富马酸钠

泡腾片常用辅料及制备方法

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(2007-11-25 22:21:07)泡腾片是以合适的酸和碱为崩解剂制成的一种片剂。

泡腾片入水后会产生大量二氧化碳气体从而迅速溶解，药物起效迅速，生物利用度高，携带方便且成本低，故近来几年发展较快。

目前临床上常用的泡腾片主要有口服泡腾片和阴道泡腾片。口服泡腾片适用于儿童、老年人和不能够吞服固系统剂的患者，质量较好的口服泡腾片泡腾达成后即为一杯酸甜可口的饮品；阴道泡腾片用于局部治疗，使用方便，可增加药物与人体的接触面，提高药效，同时可防范污染衣物。泡腾片主要用于非甾体抗炎药、 H2 受体拮抗剂、抗生素、无机盐、维生素、微量元素、牙科用药、消毒用药、妇科用药、中草药泡腾片剂等 [1]。现将泡腾片的常用辅料及制备方法介绍以下。

1 泡腾片常用的酸源

泡腾片常用的酸源有柠檬酸、酒石酸、富马酸、己二酸、苹果酸。

1.1 柠檬酸

柠檬酸在药剂中主要用作矫味剂、缓冲剂、抗氧增效剂、酸性泡腾剂，是目前应用最广泛的泡腾剂酸源，适于各种泡腾片 [2]。柠檬酸易溶于水、口胃好，但拥有很强的吸湿性，在 65%～75%的相对湿度下即可吸取大量水分，生产和积蓄过程中，常造成粘冲、颗粒难烘干、易涨片等问题。所以，生产时应控

制车间温度在（ 18～20）℃，湿度 30%以下；积蓄时应采用密闭性好的防潮容器。

柠檬酸的用量没有特其他规定，一般泡腾时间在 5 min 之内即可。柠檬酸与碳酸氢钠的最正确产气摩尔比是

0.76:1，溶解最快的摩尔比是

0.6:l，酸的用量经常高出理论用量，以利于牢固及可口。

为解决柠檬酸易吸潮以及酸碱反应的问题，可采用以下方法：

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（ 1）将柠檬酸与乳糖、甘露醇充分混杂研磨后以聚维酮（ PVP）的乙醇溶液制粒；

（ 2）用聚乙二醇（ PEG）包埋柠檬酸或碱以减少酸碱的接触；

药用级硬脂富马酸钠应用与用途

药用级硬脂富马酸钠应用与用途

硬脂富马酸钠为以硬脂醇与马来酸酐反应，将该反应产物同分异构化继而成盐，即得硬脂富马酸钠。硬脂富马酸钠是一种亲水性润滑剂，用作药物辅料中的润滑剂，它能克服与硬脂酸镁有关的很多问题，如到影响，过分润滑；在泡腾片中形成保护膜，可以改善崩解，促进溶出，从而提高生物利用度

【含量测定】取本品约0.25g，精密称定，加二氯甲烷10ml与冰醋酸30ml使溶解后，照电位滴定法（通则0701），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定结果用空白试验校正。每1ml高氯酸滴定液（0.1mol/L）相当于39.05mg的C22H39NaO4。本品为（E）—丁烯二酸十八醇酯钠盐。按无水物计算，含C22H39NaO4应为99.0%～101.5%。

【性状】本品为白色或类白色粉末，可带扁平的球形颗粒聚结物。

本品在甲醇中微溶，在水、乙醇或丙酮中几乎不溶。

皂化值取本品约0.45g，精密称定，置250ml回流瓶中，精密加入0.55%氢氧化钾无水乙醇溶液（临用新制）50ml，加热回流2小时，用70%乙醇溶液10ml冲洗冷凝管内壁，再用水冲洗3次，每次10ml，冷却至室温，再用70%乙醇溶液洗涤2次，每次10ml，加酚酞指示液1.0ml，用盐酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液的粉红色刚好褪去，同时做空白试验。按下式计算，皂化值应为142.2～146.0。

