饭店消防规章制度

餐厅消防安全管理制度是指为了确保餐厅内人员和财产的安全，在消防安全方面采取的一系列管理措施和规定。

以下是餐厅消防安全管理制度的一般内容：1. 规定消防组织架构和职责：明确消防安全管理的责任分工和各级负责人的职责，确保消防安全管理工作的有效开展。

2. 设置消防安全责任人：指定一名消防安全责任人，负责协调和组织餐厅内的消防安全工作。

3. 建立消防安全培训制度：定期组织员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。

4. 设备设施设置和维护：明确餐厅内的消防设备和设施设置标准，包括灭火器、疏散通道、烟感探测器等，并要求定期进行检查和维护。

5. 控制火源和用电安全：规定餐厅内火源的控制措施，禁止乱扔烟蒂、明火等行为，确保用电安全，定期检查用电线路和设备。

6. 确保疏散通道畅通：规定疏散通道的设置和维护要求，不得堵塞、封闭或私拉乱接电线等行为，确保发生火灾时人员能够顺利疏散。

7. 制定火灾应急预案：建立火灾应急预案，明确各部门和员工应急处理的流程和措施，并进行定期的模拟演练。

8. 加强消防宣传教育：进行消防宣传活动，提高员工和顾客的消防安全意识，增加对消防安全知识的了解。

9. 合规检查和整改：定期进行消防安全检查和评估，发现问题及时整改，确保消防安全管理制度的有效执行。

以上是一份常见的餐厅消防安全管理制度，不同地区和餐厅规模可能会有所不同，具体内容需要根据实际情况进行调整和完善。

餐厅消防安全管理制度（二）是为了保障顾客和员工的生命财产安全，确保餐厅的消防设施设备能够正常、有效地运行，预防和控制火灾事故的发生而制定的一系列规定和制度。

以下是一个餐厅消防安全管理制度的示例：1. 管理责任- 设立消防安全责任部门，明确消防安全负责人，并制定消防安全的管理职责和权限。

- 组织开展定期的消防安全培训和演练，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。

2. 消防设施设备- 餐厅必须按照消防法律法规的要求，配备必要的消防设施设备，包括灭火器、消防栓、消防水泵等，并定期检查和保养。

餐饮业消防安全管理制度（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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餐厅消防安全管理规章制度餐厅消防安全管理规章制度餐厅消防安全管理规章制度（精选11篇）在快速变化和不断变革的今天，制度的使用频率逐渐增多，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。

相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，下面是小编为大家整理的餐厅消防安全管理规章制度（精选11篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

餐厅消防安全管理规章制度1一、认真执行消防部门制定的消防规章制度及灭火方案。

二、对员工进行防火安全教育及岗位责任制，组织学习立足自防自救。

三、熟悉本部门的消防重点部位和各种消防设施的性能以及灭火器材的摆放位置和操作方法，维护好各种消防设备。

四、积极参加酒店组织的各项消防培训。

五、组织员工积极参加义务消防队员，如发生火灾要积极参加抢救和扑灭火灾，并保护好现场。

六、厨房使用的各种设备，必须按操作规程使用，注意防火安全。

七、厨房每周清洗一次厨房抽油烟机及管罩，并且每季度工程部对设施设备进行安检，以防止隐患发生。

八、如发生火灾及时通知总机及监控报警电话。

九、厨师开炉前先开风门，然后点火种，下班后要与保安配合检查所有设备是否关闭。

清点完毕双方在检查表上签字并做好员工厨房交班记录后离开。

十、热油开炸时，要严格注意控制油温，防止油锅着火。

十一、员工清洗厨房时，不要将水喷洒到电插座、电开关处，防止电器导电引起火灾。

十二、灶头在使用过程中如发现异常情况，要及时关闭电源、气阀并迅速上报，负责保护好现场，以便保安部和工程部进行检查。

十三、每位当班厨师要做好班前、班后的防火检查。

餐厅消防安全管理规章制度2一、员工入职需经岗前消防安全培训，合格后才能上岗，保安部定期组织员工进行消防安全培训，员工必须熟知必要的消防安全知识，懂“四懂四会”，了解本单位灭火器材的位置及性能。

