果树科技观光园种植体系规划设计研究

天津农业科学Ｔｉａｎｊｉｎ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ　・农业区划　果树科技观光园种植体系规划设计研究　杨丽芳，胡忠惠，高扬　（天津市林业果树研究所，天津３００３８４）　

摘要：介绍了果树科技观光园种植体系规划设计的内容和方法，提出果树科技观光园应进行种植体系分区规划，选择多种栽　培方式，并阐述了景观果树的配置原则和配置方法，以期对我国的果树科技观光园建设提供有益指导。　关键词：果树科技观光园；功能分区；栽培方式；景观果树；规划设计　中图分类号：Ｆ３２６．２　文献标识码：Ａ　ＤＯＩ编码：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６—６５００．２０１４．０７．０１３　

Ｓｔｕｄｙ　ｏｎ　Ｐｌａｎｎｉｎｇ　ａｎｄ　Ｄｅｓｉｇｎ　ｏｆ　Ｐｌａｎｔｉｎｇ　Ｓｙｓｔｅｍ　ｏｆ　Ｆｒｕｉｔ　Ｔｒｅｅｓ　Ｔｅｃｈｎｉｃａｌ　Ｔｏｕｒｉｓｔ　Ｚｏｎｅ　ＹＡＮＧ　Ｌｉ－ｆａｎｇ，ＨＵ　Ｚｈｏｎｇ—ｈｕｉ，ＧＡ０　Ｙａｎｇ　（Ｔｉａｎｊｉｎ　Ｆｏｒｅｓｔｒｙ　ａｎｄ　Ｆｒｕｉｔ　Ｔｒｅｅ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ，Ｔｉａｎｊｉｎ　３００３８４，Ｃｈｉｎａ）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ　ｔｈｅ　ｐｌａｎｎｉｎｇ　ｄｅｓｉｇｎ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ａｎｄ　ｍｅｔｈｏｄ　ｏｆ　ｆｒｕｉｔ　ｔｒｅｅｓ　ｔｅｃｈｎｉｃａｌ　ｔｏｕｒｉｓｔ　ｚｏｎｅ，ｉｎ　ｏｒｄｅｒ　ｔｏ　ｐｒｏｖｉｄｅ　ｓｏｍｅ　ｕｓｅｆｕｌ　ｒｅｆ－　ｅｒｅｎｃｅ　ｔｏ　ｔｈｅ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｏｆ　ｆｒｕｉｔ　ｔｒｅｅｓ　ｔｅｃｈｎｉｃａｌ　ｔｏｕｒｉｓｔ　ｚｏｎｅ　ｉｎ　Ｃｈｉｎａ．Ｔｈｅ　ｚｏｎｅ　ｐｌａｎｔｉｎｇ　ｓｙｓｔｅｍ　ｓｈｏｕｌｄ　ｂｅ　ｐｌａｎｅｄ　ｗｉｔｈ　ｚｏｎｉｎｇ　ｍａｎ—　ｎｅｒ，ａｎｄ　ｃｈｏｏｓｅ　ａ　ｖａｒｉｅｔｙ　ｏｆ　ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ　ｍｅｔｈｏｄｓ．Ａｔ　ｌａｓｔ，ｔｈｅ　ａｒｒａｎｇｅｍｅｎｔ　ｐｒｉｎｃｉｐｌｅｓ　ａｎｄ　ｍｅｔｈｏｄｓ　ｏｆ　ｌａｎｄｓｃａｐｅ　ｔｒｅｅｓ　ａｒｅ　ｄｅｓｃｒｉｂｅｄ　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｆｒｕｉｔ　ｔｒｅｅｓ　ｔｅｃｈｎｉｃａｌ　ｔｏｕｒｉｓｔ　ｚｏｎｅ；ｆｕｎｃｔｉｏｎ　ｚｏｎｉｎｇ；ｃｕｌｔｉｖａｔｅｄ　ｐａｔｔｅｒｎ；ｌａｎｄｓｃａｐｅ　ｔｒｅｅｓ；ｐｌａｎｎｉｎｇ　ａｎｄ　ｄｅｓｉｇｎ　

