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MusicMain article: Music of KoreaPansoriTraditional Korean music is characterized by improvisation and the lack of breaks between movements. A pansori performance can last for over eight hours during which a single singer performs continuously.清唱朝鲜族传统音乐的特点是即兴创作和不间断的演唱，一个歌手可以连续清唱八个小时。
Rather than contrasting different speeds as it is common in Western music, most traditional Korean music begins with the slowest movement and then accelerates as the performance continues.与西方音乐中常见的节奏不同，传统朝鲜族音乐开始时节奏很慢，之后不断加速Korean court music, called jeongak, is closely related to the literate upper-class, and has a strong intellectual emphasis. Jeongak is played at a very slow pace, with single beats taking as long as three seconds. The beat matches the speed of breathing rather than the heartbeat as in most Western music, and feels static and meditative.朝鲜族宫廷音乐，称为jeongak ，与有文化的上层阶级密切相关，具有很强的知识。
朝鲜族文化朝鲜族的音乐和舞蹈有什么特色>音乐朝鲜民族传统民俗音乐形式多样，主要包括盘索里、农乐和散调等。
其中盘索里作为一种朝鲜传统曲艺形式列入了人类非物质文化遗产代表作名录。
农乐和散调则被列入韩国重要无形文化遗产。
朝鲜宫廷音乐是朝鲜半岛古代为宫廷王室和贵族演奏的音乐，包括雅乐、鄕乐和唐乐。
其中雅乐是从中国引进;鄕乐为朝鲜半岛本地音乐;唐乐最初是新罗从唐朝宫廷引入，后又融合朝鲜半岛当地音乐。
宗庙祭礼乐作为朝鲜宫廷音乐与宗庙祭礼一同被列入人类非物质文化遗产代表作名录。
朝鲜民族民谣内容广泛，有农民在长期劳动生活中创造的“农谣”，有从巫俗中发展而成的“神歌”，也有封建社会末期城市庶民创造、后来又传播到农民中而成为民众歌谣的“杂歌”，还有20世纪初由进步学生和知识分子创造、并在口头流传中定型的“新民谣”等。
《阿里郎》是在朝鲜民族中流传最广的、曲调优美的传统民谣之一。
《阿里郎》在流传中，因各地歌者的气质、嗜好、习惯差异，形成不同变体，逐渐汇聚为庞大的歌谣群。
舞蹈朝鲜民族的传统舞蹈源于萨满教的祭祀活动，分为宫廷舞蹈和民间舞蹈两种。
一般说来，在起舞的过程中，跳舞者的腿和脚是不露出来的。