二、实行每日防火巡查、检查制度，岗位员工对本部门每两小时检查一次，保安部每日巡查，并做好记录。

三、保障安全出口、疏散通道的畅通，对安全出口指示灯、应急照明灯要及时进行检修，确保正常运转。

饭店消防制度范本第一条总则为了加强饭店消防安全管理，预防和减少火灾事故，保护生命财产安全，依据《中华人民共和国消防法》及有关法律法规，制定本制度。

第二条组织机构饭店应成立消防安全委员会，负责组织、协调、监督饭店消防安全工作。

各部门应设立防火安全小组，明确防火责任人，负责本部门的消防安全工作。

第三条防火责任制饭店实行逐级防火责任制，各级负责人对本级别的消防安全工作负责。

各部门、各岗位人员必须严格遵守消防法规和饭店消防安全制度，做到防火工作责任到人。

第四条消防安全教育与培训饭店应定期组织消防安全培训和演练，提高员工消防安全意识和应急处置能力。

新员工入职前必须进行消防安全培训，合格后方可上岗。

第五条消防安全检查饭店应定期进行消防安全检查，及时发现和消除火灾隐患。

各部门应按照饭店消防安全委员会的要求，开展本部门的消防安全检查，确保消防设施设备完好、通道畅通。

第六条消防设施设备管理饭店应配备足够的消防设施设备，并定期检查、维护、保养，确保其完好有效。

消防设施设备应放置在明显位置，不得随意移动、遮挡或占用。

第七条火灾隐患整改对检查发现的火灾隐患，应及时整改。

对于重大火灾隐患，应立即上报饭店消防安全委员会，并及时采取措施整改。

第八条火源管理饭店应加强火源管理，禁止在禁烟区域吸烟、使用明火。

确需使用明火作业的，应事先报经饭店消防安全委员会批准，并采取必要的安全措施。

第九条火灾应急预案饭店应制定火灾应急预案，明确火灾应急组织、应急措施和应急流程。

各部门应熟悉应急预案，定期进行应急演练。

第十条火灾事故处理火灾事故发生后，应立即启动应急预案，组织扑救和疏散。

同时，及时上报饭店消防安全委员会，并协助有关部门进行事故调查和处理。

第十一条奖惩制度对在消防安全工作中做出突出贡献的单位和个人，应给予表彰和奖励。

对违反消防法规和饭店消防安全制度的，应依法依规给予处理。

第十二条附则本制度自发布之日起施行。

原有消防安全制度与本制度不符的，以本制度为准。

小饭店消防安全管理制度小饭店消防安全管理制度管理制度是组织、机构、单位管理的工具，对一定的管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构设置的规范。

它是实施一定的管理行为的依据，是社会再生产过程顺利进行的保证。

合理的管理制度可以简化管理过程，提高管理效率。

以下是小编为大家整理的小饭店消防安全管理制度（精选11篇），欢迎阅读参考！小饭店消防安全管理制度1管理原则：1、消防工作贯彻“预防为主，防消结合”的方针，各食堂和个人必须遵守消防法规，实行防火安全责任制，做好消防工作。

