生鲜乳生产收购记录和进货查验制度 - 中华人民共和国农业部

农业部关于印发《奶畜养殖和生鲜乳收购运输环节违法行为依法从重处罚的规定》的通知文章属性•【制定机关】农业部(已撤销)•【公布日期】2011.04.11•【文号】农牧发[2011]4号•【施行日期】2011.04.11•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】已被修改•【主题分类】种植业正文农业部关于印发《奶畜养殖和生鲜乳收购运输环节违法行为依法从重处罚的规定》的通知（农牧发[2011]4号）各省、自治区、直辖市畜牧（农牧、农业）厅（局、委、办），新疆生产建设兵团畜牧兽医局：为贯彻落实《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》（国办发[2010]42号）要求，加大对奶畜养殖和生鲜乳收购运输环节违法行为的惩处力度，切实保障生鲜乳质量安全，我部组织制定了《奶畜养殖和生鲜乳收购运输环节违法行为依法从重处罚的规定》，现印发给你们，请遵照执行。

附件：奶畜养殖和生鲜乳收购运输环节违法行为依法从重处罚的规定二〇一一年四月十一日附件：奶畜养殖和生鲜乳收购运输环节违法行为依法从重处罚的规定为贯彻落实《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》（国办发[2010]42号）要求，加大对奶畜养殖和生鲜乳收购运输环节违法行为的惩处力度，切实保障生鲜乳质量安全，现对有关违法行为作出如下从重处罚的规定。

一、在奶畜养殖过程中使用违禁药品和其他化合物的，依照《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》第四条第二款的规定，没收违法所得，货值金额不足5000元的，并处2万元罚款；货值金额5000元以上不足1万元的，并处5万元罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍的罚款。

对饲喂了违禁药品和其他化合物的奶畜所产的生鲜乳，依照《兽药管理条例》第六十二条的规定，责令违法行为人进行无害化处理。

对违禁药品，依照《饲料和饲料添加剂管理条例》第二十九条第二款的规定予以没收。

二、生鲜乳收购者在生鲜乳收购过程中，加入非食品用化学物质或者其他可能危害人体健康的物质，依照《乳品质量安全监督管理条例》第五十四条的规定，没收违法所得和违法生产的生鲜乳，以及相关的工具、设备等物品，并处违法生鲜乳货值金额30倍罚款。

山东省畜牧兽医局关于加强生鲜乳生产收购管理的通知文章属性•【制定机关】山东省畜牧兽医局•【公布日期】2009.01.23•【字号】鲁牧畜科发[2009]5号•【施行日期】2009.01.23•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】工商管理综合规定正文山东省畜牧兽医局关于加强生鲜乳生产收购管理的通知（鲁牧畜科发〔2009〕5号）各市畜牧兽医局：为深入贯彻实施《乳品质量安全监督管理条例》（以下简称《条例》）和农业部《生鲜乳生产收购管理办法》（以下简称《办法》），切实承担畜牧兽医主管部门对生鲜乳生产收购的监管职能，保证生鲜乳质量安全，促进我省奶业健康发展，现就有关事项通知如下：一、加强法规宣传培训，营造良好执法氛围（一）加大法规宣传力度。

各级畜牧兽医主管部门要继续利用电视、广播、报纸、网络等新闻媒体，采取发放张贴明白纸、进行现场宣传讲授、培植推广守法典型等多种形式，加大对《条例》和《办法》的宣传力度，使辖区内奶畜生产、生鲜乳收购、饲料兽药经营者进一步增强法制意识，树立起第一责任人的观念，为规范生鲜乳生产收购营造良好的法治氛围。

（二）搞好法规学习培训。

省、市、县级畜牧主管部门要在搞好内部集中学习讨论、熟悉有关法规规章内容要求、明确执法监管任务措施的基础上，2009年第一季度集中开展执法培训。

通过分级培训，使执法人员掌握法律规定、设立条件、执法程序、监管要求等方面的内容；通过多形式培训，使生鲜乳生产收购者掌握开办条件、办证程序、日常管理、质量报告等方面的内容，为生鲜乳执法监管奠定坚实基础。

二、加强奶畜养殖管理，规范生鲜乳生产（三）组织奶畜养殖场区备案。

各地要在积极扶持散养奶畜向规模养殖场区集中，大力引导现有奶畜养殖场区完善生产条件的同时，着力推动奶畜养殖场区备案工作。

养殖场区开办者向县级畜牧兽医主管部门或委托的畜牧技术推广机构提交备案表，受理部门在15个工作日内完成相应登记备案工作；养殖场区备案的宣传发动、引导督促工作由奶畜养殖场区分工监管人员负责，2009年上半年实现应备尽备的目标。

