不同红枣品种果实和果核性状比较
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无霜期 ２ ２ ５ ｄ ． 适 宜枣 树 生长 。
１ ． ２ 供 试 材 料 ３次 。
２ ． ３ 果 核性 状分 析
． ３ ． １ 核重 供试的 ３ ０个 品种 ． ２ ０ １ １年 １ １月 于 十 团 采 集 接 ２
作 者简介 ： 吴玉蓉 ， 女， 本科 ， 助理农艺师 ， 从 事 园 艺作 物栽 培及 品 纵 横 径 每 个 品种 选 取 １ ０个枣 核 ． 用游 ３ ． １ 不 同 品 种 物 侯 期 观 察
标 卡 尺 分 别测 量 出果 核 的纵 径 （ 不 包 括 喙长 ） 、 横 径 （ 两 核缝 线 间 的距 离 ） ， 取平 均值 。
枣 果 由卵 细胞 受 精 后 ， 胚 珠 形 成种 子 ， 花盘 发 育 成 果 枣 品种 的萌芽 期 、 始花 期 、 果实 成熟 期 。结果 见 表 １ 。 实。 枣 果 实 由果 被 、 种 子 和 果柄 构 成 。枣 核 由 内果 皮 ２ ． ２ 果 实性状 分 析 硬 化 发育 而来 ， 由核 喙 、 核体 、 核 膜 三部分 构 成 。枣果 ２ ． ２ ． １ 鲜果 重 果 实 达 到红 熟 期 时 ．每 个 品种 选取
植 中不 少 地方 存 在 盲 目选 择 品种 ，导致 枣 树 品 种 结 卡尺 分别 测量 出果实 纵径 、 横径 ， 取 平 均值 。 构 不 合 理 。本 试 验 对 引种 的 ３ ０个 红 枣 品种 物 候 期 ， ２ ． ２ － ３ 果 实硬 度 用Ｇ Ｙ 一 ３型果 实 硬度 计进 行 测定 ， 果实、 枣 核 的外 部 形 态 和性 状 进行 调 查 ， 分 析 和 评 价 随机 选 取 成熟 期 枣 削 去一 层果 皮 ， 露 出果 肉 ， 削 去 的 不 同 品种 的特 性 表 现 ，为 红枣 品种 分类 和 育 种 工 作 面积 要 大 于硬 度 计 探 头 的大小 。硬 度计 垂 直 的对 准 奠定基础。
试验 研究 ２ ０ １ ５ ． ５
摩ｉ ２ 柏 ｊ Ｉ ｊ 跳
不 同红 枣 品种 果实 和果核 性 状 比较
吴 玉 蓉
（ 新疆 生产 建设 兵 团第 三 师农 业科 学研 究所 图木 舒克 ８ ４ ３ ９ ０ １ ）
摘要 ： 果 实和 果核 是 鉴 定红 枣 品 种 的重要 特 征 ， 本 试验 通 过 对 ３ ０个 引进 红 枣品 种 的 鲜 果单 果 重 、
实 和 枣 核是 枣 品种 较 为稳 定 的器 官 。近 年 来新 疆 枣 ５个 果实 ， 用 天平 秤取 重 量 ， 算 出平均值 ， 重复 ３次 。
生 产规 模 不 断 扩 大 ， 呈 现 出 良好 的发 展 势 头 ， 但 在 种 ２ ． ２ ． ２ 果 实纵 横 径 每 个 品种 选 取 １ ０个 枣 ， 用 游 标
有７ ０ ０个 。枣 有 重要 的营 养 价值 和很 高 的医疗 保 健 ２ 试 验 方 法
价值 ． 枣树抗旱 、 耐瘠薄 ， 适 应 性 很 强 。枣 为 子 房 下 ２． １ 物 候 期 观 察
位， 花 盘 参 与 果 实 的形 成 ， 属于拟合果 或半假核果 。 ２ ０ １ ３ — ２ ０ １ ４年 ，通过 ２年 的观察 记 载 了 ３ ０个 红
果 实纵 径 、 果 实横 径 、 果 实指 数 、 硬度 、 含 糖 量 以及 果核 重 、 果核形状、 核纹、 可食 率 、 制 干 率 等 性状
的测 定 ． 对 果 实和 果 核 性 状 进 行 比 较 分 析 。
关键词： 红枣； 品种 ； 品质 ； 果核 ； 比较
２ ０ １ ２年 ５月嫁 接 于 第 三 师 农 科 所试 验 地 内 ２年 枣（ Ｚ ｉ ｚ ｉ ｐ ｈ ｕ ｓ ｕ ｊ ｕ ｂ ａ Ｍｉ ｌ １ ） 为 鼠李 科 枣 属 ， 原 产 中 穗 ． 常规 管理 。 国 ，栽 培 历史 悠 久 ，中国 的枣 品种 资 源极 为 丰 富 ， 约 生 酸枣 苗 上 ，
