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肉鸡自养场绩效考核管理办法（试行）一、目的为充分调动养殖场员工的工作积极性，降低饲养成本、提高生产效率，特制定肉鸡自养场绩效考核和超产奖励管理办法。
二、适用范围仅适用于公司下属肉鸡自养场养殖线员工（实习期、试用期员工不列入考核范围）。
三、薪资结构薪资总额由工资 + 超产奖两部分组成１、薪酬总额构成（1）基本工资：根据出勤核算，按月发放。
（2）绩效工资：技术员和场长绩效工资根据月份目标责任书得分核算，按月发放。
（3）超产奖：根据每批出栏后核算的生产效率指数，根据超产奖励核算办法核算，并报事业部审批后，按批次和年度发放。
2、绩效工资：场长和技术员月度目标责任书模版见附件1。
当鸡群未出栏时，生产和成本指标无法考核，按照其他临时任务作为考核内容考核场长和技术员。
鸡群出栏时，取消其他工作任务考核。
3、超产奖超产奖是根据每批鸡出栏后核算的生产效率指数、各岗位超产奖标准和各场各岗位饲养量倍数，测算出每个人应该得到的超产奖总额和应发超产奖。
出栏平均体重未达标的，无超产奖。
出栏毛鸡标准根据屠宰场原料收购标准收购。
表-1 各岗位超产提成系数及超产奖标准1）、出栏率、只均重、料肉比计算公式为：出栏数 = 屠宰厂挂鸡屠宰数计算（即不包括屠宰厂废弃鸡数）进鸡数 = 以1日龄实际期末存栏数作为进鸡数（入舍鸡数） 出栏率 = 出栏数/进鸡数 只均重 ＝ 屠宰厂挂鸡屠宰数羽湿重等胗料重嗉囊料重出栏体重－--，单位为：公斤／只。
料肉比 ＝胗料重－羽湿重等嗉囊料重出栏体重实际耗料量--，2）、生产效率指数的计算标准为:生产效率指数＝料肉比出栏日龄只均重出栏率⨯⨯×100超产提成系数 = 实际生产效率指数—270(817A140、三黄青脚135) 3）、超产奖计算方法：超产奖总额 = 超产提成系数×岗位超产提成标准×岗位饲养量倍数 实发超产奖 = 超产提成系数×岗位超产提成标准×岗位饲养量倍数×50% 4）、生产效率指数的核算：有责任区的（如饲养员、技术员、维修电工等）以责任区鸡舍平均数为计算标准，场长以全场平均数为标准，各栋实际生产效率指数之和/栋数。
规模养殖场监督管理八要素近年来，随着畜牧主导产业产业发展方式的转变，我县以肉鸡和生猪为主的畜牧产业迅速发展，规模化水平不断提高，养殖总数不断扩大，规模养殖逐渐成为畜禽养殖的主体。
但是由于规模养殖业主普遍存在养殖知识缺乏、技术人员力量严重不足、圈养管理不规范等突出饲养问题，防疫导致尤其是哺乳类防疫不规范、重大动物疫病防控措施不到位市场监管的问题越来越突出。
要从根本上逐步解决这些问题,必须采取规模养殖场疫病综合防控措施，促进规模养殖场从业人员守法意识不断增强，养殖水平不断不断提高，内部管理不断进行规范，动物防疫扎实开展，检疫严格执法更加有力，确保区域内不发生动物重大疫情和畜产品质量安全事件。
一、推行养殖准入制度。
所有的畜禽交易量养殖场必须须按照《动物防疫法》第十九条、二十条及《动物防疫条件审查管理办法》有关规定，申请办理《动物防疫条件合格证》后方可饲养动物。
同时将养殖备案、人员从业资质、经营主体资质、城乡用地规划、环保许可等纳入审批程序范围。
二、规范建立生产档案。
所有的畜禽规模养殖场要严格按照《畜牧法》要求，对猪、牛、羊施加畜禽标识，建立健全养殖档案，规范填写生产记录、免疫记录、消毒记录、诊疗记录、疫情监测记录、投入品使用使用记录和病死畜禽无害化处理记录，确保畜产品质量安全可追溯。