果树科技观光园是果树产业和农业旅游相结　合的一种现代园区模式，是农业观光与科技展示、　产业开发相结合的产物。在果树科技观光园规划　设计中种植体系规划是园区整体规划的重点。园　区集果树科技与观光休闲于一体，在种植体系分　区上不仅要满足功能需求，还要合理布局果树树　种和品种，通过选择不同的栽培方式，做到“三季　有花，四季有果”，同时注重园区独特的园林结　构，在景观果树设计方面要符合艺术构图原理，体　现出果树的个性美、果树群体的形式美，以期达到　人们在欣赏时所产生的意境和谐之美。　１　果树科技观光园内种植体系的分区　园内可规划建设种质资源圃、果树标准化栽　培示范园、果品采摘园、果树盆景园、果树苗圃等　区域。果树种质资源圃一般划分为保存圃、引种观　察圃和种质创新圃，另外，为了示范观光需求可以　开辟专门向游客开放的品种展示园。果树标准化　栽培示范园主要展示果树先进的栽培技术，如良　种繁育技术、施肥与营养技术、整形修剪技术、病　虫害防治技术等。此园的开放，对游客具有良好直　观的教育科普意义。果品采摘园是专为游客开辟　的采摘休闲专区，游客可以直接入内采摘成熟的　果实，享受丰收的喜悦和自己采收果实的乐趣。果　树盆景园主要展示经过艺术加工的果树盆景。果　树盆景，形果兼备，极富自然气息，将给游客带来　特别的艺术享受。此外，园区应建立自己的苗　圃，既可保证自育自用，还可以果销苗。　

２栽培方式的选择　

２．１　露地栽培　果树露地栽培是在田间自然条件下进行的栽　培，凭借自然条件开花结果。园区应开展定向栽　培，即围绕市场目标、产品规格、技术目标和要　求，明确品质要求，确定适度的丰产指标，采用规　范化、标准化的栽培技术进行精品生产。按照栽植　方式确定栽植密度，采用适宜树形及架式，规范整　

