高中生物专题六课题2胡萝卜素提取优秀课件

学必求其心得，业必贵于专精

1 胡萝卜素的提取

一、选择题

1．(2019·西宁四中高二月考)石油醚经常被用作植物有效成分提取时的萃取剂，其原因是（ A )

A．具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小

B．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性很小

C．具有较高的沸点、萃取效率一般、毒性较小

D．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性较大

[解析］ 石油醚不与水混溶,是水不溶性有机溶剂，具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小。故选A.

2．纸层析时用到的层析液是( D ）

A．乙醚 B．乙醇

C．丙酮 D．石油醚

［解析］ 纸层析时用到的层析液是石油醚。

3．（2019·江西赣州模拟）胡萝卜素的纸层析鉴定，正确的是（ A )

①制备滤纸：取18cm×30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取A、B、C、D四个点。 学必求其心得，业必贵于专精

2 ②点样：用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在A、D和B、C点样，吹干。

③层析：将滤纸卷成筒状并固定,放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析。

④观察：取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带.

⑤注意滤纸条预先干燥处理;点样时快速细致、样品原点尽量细小；滤纸筒的竖直边缘不能接触；石油醚易挥发,注意层析容器要密封。

A．全对 B．四项对

C．三项对 D．二项对

[解析] 胡萝卜素的纸层析鉴定实验中,制备滤纸条的方法是取18cm×30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线,取A、B、C、D四个点，①正确；点样时，用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在A、D和B、C点样，吹干，②正确；可将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析，③正确；取出滤纸条,使石油醚充分挥发后观察层析带,④正确；注意事项为:滤纸条要预先干燥处理，以利于吸附更多的色素；点样时快速细致、样品原点尽量细小，以使分离清晰；滤纸筒的竖直边缘不能接触；石油学必求其心得，业必贵于专精

人教版高中生物选修一

- 1 - 专题6 植物有效成分的提取

课题2 胡萝卜素的提取

1．关于胡萝卜素的论述，错误的是( )

A．胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病

B．胡萝卜素可用于食品色素

C．天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能

D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症

[解析]人和动物不能合成维生素A，只能由食物提供，一分子β胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A，能够治疗因缺乏维生素A而引起的多种疾病，如夜盲症。胡萝卜素是常用的食品色素，如饮料的添加剂。此外，还可以预防癌症，提高人体的免疫力，但是不能治疗人体色素缺乏症。

[答案]D

2．炒胡萝卜时多加油的原因是 ( )

A．溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收

B．两者混合增加蔬菜的营养成分

C．胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素A

D．胡萝卜素的碳碳双键会断裂，利于人体吸收

[解析] 胡萝卜素能溶于油，这样溶解的胡萝卜素才容易被人体吸人教版高中生物选修一

- 2 - 收。

[答案]A

3．使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，影响萃取效率的因素很多，其中影响最大的是( )

A．原料颗粒的紧密程度

B．萃取剂的性质和使用量

C．所使用原料的干燥程度

D．所使用原料的新鲜程度

[解析]萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，此外原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、新鲜程度等也可以影响萃取的效率。

[答案]B

4．下列对植物有效成分的提取方法叙述正确的是(多选)( )

A．用萃取法提取胡萝卜素

B．用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品

C．用水蒸气蒸馏法提取橘皮精油

D．用压榨法提取玫瑰精油

[解析]玫瑰精油和胡萝卜素的性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，一般用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，用萃取法提取胡萝卜素，用压榨法提取橘皮精油。胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂中，故可用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品。

[答案]AB

精品小初高学习文件

精品小初高学习文件 专题6课题2胡萝卜素的提取（测）

（满分60分，40分钟完成）

班级 姓名 总分

一、单选题（30分，每题3分）

1.有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳萃取时间，在设计实验时应注意（ ）

A．萃取温度不用考虑是否相同

B．使用不同的萃取剂，但量要相同

C．原料颗粒大小不同

D．除萃取时间外，其他因素相同，以保证单一变量

【答案】D

【解析】萃取时间为无关变量，实验时各组萃取时间相同，A错误；萃取剂为该实验的无关变量，为保证温度为单一变量，需要使用同一萃取剂，而且量要相同，B错误；萃取时，原料颗粒的大小、紧密程度、含水量都会影响萃取效果，各实验组原料颗粒大小应该相同，C错误；该实验的自变量为温度，除温度外，其他因素为无关变量，应该保持一致或相同，以保证单一变量，D正确．

2.对胡萝卜素的提取和鉴定过程的分析正确的是（ ）

A．使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，所使用原料的干燥程度是最主要的影响因素

B．纸层析鉴定中点样完成，将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起，放入层析液中

C．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂需要与水混溶

D．采用水浴加热的原因是有机溶剂遇明火易爆炸

【答案】D

【解析】使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，萃取剂的性质和使用量是最主要的影响因素，A错误；滤纸边缘不能接触，否则会因为毛细现象导致层析液在接触的地方扩散较快，导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响实验结果，B错误；作为萃取胡萝卜素的有机溶剂不能与水混溶，C错误；萃取时水浴加热可防止有机溶剂遇明火易爆炸，D正确．

3.对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是（ ）

A．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热

B．为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置

C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置

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1 专题六 课题2

一、选择题

1．(2019·西宁四中高二月考)石油醚经常被用作植物有效成分提取时的萃取剂，其原因是( A )

A．具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小

B．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性很小

C．具有较高的沸点、萃取效率一般、毒性较小

D．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性较大

[[解析]] 石油醚不与水混溶，是水不溶性有机溶剂，具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小。故选A。

2．纸层析时用到的层析液是( D )

A．乙醚 B．乙醇

C．丙酮 D．石油醚

[[解析]] 纸层析时用到的层析液是石油醚。

3．(2019·江西赣州模拟)胡萝卜素的纸层析鉴定，正确的是( A )

①制备滤纸：取18cm×30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取A、B、C、D四个点。

②点样：用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在A、D和B、C点样，吹干。

③层析：将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析。

④观察：取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带。

⑤注意滤纸条预先干燥处理；点样时快速细致、样品原点尽量细小；滤纸筒的竖直边缘不能接触；石油醚易挥发，注意层析容器要密封。

A．全对 B．四项对

C．三项对 D．二项对

[[解析]] 胡萝卜素的纸层析鉴定实验中，制备滤纸条的方法是取18cm×30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取A、B、C、D四个点，①正确；点样时，用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在A、D和B、C点样，吹干，②正确；可将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析，③正确；取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带，④正确；注意事项为：滤纸条要预先干燥处理，以利于吸附更多的色素；点人教版高中生物选修一

2 样时快速细致、样品原点尽量细小，以使分离清晰；滤纸筒的竖直边缘不能接触；石油醚易挥发，注意层析容器要密封，⑤正确。故A项正确，B、C、D项错误。