡厅设计方案一、定位与风格本咖啡厅将以文艺复兴风格为主,营造出复古而温馨的氛围。
主题将围绕着文艺复兴时期的艺术、文化与音乐,为顾客带来一种穿越时空的体验。
在装修风格上,我们将采用古典与现代相结合的设计,以暗黄色和深红色为主色调,营造出复古而高雅的氛围。
二、空间布局规划咖啡厅将分为以下几个区域:休闲区、座位区、吧台、包厢等。
休闲区将摆放一些舒适的沙发和小圆桌,让顾客可以轻松地聊天或阅读。
座位区将提供一些常规的餐桌和椅子,满足顾客的不同需求。
吧台将设置在咖啡厅的中心位置,让顾客可以欣赏到咖啡师的制作过程。
包厢将提供一些私密的空间,适合商务洽谈或朋友聚会。
三、色彩与材质选择我们将选择柔和的灯光和舒适的座椅,以及原木材质的餐桌和吧台,以营造出温馨而舒适的氛围。
同时,我们还将采用一些复古的装饰材料,如仿古砖、石膏像等,以增强文艺复兴风格的氛围。
四、照明设计我们将根据不同区域的需求,设计不同的灯光方案。
吧台和休闲区将采用一些柔和的灯光,以营造出轻松愉悦的氛围。
座位区和包厢将采用一些亮度较高的灯光,以满足顾客的照明需求。
同时,我们还将在一些重要的装饰品和墙上设计一些局部照明,以突出文艺复兴风格的特色。
五、家具与装饰我们将选择一些复古而舒适的家具,如柔软的沙发、复古的餐桌和椅子等。
同时,我们还将摆放一些文艺复兴时期的装饰品和画像,如石膏像、油画等,以增强主题氛围。
此外,我们还将设计一些绿植和花艺装饰,为咖啡厅增添一份自然与生机。
六、饮品与食品菜单策划我们将提供一些经典的咖啡和茶饮,如拿铁、美式咖啡、英式红茶等。
同时,我们还将推出一些特色饮品,如文艺复兴主题的鸡尾酒、手冲咖啡等。
在食品方面,我们将提供一些简单而美味的餐点和小吃,如三明治、沙拉、蛋糕等。
此外,我们还将设计一份文艺复兴主题的甜点菜单,为顾客带来独特的味觉体验。
七、声音氛围设计我们将选择一些轻柔而优雅的音乐,以营造出文艺复兴时期的音乐氛围。
同时,我们还将根据不同的区域设计不同的音响效果,如吧台区的背景音乐、休闲区的轻音乐等。
开咖啡店企业构思方案开咖啡店企业构思方案一、背景介绍随着现代人生活水平的提高和文化娱乐消费需求的增加,咖啡店成为城市中不可或缺的一部分。
咖啡店以其独特的氛围、美味的咖啡和轻松的社交环境吸引了众多顾客。
因此,开一家咖啡店是一个有巨大商机的创业项目。
二、企业使命和愿景使命:为每一个顾客提供优质的咖啡和舒适的环境,让他们在这里享受美好的时光。
愿景:成为当地最受欢迎的咖啡店,成为顾客们聚会和放松的首选场所。
三、产品与服务我们的咖啡店将提供各种新鲜烘培的咖啡豆,并由专业的咖啡师制作。
我们的咖啡种类丰富,包括浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺等各种口味。
除了咖啡,我们还将提供多种茶、糕点和小吃,以满足不同顾客的需求。
四、市场定位我们的目标市场是年轻人和上班族。
他们对咖啡的品质和环境要求较高,同时也乐于在舒适的环境中与朋友聚会和休闲。
因此,我们将着重打造一个舒适、温馨的咖啡店,营造出家的氛围,吸引这一目标客户群体。
五、竞争分析咖啡店行业竞争激烈,竞争对手众多。
为了在市场中脱颖而出,我们将通过以下几点来区别于竞争对手:1. 优质的咖啡豆:我们将从全球各地采购高品质的咖啡豆,保证咖啡的口感和香气。
2. 精湛的技术:我们将雇佣专业的咖啡师,确保咖啡的制作质量。
3. 舒适的环境:我们将注重咖啡店的装饰和布局,打造一个舒适、温馨的空间,让顾客感到宾至如归。
4. 个性化的服务:我们将关注顾客的个性化需求,并根据他们的喜好为他们定制咖啡。
六、营销策略1. 品牌宣传:通过社交媒体、传单和广告等方式宣传我们的咖啡店,增加知名度和吸引力。
2. 优惠和促销活动:定期举办咖啡品尝活动和特价促销,吸引顾客光临。
3. 与当地企业合作:与当地公司合作,提供咖啡配送服务,增加销售渠道。
4. 顾客满意度调查:定期进行顾客满意度调查,了解顾客的需求和意见,不断改进我们的产品和服务。
七、经营预测与盈利模式我们预计在创业初期可能会面临竞争激烈的局面,但通过提供高品质的产品和优质的服务,我们相信我们能够吸引足够的顾客。
咖啡厅策划(汇编3篇)1.咖啡厅策划第1篇Origin是一家集文化交流、休闲为一体的咖啡厅。