收稿日期：２０１４—０５—１６；修订日期：２０１４—０５—２８　作者简介：杨丽芳（１９８０一），女，天津人，助理研究员，硕士，主要从事观光休闲果园规划设计与果树标准化栽培技术研究工作。　第７期　杨丽芳等：果树科技观光园种植体系规划设计研究　形修剪技术，推行果树标准化生产技术规程，使果　品达到无公害、绿色或有机食品的标准。可以展示　示范节水灌溉，开展生物防治和物理防治病虫害　新技术示范，使用防雹网、防鸟网、反光膜等设　施，应用有益的生物肥料和制剂，减轻化学肥料对　土壤的污染。建立果树灾害预警体系，最大限度的　减少损失。　果树栽植密度：乔化型果树株行距（２　４）ｍｘ　（４～６）ｍ；矮化型株行距（１．５　２）ｍ×（３—４）ｍ；爬　藤类果树采用篱架时株行距（１～１．５）ｍｘ（２～３）　ｍ，棚架栽植时，株行距（１—２）ｍ×（３～４）ｍ。　授粉树的配置：有些果树雌雄异株，有些果树　自花不实或自花结实但结果率低，就应配置授粉　树。主栽品种与授粉品种栽植比例为３～４：１，配置　方式有中心式、行列式或分散式。　树形的选择：要做到因地（地势、地力）、因树　（树种、品种）制宜，具体情况具体分析。（１）疏散　分层形。这类树形具有强壮的中心干，主枝分层着　生在中心干上，主枝上着生侧枝，主侧枝和中心干　上着生结果枝和结果枝组，此树形普遍应用于苹　果、梨、甜樱桃等果树。（２）纺缍形。中心干上均衡　着生１５～２Ｏ个主枝，主枝上直接着生结果枝组，　每个结果枝组相距２０～３０　ＯＩＴＩ，主枝分枝角度８０～　１２０。，结果枝组轮流结果更新，该树形是目前苹　果、梨、甜樱桃等果树密植栽培中广泛应用的丰产　树形。（３）开心形。干高３０　５０　ｅｍ，其上着生３—４　个主枝，３个主枝相间１２０。排列，４个主枝则成十　字形排列，主枝分枝角度５０。～６０。，每个主枝相距　１５～２０　ｅｍ，每个主枝两侧排列３～４个侧枝，该树　形多应用于桃、李、杏等喜光的核果类果树。（４）　篱壁形。树高１．５～２　ｍ，主干上向两侧分生侧枝。　侧枝分２至３层，第１层距地面６Ｏ～７０　ｅｍ，第２　层距第１层６０　ｃｍ左右，第３层距第２层５０　ｅｍ。　侧生枝长依株距而定，一般在６０～１００　ｃｍ，其上着　生结果枝４～５个，常应用于葡萄、猕猴桃等果树。　（５）丛状形。适用于灌木果树。无主干，由地表分　枝成丛状。中国樱桃、石榴等果树常用此种树形。　２．２设施栽培　果树设施栽培可为果树创造适宜可控的小区　环境。随着科技进步和工业的发展，不同类型的设　施整体结构已逐步优化，环境调控能力变得越来　越强。园区可展示现代化的设施类型、相应的配套　设备和栽培关键技术。园区中一般规划建设的设　施类型有节能日光温室、塑料大棚、大型连栋温　室、景观温室等。设施内配套的相关设备可体现出　园区的科技示范功能，如人工光源补充照明设备、　土壤及设施环境温湿度控制系统、通风降温排湿　装置、加温供热系统、节水灌溉供水系统、无土栽　培营养液循环系统、保温防寒装置等，如条件允　许，配套设备齐全，将大大提高园区的综合开发利　用潜力。　２．２．１　日光节能温室　日光节能温室是一种我　国特有的保护地设施，在最寒冷的季节，依靠太阳　光来维持室内一定的温度水平，以满足果树生长　发育的需要，一般在温室内不需加热。日光节能温　室坐北朝南，东西延长，北、东、西三面筑墙，后屋　面不透明，前屋面覆盖塑料薄膜作为采光面。此类　温室结构简单、便于建造、投资较省；采光性好，　保温性好，夜间室内外温差可达２５℃左右；面积　适中，便于栽培管理，是一种投资少、能耗低、见　效快的保护地设施类型。果树生产常用于桃、葡　萄、杏、甜樱桃、草莓、蓝莓、果桑等。　２．２．２　塑料大棚　塑料大棚是一种实用简易的　保护地栽培设施，其建造快捷、使用方便、见效　快、投资少。大棚骨架通常为钢结构，并覆盖塑料　薄膜，搭成拱形棚。它可以充分利用太阳能，在一　定范围通过卷膜调节棚内的温度和湿度，有一定　的保温作用。塑料大棚有单栋大棚和连栋大棚之　分。在我国北方地区，塑料大棚主要是起果品在春　季提前上市或秋季延后上市的作用。果树生产常　用于栽培葡萄、甜樱桃等。　２．２．３　大型连栋温室　大型连栋温室骨架多采　用金属材料如铝合金、镀锌钢材等，覆盖材料有普　通玻璃、钢化玻璃、丙烯酸树脂玻璃纤维板等。温　室中包含通风系统、加热系统、幕帘系统、湿帘风　机降温系统、计算机环境测量和控制系统、灌溉和　施肥系统等。通过对温室内果树生长的环境因子，　如光照、温度、湿度、通风进行计算机模拟计算，　以独特的设计结构创造果树生长的良好环境条　件，此类温室自动化程度高，亦可实现机械化作业　和工厂化生产，但投资高。　２．２．