三、健全疫病防控设施。
所有的畜禽规模养殖场必须按照要求修建化尸池，所有病死畜禽必须执行“五不准一处理”制度，即不准出售、不准运输、不准屠宰、不准食用、不准乱抛，严格执行无害化处理制度。
要建设固定的储粪池和沼气池，严格按照规定处理粪便及其污染物。
粪便本着处理执行堆积发酵处理、粪征用土地和污水尿厌氧发酵处理后作为果园和大棚菜的有机肥料，禁止在公路和村庄晾晒木炭，禁止将粪便长期露天堆放，禁制禁止将粪物远距离露天运输，遏止畜禽粪便中药材及污染物散发臭气、滋生蝇蛆、污染周围环境、传播疾病和影响群众生产传播方式生活。
四、科学落到实处免疫方案。
山东省畜禽养殖管理办法(2021年)文章属性•【制定机关】山东省人民政府•【公布日期】2021.02.07•【字号】山东省人民政府令第340号•【施行日期】2021.02.07•【效力等级】地方政府规章•【时效性】现行有效•【主题分类】畜牧业正文山东省畜禽养殖管理办法(2011年2月26日山东省人民政府令第232号公布根据2015年7月20日《山东省人民政府关于废止和修改部分省政府规章的决定》第一次修订根据2021年2月7日山东省人民政府令第340号第二次修订)第一章总则第一条为了规范畜禽养殖行为，保障畜产品质量安全，促进现代畜牧业发展，根据《中华人民共和国畜牧法》等法律、法规，结合本省实际，制定本办法。
第二条在本省行政区域内从事畜禽养殖和畜禽养殖管理的单位和个人，应当遵守本办法。
第三条畜禽养殖工作应当坚持市场引导、政府扶持、合理布局、规范发展、生态循环、安全高效的原则，实行规模化养殖和标准化生产。
第四条县级以上人民政府应当将畜牧业发展纳入国民经济和社会发展规划，采取措施加强畜禽养殖基础设施建设，协调解决养殖用地、畜禽防疫、资金保障等重大问题，促进现代畜牧业发展。
第五条县级以上人民政府农业农村(畜牧兽医)主管部门负责本行政区域内畜禽养殖的监督管理。
发展改革、财政、科技、自然资源、生态环境、卫生健康、市场监督等有关部门应当按照职责分工，做好畜禽养殖相关的管理工作。
第六条县级以上人民政府应当采取措施，支持和引导畜禽养殖、加工、销售以及相关单位和个人依法组建或者加入畜禽养殖合作社和行业协会。
畜禽养殖行业协会应当加强自律管理，建立畜产品质量安全管理制度，为成员提供生产技术服务，提高畜禽养殖的标准化程度和集约化水平。
第二章规划布局第七条省农业农村(畜牧兽医)主管部门应当会同有关部门根据全省畜牧业发展规划、土地利用总体规划和城乡规划，编制全省畜禽养殖布局规划，报省人民政府批准后组织实施。
设区的市、县级人民政府农业农村(畜牧兽医)主管部门应当会同有关部门根据全省畜禽养殖布局规划，结合本地生产实际和区域优势，制定本行政区域的畜禽养殖布局规划，报本级人民政府批准后实施。
如何饲养肉鸡不同季节温度都有较大差异，为确保肉鸡群有一个适宜的环境养殖户需调控好鸡舍温度，在不同季节控温方法不同。
下面是店铺精心为你整理的饲养肉鸡的方法，一起来看看。
饲养肉鸡的方法饲养肉鸡的方法：合理构建肉鸡场合理的鸡场布局和鸡舍结构，可以为肉鸡提供一个良好的生存环境，使其充分发挥生产潜力。
场址应选择地势高燥、采光充足、通风良好、交通方便、水电充足、排水良好、隔离条件好的地方;场区布局合理，生产区与生活区分开;鸡舍之间距离10m 以上，净道和污道分开;鸡舍保温性能良好，并便于通风降温。
饲养肉鸡的方法：雏鸡的选择鸡苗质量是肉鸡饲养成功的基础。