项目以组织校园交流为宗旨,培养创业优秀人才为核心,建立准化生产为基础,创立自主品牌为立足点,达到顾客满意为最终目标。
努力成为集美大学创业项目中的典范。
本项目以集美大学学生调配咖啡及掌握相关生产工艺技术依托,秉持文化交流和休闲的理念设计咖啡厅风格,力求经营效能最大化。
在此基础上,团队也将秉持技术和产品品种创新点、加大咖啡厅无声文化氛围、不断进行技术更新,从而保持在行业内的技术优势。
在具体运作中,公司采用独特的星期轮班制与组织结构,通过小组竞争方式形成团队特有的良好经营氛围,通过队员的层层晋级,保证经营质量。
在持续不断地人员更替中,通过队长认购的方式,保证咖啡厅的永续经营。
同时创立人才培训基金,为集大学子提供广阔的学习实践平台。
本公司依据市场调查数据,对直接竞争对手、替代品和潜在竞争对手进行了详细的分析。
在此基础上,本项目还特别融入了SWOT分析,力求从多方位认识本公司的优劣势,透彻分析市场现状,充分发挥本团队特有的技术优势、品质优势、人才优势以及营销策略等,使Origin咖啡厅市场竞争中处于优势地位。
Origin采用差异性营销战略,制定不同时期的营销战略目标。
在此基础上,项目融入了4PS法则,详尽地制定了一系列有关于产品、定价、渠道和销售的营销方案,并将产品自身特点与市场需求进行紧密结合,从而建立良好的营销管理系统。
公司坚持4C原则,从而建立起与客户、竞争者的良好关系,并营造“交流、品味”的品牌信誉。
团队将通过举办无声沙龙以及交流会,一方面符合图书馆安静的环境,另一方面使咖啡厅成为我校的文化交流中心。
本公司采取股份投资和自筹资金,两者相结合的方式筹集投资资金。
在经过科学的财务假定后,团队对未来3年的财务状况进行了预测,显示出本团队的项目投资回收期短,且收益水平相对较高,内含报酬率为23.4%,使得投资者可以清晰地了解到团队财务运作的可行性,以及其实际的可操作性。
平方咖啡厅设计方案设计方案:一、空间布局设计1. 整体布局:平方咖啡厅空间布局以简约为主,注重功能分区和流线布局,以提升顾客的舒适感。
2. 入口设计:为了营造友好的氛围,入口处采用开放式设计,设置一个弧形的拱门作为标志性的装饰。
3. 用餐区设计:采用开放式用餐区域,以方便顾客进行交流。
在空间上采用渐变的灯光设计,营造温馨的氛围。
4. 工作区设计:设计一个透明的玻璃隔断,将工作区与用餐区分开,确保咖啡师的操作视线畅通,并增加空间的开放感和互动性。
5. 吧台设计:吧台采用简洁的设计风格,以凸显咖啡师的工作空间,并配备高脚凳供顾客使用,提供交流和观赏的机会。
二、装饰设计1. 色彩选择:主要采用深色系,如咖啡色、浅木色等,配合白色来增加整体空间的层次感。
2. 墙面装饰:利用墙面空间进行艺术装饰,选择具有纹理感的壁纸或者创意画作,以增加空间的艺术感。
3. 室内植物:在咖啡厅中摆放适量的绿色植物,增加空气清新度和自然感,与咖啡的氛围相融合。
4. 室内家具:选用简约风格的家具,如木质桌椅、布艺沙发等,打造舒适自然的用餐环境。
三、灯光设计1. 主要采用柔和的黄光照明,以营造温馨舒适的氛围。
2. 使用灯带设计随墙面流动的照明,增加空间的层次感和动感。
3. 合理设置照明区域,确保照明光线均匀分布,不造成视线盲区或阴暗区。
四、功能区设计1. 咖啡展示区:设置特别的展示架,用于展示各种咖啡豆的原产地和特点,吸引顾客的注意力。
2. 阅读区:为喜欢在咖啡厅阅读或工作的顾客,设计一个安静舒适的阅读区,提供书籍、杂志及充足的插座。
3. 休闲区:在咖啡厅内设置一个舒适的休闲区,供顾客放松身心,提供桌游、扑克牌等娱乐设施。
五、品牌标识设计1. 使用简约的图标或字体设计作为品牌的标识,突出品牌特点和个性,可用于咖啡杯、墙面装饰等。
2. 注重品牌色彩的搭配和统一性,使顾客一眼就能将其与平方咖啡厅联系起来。
六、细节装饰设计1. 在桌面上放置精致的咖啡器具和装饰品,增加咖啡厅的情调和格调。
咖啡馆设计方案在繁华的都市中,或是宁静的小镇里,咖啡馆总是能成为人们心灵的避风港。
一个精心设计的咖啡馆不仅能提供美味的咖啡,更能通过独特的空间营造出舒适、惬意的氛围,吸引着顾客流连忘返。
下面是一份完整的咖啡馆设计方案,希望能为您打造一个梦想中的咖啡馆。