2、本管理制度适用于各食堂与消防工作相关的单位和个人。

3、采取“谁主管，谁负责”的原则，各食堂主要负责人是本食堂的防火安全第一责任人，负责本食堂的消防安全。

消防组织及其职责：1、各食堂消防责任人职责1）贯彻执行消防法，监督消防法律法规的实施。

2）组织防火检查，督促火灾隐患的整改3）负责对员工进行消防知识的培训，宣传消防法律、法规知识。

4）负责对各食堂消防设备设施的建全、更换、添置。

2、各食堂主要负责人是本食堂的消防安全第一责任人，负责本食堂的消防安全，履行下列职责：1）负责本食堂的消防宣传，教育和落实消防安全责任。

2）对本食堂开展日常的消防安全巡视检查，及时消除火灾隐患，并做好检查记录。

3）落实消防设备维护保养责任人，定期更换灭火器。

4）落实二名义务消防员，明确义务消防员的职责。

5）负责对本食堂临时宿舍消防安全管理，严禁违章使用电器、液化气。

6）负责组织火灾的扑救工作。

火灾扑救：1、灭火1）发现火警时，第一发现人应立即使用手提式灭火机进行扑救，同时进行呼叫，使其他人员听见积极参加扑救。

其他职工听见要迅速报警，切断电源，积极扑救。

关键在于“灭早、灭小、灭了”不要惊慌失措，火场无论大小都应在统一指挥下进行扑救。

2）当火情严重，在无力自灭自救时，一方面积极组织扑救、疏散物资设备保通信，另一方面，应立即报警（119），报警时要讲清单位、地址、起火部位、燃烧物资、报警人姓名，并派人在路口接应和引导消防车进入。

餐厅厨房消防安全管理制度餐厅厨房是一个高风险的场所，火灾随时可能发生。

为了确保员工和顾客的安全，餐厅厨房需要制定一套严格的消防安全管理制度。

以下是一份____字的餐厅厨房消防安全管理制度的示例。

第一章总则第一条为了加强餐厅厨房的消防安全管理，保障员工和顾客的生命财产安全，根据相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于餐厅厨房的消防安全管理。

第三条餐厅厨房的消防安全工作由负责消防安全的专职人员负责，并接受上级主管部门的监督和管理。

第四条餐厅厨房的员工必须接受消防安全教育培训，具备必要的消防安全知识和技能。

第五条餐厅厨房的消防设施和器材必须符合国家标准，并定期进行检测和维修。

第二章火灾风险评估和防范措施第六条餐厅厨房应当定期进行火灾风险评估，根据评估结果采取相应的防范措施。

第七条餐厅厨房应当设置合理的安全出口，并保持畅通。

第八条餐厅厨房应当配备灭火器、灭火器具，并将其摆放在易取得并标识清楚的位置。

第九条餐厅厨房应当配备自动火灾报警设备，并定期进行检测和维护。

第十条餐厅厨房应当安装自动喷水灭火系统，保证快速有效的灭火。

第三章消防安全管理责任第十一条餐厅厨房的负责人对消防安全负有直接责任。

他/她应当定期检查消防设备的完好性、有效性及使用情况，并组织演练消防演练。

第十二条餐厅厨房的员工对消防安全也负有责任。

他们应当接受消防安全知识和技能培训，并能够熟练操作灭火器具。

第十三条餐厅厨房的负责人和员工应当时刻保持警惕，严禁违规操作或乱堆乱放易燃物品。

第十四条餐厅厨房的负责人和员工应当参加消防安全演练，加强对火灾发生时的应急处理能力。

第四章火灾应急处理第十五条餐厅厨房发生火灾时，员工应立即采取以下应急处理措施：（一）迅速报警，拨打火警电话并告知具体情况；（二）立即组织员工和顾客撤离，确保人员安全；（三）尽量采取灭火措施，如果无法控制火势，请撤离。

第十六条餐厅厨房发生火灾时，不得使用电梯逃生，员工和顾客应该通过安全通道和楼梯疏散。

餐厅消防安全管理制度范文餐饮业是酒店重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管理，为确保餐厅的安全，特制定下列消防安全管理制度：1、在营业期间，保障安全出口、疏散通道畅通无阻，消防安全疏散标志要随时完好。

2、所有工作人员都要参加酒店的消防知识培训，了解本单位灭火器材的位置及性能。

所有工作人员必须做到四懂四会：懂得本岗位的火灾危险性，懂得预防火灾的措施，懂得扑救火灾的方法，懂得逃生自救方法；会报警，会使用消防器材，会扑救初起火灾，会组织引导人员疏散。

