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饮食文化教案模板第1篇：饮食文化教案1绪论第一节饮食文化的概念与研究内容一、“饮食”的定义饮食，做名词时指各种饮品和食物；做动词时则指喝什么、吃什么，以及怎么喝、怎么吃。
饮食包括三个部分：一是饮食原料的加工生产；二是制成的产品；三是对饮食品的消费，即吃与喝。
二、“文化”的定义关于文化的定义，100多年来各国学者从符号学、规范性等多种角度提出了260余种不尽相同的看法，可谓众说纷纭，见仁见智，莫衷一是。
从字源上来看，英文与法文的“文化”一词均为culture，原从拉丁文的cultura而来。
拉丁文cultura有耕种、居住、练习、注意、敬神几种含义，可见它的含义比较广泛。
英文中的“农业”一词agriculture，“蚕丝业”一词silkculture，“体育”一词physicalculture，都由culture构成，显然都有“文化”的含义在内。
对“文化”的理解，中外比较一致的倾向是宽泛论观点，即“大文化”观点。
诚然，在众多的定义中，宽窄程度是不尽相同的，但它具有广泛和侧重精神方面两个主要特点。
将“文化”的各种解释归纳起来，则可分为狭义和广义两种。
狭义的文化，是指社会意识形态（如思想、道德、风尚、宗教、文学艺术、科学技术、学术等）以及与之相适应的组织和制度。
广义的文化，是指人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总称。
三、“饮食文化”的定义（一）饮食的潜意识中国“吃”的观念与西方完全不同。
西方人对“吃”的理解非常简单，肚子饿了就吃饭，有什么吃什么；而中国人对吃则非常讲究。
1、中国的政治、经济、军事、社交等一切事情，都跟“吃”有关系。
2、“吃”对中国人的文化心理结构有着深刻的影响，“吃”（或文言文中的“食”）被赋予各种感情色彩。
人们把很多原来跟吃没有什么关系的事情，都跟吃联系在了一起。
例如：被冷落叫“吃闭门羹”，被人趋捧最棒叫“吃香”，一往无阻、非常走红叫“吃得开”；干工作不怕困难叫“吃苦”，受到损失叫“吃亏”，得到好处叫“吃到甜头”，衣食有余叫“吃着不尽”；承受祖宗余荫叫“食德”，把不讲信用叫“食言而肥”等。
饮食文化教案学习中餐制作饮食文化是人类社会发展的重要组成部分，它不仅体现着一个民族的传统和习俗，更关乎到人们的生活方式和价值观念。
在全球化的背景下，了解不同国家的饮食文化变得尤为重要。
本文将介绍一份饮食文化教案，以学习中餐制作为主题，通过掌握中餐制作的基本原理和技巧，培养学生对中国饮食文化的认识和欣赏能力。
一、教学目标1. 了解中国饮食文化的历史渊源和影响因素。
2. 学习中餐制作的基本原理和技巧。
3. 培养学生对中国饮食文化的认识和欣赏能力。
二、教学准备1. 食材准备：米饭、猪肉、鸡蛋、豆腐、蔬菜等。
2. 器具准备：锅、碗、刀、菜板等。
3. 多媒体设备：投影仪、音响等。
三、教学步骤1. 饮食文化导入通过图片展示和简要介绍中国饮食文化的特点和概况，引发学生对中餐制作的兴趣和思考。
2. 中餐制作基础知识教学2.1 米饭的煮制以米饭为例，介绍米饭的选择、清洗、浸泡和煮制方法，并讲解如何使米饭口感松软，香气四溢。
2.2 烹饪用油的选择与使用介绍中餐常用的烹饪油品种类及其特点，讲解炒菜、炸鸡蛋等常见操作时油的正确使用方法。
3. 中餐制作实操3.1 炒肉丝指导学生洗净猪肉、切丝、调味，讲解炒肉丝时的火候掌握和翻炒技巧。
3.2 煎荷包蛋指导学生打蛋、调味、煎制，讲解荷包蛋的翻面技巧和煎制时间掌握。
3.3 家常豆腐指导学生选材、切块、烹制，讲解豆腐的处理技巧和调味品的搭配。
3.4 清炒时蔬指导学生挑选蔬菜、洗净切片、煸炒，讲解清炒时蔬的快炒技巧和口味调整。
4. 品尝与评价将学生制作的中餐摆放整齐，让学生品尝，并进行品尝体验的感受和评价，引导学生发表对中国饮食文化的看法与理解。
五、教学延伸1. 饮食文化展示让学生自愿参与饮食文化展示，可以通过图片、文字、实物等形式展示自己感兴趣的饮食文化知识和经验。
2. 饮食文化考察组织学生参观当地的中餐厅或中国餐馆，观察、体验中国餐厅的装潢，品尝正宗的中餐，对自己所学的中餐制作进行实地考察。
篇一：中国饮食文化教学设计《中国饮食文化》教案教学过程：一、中国饮食文化概述(一)中国饮食文化发展简史1、有巢氏（最早，旧石器时代）造巢积鸟兽之肉聚草木之实但当时人们不懂人工取火和熟食，饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。
