高中生物人教版选修1课件：专题六 课题2 胡萝卜素的提取

人教版高中生物选修一

- 1 - 专题6 植物有效成分的提取

课题2 胡萝卜素的提取

1．关于胡萝卜素的论述，错误的是( )

A．胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病

B．胡萝卜素可用于食品色素

C．天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能

D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症

[解析]人和动物不能合成维生素A，只能由食物提供，一分子β胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A，能够治疗因缺乏维生素A而引起的多种疾病，如夜盲症。胡萝卜素是常用的食品色素，如饮料的添加剂。此外，还可以预防癌症，提高人体的免疫力，但是不能治疗人体色素缺乏症。

[答案]D

2．炒胡萝卜时多加油的原因是 ( )

A．溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收

B．两者混合增加蔬菜的营养成分

C．胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素A

D．胡萝卜素的碳碳双键会断裂，利于人体吸收

[解析] 胡萝卜素能溶于油，这样溶解的胡萝卜素才容易被人体吸人教版高中生物选修一

- 2 - 收。

[答案]A

3．使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，影响萃取效率的因素很多，其中影响最大的是( )

A．原料颗粒的紧密程度

B．萃取剂的性质和使用量

C．所使用原料的干燥程度

D．所使用原料的新鲜程度

[解析]萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，此外原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、新鲜程度等也可以影响萃取的效率。

[答案]B

4．下列对植物有效成分的提取方法叙述正确的是(多选)( )

A．用萃取法提取胡萝卜素

B．用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品

C．用水蒸气蒸馏法提取橘皮精油

D．用压榨法提取玫瑰精油

[解析]玫瑰精油和胡萝卜素的性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，一般用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，用萃取法提取胡萝卜素，用压榨法提取橘皮精油。胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂中，故可用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品。

[答案]AB

2019-2020学年人教版选修一 专题6 课题2 胡萝卜素的提取 作业

[基础全练]

1．下列关于胡萝卜素的相关说法，正确的是( )

A．胡萝卜素在层析液中的溶解度比叶绿素低

B．1分子β­胡萝卜素可分解成为2分子的维生素A

C．胡萝卜素属于脂溶性物质，易溶于乙醇

D．提取胡萝卜素时干燥温度越高萃取的量越多

解析：胡萝卜素在层析液中的溶解度比叶绿素高，A错误。1分子的β­胡萝卜素可以分解为2分子的维生素A，B正确。胡萝卜素属于脂溶性物质，不易溶于乙醇，C错误。提取胡萝卜素时要注意干燥的温度和时间，温度过高，时间太长胡萝卜素容易分解，D错误。

答案：B

2．下列关于胡萝卜素的叙述，错误的是( )

A．胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等

B．胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取

C．提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯、丙酮等作溶剂

D．萃取过程中要采用水浴加热

解析：胡萝卜素可以用来治疗因维生素A缺乏引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等，A正确；工业生产上，胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取，B正确；提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯等水不溶性溶剂作为提取剂，丙酮属于水溶性溶剂，C错误；萃取过程中由于萃取剂是易燃易爆的化学物质，所以要采用水浴加热，D正确。

答案：C

3．萃取剂是萃取过程中必不可少的，故萃取剂的选择也是至关重要的，一般不考虑( )

A．萃取剂与萃取物的溶剂互不相溶

B．萃取物在萃取剂中的溶解度要大于在原溶液中的溶解度

C．萃取剂的沸点

D．萃取剂可分为水溶性和水不溶性两种

解析：萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有较高的沸点，能充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，且还需要有较高的萃取效率、低毒等特性。D项是萃取剂的分类方式，与选择要求无关。

答案：D

4．炒胡萝卜时多加油的原因是( )

A．溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收

B．两者混合增加蔬菜的营养成分

C．胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素A

人教版高中生物选修一

1 选修1专题2课题3分解纤维素的微生物的分离（学案）

[学习目标]

1.纤维素酶的种类及作用

2. 从土壤中分离出分解纤维素的微生物

[知识梳理]

一、基础知识

1．纤维素

含________三种元素，是一种多糖。纤维素的基本组成单位是________，人体内没有________，所以人体不能直接以纤维素为能源物质，但土壤中有分解纤维素的微生物，最终把纤维素分解成________释放到无机环境。

2.纤维素酶

纤维素酶是一种 酶，一般认为它至少包括三种组分，即 、 和 ，前两种酶使纤维素分解成 ，第三种酶将纤维二糖分解成 。

3.纤维素分解菌的筛选

方法： 染色法，通过颜色反应筛选。刚果红可以与纤维素形成

，当纤维素被纤维素酶分解后，红色复合物无法形成，出现以纤维素分解菌为中心的

，我们可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。

二、实验设计

实验流程

土壤取样：富含 的环境

↓

选择培养：用 培养，以增加纤维素分解菌的浓度

↓

梯度稀释：制备系列稀释液

↓

涂布平板：将样品涂布到鉴别 的培养基上

↓

挑选产生 的菌落

[课前热身]

1.鉴定分解纤维素的微生物要用刚果红染色，加入刚果红的操作可在（ ） 人教版高中生物选修一

2 ①制备培养基时②梯度稀释时③倒平板时④涂布时

⑤培养基上长出菌落时

A．①③ B．②⑤ C．③⑤ D．④⑤

2.以下关于分离纤维素分解菌的实验操作错误的是（ ）

A．经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上

B．选择培养这一步可省略，但得到的纤维素分解菌会较少

C．可通过定时测定葡萄糖产量的变化来衡量纤维素分解菌培养液中的纤维素酶产量

人教版高中生物精品试卷设计

人教版高中生物精品试卷设计 1

[学生用书 P17～P18]

1．下列可以作为自养微生物氮源的是( )

A．N2、尿素 B．牛肉膏、蛋白胨

C．尿素、酵母粉 D．铵盐、硝酸盐

解析：选D。自养微生物需要吸收的是自然界无机物，包括无机碳源和无机氮源。虽然N2可以被固氮菌直接利用，但是固氮微生物不属于自养型微生物。

2．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述错误的是( )

A．操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

C．等培养基冷却至50 ℃左右时进行倒平板

D．待平板冷却凝固5～10 分钟后将平板倒过来放置

解析：选A。制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板，不能颠倒。牛肉膏容易受潮，当牛肉膏溶化并与称量纸分离后，用玻璃棒取出称量纸。待培养基冷却至50 ℃时，用手触摸锥形瓶刚刚不烫手，并且培养基处于溶化状态时进行倒平板。平板冷却凝固(大约需5 min～10 min)后还需要倒置。

3．细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌( )

A．接种针、手、培养基 B．高压锅、手、接种针

C．培养基、手、接种针 D．接种针、手、高压锅

解析：选C。此题考查学生对无菌技术的掌握。高压蒸汽灭菌锅是灭菌的一个设备，通常用于培养基的灭菌。用酒精擦拭双手是消毒的一种方法。火焰灼烧，可以迅速彻底地灭菌，适用于微生物的接种工具，如接种环。

4．(.年临沂高二检测)能够测定样品活菌数的方法是( )

A．稀释涂布平板法 B．直接计数法

C．重量法 D．比浊法

解析：选A。利用稀释涂布平板法能够在不影响生活的情况下将细菌个体从固体培养基上分离出来，并可以繁殖形成菌落，可根据菌落数测定样品活菌数。

5．下列有关平板划线接种法的操作错误的是( )