朝鲜族舞蹈具有自己鲜明的民族特色，主要包括农乐舞、长鼓舞、扇子舞、象帽舞、顶水舞、刀舞等。
其中，农乐舞是朝鲜族中广为流传的民间舞蹈之一，由农乐游戏演变而来，表演以打击乐器锣鼓为先导，领衔者为一打铜锣者，舞蹈的开始、中间的变换及结尾，均由打锣者指挥。
表演时，必须有一位打旗的人，旗上要写上“农者天下之大本也”八个大字，站在打锣者之前，尽情舞动，满怀豪情。
此外，长鼓舞也是朝鲜族代表性的舞蹈之一，以独特而典雅飘逸的舞姿而驰名中外。
长鼓舞以柔软的扛手、伸肩、鹊雀步等动作为主，以肩挎长鼓，右手持鼓鞭，边跳边敲的形式表演，身、鼓、神融为一体，高度协调和统一，有独舞、双人舞和群舞等多种。
朝鲜族简介朝鲜族主要分布在中国东北三省。
朝鲜族聚居的地区，特别是延边地区，农、林、牧、副、渔业生产全面发展。
延边地区是中国北方著名的水稻之乡，又是中国主要的烤烟产区之一。
朝鲜族以能歌善舞而著称于世。
朝鲜族，主要分布在吉林省延边朝鲜族自治州、黑龙江省牡丹江地区、辽宁省丹东地区。
朝鲜族比较讲究卫生，讲究礼貌，特别是敬老美德受到各民族人民的称赞。
“都拉吉，都拉吉，都哦拉吉，迎春花开都拉吉”凡是接触过朝鲜族的人，无不对这载歌载舞“桔梗谣”的画面记忆深刻。
朝鲜族是个能歌善舞的民族，不论男女老少，都能即兴歌唱，翩翩起舞。
这首著名的民歌《桔梗谣》，更是家喻户晓，人人会唱，也使得朝鲜族的风味小吃愈发沾染上了浓郁的饮食文化色彩。
服饰特色朝鲜族历来喜穿白衣素服，故有"白衣民族"之称。
在盛大节日，隆重庆典等场合，朝鲜族男女都习惯穿白色衣衫，故又有“白衣之国”的美称。
迁入初期，朝鲜族人多居于偏僻的山村，服饰的原料主要以自种自织的麻布和土布为主。
二十世纪初，机织布和丝绢、绸缎等面料开始传入，服饰的颜色也随之多样化了。
朝鲜族的传统服饰有男女上衣、裤子、裙子、外套、袍、坎肩及笠帽、船形鞋等。
除了日常的服装外，还有周岁服装、结婚礼服、丧服等礼仪服装。
男子穿白色斜襟短上衣，无纽扣，前襟两侧各钉有一飘带，穿衣时盘结在右襟中上方。
他们还喜欢外套黑色或其他颜色的带纽扣的"背褂"（坎肩）。
冬天多穿短大衣或棉、毛大衣。
下穿灯笼裤，这种裤子裤腰宽，裤裆和裤管肥大，便于在炕上盘腿而坐，穿时将裤腰前部折起后系上腰带，裤管下口用布带系绑。
节日时多戴礼帽。
朝鲜族男子通常穿短款上衣，斜襟、左衽，宽型袖筒，下身穿宽腿、肥腰、大裆的长裤。
外出时喜欢穿斜襟长袍，无纽扣，以长布带打结。
朝鲜族女装多采用丝绸或柔软面料制成，其最大特点为短袄长裙，其色彩和纹饰都很讲究，优雅而漂亮。
女袄的袄襟很短，无扣，用绸带系住，襟和下摆略呈弧形，线条柔和。
长白朝鲜族民俗风情简介（一）饮食民俗朝鲜族食物种类及结构类型可分为日常饮食和节日饮食，再可分为主食、副食、饮料和糖果类。
日常饮食主食朝鲜族的日常主食是米饭。
米饭的种类可分为白米饭和杂粮饭，按制作方法和食用方法可分为二米饭（把两种米掺在一起）、豆饭（把米和云豆、豌豆、小豆等掺在一起）、拌饭（在饭里加炒肉、蘑菇、蔬菜等，一起拌起来吃）、包饭等。
朝鲜族妇女特别讲究做饭的功底，做出的饭要软硬适度，不糊不稀，连食不厌。
朝鲜族的米饭中富有民族特色的是五谷饭和药饭。
上乘的五谷饭是用糯米、粘小米、粘高梁米、大豆、小豆做成的。
五谷饭是朝鲜族在正月十五元宵节吃的节日饮食，这与朝鲜族的崇鸟习惯有关。
药饭类似于汉族的八宝饭，它是用糯米和柿饼、栗子、红枣、松籽、胡桃等做成的具有较高营养价值的食品。