2、燧人氏钻木取火，从此熟食，进入石烹时代，脱离动物主要烹调方法：①炮，即钻火使果肉而燔之②煲：用泥裹后烧③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物④焙炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。
3、伏羲氏4、神农氏“耕而陶”，是中国农业的开创者尝百草，开创古医药学发明耒耜，教民稼穑，是最早的农具陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能5、黄帝中华民族的饮食状况又有了改善皇帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟“蒸谷为饮，烹谷为粥”，首次因烹调方法区别食品，蒸锅发明了，叫甑蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明，从此不仅懂得了烹还懂得调，有益人的健康6、周秦时期：中国饮食文化的成形时期以谷物蔬菜为主食春秋战国时期，自产的谷物菜疏基本都有了，但结构与现在不同7、汉:中国饮食文化的丰富时期归功于汉代中西（西域）饮食文化的交流，引进石榴、芝麻、葡萄、胡桃（即核桃）、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、胡豆、扁豆、苜蓿，莴笋、大葱、大蒜，还传入一些烹调方法东汉时期，淮南王刘安发明豆腐，使豆类的营养得到消化，物美价廉，可做出许多种菜肴.东汉还发明了植物油。
在此以前都用动物油，叫脂膏，带角的动物油叫脂，无角的如犬，叫膏。
脂较硬，膏较稀软，植物油有杏仁油、，麻油，但很稀少，南北朝以后植物油的品种增加价格也便宜。
8、唐宋饮食文化的高峰，过分讲究9、明清饮食文化的又一高峰，是唐宋食俗的继续同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化主食：北方黄河流域小麦的比例大辐度增加，面成为宋以后北方的主食，明代又一次大规模引进，马铃薯，甘薯蔬菜的种植达到较高水准，成为主要菜肴肉类：人工畜养的畜禽成为肉食主要来源满汉全席最能代表清代饮食高峰。
教学对象：大学生教学目标：1. 了解中国饮食文化的起源、发展和特点。
2. 培养学生对饮食文化的兴趣和鉴赏能力。
3. 增强学生的文化自信和民族自豪感。
教学重点：1. 中国饮食文化的起源和发展。
2. 中国饮食文化的特点和代表菜系。
教学难点：1. 中国饮食文化的丰富性和多样性。
2. 学生对饮食文化知识的理解和吸收。
教学准备：1. 多媒体课件：包括中国饮食文化的历史、代表菜系、烹饪技艺等。
2. 相关图片和视频资料。
3. 学生分组准备：每个小组选择一种中国地方菜系，收集资料并制作展示PPT。
教学过程：一、导入1. 教师简要介绍中国饮食文化的丰富性和重要性。
2. 提问：同学们对中国饮食文化有哪些了解？二、新课导入1. 讲解中国饮食文化的起源和发展，重点介绍夏商周、秦汉、唐宋、明清等历史时期的饮食文化特点。
2. 展示多媒体课件，展示中国饮食文化的代表性菜系和烹饪技艺。
三、小组活动1. 学生分组，每组选择一种中国地方菜系，如川菜、粤菜、鲁菜等。
2. 小组收集资料，制作PPT，展示该菜系的历史、特点、代表菜品等。
3. 各小组进行展示，其他同学进行点评和提问。
四、课堂讨论1. 讨论中国饮食文化的特点和优势。
2. 分析中国饮食文化对世界饮食文化的影响。
五、总结1. 教师总结本次课程的主要内容，强调中国饮食文化的丰富性和多样性。
2. 鼓励学生在日常生活中关注饮食文化，提高自己的文化素养。
教学评价：1. 学生对课堂内容的掌握程度。
2. 学生参与课堂讨论的积极性和深度。
3. 学生对小组活动的参与度和展示效果。
课后作业：1. 撰写一篇关于中国饮食文化的短文，内容可包括个人对中国饮食文化的理解和感受。
2. 收集家乡的饮食文化资料，制作成PPT进行展示。
教学反思：通过本次课程，使学生了解了中国饮食文化的起源、发展和特点，提高了学生的文化素养和鉴赏能力。
在教学过程中，应注重激发学生的学习兴趣，引导学生积极参与课堂讨论和小组活动，以提高学生的综合素质。
绪论
第一节中国饮食文化概说