取 成 熟 的枣 ，将 果 肉 与 果 核 分 离 ， 取
一
１ ９３ —
未ｉ Ｉ 斜 牲 ｊ ｊ 瓤
１ Ｏ个 果 核 测 量 重 量 。
２ ０ １ ５ ． ５ 试验研究
３ 结 果 分 析
由表 １ 可见 ， ３ ０个 红枣 品种 的物 候 期观 察 ， 萌 芽 期 多 集 中在 ４月 下 旬 。其 中蜂蜜 罐 萌 芽较 早 在 ４月
待 测 部位 ， 慢慢施加压力 ， 直到探头达到刻度线 ， 此
１ 试 验 材 料 与 方 法
１ 。 １ 试 验 地 概 况
时读 出表 盘 上 的刻 度 ，即为 硬 度值 ，每个 品种 测 量
１ ０个枣 ． 取 平均 值 。
试验 地 位 于 ４ ４团第 三师 农 科 所 红 枣 资源 圃 内 ， ２ ． ２ ． ４ 果 实含 糖 量 每 个 品种 随 机 选 取 枣 ３个 ， 削 面积 １ ５亩 ．株行 距 １ ． ５ ｍｘ ４ ｍ。该 地 区 气候 干 燥 少 去果 皮 ． 取 出果 肉 ． 用研 钵研碎 ， 用 纱布包裹挤压 出 雨 ，属 于典 型 的 温带 大 陆 型 干旱 气 候 ，年 降雨 量 不 汁液 ， 用Ｐ Ａ Ｌ － １ 手持测糖 仪测定枣含糖量 ， 重复 ３次 。 足， 日照 时 间长 ， 昼夜温差大 ， 四季 分 明 ， 春季多风 ， ２ ． ２ ． ５ 制 干 率 随 机选 取 １ Ｏ个 枣 称 其 鲜重 记 为 Ｉ Ｔ Ｉ ， 年平 均 气温 ｌ １ ． ６ ￣ Ｃ，最 热 月 （ ７月 ）平均 气 温 ２ ５ ℃～ 再将 枣 放 于 干燥 箱 中烘 干 ，等 到烘 干 至 恒 重 时称 重 ２ ６ ． ７ ℃， 最 冷月 （ １ 月） 平均 气 温一 ６ ． ６ ℃～ ７ ． ３ ｃ Ｉ ＝ ， 年 平 均 记为 ｍ： ， 根 据公 式 ： ｍ 一 ｍ Ｊ ｍ ｘ ｌ Ｏ ０ ％算 出制 干率 ， 重 复
１ ． ２ 供 试 材 料 ３次 。
２ ． ３ 果 核性 状分 析
． ３ ． １ 核重 供试的 ３ ０个 品种 ． ２ ０ １ １年 １ １月 于 十 团 采 集 接 ２
作 者简介 ： 吴玉蓉 ， 女， 本科 ， 助理农艺师 ， 从 事 园 艺作 物栽 培及 品 纵 横 径 每 个 品种 选 取 １ ０个枣 核 ． 用游 ３ ． １ 不 同 品 种 物 侯 期 观 察
标 卡 尺 分 别测 量 出果 核 的纵 径 （ 不 包 括 喙长 ） 、 横 径 （ 两 核缝 线 间 的距 离 ） ， 取平 均值 。
枣 果 由卵 细胞 受 精 后 ， 胚 珠 形 成种 子 ， 花盘 发 育 成 果 枣 品种 的萌芽 期 、 始花 期 、 果实 成熟 期 。结果 见 表 １ 。 实。 枣 果 实 由果 被 、 种 子 和 果柄 构 成 。枣 核 由 内果 皮 ２ ． ２ 果 实性状 分 析 硬 化 发育 而来 ， 由核 喙 、 核体 、 核 膜 三部分 构 成 。枣果 ２ ． ２ ． １ 鲜果 重 果 实 达 到红 熟 期 时 ．每 个 品种 选取
植 中不 少 地方 存 在 盲 目选 择 品种 ，导致 枣 树 品 种 结 卡尺 分别 测量 出果实 纵径 、 横径 ， 取 平 均值 。 构 不 合 理 。本 试 验 对 引种 的 ３ ０个 红 枣 品种 物 候 期 ， ２ ． ２ － ３ 果 实硬 度 用Ｇ Ｙ 一 ３型果 实 硬度 计进 行 测定 ， 果实、 枣 核 的外 部 形 态 和性 状 进行 调 查 ， 分 析 和 评 价 随机 选 取 成熟 期 枣 削 去一 层果 皮 ， 露 出果 肉 ， 削 去 的 不 同 品种 的特 性 表 现 ，为 红枣 品种 分类 和 育 种 工 作 面积 要 大 于硬 度 计 探 头 的大小 。硬 度计 垂 直 的对 准 奠定基础。