这也是朝鲜放正月十五吃的节日食物。
但药饭并没有象五谷饭那样广为流传。
粥也是朝鲜族的日常主食之一。
粥既可以代替饭作为日常主食来食用，也可作为滋补身体的补品来食用。
粥的种类主要有米粥、大米掺豆类粥、大米掺坚果粥、鱼粥等。
朝鲜族的日常主食又有面条。
它按其原料可分为荞麦面条、白面面条、土豆淀粉面条等。
按其制作方法可分为压面、刀切面和冷面、温面。
其中最有名气的是冷面。
冷面是朝鲜族著名风味食品之一，它同泡菜、狗肉汤一道，成为朝鲜族三大特色食品。
冷面是把白面、荞麦粉按一定的比例掺在一起和好，再用压面机压成细条煮熟后，装在碗里，加上冷却的牛肉汤或鸡肉汤，在面上放牛肉片、鸡肉丸子、鸡蛋丝、苹果片等佐料，即可食用。
上乘的冷面，其面条要筋道，汤汁要清凉，佐料要可口。
朝鲜族不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冷的冬季也喜欢吃冷面。
朝鲜族有在正月十四吃“长寿面”的习俗，就是在元宵节的前一天，中午一家人一起吃冷面。
说是这天吃了冷面，就会像长长的面丝那样长寿。
朝鲜族的日常主食还有凉粉。
它分为荞麦凉粉、绿豆凉粉、橡子面凉粉等。
副食朝鲜族的日常副食为汤、泡菜和酱。
浅谈延边朝鲜族文化的风格特点摘要朝鲜族作为中华民族大家庭的成员之一，既继承和发扬自己固有的传统文化，保持民族生活方式中的优良传统和民族风格，又在同其他兄弟民族共同生活、共同发展的过程中，积极汲取和吸收周边兄弟民族的优秀文化，以适应具有中国多民族特色的新型生活方式，从而建构了既与朝鲜半岛生活文化有一定的差异。
本文主要分析了延边朝鲜族文化的风格特点。
关键词：延边朝鲜族；文化；特点1.引言研究民俗文化的过程中，应要充分注意到民俗传承主体的经济地位、社会地位以及文化地位在民俗传承过程中的作用。
朝鲜族的民俗文化带有朴素、粗放的风格，显得原始、简约。
这与朝鲜族作为民俗传承主体的一些特点密切相关。
2.延边朝鲜族的发展从历史上看，作为朝鲜族民俗形成期的解放前，朝鲜族民俗的主要负载者和传承者是出身贫寒的下层社会平民以及由他们组成的群体社会。
当时，迁入的朝鲜族大致有如下三个类别：一为潜入私垦的北部边民和遭遇天灾而逃荒的北部难民。
二为被日寇抢夺土地而失去生计基础的破产农民。
三为因日寇强制移民而迁来的“开拓民”。
上述的朝鲜族迁入者，在经济和社会地位上都属于缺衣少食、无权无势的穷苦农民。
据历史资料，清末民初，朝鲜族人口中农民一直占90%左右，其中绝大多数是佃农。
他们在迁入我国之前，其经济状况更是一贫如洗。
这决定了朝鲜族民俗的社会基础，即朝鲜族民俗立足于下层贫民的生活文化，而这与朝鲜半岛，特别是其南部以上层生活文化为主体的风俗习惯有较大的差异。
3.延边朝鲜族文化风格特点（1）具有朴素性与原文化性迁入之前朝鲜族的第一代，他们以温暖的人情去克服生活中的各种困难，形成了符合自己生活实际的平民生活习俗，而朝鲜族的第一代迁入我国时带过来的也正是这种平民生活习俗。
这种平民生活习俗成为我国朝鲜族生活文化的基石，它在解放后继续延续下来，成为中国朝鲜族民俗的主导传统。
立足于下层民生活文化的朝鲜族民俗所具有的朴素性，主要体现在饮食风俗、家庭生活习俗、人生仪礼以及娱乐活动等方面。
2016.04朝鲜族是我国少数民族之一，主要分布在东北三省。
朝鲜族作为从朝鲜半岛迁入到我国的迁移民族，依然保留着民族传统。