绪论
第二节中国饮食文化的基本特征
第一章饮食源流
第一节、第二节中国古代饮食文化萌芽时期、形成时期
第一章饮食源流
第三节中国古代饮食文化发展时期
第一章饮食源流
第四节中国古代饮食文化成熟时期
第一章饮食源流
第五节中国现代饮食文化
第二章中国烹饪原料与技术文化第一节中国烹饪原料文化
第二章中国烹饪原料与技术文化第二节中国烹饪技术文化
第三章中国饮食风味流派第一节中国饮食风味流派概述
第三章中国饮食风味流派第二节地方风味流派简介
第三章中国饮食风味流派第三节少数民族风味流派选介
第三章中国饮食风味流派第四节其他风味流派
第四章中国茶酒文化第一节中国酒文化
第四章中国茶酒文化第二节中国茶文化
第五章中国的食制、食礼与食俗第一节中国的食制第二节中国的食礼
第五章中国的食制、食礼与食俗
第三节中国的食俗。
中国传统饮食习俗-教案章节一：引言1.1 课程目标：使学生了解中国传统饮食习俗的基本概念和特点。
1.2 教学内容：介绍中国传统饮食习俗的定义、起源和发展历程。
1.3 教学方法：采用讲授法，结合图片和实例进行讲解。
章节二：中国传统主食2.1 课程目标：使学生了解中国传统主食的种类和特点。
2.2 教学内容：介绍中国传统主食如米饭、面条、馒头、包子等的特点和制作方法。
2.3 教学方法：采用讲授法，结合图片和实物进行讲解。
章节三：中国传统菜肴3.1 课程目标：使学生了解中国传统菜肴的种类和特点。
3.2 教学内容：介绍中国传统菜肴如红烧肉、宫保鸡丁、清蒸鱼等的特点和制作方法。
3.3 教学方法：采用讲授法，结合图片和实物进行讲解。
章节四：中国传统饮品4.1 课程目标：使学生了解中国传统饮品的种类和特点。
4.2 教学内容：介绍中国传统饮品如茶、白酒、米酒、豆浆等的特点和饮用习俗。
4.3 教学方法：采用讲授法，结合图片和实物进行讲解。
章节五：中国传统节日饮食习俗5.1 课程目标：使学生了解中国传统节日饮食习俗的种类和特点。
5.2 教学内容：介绍中国传统节日如春节、端午节、中秋节等的饮食习俗和特色食品。
5.3 教学方法：采用讲授法，结合图片和实物进行讲解。
章节六：中国传统地方特色美食6.1 课程目标：使学生了解中国传统地方特色美食的种类和特点。
6.2 教学内容：介绍中国传统地方特色美食如北京烤鸭、上海小笼包、四川火锅等的地域特色和制作方法。
6.3 教学方法：采用讲授法，结合图片和实物进行讲解，可以邀请当地特色美食代表进行现场演示。
章节七：中国传统饮食习惯7.1 课程目标：使学生了解中国传统饮食习惯的基本原则。
7.2 教学内容：介绍中国传统饮食习惯如早餐、午餐、晚餐的饮食规律，以及饮食搭配的原则。
7.3 教学方法：采用讲授法，结合图片和实例进行讲解，可以邀请营养师进行讲座。
章节八：中国传统饮食文化8.1 课程目标：使学生了解中国传统饮食文化的内涵和影响。
关于学习中国传统饮食的教案教案：学习中国传统饮食引言：学习中国传统饮食是了解中国文化和提升饮食素养的重要途径之一。
作为一种历史悠久的饮食文化，中国的传统饮食不仅包括丰富多样的菜品，还体现了中国人的审美观念和养生智慧。
这个教案旨在通过系统的学习和实践，让学生深入了解中国传统饮食的特点、制作方法和文化内涵，培养他们对传统饮食的尊重和欣赏。
一、学习目标：1. 了解中国传统饮食的历史渊源和文化内涵；2. 掌握传统饮食的基本构成和制作方法；3. 培养对传统饮食的欣赏和品味意识；4. 提高学生的饮食素养和养生意识。
二、学习内容与步骤：步骤一：中国传统饮食的历史与文化（15分钟）1. 简要介绍中国传统饮食的历史渊源和地域特色；2. 分享中国传统饮食与中国节日、婚嫁等文化活动的关系；3. 引导学生思考中国传统饮食的饮食观念和养生智慧。
步骤二：传统饮食的基本构成（20分钟）1. 介绍中国传统饮食的基本构成，包括主食、汤品、主菜和配菜等；2. 了解中国传统饮食注重的饮食均衡和色香味俱佳的原则；3. 分享不同地域传统菜系的特点和代表菜品。
步骤三：传统饮食的制作方法（30分钟）1. 选择几道具有代表性的传统菜品，介绍其基本制作流程；2. 分组示范传统菜品的制作过程，并邀请学生参与；3. 强调传统菜品制作的讲究和烹饪技巧的重要性。
步骤四：饮食文化的传承与创新（20分钟）1. 探讨中国传统饮食在现代社会的传承和创新；2. 分享一些融合传统与现代元素的新派传统菜品；3. 鼓励学生思考如何在保留传统口味的基础上进行创新。