一、选址与空间规划咖啡馆的选址至关重要。
理想的位置应该是在人流较为密集的区域,如商业中心、写字楼附近或者是文化艺术街区。
同时,要考虑周边的竞争对手分布情况以及交通便利性。
在空间规划方面,根据咖啡馆的规模和定位,大致可以划分为以下几个区域:1、顾客接待区:包括入口处的收银台和点餐区,要设计得简洁明了,方便顾客快速下单。
2、咖啡制作区:应位于显眼位置,让顾客能够看到咖啡师的制作过程,增加互动性和观赏性。
3、座位区:可以分为靠窗的景观座位、舒适的沙发区、适合多人聚会的长桌区以及较为私密的小包间等,以满足不同顾客的需求。
4、储物区:用于存放咖啡豆、杯子、餐具等物品,要保证足够的存储空间并且易于管理。
二、风格与主题咖啡馆的风格和主题是吸引顾客的重要因素。
可以根据目标客户群体和周边环境来确定。
1、现代简约风:以简洁的线条、纯净的色彩和通透的空间感为特点,营造出时尚、舒适的氛围,适合年轻的上班族和追求简约生活的人群。
2、复古风:运用复古的家具、装饰元素和暖色调灯光,打造出怀旧、温馨的感觉,吸引喜欢复古文化的顾客。
3、工业风:保留原始的建筑结构,如裸露的管道、水泥墙面等,搭配金属质感的家具和灯具,展现出粗犷、个性的风格,适合年轻的创意人群。
4、田园风:采用自然材料如木材、石材,搭配绿植和花卉装饰,营造出清新、自然的乡村氛围,让顾客在繁忙的都市中感受到一丝宁静与放松。
三、色彩与灯光色彩和灯光的搭配能够直接影响咖啡馆的氛围和顾客的情绪。
1、色彩选择:可以根据风格主题来确定主色调。
比如现代简约风通常采用白色、灰色、黑色等中性色;复古风则多运用暖色调如棕色、黄色、红色;田园风以绿色、米色、浅黄色为主。
一、活动背景随着生活节奏的加快,咖啡文化逐渐深入人心,成为都市人休闲、社交的重要场所。
为了提升咖啡店的知名度,增加顾客粘性,提高销售额,特举办以下主题活动。
二、活动目标1. 提高咖啡店的品牌知名度和美誉度;2. 增加顾客参与度,提高顾客满意度;3. 促进咖啡店的销售业绩;4. 营造良好的咖啡文化氛围。
三、活动主题“品味咖啡,邂逅美好时光”四、活动时间每月最后一个周末,持续一天。
五、活动地点咖啡店内部及室外休闲区。
六、活动内容1. 开场表演邀请知名歌手或乐队进行现场表演,吸引顾客聚集。
2. 咖啡品鉴会邀请专业咖啡师现场讲解咖啡知识,传授咖啡冲泡技巧,让顾客在品鉴过程中深入了解咖啡文化。
3. 咖啡DIY体验设置咖啡DIY区,提供咖啡豆、咖啡粉、咖啡器具等,让顾客亲手制作一杯属于自己的咖啡。
4. 亲子活动举办亲子咖啡制作活动,让家长与孩子共同体验咖啡的乐趣,增进亲子关系。
5. 互动游戏设置趣味游戏,如咖啡知识问答、咖啡拉花比赛等,增加顾客的参与度。
6. 现场抽奖设置幸运抽奖环节,奖品包括咖啡券、优惠券、周边产品等,提高顾客的积极性。
7. 主题摄影展举办咖啡主题摄影展,展示顾客和咖啡店的美妙瞬间,增强咖啡店的氛围。
8. 美食搭配推出与咖啡相搭配的美食,如蛋糕、饼干、甜品等,满足顾客的味蕾。
七、活动宣传1. 制作活动海报,张贴于咖啡店内外及周边区域;2. 利用社交媒体平台(如微博、微信、抖音等)进行宣传;3. 与本地媒体合作,发布活动信息;4. 通过咖啡店会员群、朋友圈等进行口碑传播。
八、活动预算1. 场地租赁费用:1000元;2. 咖啡豆、咖啡粉等物料费用:500元;3. 咖啡器具费用:300元;4. 活动奖品费用:1000元;5. 宣传费用:500元;6. 其他费用:200元。
总计:3500元。
九、活动评估1. 活动结束后,对活动效果进行统计分析,包括参与人数、销售额、顾客满意度等;2. 收集顾客反馈,了解活动优缺点,为今后活动提供改进方向;3. 根据活动效果,调整活动内容和宣传策略。
咖啡创意陈列展示方案引言咖啡作为一种受欢迎的饮品,在现代社会中占据着重要的地位。
为了吸引顾客并展示不同的咖啡文化和风味,咖啡店经常组织创意陈列展示。
本文将介绍一个咖啡创意陈列展示方案,以激发创新思维、提升品牌形象并增加销售额。
1. 展示主题咖啡创意陈列展示的主题是“探索咖啡之旅”。
通过展示不同国家和地区的特色咖啡、独特的烘焙工艺以及与之相伴的特色小吃,来带领顾客们走进一个充满魅力的咖啡世界。