蜂蜜（有现货）405g/瓶20瓶/件25kg/桶70kg/桶可以可供注册批件

药用糊精（有现货）500g/袋25kg/袋可以可供注册批件

可溶性淀粉（有现货）500g/袋25kg/袋可以可供注册批件

羟苯甲酯/尼泊金甲酯（有现货）1kg/袋25kg/桶可以可供注册批件 羟苯乙酯/尼泊金乙酯（有现货）1kg/袋25kg/桶可以可供注册批件

硬脂酸聚烃氧（40）酯（有现货）500g/袋25kg/桶可以可供注册批件

硬脂富马酸钠 分子量

一、简介

硬脂富马酸钠是一种常用的食品添加剂，主要用于改善食品的口感和稳定性。其化学分子式为C37H73COONa，分子量为606.97。

二、分子结构

硬脂富马酸钠的分子结构由硬脂酸基团（-C37H73）和富马酸基团（-COOH）以及中间的连接部分（-COO-）组成。其中，硬脂酸基团提供油脂性质，使硬脂富马酸钠具有优良的乳化性能；富马酸基团则提供酸性和亲水性，使其具有较好的溶解性和稳定性。

三、分子量

硬脂富马酸钠的分子量是606.97，这个数值是通过精确的化学计算和实验测量得出的。分子量的精确测定对于了解物质的物理和化学性质、食品添加剂的使用剂量等方面都具有重要意义。

四、注意事项

在食品工业中，硬脂富马酸钠的使用应严格遵守国家食品安全标准，控制使用量，确保食品安全。同时，对于食品添加剂的生产和使用，也需要遵循相关法律法规，保证合法合规。

五、展望

随着科技的发展和人们对食品安全认识的提高，硬脂富马酸钠作为一种重要的食品添加剂，其研究和使用将会更加深入和广泛。未来，通过进一步的研究和技术创新，可以期待更高效、安全和环保的硬脂富马酸钠产品问世，为食品工业的发展提供更可靠的保障。

以上是关于硬脂富马酸钠分子量的介绍，如有其他问题或需要更多信息，请随时联系。

富马酸一钠在面制品中的应用

富马酸一钠，化学式为C4H4NNaO6，是一种食品添加剂，广泛应用于面制品中。它主要作为面粉增稠剂、酸性调节剂和抗氧化剂，具有改善面团的弹性、提升食品质地以及延长货架期等作用，以下是关于富马酸一钠在面制品中的应用的相关内容。

1. 面粉增稠剂：在面制品中，富马酸一钠可作为增稠剂，通过吸水膨胀起到增加面团黏性、改善面团收缩性和提升食品质地的作用。当富马酸一钠与水接触时，可以形成胶体，增加面团的黏性和弹性，使得面团更容易操作。同时，富马酸一钠还可以吸收面团中的水分，使得面团更加湿润，提高面制品质地的柔软度和口感。

2. 酸性调节剂：富马酸一钠具有一定的酸性，可以作为酸性调节剂用于面制品中。在面团制备过程中，面粉中的蛋白质会与富马酸一钠发生化学反应，释放出二氧化碳，从而使面团发酵膨胀，增加面制品的体积和松软度。此外，富马酸一钠还可以通过调节面制品的pH值，改善面团的颜色、延长面制品的保质期。

3. 抗氧化剂：面制品中添加富马酸一钠还可以起到抗氧化的作用。由于富马酸一钠具有良好的抗氧化性能，可以有效抑制食品中的脂质氧化反应，延缓食品的变质。在面制品加工中，富马酸一钠可与面粉中的脂肪酸发生反应，生成稳定的脂肪酸钠盐，阻止脂肪氧化，保持食品的色泽和口感，并延长货架期。

4. 成品色泽改善剂：富马酸一钠还可以作为成品色泽改善剂，使面制品呈现出金黄色。富马酸一钠可以与面团中的氨基酸和还原糖发生反应，形成具有金黄色的化合物。通过添加适量的富马酸一钠，可以使面制品在烘烤过程中呈现出美观的金黄色，提升产品的吸引力。

总之，富马酸一钠是一种常用于面制品中的食品添加剂。它可以作为面粉增稠剂，提升食品质地；作为酸性调节剂，改善面团的发酵性能；作为抗氧化剂，延长食品的保质期；作为色泽改善剂，使面制品呈现出美观的金黄色。然而，在使用富马酸一钠时需要控制添加量，遵守相应的法规和标准，以确保食品的安全性和合规性。