一是选择优良品种，主要包括快大型肉鸡(如AA、罗斯308、科宝等)和黄羽肉鸡(快速型、中速型和慢速型);二是引进无垂直传播疾病(如鸡白痢、白血病等)的健康雏鸡。
饲养肉鸡的方法：确定合理的饲养规模和饲养方式养殖户要根据自身劳力、饲养技术和资金、设备等条件，确定合理的饲养规模。
目前采用的饲养方式主要有以下几种：3.1 地面平养该饲养方法是目前较为普遍的饲养方式，即在鸡舍内地面上铺垫一定厚度(大约5 cm)的垫料。
垫料要求松软、新鲜、干燥、吸水性强、不易发霉，将肉仔鸡饲养在垫料上让其自由活动。
常用的垫料有碎刨花、稻壳、干砂、粉碎的秸秆等。
地面平养3.2 网上平养网上平养是将鸡养在特殊的网架、网床上面。
目前网养设备一般由竹板做成，间距为2.5 cm 的竹排，也可用铁丝网架制成，上面铺上相应的塑料网片。
网上平养3.3 笼养笼养就是肉仔鸡从出壳到出售，一直饲养在笼内。
笼具有的采用金属制成，有的采用塑料制成。
饲养肉鸡的方法：饲料的选择根据肉鸡不同生长发育阶段，选购相应的全价配合饲料。
如为本场自配料，则要根据肉鸡各个阶段的营养需要来配制，在选择营养标准时要结合当地实际情况，如气候、季节、饲养方式、鸡舍构造、饲养密度、饲养条件、鸡的品种、日龄、出售体重、生长速度、饲料转化率、管理经验等，适当加以调整。
养鸡场建设与管理方案指导书第1章养鸡业概述 (3)1.1 养鸡业的发展现状与趋势 (3)1.1.1 发展现状 (3)1.1.2 发展趋势 (4)1.2 养鸡场的类型及规模 (4)1.2.1 类型 (4)1.2.2 规模 (4)第2章养鸡场建设规划 (4)2.1 场地选择与规划 (4)2.1.1 选址原则 (4)2.1.2 场地规划 (5)2.1.3 环境保护 (5)2.2 鸡舍设计与布局 (5)2.2.1 鸡舍类型 (5)2.2.2 鸡舍结构 (5)2.2.3 鸡舍布局 (5)2.3 饲养设备与设施配置 (5)2.3.1 饲养设备 (5)2.3.2 防疫设施 (5)2.3.3 粪便处理设施 (5)2.3.4 检测与监控设备 (5)2.3.5 其他设施 (6)第3章鸡的品种与选育 (6)3.1 常见鸡的品种及特点 (6)3.1.1 肉鸡品种 (6)3.1.2 蛋鸡品种 (6)3.1.3 土鸡品种 (6)3.2 鸡的选育与繁殖 (6)3.2.1 选育 (6)3.2.2 繁殖 (7)第4章饲料与饲养管理 (7)4.1 饲料种类与营养成分 (7)4.1.1 饲料种类 (7)4.1.2 营养成分 (7)4.2 饲料配制与添加剂使用 (7)4.2.1 饲料配制 (7)4.2.2 添加剂使用 (7)4.3 饲养管理技术 (8)4.3.1 饲养密度 (8)4.3.2 饲喂制度 (8)4.3.3 饮水管理 (8)4.3.5 疾病预防与控制 (8)第5章疾病预防与控制 (9)5.1 鸡场卫生与消毒 (9)5.1.1 卫生管理 (9)5.1.2 消毒措施 (9)5.2 常见疾病的诊断与防治 (9)5.2.1 常见疾病诊断 (9)5.2.2 防治措施 (9)5.3 免疫接种与药物使用 (9)5.3.1 免疫接种 (9)5.3.2 药物使用 (10)第6章鸡蛋生产与质量控制 (10)6.1 蛋鸡的饲养管理 (10)6.1.1 饲养环境 (10)6.1.2 饲料管理 (10)6.1.3 饮水管理 (10)6.1.4 疾病预防与控制 (10)6.2 蛋品质量检测与分级 (10)6.2.1 蛋品质量检测 (10)6.2.2 蛋品分级 (10)6.3 蛋品的储藏与运输 (10)6.3.1 