2. 陈列布置2.1 主要展示区主要展示区应被设计成一个类似咖啡馆的空间,有舒适的座位和咖啡吧台。
在这里,顾客可以品尝不同的咖啡,并了解每一种咖啡的特点。
2.2 国家特色区在主要展示区的周围,设置几个国家特色区,分别展示不同国家的咖啡。
每个区域应有符合该国特色的装饰和展示工艺品。
同时,可以提供信息展板,介绍该国的咖啡历史、饮用习惯以及独特的咖啡文化。
2.3 烘焙工艺展示区在展示区内设置烘焙工艺展示区,展示咖啡豆的烘焙过程,以及不同烘焙度和烘焙方法对咖啡风味的影响。
通过展示烘焙设备和与之相关的工具,向顾客们展示咖啡烘焙的艺术和技巧。
2.4 特色小吃展示区与咖啡搭配的特色小吃对于提升顾客体验具有重要作用。
设置一个特色小吃展示区,展示与各种咖啡风味搭配的小吃,并提供可供顾客品尝的样品。
例如,与意式浓缩咖啡搭配的提拉米苏,与卡布奇诺搭配的法式奶油面包等。
3. 陈列品牌形象陈列展示不仅要让顾客了解咖啡的风味,还要增强品牌形象,激发顾客的好奇心和购买欲望。
3.1 品牌标志展示在主要展示区的突出位置,展示咖啡店的品牌标志和口号。
通过引人注目的设计和独特的标志,增加品牌的辨识度和记忆度。
3.2 咖啡工艺示范在烘焙工艺展示区,配备专业烘焙师,向顾客们展示烘焙的整个过程,并解释各个环节的重要性。
通过与专业烘焙师的互动和展示,增加顾客对品质咖啡的认可和信任。
3.3 员工实践培训在展示期间,安排咖啡店员工进行每天的现场实践培训。
员工将展示不同的冲泡技巧和调制方法,使顾客了解咖啡的制作过程,并与员工进行交流互动。
咖啡厅设计方案一、空间布局1、接待区接待区应设置在咖啡厅的入口处,包括收银台和点餐台。
收银台的设计要简洁大方,方便顾客结账。
点餐台则要展示清晰的菜单和饮品图片,让顾客能够快速做出选择。
同时,在接待区可以设置一些展示架,展示咖啡豆、咖啡杯等相关产品。
2、座位区座位区是咖啡厅的核心区域,可分为不同的类型,以满足不同顾客的需求。
例如,设置一些舒适的沙发区,适合情侣或朋友聚会;设置一些单人座位,适合独自前来的顾客;还可以设置一些高脚凳区,营造出轻松活泼的氛围。
座位之间的间距要合理,保证顾客有足够的活动空间。
3、操作区操作区包括咖啡制作区和厨房。
咖啡制作区要宽敞明亮,让顾客能够看到咖啡师制作咖啡的过程。
厨房则要保持干净整洁,具备良好的通风和排水设施。
4、卫生间卫生间的设计要注重卫生和舒适,采用防滑地砖和易清洁的墙面材料。
卫生间内要配备足够的洗手池、马桶和纸巾盒等设施。
二、装饰风格1、主题风格咖啡厅的装饰风格可以根据目标客户群体和地理位置来确定。
例如,如果咖啡厅位于商业区,可以选择现代简约风格,以简洁的线条和明亮的色彩营造出时尚高效的氛围;如果位于文化街区,可以选择复古风格,以木质家具和复古装饰元素展现出浓厚的文化底蕴。
2、色彩搭配色彩对于营造氛围起着至关重要的作用。
一般来说,咖啡厅可以选择温暖柔和的色彩,如棕色、米色、浅黄色等,这些色彩能够给人带来舒适和放松的感觉。
同时,可以搭配一些绿植,增加生机和活力。
3、墙面装饰墙面可以采用艺术涂料、壁纸或挂画等进行装饰。
艺术涂料可以营造出独特的质感,壁纸可以选择具有图案或纹理的款式,挂画可以选择与咖啡文化相关的作品,如咖啡种植园的风景、咖啡师的工作场景等。
4、地面材料地面材料可以选择木地板、地砖或地毯。
木地板能够给人带来温暖和舒适的感觉,地砖则易于清洁和维护,地毯可以增加隔音效果和舒适感。
三、灯光音效1、灯光设计灯光设计要根据不同的区域和功能进行区分。
接待区和操作区需要明亮的灯光,以便顾客能够清晰地看到菜单和咖啡制作过程。
办公楼咖啡店布置方案办公楼咖啡店布置方案一、整体风格设计办公楼咖啡店应以舒适、简约为主要风格,为上班族提供一个放松和休息的场所。
可以选择现代风格,简洁的线条和轻松的氛围能够让人感到放松和舒适。
二、区域划分1. 咖啡休息区:布置舒适的沙发和茶几,提供舒适的休息和交流空间。
墙面选择明亮的色彩,烘托出轻松愉悦的氛围。
2. 阅读区:设置书柜和舒适的座椅,为爱阅读的顾客提供一个安静的空间,多摆放一些办公工具和书籍。
3. 用餐区:提供简单并方便的用餐区域,可以设置吧台或者小桌椅。
为上班族提供方便快捷的午餐解决方案。