步骤五：品味传统饮食（15分钟）1. 带领学生品尝准备好的传统饮食，同时引导他们描述口感和体会文化内涵；2. 分享一些传统饮食的餐桌礼仪和习俗；3. 结合学生的品味感受，展开小组讨论和交流。
三、实施方法：1. 课堂教学与互动：采用讲授、示范、实践、讨论等多种教学方法，让学生积极参与；2. 多媒体辅助：通过图片、视频等多媒体资料向学生展示传统饮食的魅力；3. 实践体验：组织学生亲自制作传统食品，增强学习的体验感和参与感。
授课教案-第七章中国饮食文化第七章中国饮食文化学习目的：通过本章的学习，使学生对中国饮食文化的特点、中国饮食文化的发展有一个总体了解，掌握各地方风味的形成、特点、分支、名菜，掌握中国著名面点及风味小吃。
重点：中国饮食文化的特点中国饮食文化的发展难点：记忆各地方风味的形成、特点、分支、名菜记忆掌握中国著名面点及风味小吃第一节概述一、中国饮食文化发展1．最早的是有巢氏（旧石器时代）：贡献：A造巢B积鸟兽之肉聚草木之实，但当时人们不懂人工取火和熟食。
饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。
2．燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代，脱离了动物，主要烹调方法：①炮，即钻火使果肉而燔之②煲：用泥裹后烧③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物④焙炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。
3．伏羲氏：在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。
4．神农氏："耕而陶"，是中国农业的开创者，尝白草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑，是最早的农具，陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。
鼎是最早的炊具之一，有爪儿因为当时没灶，还有鬲，其爪是空心的，鬶用来煮酒的。
5．黄帝：中华民族的饮食状况又有了改善，皇帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟，而广泛使用在秦汉时期，当时是釜，高脚灶具逐步退出历史舞台，"蒸谷为饮，烹谷为粥"首次因烹调方法区别食品，蒸锅发明了，叫甑，蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明，从此不仅懂得了烹还懂得调，有益人的健康。
6．周秦时期，是中国饮食文化的成形时期，以谷物蔬菜为主食，春秋战国时期，自产的谷物菜疏基本都有了，但结构与现在不同。
7．汉中国饮食文化的丰富时期，归功于汉代中西（西域）饮食文化的交流，还传入一些烹调方法。
8．唐宋：饮食文化的高峰，过分讲究。
如素蒸声音部、最代表唐代的是烧尾宴。
9．明清：饮食文化的又一高峰，是唐宋食俗的继续，同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化，满汉全席最能代表清代饮食高峰。
二、吃的十种境界1、境界一“果腹”吃的第一大境界当然是“果腹”，俗话说就是填饱肚子，就是一个“吃”字。
形式比较原始，只解决人的最基本的生理需要。
2、境界二“饕餮”吃的第二大境界应该是“饕餮”。
吃的是一个“爽”字。
呼三五好友去一家稍大众的馆子，稀里哗啦点上满满的一大桌菜，价钱却不贵，胡吃海塞一通，兴致所致，还能吆喝两声，划几下拳，甚至还可以赤膊上阵。
适合这种吃法的有涮肉、大众菜等。
但免不了一个“俗”字，有不雅之嫌疑，同时也有浪费之嫌疑。
3、境界三“聚会”吃的第三大境界应该是“聚会”。
此境界重在这个“聚”字。
家人、朋友、加班聚餐等都属于这一类。
这种吃不需要太多的讲究，“吃”是个形式，关键在“聚”背后的引申含义。
逢年过节、生日聚会、升迁发奖，友人来访，随便找个理由都可以去趟馆子，这是一种礼节上的习惯。
这种吃讲究个热闹。
不需要太豪华和奢侈。
4、境界四“宴请”吃的第四大境界应该是“宴请”。
多以招待为主。
商场招待、官场招待、公务招待、上下级招待、危机处理招待、重大事情招待等都属于这一范畴。
这种吃不以“吃”的本质为主旨，关键在于这个招待背后的目的。
所以，这种吃重在讲究一个排场，价钱昂贵，因此也多以公款招待为主。
