厨房美食菜谱：番茄黄瓜素汤面的做法
素面，只要食材搭配得当，也是超美味呢！这个素汤面是我某天根据家里现成的食材做出来的，没想到给了我惊喜。
没有荤菜的汤面一样很好吃~番茄酸甜，黄瓜清新，佐以香气浓厚的香菇，这一碗汤面怎幺好意思不美味呢？
食材
主料：
水面
黄瓜
番茄
植物油适量
盐适量
味精适量
香菇30g
步骤
1.原料图。
我今天用的是水面哦！烫过就可以吃的那种，所以其它的食材就要先下锅啦。
2.香菇洗净，稍微泡软即可.不需要泡的太久。
3.番茄洗净对切，切去中间部分。
4.再切成丁状。
5.黄瓜去皮切小条。
6.锅里油热后，下番茄丁翻炒。
这个步骤很关键，一定要炒至番茄出汁。
7.番茄翻炒至出汁后下香菇一起炒。
8.加入泡过香菇的水，这样汤面会更香。
水不够用可以在适量加点。
煮沸后再转中火煮3分钟。
9.接着下黄瓜条煮约2分钟。
10.最后放入水面，汤沸腾后调入盐巴味精即可熄火。
11.香气四溢的番茄黄瓜素汤面成品。
小贴士：番茄一定要炒至汁才加水，这样面汤才更美味。
七种素面的做法(杂酱面、汤面、臊子面)一、山药杂酱面特点：美味、营养、香浓。
所需原材料：干香菇（金钱菇最好）、胡萝卜、黄豆酱、甜面酱、山药面、老姜。
操作方法：1、香菇浸泡后，洗净切碎、胡萝卜用工具刨成丝，再切碎，黄豆酱、甜面酱各一勺，调好。
2、倒油，放老姜末，将切细的香菇、胡萝卜下到锅里炒，用中火，不停地翻炒，再放调好的黄豆酱、甜面酱，继续翻炒，直至香味出来，就OK了。
3、与此同时，另置一锅煮山药面，把煮好的面，挑到事先准备好的凉开水里浸泡一会。
4、把山药面从凉开水里挑到碗里，把做好的杂酱舀到上面，如能放点切细的生黄瓜丝或是芹菜，口感会更好。
二、五谷杂粮面特点:营养、美味、香浓。
所需原材料：五谷杂粮面、香菇、素腊肠（或五香豆干）、生菜（或其它青菜）。
操作方法：1、香菇用温水泡软后洗净、素腊肠切片、青菜洗净。
2、倒油，放老姜末和几颗花椒，把香菇放下去炒出香味，然后放素腊肠翻炒一会后加几滴酱油，加水，水涨后放青菜，放盐、和蘑菇精，将熬好的汤舀起备用。
3、在锅里加水，水涨后放面条。
4、将煮好的面条挑进汤碗里，放上少许的香油、花椒油、花生酱、橄榄菜等各种自己喜欢的调料，再在面条上面撒一点切碎的芹菜（不撒也可以）就OK了!三、面筋番茄丝瓜汤面特点:营养丰富、美味所需原材料：番茄、丝瓜、面筋、紫菜操作方法：1、丝瓜削皮洗净切片、面筋切片、番茄切片。
2、倒油，放老姜末和几颗花椒，把面筋放下去翻炒，再放丝瓜，翻炒一会后，加几滴生抽或是酱油，然后放番茄翻炒，加水，等丝瓜煮熟后，放一点紫菜、盐和蘑菇精，将熬好的汤舀起备用。
3、在锅里加水，水涨后放面条。
4、将煮好的面条挑进汤碗里，放上少许的香油、花椒油、花生酱、辣椒等各种自己喜欢的调料，就OK了!注：面筋一般在卖仿荤总汇那里有，重庆地区在学田湾市场三楼齐善素食重庆销售中心有卖。