4. 工作区:提供提供电源插座和光线充足的工作区,为需要办公的顾客提供一个专业的环境。
三、装饰和家具选择1. 主色调选择:以米白色、浅木色和灰色为主要基调,营造轻松、舒适的氛围。
2. 椅子和沙发:选择舒适度高并具有现代感的沙发和椅子,提供全天候的座椅选择。
3. 桌子和台面:选择简约风格的木质桌面,方便清洁和使用。
4. 灯具:选择柔和的灯具,营造温馨的氛围。
可以选择吊灯和台灯结合使用,多角度照明。
5. 艺术装饰:可以选择一些简约的艺术画作和绿植来装饰店内空间,增加生机和活力。
四、储物空间的设计1. 衣帽间:设置一个衣帽间,方便顾客放置外套和雨伞。
2. 储物柜:提供一些小型储物柜,方便顾客存放个人物品和文件。
3. 包裹柜:为上班族提供包裹寄存的柜子,方便他们上班期间无需担心包裹的安全。
五、设施配套1. 空调系统:提供良好的空调系统,保持室内温度和湿度的恒定。
2. 咖啡机和烘培区:选择高质量的咖啡机和烘培设备,为顾客提供高品质的咖啡。
3. WIFI和电源插座:提供稳定和高速的WIFI网络以及足够的电源插座,方便顾客工作和充电。
4. 服务台:设置一个服务台,提供咖啡和餐饮服务,并帮助解答顾客的问题。
以上是关于办公楼咖啡店布置方案的设计建议,希望能够帮助到您。
二十平咖啡厅设计方案咖啡厅设计方案总有一种小确幸的感觉,一个二十平方的咖啡厅,如何设计才能让顾客感受到温馨舒适的氛围和愉悦的用餐体验?以下是一个二十平方咖啡厅的设计方案。
1. 空间规划由于空间有限,需要合理规划区域。
首先,将咖啡厅分为用餐区和服务区。
用餐区包括小型座位区和高脚凳区,可满足不同顾客的用餐需求。
服务区设置在咖啡厅的进口处,包括收银台、柜台和咖啡机。
2. 颜色选择选择柔和、温暖的色调是营造温馨氛围的关键。
可以选择暖色调的灯光和墙面,如米色、淡黄色等,使整个空间更加温馨舒适。
同时,可以使用与咖啡相关的颜色,如深棕色、咖啡色等,增加咖啡厅的特色。
3. 灯光设计灯光的设计对于营造氛围非常重要。
可以选择柔和的暖色调灯光,如暖黄色的吊灯或壁灯。
在用餐区设置柔和的灯光,使顾客在用餐时感到舒适和放松。
同时,在服务区设置明亮的灯光,以便顾客和工作人员能够清楚地看到菜单和订单。
4. 植物装饰在二十平方的咖啡厅中,可以适当地摆放一些小型植物,如多肉植物或小型盆栽植物。
植物可以增加空气质量,净化空气,同时也能增加空间的绿意和生机感。
5. 空间利用在空间有限的情况下,合理利用每一寸空间非常重要。
可以考虑使用多功能家具,如可折叠的桌椅、可移动的餐具架等,根据需要进行灵活调整。
同时,可以利用墙面安装搁板或嵌入式柜子,增加存储空间,让咖啡厅更加整洁美观。
6. 装饰细节在咖啡厅的墙面和空间中,可以用一些有趣的装饰品来增加视觉效果和趣味性,如欧美风格的画作、照片墙、小型装饰摆件等。
同时,可以在用餐区的桌面上放置鲜花或装饰盆栽,增加生机和活力。
以上是针对一个二十平方咖啡厅的设计方案。
通过合理规划空间,选择合适的颜色和灯光,植物装饰,灵活利用空间,注重装饰细节等,可以让这个小小的咖啡厅呈现出温馨舒适的氛围,给顾客带来愉悦的用餐体验。
咖啡店方案设计大家都知道方案,汉语词语,一般是指进行工作的具体计划或对某一问题制定的规划。
下面是小编给大家介绍的咖啡店方案设计,欢迎阅读。
咖啡店方案设计1 企业使命:我们致力于打造中国的咖啡连锁第一以品牌,让咖啡成为中国人的日常饮品。
产品与服务:我们的产品是以咖啡为主,以果汁和各种小点心为辅。
同时以为顾客提供优良的、舒适的环境为我们的服务目标。
①产品介绍:以专业咖啡为主,结合精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求。
1、咖啡:以纯品咖啡为主打,推出精致花式咖啡,如:蓝山咖啡、曼特宁咖啡、卡布奇诺爱尔兰咖啡等;2、时尚水吧饮品:如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式奶茶等;3、根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、点心、沙拉等。