蛋品储藏 (10)6.3.2 蛋品运输 (11)第7章鸡肉生产与加工 (11)7.1 肉鸡的饲养管理 (11)7.1.1 饲养环境 (11)7.1.2 饲料管理 (11)7.1.3 饮水管理 (11)7.1.4 养殖密度 (11)7.1.5 疾病预防和控制 (11)7.2 屠宰加工与质量控制 (11)7.2.1 屠宰流程 (11)7.2.2 检验检疫 (11)7.2.3 质量控制 (11)7.3 肉鸡产品的储藏与运输 (12)7.3.1 储藏 (12)7.3.2 运输 (12)7.3.3 销售环节 (12)第8章养鸡场环境控制 (12)8.1 空气质量调控 (12)8.1.1 舍内空气质量标准 (12)8.1.2 空气质量监测与调控 (12)8.1.3 通风换气 (12)8.2.1 温度控制 (12)8.2.2 湿度控制 (13)8.3 光照管理 (13)8.3.1 光照制度 (13)8.3.2 光照设备 (13)8.3.3 光照与通风协调 (13)第9章养鸡场经济效益分析 (13)9.1 投资估算与资金筹措 (13)9.1.1 投资估算 (13)9.1.2 资金筹措 (13)9.2 成本分析 (14)9.2.1 直接成本 (14)9.2.2 间接成本 (14)9.3 经济效益预测与评估 (14)9.3.1 产量预测 (14)9.3.2 销售收入预测 (14)9.3.3 利润预测 (14)9.3.4 投资回收期 (14)9.3.5 经济效益评估 (15)9.3.6 风险分析 (15)第10章养鸡场经营管理 (15)10.1 人力资源管理 (15)10.1.1 员工招聘与培训 (15)10.1.2 员工绩效考核与激励 (15)10.1.3 人力资源规划与职业发展 (15)10.2 生产计划与市场营销 (15)10.2.1 生产计划制定 (15)10.2.2 生产成本控制 (15)10.2.3 市场营销策略 (15)10.3 养鸡场废弃物处理与资源化利用 (15)10.3.1 废弃物处理技术 (15)10.3.2 资源化利用 (16)10.4 养鸡场信息化管理与实践经验总结 (16)10.4.1 信息化管理 (16)10.4.2 实践经验总结 (16)第1章养鸡业概述1.1 养鸡业的发展现状与趋势1.1.1 发展现状我国养鸡业取得了显著的发展成果。
肉鸡养殖中的卫生与防疫
（一）、防疫制度：
1、卫生制度 ;
卫生制度是环境卫生控制的理论指导和行为规范， 通过良好的制度约束和卫生控 制
能解决环境污染的根本问题， 并能从防疫的意义上解决环境的净化问题 （能有 效地
减少和消灭病源微生物）。
（1）、保持生活区、生产区的环境卫生，清楚一切杂草、树叶、羽毛、粪便、 污染
的垫料、包装物、生活垃圾等，定点设立垃圾桶并及时清理。生活区和生产 区彻底分
开，达到现代养殖的相关卫生标准和商检局相关的出口备案要求。
（2）、保持饲养人员个人卫生，每个饲养员至少有三身可供换洗的工作服，坚 持每
1-2 天洗一次澡，保持工作服整洁。
（3）、保持餐厅、厕所卫生，定期冲刷、擦洗，做好无油污、无烟渍、无异味。 养
殖期间杜绝食用外来禽类产品（禽肉、禽蛋），养殖过程中禁止食用本场的病 死家
禽。
（4）、保持道路卫生，不定期清扫，定期消毒。有条件的养殖场可以将净道和 污道
水泥硬化，便于交通运输、便于内部人员日常操作、便于冲刷消毒。
（5）、保持宿舍，被褥的整洁卫生，每个人至少有两套床上用品（床单、被套、 枕