这种吃都有一个共同点，大多都是在“包间”进行，所以，对馆子的要求要严格一点。
但这个境界的吃难免给人一种有暴殄天物之叹，吃后回来，却又发现没有吃饱。
5、境界五“养生”吃的第五大境界应该是“养生”。
它比较讲究“食补”，是大吃大喝在认识观念上的一种理性升华。
6、境界六“解馋”吃的第六大境界应该是“解馋”，吃的东西一定要“鲜”。
这个境界有两个层次：一是吃“物”，如那些只常听说却鲜见的鲜物鲍鱼、龙虾、法式大餐之类；二是吃“名”、吃“文化”：如大董和全聚德的烤鸭，顺峰、黎昌的海鲜以及淮扬菜、杭州菜、本帮菜、谭鱼头火锅、皇城老妈、孔乙己酒店等。
7、境界七“觅食”吃的第七大境界应该是“觅食”，那就得四处去“找”。
在寻找中获得“吃”的乐趣，是本境界的一大妙处。
这个“找”又分为两个层次，一个是有目的地去找口头盛传的流行馆子；一个是漫无目的地找寻意中的吃处。
这个“找”字重在一个偶然发现，豁然开朗，一下子就对上了当时的心情和感觉。
8、境界八“猎艳”吃的第八大境界应该是“猎艳”，所以馆子要“奇”。
这样的馆子都是比较稀罕的特色店，如：非洲来的、越南来的等都在这一范畴。
“新”、“奇”、“特”是主要特征。
适合这类馆子的人群一般是时尚人士、有品位的少夫少妻、白领人群等。
价钱中档，不用担心被宰。
9、境界九“约会”10、境界十“独酌”吃的最后一个境界应该是“独酌”，在于一个“品”字，吃什么不太重要，关键是一个寥落的心情，要么伤感、要么闲适。
这种馆子一定要是隐匿在很深的巷子里，店面古朴，又十分宁静。
这个时候还应该有一瓶古典的酒，最好屋外再飘着零星的雨丝或雪花。
一个人浅斟低酌，物我两忘。
惟一的遗憾是，这种店已经很少有，恐怕只有在梦里才可以见得第二节地方风味一、菜系划分地方菜是相对于宫廷莱、官府莱和寺院菜而言，这是中国菜的主体，地方菜大都以地区和省份划分，旧有“四大菜系”之说，即鲁、川、粤、苏四个流派。
鲁菜主要指山东莱，亦称北菜，包括京、津和我国北方地区。
苏莱又称淮扬菜，含上海、江、浙菜系。
亦有“八大菜系”之说，即鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、院菜，或日“十大菜系”，即鲁、川、卑、闽、赣、徽、扬、京、沪、苏。
自然，这样的排列并非是没有争议的，有人去赣、徽而加入津、湘，或加入鄂（湖北菜）。
在上述菜系中，特色突出，影响深远，声誉远播的则是北京菜、四川莱、山东莱、广东菜和淮扬菜。
二、四大菜系（一）山东菜（二）四川菜（三）江苏菜（四）广东菜三、浙、闽、湘、皖风味（一）浙江菜.. （二）福建菜（三）湖南菜. （四）安徽菜四、京、沪、鄂、秦、豫风味第三节中国面点几风味小吃一、概况1、中国面点几风味小吃发展源流2、风味：（1）南味北味（2）京式广式苏式二、我国风味名点简介1、北京风味（1）都一处烧卖（2）艾窝窝（3）小窝头（4）豆面糕（5）豌豆黄2、天津风味1）狗不理包子（2）桂发祥什锦麻花（3）耳朵眼炸糕3、山东风味（1）山东煎饼（2）临沂高桩馒头4、山西风味（1）刀削面（2）拨鱼儿5、陕西风味（1）臊子面（2）太后饼（3）牛羊肉泡馍适宜饭后吃的15食品很多人认为，吃零食不但是一种不良生活习惯，而且还无益健康。
但近期有报道称，有些零食无论男女都可以吃一些，特别是在正餐之后，这有利于身体健康。
1、葵瓜子，可以养颜。
葵瓜子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。
亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤乾燥和生成色1、葵瓜子，可以养颜。
葵瓜子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。
亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤乾燥和生成色斑。
2、花生，能防皮肤病。
花生中富含的维生素B2，能防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。
3、核桃，可秀甲并滋养头发。
核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂，同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长，而其丰富的蛋白质也能滋养头发，防止头发开叉。