中华人民国国务院令第536号《乳品质量安全监督管理条例》已经2008年10月6日国务院第28次常务会议通过，现予公布，自公布之日起施行。

总理温家宝二〇〇八年十月九日乳品质量安全监督管理条例第一章总则第一条为了加强乳品质量安全监督管理，保证乳品质量安全，保障公众身体健康和生命安全，促进奶业健康发展，制定本条例。

第二条本条例所称乳品，是指生鲜乳和乳制品。

乳品质量安全监督管理适用本条例；法律对乳品质量安全监督管理另有规定的，从其规定。

第三条奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者对其生产、收购、运输、销售的乳品质量安全负责，是乳品质量安全的第一责任者。

第四条县级以上地方人民政府对本行政区域的乳品质量安全监督管理负总责。

县级以上人民政府畜牧兽医主管部门负责奶畜饲养以及生鲜乳生产环节、收购环节的监督管理。

县级以上质量监督检验检疫部门负责乳制品生产环节和乳品进出口环节的监督管理。

县级以上工商行政管理部门负责乳制品销售环节的监督管理。

县级以上食品药品监督部门负责乳制品餐饮服务环节的监督管理。

县级以上人民政府卫生主管部门依照职权负责乳品质量安全监督管理的综合协调、组织查处食品安全重大事故。

县级以上人民政府其他有关部门在各自职责围负责乳品质量安全监督管理的其他工作。

第五条发生乳品质量安全事故，应当依照有关法律、行政法规的规定及时报告、处理；造成严重后果或者恶劣影响的，对有关人民政府、有关部门负有领导责任的负责人依法追究责任。

第六条生鲜乳和乳制品应当符合乳品质量安全国家标准。

乳品质量安全国家标准由国务院卫生主管部门组织制定，并根据风险监测和风险评估的结果及时组织修订。

乳品质量安全国家标准应当包括乳品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属以及其他危害人体健康物质的限量规定，乳品生产经营过程的卫生要求，通用的乳品检验方法与规程，与乳品安全有关的质量要求，以及其他需要制定为乳品质量安全国家标准的容。

制定婴幼儿奶粉的质量安全国家标准应当充分考虑婴幼儿身体特点和生长发育需要，保证婴幼儿生长发育所需的营养成分。

食用农产品进货查验制度食用农产品进货查验制度一、目的为了保障食用农产品的质量和安全，规范进货查验流程，确保合格的食用农产品进入市场，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于所有从供应商进货食用农产品的企业。

三、定义1、食用农产品：指作为人类食物的，经食品安全监管部门批准的农业生产和加工食品。

2、供应商：指提供食用农产品的农场、批发商、生产商或经销商等。

四、进货查验流程1、食用农产品采购计划企业应制定食用农产品采购计划，并根据市场需求、产品质量要求和供应商信誉等因素进行合理的采购安排。

2、供应商评估企业应对供应商进行评估，包括对其生产设备、质量管理体系和食品安全管理制度的审查，以确保供应商符合相关法律法规和标准要求。

3、食用农产品进货验收3.1 企业应指定专人或专门部门负责食用农产品的进货验收工作。

3.2 进货验收应包括对食用农产品的外观、质量、包装等方面进行查验。

遇到存在问题的食用农产品，应及时通知供应商，并记录相关信息。

3.3 验收合格的食用农产品应进行标识和储存，以便后续销售。

4、食用农产品质量监测企业应定期进行食用农产品的质量监测，以确保产品符合国家和行业标准要求。

如发现问题，应立即采取相应的措施，如停止销售、召回产品等。

5、食用农产品追溯管理企业应建立食用农产品追溯管理制度，对进货的食用农产品进行追溯，以便在出现问题时能够及时查找原因和采取措施。

六、附件七、法律名词及注释1、食品安全监管部门：指负责食品安全监管的机构，如国家食品药品监督管理总局。

2、相关法律法规和标准要求：指与食用农产品质量和安全相关的国家法律法规和行业标准，如《食品安全法》、《食品安全国家标准》等。

---附件1：供应商评估表附件2：食用农产品进货查验记录表附件3：食用农产品质量监测记录表附件4：食用农产品追溯记录表法律名词及注释：1、食品安全监管部门：指负责食品安全监管的机构，如国家食品药品监督管理总局。

2、相关法律法规和标准要求：指与食用农产品质量和安全相关的国家法律法规和行业标准，如《食品安全法》、《食品安全国家标准》等。