注：如没有面筋，只有番茄、丝瓜和紫菜，也很好吃！四、面筋南瓜汤面特点:营养、美味、口感独特。
厨房美食菜谱：家常烩面片的做法
这是北方人很普遍的家常饭，出门在外吃到这样的饭，总会有一种浓浓的家乡味儿，搭配自己喜欢的菜加上两个鸡蛋，味道真的好地道好棒哦
食材
主料：
面片200g
鸡蛋
西红柿1个
豆角
芹菜
香菇
油适量
盐、辣椒粉、花椒粉、鸡精适量
步骤
1.准备好菜，摘洗干净
2.鸡蛋两个备用
3.生面片（我是在面店买的）
4.将豆角去丝切断
5.土豆去皮切小块
6.西红柿切块
7.香菇切片
8.芹菜切断，杆叶分开
9.将除芹菜叶以外的蔬菜装盆，放上辣椒面、花椒粉和鸡精备用
10.锅里放油烧热
11.将盆里的菜倒进热好的油锅里，快速翻炒一分钟到两分钟
12.菜锅里加热水
13.盖锅盖烧至沸腾2到3分钟
14.将西红柿倒入沸腾的菜锅中，继续沸腾放入面片轻轻搅拌几下，再次沸腾
15.将鸡蛋打散以圆圈的方式倒入锅里，稍等10秒左右轻轻搅拌
16.紧接着把芹菜叶加入锅里搅拌均匀
17.煮2到3分钟煮熟停火加盐搅拌均匀
小贴士：1、切菜的大小根据自己的喜好就可以
2、煮饭的时间根据自家炉火的大小决定
3、盐最好最后放，避免碘的蒸发。
厨房美食菜谱：面汤的做法
这是山东曹县村里人家家户户喝的粥，只用面粉和水就可以做了，现在到城市里，还是忘不了这口，每天都会做。
对胃不错哦
食材
主料：
面粉
水两碗半
步骤
1.锅内加两碗清水，大火烧开
2.半碗凉水，加两勺面粉
3.搅成面糊，不要有疙瘩
4.水烧开后，将面糊倒入锅里，边倒边搅（我拍照没法搅哈哈）
5.大火烧开至沸腾冒泡（注意，不要离开，也就一分钟，小心溢出锅）
6.沸腾后转小火熬一分钟，关火即可
7.喝吧
小贴士：这个份量能做两碗，如果掌握不好稀稠，可以先做稀一点，多做两次就好了。
热的时候会显得稀，关火
后就稠了。
稀稠都行，看个人喜好。
厨房美食菜谱：烩面片的做法
喜欢吃烩面片，吃起来特别的有嚼劲，做法不难就是比较费时间了。
食材
主料：
猪头肉
土豆
洋葱
西红柿
面粉
水
盐
生姜适量
葱适量
盐适量
十三香适量
味极鲜酱油适量
陈醋适量
步骤
1.准备食材。
2.葱切段，生姜切碎，洋葱切丁，土豆切丁，西红柿切块，猪头肉切小丁。
3.面粉100克加50克水，2克盐和成面团醒三十分钟，分成几个小剂子抹油盖保鲜膜醒二十分钟。
4.用手拉长方形，按扁抹油，盖保鲜膜醒二十分钟。
5.锅里放适量的油，把西红柿放进去翻炒。
6.把猪头肉放进去翻炒，放葱，生姜炒香。
7.把洋葱，土豆放进去翻炒。
8.放适量的盐调味。
9.放点十三香。
10.放适量的味极鲜酱油。
11.倒入适量的水大火烧开。
12.用手把面条拉长条。
13.用手揪面片放进去煮熟。
煮两分钟左右。
14.放适量的盐。
15.一点鸡精。
16.适量的陈醋。
17.可以放一点辣子放着吃。
小贴士：1，土豆去皮切丁要泡水，防止氧化变黑。
2，面团要放盐醒发才可以拉成面块。
3，面粉和水的比例是二比一。