充分体现在建筑、服装、行为理念等方面。
其中，家具成为朝鲜族传统民俗文化的重要载体之一。
一、朝鲜族传统民俗家具的种类朝鲜族民居室内一直沿用地炕取暖，室内活动基本在地炕上进行，因此所有家具都被放在炕上。
这使得朝鲜族家具样式一直保持着低矮样式，而没有像中国传统家具由低矮向垂足方向发展。
朝鲜族家具造型内敛，没有过分装饰，讲究实用性，家具与室内环境相统一。
朝鲜族家具主要以容纳和收藏类为主，可分为桌案类家具、柜类家具等。
1、桌案类家具席地而坐的生活方式使朝鲜族习惯性的把常用物品放在随手可得、不必起身的地方。
例如位于高处的衣品、被品一般都是不经常使用的，而矮处的则经常使用。
低矮型的桌案类家具正好符合朝鲜族的起居活动，所以在朝鲜族家居中桌案类家具是很常见的。
朝鲜族桌案类家具主要以饭桌和书桌为主。
饭桌在古代朝鲜时名为“小盘”，拥有托盘和底座两部分，是朝鲜族生活当中常用的家具。
[1]从造型上可分为圆形桌，方形桌，多边形桌等，其中以圆形桌最为常见。
饭桌腿足形式比较丰富，有一些沟槽图案，饭桌台面平整，周边凸起。
平日里，朝鲜族会围坐在饭桌周围进行家庭活动，如就餐，玩牌，下棋甚至学习等。
此外，朝鲜族一直崇尚文人雅士的作风，书桌必不可少。
一般来讲，书桌主要放在男主人房，并摆放在房间内的主要位置。
2、柜类家具朝鲜族家具中种类较多的是柜类家具，其用途符合柜类家具的定义“或以陈设器物为主，或以储藏物品为主，或一器而兼二用。
”[3]朝鲜族柜类家具可分为箱卧柜、米柜、储物柜等多种。
长方形的炕柜被朝鲜族普遍使用，炕柜颜色多为浅棕或深褐色，表面刷漆，并雕刻着山水，仙鹤等吉祥图案，用金属配件装饰。
构造上有抽屉和柜门，遵循着上下或左右对称的形式，柜体下方通常有底座。
被柜在朝鲜族生活中十分重要，每个家庭都会有一个甚至多个被柜。
朝鲜族非遗项目朝鲜族非遗项目是指中国境内朝鲜族传统文化的非物质文化遗产项目，包括民俗习惯、音乐舞蹈、手工艺术等方面。
以下将从三个方面介绍几个重要的朝鲜族非遗项目。
一、民俗习惯1. 祭祀礼仪祭祀礼仪是朝鲜族民间传统节日的重要组成部分。
依据朝鲜族宗教信仰和文化传统，通常分为“大吉日”、“小吉日”、“不吉日”等不同类型的祭祀仪式。
在祭祀仪式中，人们会准备好祭品，如五谷杂粮、酒、肉类、蔬菜、水果等，然后在拜神、献花、奉茶等环节中，向祖先和神明祈求平安、健康和丰收等。
2. 婚礼习俗朝鲜族的婚礼习俗非常独特，通常包括求亲、定亲、送嫁、摆酒、交情等多个环节。
在婚礼前，新郎新娘双方都要通过长辈、媒婆等人物向对方家庭张罗求婚的事宜，然后定下婚期、婚礼形式等事宜。
在婚礼当天，新娘要进行“出门关门”、“换衣服”、“看婚礼”的一系列环节，而新郎要进行“接新娘”、“进门下跪”、“谒祖”等传统仪式。
二、音乐舞蹈1. 全胜舞全胜舞是朝鲜族传统的队列舞蹈，因在庆祝胜利时而得名，被视为朝鲜族舞蹈中的代表作品之一。
这支舞蹈通常需要40个人以上参加，分为五组，各由一个队长领导。
全胜舞以气势磅礴、高昂豪迈的舞姿、鼓点和呼声构成，表达了人民群众在战争与革命时期的英勇、奋斗和胜利。
2. 熙沐舞熙沐舞是朝鲜族女子传统舞蹈，主要表达女性的柔美、温柔和优雅。
这支舞蹈结构优美，舞姿曲折，手腕柔软，姿态优雅，给人以悠扬、柔和、秀美之感。
熙沐舞在传统节日、婚礼等庆典场合中广泛使用。
