原创不容易，【关注】店铺，不迷路！中国白酒的基本分类中国酿酒历史悠久。
在长期的发展过程中，产生了许多被称为“神品”或“甘露”的葡萄酒。
唐代(618-907)的著名诗人，如李白、白居易、杜甫等，都有关于酒的流行诗。
据史料记载，中国人在商朝(约3700年前)就有饮酒的习惯，用酒祭祀神灵。
汉代(25-189)和唐代以后，除了黄酒之外，各种酒、药酒和果酒的生产也有了一定的发展。
和大家分享一下中国葡萄酒的基本分类。
中国葡萄酒有许多品种和独特的风格，大致可以分为：1、按酒精含量分：高酒精(51%-67%)中度酒精(38%-50%)低度(低于38%)2、按酒的含糖量分：甜酒(10%以上)半甜葡萄酒(5%-10%)半干葡萄酒(0.5%-5%)干酒(低于0.5%)3、按酒的制造方法分：酿酒蒸馏酒混合酒4、按商品类型分：中国白酒黄酒啤酒。
果酒药酒海南省工业和信息化厅【素材积累】从诞生的那一刻起，我们就像一支离弦的箭，嗖嗖地直向着生命的终点射去。
但我们无论怎样地气喘吁吁疾步如飞，也赶不上岁月那轻捷的步履。
她无声无息波澜不惊地带走纷沓的人群，卷走一个又一个朝代，不在世界的任何一个角落停留，也不在心灵的重重羁绊前稍一驻足。
无论历经了多少沧海桑田的变迁，她永远年轻、纯洁、轻盈、清澈如初。
时光不老人易老。
穿行在一片又一片洁白的日子里，我们可曾朝涂曦霞，暮染烟岚，在她的脉络里注进拼搏的汗水，把每一页洁白的日子都涂成一幅斑斓的图画，剪成一贴丰满的记忆？穿行在一片又一片洁白的日子里，我们可曾删繁就简，除去芜杂的枝蔓，抖落发黄的往事，省略多余的情节，向着既定的目标轻装向前。
古代民间酒名
1.黄酒：又称黄酒、黄米酒，是以黄米为原料加水、曲、麦芽等辅料
酿成的酒。
2.清茶酒：又稱清酒，是以米、曲为原料，按照杂志约定的工艺制作
出来的低度数清酒。
3.大糯米酒：是中国传统的米酒之一，一般用糯米酿制而成，淡黄色，甜味。
4.褚翠酒：又稱菜蔓酒，是酿造过程中加入菜蔓而得名的一种酒。
5.紫薯酒：又称紫薯酒、紫米酒，是以紫薯或紫米等制成的一种酒。
6.红糖酒：是一种以红糖为原料酿造的甜酒，常作为婚喜宴等场合的
饮料之一。
7.花雕酒：又称花斗酒，因为使用高粱、蜜枣、枸杞、菊花等草药山
花和勾芡制成的糖水，具有香味，且滋补养生。
8.儿媳酒：是一种以草药和青皮等材料酿造的传统浓香型白酒。
9.糯米酒：是以糯米为主原料，通过发酵后制成的一种酒。
10.豆腐酒：是一种传统的浓香型白酒，因使用豆腐为原料酿造而得名。
中国古代酒名摘录桑落酒：不知桑落酒，今岁谁与倾。
色比凉浆犹嫩，香同甘露永春。
十千提携一斗，远送潇湘故人。
不醉郎中桑落酒，教人无奈别离情。
新丰酒：清歌弦古曲，美酒沽新丰。
新丰有酒为我饮，消取故园伤别情。
心断新丰酒，销愁斗几千。
新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。
菊花酒：他乡共酌金菊酒，万里同悲鸿雁天。
今日登高樽酒里，金菊清香满手传。
茱萸酒：茱萸酒法大家同，好是盛来白碗中。
暖腹辟恶消百病，延年胜过枸杞羹。
竹叶青：金盆盛酒竹叶香，十杯五杯不解意。
百杯之后始颠狂，一颠一狂多意气。
蓝尾酒：岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝胶牙饧。
李白醉去无醉客，可怜神采吊残阳。
松醪酒：松醪酒好昭潭静，闲过中流一吊君。
十分满盏黄金液，一尺中庭白玉尘。