②服务描述:为客人提供优良的环境和服务,让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感,使咖啡吧成为商务休闲、朋友聚会的首选之地。
这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。
反而可以与投资场所业主的客源优势互补。
由于目前社会和生活节奏的加快人们常常处于一种非常忙碌的状态,我们公司不仅仅是要为顾客提供咖啡和点心,更致力于为顾客提供一个舒适和放松的环境,是大家能够在快节奏的生活中可以慢下来细细品味我们的饮品,放松身心。
市场分析20xx年的调查表明:咖啡终端销售市场一依次为:咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。
其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡,麦当劳、必胜客,这些连锁店平均每月销量在21、18吨,占30、18%,其次星级酒店每月平均销量在16、47吨,占23、47%,西餐厅平均每月销量13、53吨,占19、28%。
随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变,咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
目前咖啡的市场主要分为低档和中高档市场,低档咖啡主要包括速溶咖啡等一系列的咖啡,而中档市场主要是例如星巴克等连锁咖啡店,高档市场主要是上岛咖啡,爱琴海咖啡等咖啡店。
我们要做的是在今后的几年之内将我们的咖啡店扩大成为中国人自己的连锁咖啡店,所以我们的定位为中当人群内。
精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量,目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间,从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持。
调查结果显示,消费者认为每瓶咖啡价格在31—50元的选择比率最高,达到39、0%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51—100元最适合的比率为28、6%;选择在30元以下的占18、7%;认为每瓶咖啡的价格在101—150元的消费者选择比率为9、8%;选择其它价格区间的消费者比率很少。
从调查数据中我们可以得出,消费者认为每瓶咖啡价格定在31—100元之间都是适合的。
该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据。
18—25岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格在18—25岁的消费者中,有44、0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31—50元之间是最适合的;认为每瓶咖啡价格定在51—100元最适合的消费者比率为26、8%;认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为18、5%;其它价格区间的消费者选择较少。
收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。
价格定位符合消费者需求才是硬道理不管是咖啡产品还是其它产品,价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。
比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格,再根据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量;而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格。
咖啡产品的价格定位既不是越高越好,也不是越低越好。
价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。