三、手工艺术1. 朝鲜锻铁朝鲜锻铁是朝鲜族传统的金属加工工艺，在制作礼器、武器、农具、服饰等方面有很高的造诣。
打造出的铁器具有坚固、美观、实用等特点，富有朝鲜族的文化气息。
2. 朝鲜木雕朝鲜木雕是一门精湛的手工艺术，其作品质朴、震撼、生动，表达了朝鲜族的文化理念和审美观。
在木雕品中，很多作品都是以动物或人物形象为主题，除了美观实用之外，还注重艺术审美和文化内涵的表达。
以上就是一些重要的朝鲜族非遗项目，这些项目是朝鲜族文化中的重要组成部分，也是传承和保护中华鲜文化的重要载体。
朝鲜族民俗文化作文
朝鲜族是我国最大的少数民族，主要聚居在朝鲜半岛。
他们有着自己独特的民族风俗习惯。
朝鲜族最突出的特点是，男子喜欢戴各种形状的帽子，其中圆形帽最流行。
帽子上多饰有龙形、鱼形、桃形等，其中以龙和鱼最为常见。
朝鲜族妇女喜爱戴花冠，尤其是头冠上的珍珠、银花和红宝石。
这些美丽的装饰品都是由各种颜色的绸缎、丝带和金银丝织成的，制作精细，图案丰富多样。
朝鲜族还有一种独特的风俗习惯——跳“卡巴舞”。
每年春节期间，朝鲜族都要跳“卡巴舞”，以示欢庆新年到来。
它是一种群众喜闻乐见的民间舞蹈，其节奏欢快、热情奔放，被人们誉为“东方迪斯科”。
朝鲜族的传统节日主要有春节、端午节、中秋节等。
春节是最隆重、最热闹的节日，春节前要准备许多食品和水果、蔬菜、鱼肉等。
春节期间，家家都要杀猪宰鸡，杀猪时要把猪血撒得满院都是，象征着来年满院都是好运气。
端午节是朝鲜族人民非常喜欢的一个传统节日。
端午节时要吃粽子和鱼糕。
—— 1 —1 —。
朝鲜族的文化民俗元日中老年男子进行拔河比赛，青少年到村外放风筝，中老年妇女掷骰，大姑娘小媳妇则跳跳板；村里的“农乐队”，个个头戴花帽，脸罩假面具，身穿五颜六色的衣服，吹吹打打，翩翩起舞。
上元上元傍晚，人们纷纷登上高岗，等待望月。
据说，谁先看到十五的月亮，这年谁就会交好运。
当圆月升起之时，人们围绕篝火一边赏月，一边敲锣打鼓地起舞。
望月结束，人们到桥上来回慢步，此谓“走桥”。
传说，正月十五走桥，可以治疗腰腿痛病。
燃灯节用柞木烧成木炭，压成粉末，搀入咸盐，用纸包成香肠状，外面缠上细草绳。
到了夜晚，绑在长杆上点燃，便会劈里啪啦作响，放出耀眼的火花。
重五与秋夕，男人们进行摔跤比赛，妇女们进行跳板、秋千比赛。
老人节朝鲜族一直十分重视儿童节。
后又设有老人节。
延边朝鲜族自治州的老人节是阳历8月15日，其他一些朝鲜族聚居区的老人节为阴历9月9日。
老人节一到，子女们为父母、长辈做新衣裳，给他们送礼品。
老人节的晚上，几代人共餐，向老人戴花敬酒。
婴儿生日节朝鲜族婴儿一周岁纪念日，是人们十分重视和讲究的节日。
婴儿生日到来之际，婴儿的妈妈就把自己打扮得漂漂亮亮，然后给孩子穿上一套精心制作的民族服装（一般男子上着五色丝绸短袄，外加坎肩，女孩上身穿小巧玲珑的短袄，襟垂飘带，下着罗裙），然后把孩子抱到已准备好的生日桌前，让婴儿“过目”专门为他摆设的“涉猎物”。
桌子上会摆放一些打糕、糖果、食品、笔、书、小枪等等带有象征意义的东西。
客人到齐后，婴儿的妈妈就叫孩子从桌上摆的五花八门的什物中随便拿自己喜欢的中意之物。
当孩子伸手从桌子上拿一样东西时，客人们就欢腾起来，说一些祝兴的话。
有的地方还有老人给孩子脖子套上一团素白色线的习俗，以示希望孩子像雪白的线团那样做一个洁白的人，能像长长的线那样长命百岁。
洗头节阴历六月十五日是朝鲜族的洗头节。
这一天被视为黄道吉日。