对此欲留君便宿，诗情酒分合相亲。
长安酒：高歌长安酒，忠坟不可吞。
劝君多买长安酒，南陌东城占取春。
圣酒、刘郎酒：圣酒山河润，仙文象纬舒。
莫辞更送刘郎酒，百斛明珠异日酬。
屠苏酒：书名荟萃才偏逸，酒号屠苏味更熟。
懒向门前题郁垒，喜从人后饮屠苏。
元正酒：十载元正酒，相欢意转深。
谢将清酒寄愁人，澄澈甘香气味真。
罗浮春、葡萄春、芳春酒、春酒：一杯罗浮春，远饷采薇客。
九酿葡萄春，朱门金叵罗。
月照芳春酒，无忘酒共持。
一尊春酒甘若饴，丈人此乐无人知。
白玉腴酒、赤泥印酒：往时看曝石渠书，白酒须饮白玉腴。
滑公井泉酿最美，赤泥印酒香寰宇。
扶头酒、玉卮醪酒：一壶扶头酒，泓澄泻玉壶。
不如且置之，饮我玉卮醪。
美酒浓香客要沽，门深谁敢强提壶。
余杭酒、青田酒：十千兑得余杭酒，二月春城长命杯。
忘情好醉青田酒，日落西山客忘归。
鲁酒、蜀酒、户县酒、浔阳酒：鲁酒若琥珀，汶鱼紫锦鳞。
蜀酒浓无敌，玉液出蜀门。
瓶中户县酒，墙上终南云。
浔阳酒甚浓，气味时时熏。
中山酒、成都酒：闻道中山酒，一杯千日晕。
岂无成都酒，还须细细品。
美酒成都堪送老，当垆仍是卓文君。
临邛酒、崔家酒：不知一盏临邛酒，救得相如渴病无。
武陵城里崔家酒，地上应无天上有。
南游道士饮一斗，卧向云深洞口。
全国各省代表名酒酒文化是人类生活习俗的一种表现形式，不同的国家和民族，有不同的酒，一个民族的历史、文化、宗教信仰及生活习惯甚至性格特色，均可从酒中得到反映。
中国地域广阔，地域文化丰富多彩，不同地区由于人文、自然条件的差异，酒文化不尽相同，各地都有属于自己的独一无二的代表性名酒。
北京-二锅头提到首都北京，特色酒毫无疑问是“二锅头”。
据说有一种说法是：“到京城有三乐——登万里长城、吃全聚德烤鸭、喝二锅头，三乐不全不算到北京。
”可见在人们观念中，二锅头之于北京就是符号化的一种存在。
北京酿制白酒的历史悠久。
过去，蒸酒设备分为三部分:一为底锅,烧水气化用;二为甑桶,装发酵酒醅用;三为天锅,冷凝酒气,接取酒液用。
这三锅冷凝的酒液存放在一起,经过一段贮存,即可供人饮用。
然酒质辛辣猛烈，刺激性强。
后经酒师们研究，头锅流出的酒低沸点的物质较多，尤为明显的如甲醇、醛类,刺激猛烈;第三锅酒高级醇和酸类物质较多,酸、涩、苦、辣;惟有第二锅酒质量最好，香醇甜绵净。
于是京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改革。
将第一锅、第三锅的酒单独处理，而只取第二锅流出的酒作成品入库，所谓“掐头去尾取中间”，结果酒质大为改观，这样就出现了一种独特的产品制作工艺，酒行称之为二锅工艺，而这样酿出的酒就被称作二锅头酒。
这就是北京二锅头的由来。
值得一提的是，二锅头不仅仅是民酒，更是好酒，不仅平民钟爱，达官显贵也喜爱有加。
清末，二锅头已传遍北京，颇受文人墨客赞誉。
民国时，徐水县县长吴延祁《刘伶孤冢》诗中赞道，“自古人才千载恨，至今甘醴二锅头。
”将二锅头比作甘醴，足见其受欢迎的程度了。
如今，源于北京地域的地产酒现已经通行全国，不管是老百姓桌上几块钱一大瓶的小酒，还是今天的高档商务酒会二锅头都是席间佳酿。
上海-石库门上海人喝酒比较斯文，不像北方人那样豪放，有人调侃到：在上海，阿姨就红酒，大叔就黄酒，年轻一辈就啤酒，打算搏命的话就白酒。
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