巾），做到每批鸡出栏以后彻底换洗，必要时熏蒸消毒后在阳光下暴晒。
（6）、消毒池的管理，保持进入生活区、生产区大门的消毒池内干净，池内无 漂浮
污物、死亡的小动物和生活垃圾，定期（ 5-7 天）更换消毒液一次，特殊情 况可以
随时更换，最常见的消毒也是 3-5% 的氢氧化钠水溶液（俗话说的火碱水）。
（7）、要求鸡场配备兽医室、剖检室、焚尸炉，能对病死的家禽剖检、禽病的 诊断
和病禽、病料的无害化处理提供条件和方便。
（8）、养殖用水最好是自来水或深井水，定期检测饮水的卫生标准，确保卫生 无污
物，大肠杆菌污染指数符合国家规定的饮用水的卫生指标。
（9）、在场区配备粪便生物发酵处理池确保鸡场作为肥料的鸡粪和垫料对社会 对其
他养殖没有危害性。
（10）、养殖所用饲料要保持新鲜和干净，饲料场、散装料罐、养殖场、散装 料仓，
都要避免人为的接触和污染。在鸡群发病时期特别要注意剩料的处理。
（11）、鸡舍内卫生
① 、地面卫生：确保网架干净，选用大小适中的塑料网便于粪便能漏下去。
② 、空气质量卫生，从育雏到出栏，根据养殖的需要、季节温度的变化、空气质 量
的变化等，不断调节通风量，确保舍内空气质量新鲜、氧气充足、有害气体不 超标。
③ 、育雏期间每日都要清理掉水杯中的垫料并擦洗干净。 每批鸡出栏以后根据需
要用相关的酸 （碱）性消毒剂或特殊的除垢剂侵泡或高压冲刷自动饮水线， 以便 能
有效去除水线中的青苔、沉积物和滋长的生物膜等。
④ 、顶棚卫生：在饲料中添加灭蝇蛆药物或采取药杀措施， 避免苍蝇粪便污染顶
棚、灯泡、墙壁设备等，同时也避免了大量的苍蝇滋生而加大禽病传播的风险。 顶棚
不能有蛛网挂附也是起码的卫生要求。
⑤ 、每批鸡出栏以后，对鸡舍内的所有设施设备、控制仪表等都要仔细的除尘、 擦
洗，避免留有卫生死角。
⑥ 、凡是接触过病、死鸡以后要及时用消毒药清洗双手，避免人为地扩大污染。
2、隔离制度： 隔离制度是维护养殖环境安全和约束外来疫病入侵的有效保障， 现代
肉鸡的养殖 周期在 42-45 天左右，在养殖过程中， 有很多因素和可能性会由于隔离
不力而让 外来的疫病侵害和感染到鸡群。尽管我们讲 “全进全出 ”很多年了，但是
真正意义 上的 “全进全出 ”几乎还没有多少鸡场能做得到，即使有些相对严格的鸡
场也只是 局限在鸡群周转意义上的 “全进全出 ”。之所以关注隔离制度和措施，关
键是很多 养鸡场在这一点上吃过大亏甚至栽过跟头。
（1） 、在思想上一定要有养殖 “全程独立 ”的概念，隔离从开始到结束，来不得
半点马虎。
（2） 、对外来人员的隔离，在养殖场周围除了必要的净道和污道的门口之外， 要有
能够阻挡人员和大的野生动物出入的篱笆等作为防护屏障。
（3） 、减少养殖过程中的一切对外交往，每一次外出购物、残鸡处理、拉鸡粪、 垫
辅料等等都是有风险的。
（4） 、必要的散装料车进入鸡场要经过严格的冲刷消毒，尤其是轮胎和底盘的 消
毒，司机原则上不允许随便下车。
（5） 、在养殖过程中遇有特殊情况需要外出的如采购药物、疫苗、生活用品等， 回
来后要经过严格的更衣、 沐浴消毒手续才能允许再次进入生产区， 正常情况下 可联
系供应商送货上门。
（6） 、在养殖区内定期灭鼠、灭蝇：在鸡舍通风窗上安装防止野鸟进入的铁丝 网，
必要的警卫用的家犬要拴养或圈养，不能到处乱跑，更不能喂食病死鸡。
（7） 、饲养人员不能相互串舍，鸡舍门口必设消毒盆以供进入鸡舍的必要消毒 之
用。
（8） 、哥哥鸡舍内日常所用的工具和用具要严格管理、配套使用，不能相互转 借。