清晨，男女老少都到河边洗头，传说用向东流的溪水洗头是很吉利的。
晚上，人们还要在家里举行洗头宴，唱洗头歌，然后全家老少高高兴兴地坐在一起，吃一顿丰盛的晚餐。
中国朝鲜族的形成及民俗文化 摘要：了解中国朝鲜族的迁入历史及民俗文化，更多的了解朝鲜族，有利于发展和谐互助的民族关系, 以及巩固东北地区的稳定与和谐具有重要意义。 关键词：中国朝鲜族、迁入、饮食文化、炕文化 近几年来，韩流之风越吹越猛，说起韩国就离不开朝鲜，还有韩国和朝鲜的主要民族—朝鲜民族，朝鲜民族是东亚的主要民族，主要分布在朝鲜半岛，在中国东北和日本也有少数分布，现在中国的朝鲜族是中国56个民族不可分割的一部分。 中国的朝鲜族是从朝鲜半岛陆续迁入的。最早迁入并定居的一批，距今已经有三百多年了。明末清初, 朝鲜半岛的朝鲜族开始有规模地迁入, 或因其他原因被动迁入中国东北地区。其途径主要有两个，一是因战争而被动迁入中国。在著名的萨尔浒战役中, 清军就俘获 5000 名朝鲜士兵, 其中, 仅有部分遣返朝鲜。另有一部分发配为奴, 这部分朝鲜人终生留居中国。1627年, 后金为巩固作战在第一次对朝战争中获胜, 朝鲜被迫与后金签订 《江都会盟》, 在后金军队撤退过程中, 有 4986 名朝鲜人被掳走, 除被杀 290 人、逃还 623 人外,其他被带到中国。1636 年, 后金改国号为清, 为解入 关后患之忧, 再度攻伐朝鲜。朝鲜大败, 被掳到 中国东北的朝鲜人达数十万。这些数量众多的朝鲜人, 绝大多数成为女真人的奴隶, 自然成为中国朝鲜族的早期迁入者,。现在东北分布的朝鲜族，尤其是黑龙江的朝鲜族，主要是在九一八之后日本组织的移民。日本当时有个政策，叫“日人移韩，韩人移满”，组织了大量朝鲜人进入中国东北。曾经东北地区对朝鲜族人的两种称呼——鲜族和棒子，都和这种移民活动相关。称朝鲜族为鲜族，会引起不悦——这是日本人对朝鲜人的蔑称，称呼其为“棒子”“高丽棒子”，那就是要打架。诚然, 这一迁入过程是被动的。中国朝鲜族人口积累的第二个途径是主动迁入的，公元1697年（清康熙三十六年、朝鲜肃宗二十三年）至1699年，朝鲜全国遭遇严重的自然灾害和瘟疫。在这种情况下，公元1700年，在朝鲜北部首次出现了携家眷、牵牛马而潜居我国东北谋生的现象。此后，为了生计而潜逃越边境者越来越多。 从历史来看，中国朝鲜族是以19世纪中叶迁入的移民为基础，以1910至1945年迁入的移民为主体而形成的。中国朝鲜族主要集中在东北三省和内蒙古自治区。从原籍上来看，在中国的朝鲜族中，原住地为朝鲜咸镜道人、庆尚道人、平安道人占绝大多数，因而这三个群体成为中国朝鲜族的三大主流。 对于任何一个迁居到另一个国家的民族而言, 从暂居、侨居到承认为国民, 都要经历一个 发展的历程。中国朝鲜族的形成也不例外，相对而言，中国朝鲜族是从明末清初逐渐从朝鲜半岛迁 移到中国的, 一个民族跨境居住于两个主权国家 的状况, 决定了其自我意识和认同意识有一个漫 长的历史形成过程。.中国朝鲜族为开发中国东北边疆做出了重要贡献。在近代东北开发史中, 朝鲜族具有重要的地位, 朝鲜移民对东北开发的最突出贡献体现为水利建设和水田开发。朝鲜族在东北边疆开发荒地初期，粮食缺乏，以野果、野菜充饥，住的是极简陋的茅草屋，用的是木梨，没有耕畜便靠人力恳拓。到1881年，在延边地区先后恳拓的土地达到五千三百多公顷。1884年，达到一万两千多公顷。