４　景观温室　景观温室是将温室技术应用　在钢结构建筑上的新温室概念，它创造了人与植　物共生的空间，充分结合环境保护、绿色节能这一　人类共同追求的目标，达到人与自然完美结合的　艺术境界。由人工控制的景观温室可以全方位展　天津农业科学　第２０卷　示在不同地域和气候条件下的植物生长及其生存　环境的室内空间，人们在其中可以认知植物、了解　其生长环境、研究和保护植物，是一年四季都可为　公众提供学习观赏、休闲游览的场所，具有很强的　多功能性，能满足不同的需要＿】１。　３景观果树种植规划　果树科技观光园内除露地和设施栽培区域　外，在园区内主要出入口、重要节点以及游览路线　周边的植物造景是不可或缺的，尤其是以果树造　景更可体现出园区主题。植物造景不仅反应了人　群的审美情趣，更是兼备了生态、生产、艺术、文　化、生活等多种功能的园林景观ｌ２＿　。它所起的作　用是重要的，它为人们创造游览、观赏的艺术空　间，给人以美感，并陶冶性情。　３．１　景观果树配置原则　第一，以生态学理论为基础，了解果树不同树　种、品种的植物学和生物学特性，选择和应用乡土　树种，构建稳定的植物群落，科学布局，合理配　置，以便发挥出积极的生态效益。　第二，合理选择配置植物，避免单一、整齐划一　的配置形式。遵循果树的自然生长状态，模仿自然　群落组合方式和配置形式，做到“师法自然”［　Ｊ。　第三，考虑到观光的需求，遵循统一、调和、均　衡、韵律四大艺术法则，完美体现不同果树在树体　的形态、花果叶的色彩、树姿的风韵、花果的芬芳　等方面的不同特点，除了要表达出个体美，还要注　重群体美，以便获得整体与局部的统一协调，创造　出多彩绚丽并且和周边环境一致协调的植物景　观。使游人达到一种景中见情，情中有景，互相交　融在一起的美好境界。　第四，果树配置体现文化氛围，把象征某种精　神品格、反映某种人文内涵的植物科学地进行配　置，使果树文化在园区景观中得到显现和不断延　续，形成独特的园林景观。　３．２景观果树的配置方法　列植的果树可以选择树姿挺拔、形态优美、冠　大荫浓的柿子树、核桃树等，这样在春季观叶，夏　秋观果，既美化了环境空间，又有减尘、防噪的效　果，营造出良好的小环境，同时果实还具有较高的　经济价值。柿子树树势强健，树体高大，适应性　强，耐干旱和瘠薄。其景观价值主要体现在果形、　叶色上。有的果实扁圆如同火红灯笼，有的像磨　盘，有的形如心脏。不同的品种颜色从浅橘黄色到　深橘红色，果实直径大小从２—１０　ｃｍ，质量从　１００～３５０　ｇ不等。夏季柿子树树大叶茂，秋季叶橘　红色，远远望去犹如火烧红霞。如有降雪，白雪红　柿互相衬托，一道独特景观便呈现在眼帘。核桃树　为落叶乔木，可高达３０　ｍ，树冠伞形，叶片为奇数　羽状复叶，叶片能发出一种特殊的淡淡清香，令人　心旷神怡。　孤植果树可以选择山楂、枣树等，作为某一环　境空间的主景，突出果树个体的姿态、色彩，一般　在空旷的草坪上、路口、湖畔、门前、桥头等地栽　植。山楂树叶片有羽状深裂，叶形独特，盛花期白　色花朵极其繁茂，深红色果实成熟时硕果累累。枣　树生长适应性极强，抗旱耐盐碱，树高可达１０　ｍ，　叶片深绿色，有光泽，花期５　６月，花期长，因品　种不同果实形状颜色各异。茶壶枣果实有一对突　出物，似壶嘴壶把；胎里红枣果实生长期颜色由黑　紫色变为紫红色，继而变为粉红色，极具观赏价　值；葫芦枣果实倒长卵形，上半部中腰细陷，形如　宝葫芦；辣椒枣果实极像红辣椒，果端尖翘；龙须　枣，树形盘曲奇特，枝条虬曲盘旋，如群龙飞舞。　丛植为一株以上至十余株的树木，组合成一　个整体结构，既能表现出树体的群体美，也能看出　树种的个体美，互相衬托或对比彼此不同的高度、　形态和色彩，形成一定的景观，充分显示观赏果树　在色彩、形态上的艳丽、苍翠。银杏是珍稀名贵树　种，又是特种经济果树，属于高大乔木，叶片扇　形，有柄，秋季叶色变成金黄色，且落叶较晚。中　层可栽植海棠、苹果树或梨树。海棠品种繁多，有　的既能观花又可观果，花朵有单瓣和重瓣，花色有　白色、淡粉色、紫色、深紫色，果实有黄色、粉色、　紫色、红色。每到暮春季节，朵朵海棠迎风峭立，　花姿明媚动人，楚楚有致，将会为园区增色不少。　苹果树和梨树的景观价值主要为春观花、秋观果、　冬观树形。苹果花白色带红晕，成熟苹果的果实大　小、形状、颜色因品种和栽培环境条件的不同而差　异很大。梨花均为白色，属于先花后叶树种，在盛　花期时白色的花朵压满枝头，纯洁与壮丽并存。果　实颜色有绿色、黄色、红色，极具观赏价值。下层　可种植草莓，草莓为多年生草本植物，株高ｌ０～１５　ｅｍ，花白色，果实鲜美红嫩，近年来培育的新品种　红花草莓，具有红花红果、绿叶、红蔓的特点，形