试验 研究 ２ ０ １ ５ ． ５
摩ｉ ２ 柏 ｊ Ｉ ｊ 跳
不 同红 枣 品种 果实 和果核 性 状 比较
吴 玉 蓉
（ 新疆 生产 建设 兵 团第 三 师农 业科 学研 究所 图木 舒克 ８ ４ ３ ９ ０ １ ）
摘要 ： 果 实和 果核 是 鉴 定红 枣 品 种 的重要 特 征 ， 本 试验 通 过 对 ３ ０个 引进 红 枣品 种 的 鲜 果单 果 重 、
实 和 枣 核是 枣 品种 较 为稳 定 的器 官 。近 年 来新 疆 枣 ５个 果实 ， 用 天平 秤取 重 量 ， 算 出平均值 ， 重复 ３次 。
生 产规 模 不 断 扩 大 ， 呈 现 出 良好 的发 展 势 头 ， 但 在 种 ２ ． ２ ． ２ 果 实纵 横 径 每 个 品种 选 取 １ ０个 枣 ， 用 游 标
有７ ０ ０个 。枣 有 重要 的营 养 价值 和很 高 的医疗 保 健 ２ 试 验 方 法
价值 ． 枣树抗旱 、 耐瘠薄 ， 适 应 性 很 强 。枣 为 子 房 下 ２． １ 物 候 期 观 察
位， 花 盘 参 与 果 实 的形 成 ， 属于拟合果 或半假核果 。 ２ ０ １ ３ — ２ ０ １ ４年 ，通过 ２年 的观察 记 载 了 ３ ０个 红
果 实纵 径 、 果 实横 径 、 果 实指 数 、 硬度 、 含 糖 量 以及 果核 重 、 果核形状、 核纹、 可食 率 、 制 干 率 等 性状
的测 定 ． 对 果 实和 果 核 性 状 进 行 比 较 分 析 。
关键词： 红枣； 品种 ； 品质 ； 果核 ； 比较
２ ０ １ ２年 ５月嫁 接 于 第 三 师 农 科 所试 验 地 内 ２年 枣（ Ｚ ｉ ｚ ｉ ｐ ｈ ｕ ｓ ｕ ｊ ｕ ｂ ａ Ｍｉ ｌ １ ） 为 鼠李 科 枣 属 ， 原 产 中 穗 ． 常规 管理 。 国 ，栽 培 历史 悠 久 ，中国 的枣 品种 资 源极 为 丰 富 ， 约 生 酸枣 苗 上 ，
取 成 熟 的枣 ，将 果 肉 与 果 核 分 离 ， 取
一
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１ Ｏ个 果 核 测 量 重 量 。
２ ０ １ ５ ． ５ 试验研究
３ 结 果 分 析
由表 １ 可见 ， ３ ０个 红枣 品种 的物 候 期观 察 ， 萌 芽 期 多 集 中在 ４月 下 旬 。其 中蜂蜜 罐 萌 芽较 早 在 ４月
待 测 部位 ， 慢慢施加压力 ， 直到探头达到刻度线 ， 此
１ 试 验 材 料 与 方 法
１ 。 １ 试 验 地 概 况
时读 出表 盘 上 的刻 度 ，即为 硬 度值 ，每个 品种 测 量
１ ０个枣 ． 取 平均 值 。
试验 地 位 于 ４ ４团第 三师 农 科 所 红 枣 资源 圃 内 ， ２ ． ２ ． ４ 果 实含 糖 量 每 个 品种 随 机 选 取 枣 ３个 ， 削 面积 １ ５亩 ．株行 距 １ ． ５ ｍｘ ４ ｍ。该 地 区 气候 干 燥 少 去果 皮 ． 取 出果 肉 ． 用研 钵研碎 ， 用 纱布包裹挤压 出 雨 ，属 于典 型 的 温带 大 陆 型 干旱 气 候 ，年 降雨 量 不 汁液 ， 用Ｐ Ａ Ｌ － １ 手持测糖 仪测定枣含糖量 ， 重复 ３次 。 足， 日照 时 间长 ， 昼夜温差大 ， 四季 分 明 ， 春季多风 ， ２ ． ２ ． ５ 制 干 率 随 机选 取 １ Ｏ个 枣 称 其 鲜重 记 为 Ｉ Ｔ Ｉ ， 年平 均 气温 ｌ １ ． ６ ￣ Ｃ，最 热 月 （ ７月 ）平均 气 温 ２ ５ ℃～ 再将 枣 放 于 干燥 箱 中烘 干 ，等 到烘 干 至 恒 重 时称 重 ２ ６ ． ７ ℃， 最 冷月 （ １ 月） 平均 气 温一 ６ ． ６ ℃～ ７ ． ３ ｃ Ｉ ＝ ， 年 平 均 记为 ｍ： ， 根 据公 式 ： ｍ 一 ｍ Ｊ ｍ ｘ ｌ Ｏ ０ ％算 出制 干率 ， 重 复