在寒冷的黑龙江中部开垦水田, 标志着东北水田开发普遍展开, 也标志着封禁数百年的中国东北地区进入了全面开发阶段, 而中国朝鲜族对此起到了至关重要的作用, 是主要历史贡献之一。 朝鲜族在中国形成发展的过程中一直保存并发展着其独特的民俗文化，出穿住行，俗话说得好“民以食为天”，勤劳聪慧的朝鲜族人民充分发挥了他们的聪明才智，制作了许多特色的种类丰富的美食。 朝鲜族饮食以米饭为主 , 汤和泡菜及其他菜肴辅之。主食以米饭为主食的习俗是朝鲜族的饮食特点。 最早的米饭是由笼屉蒸 , 后来有了铁锅 , 就开始用锅煮 , 从此米饭就成 了朝鲜族先民普遍的常用主食 。大米中含有丰富的蛋白质，能量充足，由此形成主食副食相补的 “ 二元就餐文化”。副食有二大类，即酱类和泡菜类。酱类。 酱 ,不仅能单独成为一种副食 , 而且还是做其他副食的主要原料之一 。泡菜类。泡菜是将植物性食物和动物性食物发酵而制成。把蔬菜和各种鱼酱 、虾酱搅和到一起 , 引起化学反应 , 使之变成另一种食物 , 这就是朝鲜族传统的泡菜“克依姆奇”。在这发酵过程中起重要作用的是辣椒。 有了辣椒 , 泡菜不仅发酵快 , 而且还能保鲜。汤。汤也是重要的基本副食之一 。从古至今各种汤类很受朝鲜族的青睐。 无论是什么类型的餐桌上都离不开汤。 平常早晚做热汤吃 , 炎热的夏季做“凉汤”喝。朝鲜族餐桌上的汤 ,一般都是以泡饭为前提的。汤食民族,最有代表性的饮食就是“汤泡饭”。 朝鲜族还有很多传统的风味食品，例如打糕、松饼、冷面、狗肉汤等。打糕，因为它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“打糕”，朝鲜族人民喜食打糕的历史悠久，每逢年节、老人寿诞、小孩生日、结婚庆典等重大喜庆的日子，打糕是餐桌上必不可少的食品，同事，打糕还有保健作用，朝鲜族有句俗语“夏天吃打糕，像吃小人参”；松饼，使用大米做成的蒸饺，蒸时要在蒸屉上铺上松树叶子，所以叫松饼，成为朝鲜族在中秋节必备的节日食品；冷面，朝鲜族著名的风味小吃，它同泡菜、狗肉汤一道成为朝鲜族三大特色食品，朝鲜族自古有在农历正月初四中午吃冷面的习俗，有长命百岁的寓意，故冷面又被称作“长寿面”，其中长寿面也来自一个神话传说；狗肉汤，汤食民族，汤是必不可少的，而狗肉汤则是各种汤类的首选食品，朝鲜族有句俗话是“三伏天吃狗肉如同吃补药”。从前，东北的汉族多不吃狗肉，后也逐渐推广，但现如今也有很多爱狗人士谴责吃狗肉的行为，文化的冲突和碰撞。 朝鲜族一向崇尚礼仪，注重节令。每逢年节和喜庆的日子，饮食更加讲究，所有的菜肴和糕饼，都要用辣椒丝、鸡蛋片、紫菜丝、绿葱丝或者松仁米、胡桃仁等加以点缀，宴席的传统菜点不仅花样繁多，造型也要优美华丽，好多食品都要做成鸟兽形。所有礼仪宴席，以庆贺老人六十大寿的“花甲宴”最为讲究和隆重。 用餐礼仪是很重要的，朝鲜族历来重视和讲究饮食礼节，这是朝鲜传统的民族风俗，其中很全面的体现了老人长辈的重要地位，长辈先拿筷，晚辈跟在其后，就餐时忌讳大声交谈和谈论不愉快的话题。朝鲜族在抽烟喝酒也很重视礼节，喝酒时，倒酒必须用右手，而且左手要抬至胸前，否则被视为对别人的不敬，同长者一起饮酒时，要把上身转向一侧而饮。抽烟时，年轻人要避开年长者，若在一起时，则要用手遮住烟。朝鲜族是个很尊重长辈的民族，礼仪也细致到生活中的小细节上，如果不遵守，则被认为很没有教养。 朝鲜的民俗文化除了体现在饮食习俗上，在炕文化上也展现了自己的特点，炕是勤劳、勇敢和睿智的朝鲜族祖先在改造和征服大自然的漫长历史进程中的一大创造。