3、所属区域的电器设备使用时严格遵守操作规程，操作人员使用前必须熟悉操作程序，出现故障时及时处理。

未经同意，不得随意布置电源线路和安装使用大功率电器设备。

4、保障安全出口、疏散通道的畅通，对安全出口指示灯、应急照明灯要及时进行检修，确保正常运转。

5、改、装设施、设备前应与相关部门协调，不得擅自改、装设施、设备，以免引发火险事故。

餐厅消防安全管理制度范文（2）一、目的和范围本制度的目的是确保餐厅的消防安全，预防火灾事故的发生，并明确各项消防安全管理的职责和要求。

适用于所有餐厅工作人员和顾客。

二、职责分工1. 管理者责任a) 构建和维护消防安全管理体系。

b) 确保员工接受专业的消防安全培训。

c) 负责制定并执行消防演练计划。

d) 定期检查餐厅消防设施的运行状况，并及时进行维修和更换。

e) 负责向员工和顾客传达消防安全知识和规定。

2. 员工责任a) 严格按照消防安全操作规程进行工作。

b) 对火灾隐患进行及时报告。

c) 熟悉消防设备的位置和使用方法。

d) 参与并积极配合消防演练。

e) 学习和掌握消防安全知识。

3. 顾客责任a) 遵守餐厅的消防安全规定。

b) 如发现火灾隐患，及时向餐厅员工报告。

c) 在发生火灾时，听从员工的指挥和安排。

三、消防设施和设备管理1. 消防设施a) 确保餐厅建筑符合消防安全要求。

b) 定期检查灭火器和消防栓的有效性，并做好记录。

c) 确保消防门、消防通道和应急疏散口畅通有效。

餐厅消防安全管理规章制度餐厅消防安全管理规章制度（精选8篇）餐厅消防安全管理规章制度篇1一、认真执行消防部门制定的消防规章制度及灭火方案。

二、对员工进行防火安全教育及岗位责任制，组织学习立足自防自救。

三、熟悉本部门的消防重点部位和各种消防设施的性能以及灭火器材的摆放位置和操作方法，维护好各种消防设备。

四、积极参加酒店组织的各项消防培训。

五、组织员工积极参加义务消防队员，如发生火灾要积极参加抢救和扑灭火灾，并保护好现场。

六、厨房使用的各种设备，必须按操作规程使用，注意防火安全。

七、厨房每周清洗一次厨房抽油烟机及管罩，并且每季度工程部对设施设备进行安检，以防止隐患发生。

八、如发生火灾及时通知总机及监控报警电话。

九、厨师开炉前先开风门，然后点火种，下班后要与保安配合检查所有设备是否关闭。

清点完毕双方在检查表上签字并做好员工厨房交班记录后离开。

十、热油开炸时，要严格注意控制油温，防止油锅着火。

十一、员工清洗厨房时，不要将水喷洒到电插座、电开关处，防止电器导电引起火灾。

十二、灶头在使用过程中如发现异常情况，要及时关闭电源、气阀并迅速上报，负责保护好现场，以便保安部和工程部进行检查。

十三、每位当班厨师要做好班前、班后的防火检查。

餐厅消防安全管理规章制度篇2一、员工入职需经岗前消防安全培训，合格后才能上岗，保安部定期组织员工进行消防安全培训，员工必须熟知必要的消防安全知识，懂“四懂四会”，了解本单位灭火器材的位置及性能。