我们都明白咖啡是作为一种休闲娱乐的调剂品,而在现在社会喝咖啡更是作为一种在工作、生活之余放松的选择。
能够而且也愿意去咖啡厅喝咖啡的主要是一些公司职员、学生,同时咖啡厅也成为人们约会和交谈的重要场所,所以人们有时候购买咖啡不仅仅是饮用的需要更是希望通过这种渠道提供一个场所。
一般人们选择去咖啡店消费的应该是一些经常外出的的人群,而不是现在的所谓“宅”家一族,这些人一般会选择速溶咖啡等方便的饮品而不会选择外出喝咖啡。
对于中档咖啡的消费者而言,他们会对价格比较敏感,但是却不会像抵挡市场消费者一样过于计较,只要在一定的价格区间内她们都可以接受。
但是却必须针对他们的心里需求来满足他们的要求。
1、广告宣传:针对城市内的广大市民,可在附近购物场所的停车场内,向有车族派送精美广告单页和小礼品,单页也可做成优惠券形式。
2、事件营销:①开业前进行一系列宣传工作,发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本店的产品和服务内容。
②学生派对、读书活动。
联系加盟区域几个重要高校的学生会组织,举行一些沙龙派对、读书活动、观影活动、艺术社区活动,照样有利于提升品位,吸引学生和年轻人消费。
③时机成熟的时候,也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。
3、服务营销:建立会员卡制度。
卡上印制会员的名字。
会员卡的优惠率并不高,如9、5折。
一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。
特别是如果消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他为某先生、小姐,他们会觉得很受尊重。
4.促销策略:①咖啡厅的促销战略应以竞争为导向。
餐厅必须了解竞争对手的情况,比较自己与竞争对手产品和服务的区别,在此基础制定出具体的促销计划和方案,在实施计划的过程中,通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格,树立起鲜明的企业形象。
②促销策略中的宣传策略走低成本,高产出方式,印刷宣传品。
分路段发放,采用密集战略,同时利用广告宣传栏宣传,利用互联网站信息流优势宣传和突出形象。
管理团队和个公司结构通常在150平米上200平米内的需要工作人员6名左右。
经理及店长负责综合协调和管理各部门工作,制订营销方案,工作流程,建立考核培训制度,督促员工工作,做好各部门的交流工作。
督促员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见。
综合决策各种工作的运。
及时向股东的意见及要求,向下传递本店所要求的工作。
厨师5名,分别负责冷盘饮料、面点、及咖啡的制作服务员3人其他人员可以由股份制成员员酌情担任,并按照贡献获取分红咖啡店方案设计2 创业环境在各类人群较集中的南大街附近开一家具有特色的咖啡厅,提供各个档次的咖啡和糕点,让学生、普通工作者、白领等都能找到合适自己消费水平的咖啡;提供优雅独立的包间,让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。
自身的优劣势1、优势:自己家从小经商,从小懂得怎样经营商店,不畏惧陌生人,可以较好的与他人交流。
也接受了多年的基础教育,有相对完善的基础知识和人格。
大学生是最具创新精神的人群之一。
我们大学生往往对未来充满希望,有着年轻的血液、蓬勃的朝气,以及“初生牛犊不怕虎”的精神。
“政策优势”是我们的优势之一,有政策的倾斜与支持,比如贷款优惠,减免税收,法律保护等等,是我们大学生顺利创业的一大保障。
我家店附近经营过一家咖啡厅,对经营模式,以及各种人群的需求有一定的了解。
同时自己很喜欢和咖啡,会品咖啡。
在校四年,在许多专业有些志同道合的朋友,可以组成创业团队。
每个人都会有自身的优势,这样就在创业团队组建是可以产生协同优势。
因为有一定的感情基础,所以相对来说,团队的稳定性更好。
2、劣势:急于求成、缺乏市场意识及商业管理经验的缺乏,虽然掌握了一定的书本知识,但终究缺乏必要的实践能力和经营管理经验。