它既是孕育与形成朝鲜族耐劳机智、外柔内刚、尊老爱幼和雅好洁净等民族气质与审美心理的摇篮,又是这个民族由穴居野处进入文明生活的重要标志.在悠久的岁月里,一代又一代的朝鲜族生息繁衍在温暖的炕头,从呱呱坠地到成家立业再到撒手人寰都离不开它。他们毕生的文化活动,也多半是在炕头上进行。因而,朝鲜族的传统文化又被亲昵地称之为炕文化。炕文化,作为朝鲜族文化的重要组成部分,其形成同人类文明的进程密不可分。火炕,朝鲜语的音译为温突,即烧热了的片石之谓。从朝鲜半岛迁居到我国东北三省的朝鲜族,善于因地制宜,或原样地保留了建造传统式炕屋的风习,作了某些改变,均着眼于实用。 但在现代朝鲜族住宅建设中,已多采用地暖炕或用水暖来代替直接用火取暖。它是文明时代的产物,是一个文化复合体。它的形成与发展, 对于朝鲜族的进化、生产工具的制作、饮食起居、民间文艺、礼俗信仰与家庭组织的完善都有过和有着极广泛而又深刻的影响。几千年形成的习惯是不易改变的。住惯了炕屋的朝鲜族,现在即使搬入现代化的公寓居住,即便住 在有暖气设备的房间,也想方设法将其中的一间卧 室改为暖炕加以使用。尽管有暖气设备的卧室很暖 和,但他们总觉得不如暖炕那样可以贴身感触到炕的热量,可以使一些小恙不治而愈。然而,朝鲜族的传统的暖炕也有严重的缺点,而且亟须引起正视。 朝鲜族也个能歌善舞的民族，朝鲜族音乐按本民族的传统分类，可分为民谣、歌乐、舞乐、乐器、“板嗦哩”、唱剧等六类。民谣按音乐的体裁形式可分为农谣、抒情谣、风俗谣、童谣、长歌等五种；歌乐原是为上层阶级和市民阶层服务的抒情歌谣，后流入民间，逐渐群众化。朝鲜族的民族舞分为农乐舞、刀舞、扇子舞、象帽舞、顶水舞和长鼓舞。扇子舞源于传统巫术，后来发展成表演性的一种舞蹈形式。 中国朝鲜族生活在五十多个民族的大家庭里,在继承和发扬本民族的传统的文化的同时 ,又不断借鉴和吸收兄弟民族中优良的文化 ,从而创造和丰富了自己的文化 , 形成了一种具有双重性特点的独特的民族文化。已经深深融合到中华民族这个大家庭，并在现在社会发展中发挥着重要作用，中国朝鲜族在中韩交流中发挥了作用。中国是与朝鲜半岛的渊源关系十分密切的国家, 这为中韩两国的关系奠定了良好的基础。在中韩交流中, 要想中国的朝鲜族可以发挥独特的、积极的作用,首先要正确认识民族意 识与国民意识的关系。民族意识分广义和狭义两种, 广义的民族意识是没有政治属性的, 是一个民族的成员对本民族历史、民族发展过程和传统文化的认同意识。因而民族意识是人类的一种正常的意识活动, 将伴随民族存在而存在。国民意识是法律约束的带有政治属性的意识, 它要求对入籍的国家承担义务, 同时也拥有公民权利。但是不同国家的同一民族成员之间既没有法定的义务, 也不具有法定的权利。因此, 跨国界的广义的民族意识受到国民意识的制约, 并要求服从国民意识的内涵。在此基础上的，民族意识是一种正常的意识活动, 并受到宪法的认可，中国朝鲜族在中韩交流中可以起到积极的作用。在长期的发展过程中, 中国朝鲜族已成为我们民族大家庭的重要成员, 其自我意识、 认同意识和国家意识逐步形成。中国朝鲜族的形成丰富了中华民族的文化, 朝鲜族为开发中国东北边疆做出了重要贡献, 在中韩交流中发挥了重要作用。 中国朝鲜族在动荡的历史变迁中，保存着本民族美好的文化，并逐渐发展，并在当今社会努力的发挥自己的光和热，值得我们每个民族和每个人学习。