二、实行每日防火巡查、检查制度，岗位员工对本部门每两小时检查一次，保安部每日巡查，并做好记录。

三、保障安全出口、疏散通道的畅通，对安全出口指示灯、应急照明灯要及时进行检修，确保正常运转。

四、消防控制室、消防泵房实行24小时值班。

五、对营业场所的消防设施、消防器材必须定期进行检察、维护，以保证其灵敏度和应有功效。

六、对存在火灾隐患的部门，要及时整改，消除隐患。

七、建立用电、用火管理制度，重点工种(电、气焊工等)需持证上岗。

酒店餐饮部消防制度一、总则1. 本制度旨在加强酒店餐饮部的消防安全管理，确保员工和顾客的生命财产安全。

2. 所有员工必须严格遵守本制度，积极参与消防安全教育和培训。

3. 餐饮部负责人负责本制度的实施和监督工作。

二、消防安全责任1. 餐饮部负责人负责制定消防安全计划，组织消防演练。

2. 各部门主管负责本部门的消防安全工作，确保员工熟悉消防设施和疏散路线。

3. 员工应熟悉本岗位的消防安全职责，积极参与消防活动。

三、消防设施管理1. 定期检查消防设施，确保其完好有效。

2. 禁止任何人员擅自移动或损坏消防设施。

3. 消防设施的维护和更新由专业人员负责。

四、消防培训与演练1. 定期对员工进行消防安全知识培训。

2. 每季度至少组织一次消防疏散演练。

3. 演练后对存在的问题进行总结和改进。

五、火灾预防1. 禁止在餐饮部内吸烟和使用明火。

2. 定期对餐饮部进行火灾隐患排查。

3. 厨房区域应配备足够的灭火器和灭火毯。

六、火灾应急处理1. 发现火灾应立即启动火灾报警系统，并报告消防部门。

2. 餐饮部员工应迅速组织疏散，确保顾客和员工的安全。

3. 火灾发生时，员工应按照预案进行灭火和疏散工作。

七、违规处理1. 对违反消防安全规定的行为，将视情节轻重给予警告或处罚。

2. 因违规行为导致火灾事故的，将依法追究责任。

八、制度修订1. 本制度根据实际情况和法律法规的变化进行适时修订。

2. 修订后的制度应及时通知所有员工，并组织学习。

九、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度的最终解释权归酒店所有。

请根据实际情况调整和完善上述内容，以确保其符合酒店餐饮部的具体需求和法律法规的要求。

餐厅消防安全制度范文餐厅(厨房)是重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管理，确保安全，制定本消防安全制度。

一、定期对厨房工作人员进行防火安全教育，做到熟悉所配灭火器性能和使用方法，会报火警，会扑救初起火灾，会逃生自救；所有厨房员工上岗前必须进行《燃气使用操作规程》，《餐厅(厨房)消防安全制度》培训合格，严格按照餐厅安全管理制度要求进行岗位操作。

二、餐厅(厨房)要配备有合格上岗证的电、水、煤气的维修工，经常对餐厅(厨房)的水、电、煤气管道、阀门及炉具进行检查，非专业人员不准擅自接、改拆电线、煤气管道和电源、气源。

三、消防器材配备足够，完好有效，放在固定的位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，安全警示标志醒目。

四、进入厨房人员严禁携带有毒、易燃、易爆物品，禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品安全的操作。

五、不准在餐厅(厨房)内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。

六、每次开炉前，必须按《燃气操作规程》，先检查厨房所有燃气阀门，确认全部关闭无误后，与交班记录核对，查看厨房(包括明档)区域无异常情况后；再按操作规范使用。

七、厨房工作人员下班时，要认真检查厨房区域安全情况，关闭门窗；切断不用电源；拔出厨房机械、电器插头(雪柜除外)；全部煤气阀门，并做下班安检记录。

八、厨房员工要严格按照安全操作规程使用明火，每班上、下班时都要对全部煤气管道、管道阀门、炉具开关、净化排风系统电源箱检查一次并做安检记录，发现故障及时汇报。

九、厨房工程施工需要使用明火、用电时，必须经过严格的申报审批程序，有专人负责安全的监控下使用。

十、每天专人进行安全巡查，每周组织人员进行安全检查，每月____日前组织管理人员进行安全大检查。

餐厅消防安全制度范文（2）一、总则餐厅是一个人员聚集、食品烹饪、火源使用频繁的场所，为了保障餐厅内人员的生命财产安全，落实消防安全工作责任，制定本制度。