此外,对市尝营销等缺乏足够的认识,很难一下子胜任企业经理人的角色。
综合素质较弱。
首先,缺乏管理、法律和风险投资知识。
虽然在学校看过一些管理方面的知识,但对于人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和市场营销管理、经济法、税务、知识产权法等知识相对较为缺乏。
咖啡行业现状分析咖啡终端销售市场一依次为:咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。
其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡,麦当劳、必胜客,这些连锁店平均每月销量在21、18吨,占30、18%,其次星级酒店每月平均销量在16、47吨,占23、47%,西餐厅平均每月销量13、53吨,占19、28%。
随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变,咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
市场调研调查结果显示,消费者认为每瓶咖啡价格在31—50元的选择比率最高,达到39、0%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51—100元最适合的比率为28、6%;选择在30元以下的占18、7%;认为每瓶咖啡的价格在101—150元的消费者选择比率为9、8%;选择其它价格区间的消费者比率很少。
从调查数据中我们可以得出,消费者认为每瓶咖啡价格定在31—100元之间都是适合的。
在18—25岁的消费者中,有44、0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31—50元之间是最适合的;认为每瓶咖啡价格定在51—100元最适合的消费者比率为26、8%;认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为18、5%;其它价格区间的消费者选择较少。
收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高产品的目标市场年龄在18~40岁之间的人群为目标群体。
提供适合学生、普通工作者、白领等消费水平的咖啡和糕点;同时设立优雅独立的包间,让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。
财务状况分析1、初始阶段的成本主要是:场地租赁费用,餐饮卫生许可等证件的申领费用,场地装修费用,厨房用具购置费用,基本设施费用等2、运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,固定资本,折旧费,杂项开支等。
3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元。
资金可有父母提供80%,自己积蓄20%。
4、每日经营财务预算及分析据预算分析及调查,可初步确定市场容量,也可以看出每杯31—100元之间的价格最为合适,因此可大致估算出每日总营业额约XX元,收益率70%,毛利润1400元。
由此可计算出投资回收期约为一个月。
咖啡厅人员扩展目标店长1名;行政人事部:正、副部长各1名,档案管理员1名;财会部:部长1名,会计1名,收银员1名;市场部:部长1名,成员3名;采购部:设部长1名,采购人员若干,记录员2名;酒水服务部:部长1名,服务员4名,调酒师2名,点心饮品师傅若干;本部宗旨:有限进餐,无限服务。
文明礼貌,热情待人。
厨艺高超,乐于创新。
开源节流,财源广进。
计划三:咖啡店创业计划书咖啡消费市场发展迅速,已经成为城市消费一大潮流,市场前期培育已经结束。
雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,根据一项在12个内陆城市的调查,32%的城市居民喝咖啡。
过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外,还有昆明、厦门、杭州和天津。