常吃核桃，有助于指甲和头发的秀韧。
4、大枣，预防坏血病。
枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作“活维生素C丸”。
膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。
5、奶酪，固齿。
奶酪是钙的“富矿”，可使牙齿坚固。
营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。
6、无花果，促进血液循环。
无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。
可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。
7、南瓜子和开心果，富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及□等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。
8、奶糖，含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。
9、巧克力，有使人心情愉悦及美容作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。
10、芝麻糊，有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。
11、葡萄乾，有益气、补血、悦颜之益。
但要注意卫生。
12、薄荷糖，能润喉咙、除口臭、散火气，令人神清喉爽。
13、柑桔、橙子、苹果等水果，富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用。
14、牛肉乾、烤鱼片，富含蛋白质、铁、锌等，适食令人肌肤红润。
15、乳饮料，含有三分之一的牛奶，有时还强化维生素和微量元素，是富有营养的饮料之一。
盐多必失盐这个在日常生活中被视为“调味剂”的小玩意，虽然看起来不甚起眼，然而一旦缺少了它，不仅食物索然无味，对人体也会带来严重的负面影响，如将引起肌肉痉挛、头痛、腹泻、全身疲惫懒散等症状，严重时则会因心脏衰竭而导致死亡。
因此，当体内盐分严重流失时，就必须补充电解质。
盐这个在日常生活中被视为“调味剂”的小玩意，虽然看起来不甚起眼，然而一旦缺少了它，不仅食物索然无味，对人体也会带来严重的负面影响，如将引起肌肉痉挛、头痛、腹泻、全身疲惫懒散等症状，严重时则会因心脏衰竭而导致死亡。
因此，当体内盐分严重流失时，就必须补充电解质。
虽然盐对人体有着不可或缺的重要性，却也不能百无禁忌地无限摄取。
◎盐与心脏衰竭心脏的功能不足以应付身体需求所引起的一连串变化，主要表现在两方面上：一是水分及盐分的滞留，二是神经荷尔蒙的变化，如交感神经过度兴奋，以及肾素——血管张力素——肾上腺皮质素系统的活化。
限制钠的摄取量，可以改善因水分及盐分过多所造成的肺水肿、肋膜积水、下肢积水及腹胀不适等症状，并可避免利尿剂及肾上腺皮质素引起的低钾现象。
◎盐与肾衰竭当肾脏失去对盐分的正常调节能力时，摄取盐分只会造成口渴、水分及体重过度增加，甚至造成高血压的症状加重。
◎高盐与低血钾症饮食中摄取高盐分加上服用利尿剂，将导致低血钾症，会引起全身无力、严重心律不整、甚至猝死等不良后果。
如果能改以低盐饮食，至少可以使钾离子流失量减少一半以上，大幅降低利尿剂造成的低钾副作用。
◎盐与肝硬化肝硬化病人由于肾上腺皮质酮的增加，会产生腹水，即医学上称的肝腹水。
在这种情况下，一定要绝对控制盐的摄入量，否则会加重腹水，使病情更加难以控制，甚至发生更严重的后果。
所以医生会提醒不要吃盐。
◎盐与高血压现已查明，高血压的发生与摄入过多的盐有直接关系。
换句话说，“口重”是高血压形成的病因之一。
根据研究结果显示，以低盐饮食治疗高血压病患一个月，与每天摄取12克盐分的控制组相对照，如果每天仅摄取6克的食用盐，可以降低血压8/5毫米汞柱（收缩压降8毫米汞柱，舒张压降5毫米汞柱）；如果将每天的盐分摄取量减少为3克，则可降低血压16/9毫米汞柱，效果相当良好油炸食品要细嚼慢咽很多人都知道，油炸食品里含有的致癌物质很多，除了苯并芘以外，淀粉等面食在油炸后还可能产生丙烯酰胺，它会诱发良性或恶性肿瘤。
