生化教案(第一章绪论)

第五周第1次课（9月24日）第2次课（9月25日）第3次课（9月26日）第4次课（9月27日）（2）组成蛋白质的基本单位一一氨基酸（3）蛋白质分子中氨基酸的连接方式8、课堂答疑（5分钟）。

三、参考资料：1、使用教材：张又良、郭桂平主编《生物化学》，第1版.人民卫生出版社，2018年11月出版.2、参考资料：（1）吴梧桐主编《生物化学》，人民卫生出版社，2015年8月出版.（2）仲其君、陈志超主编《生物化学》，人民卫生出版社，2017年7月出版.四、教学反思注：教案按每次课填写，每次课均在课前填好本表，重复班级授课可不另填写。

第七周第1次课（10月8日）第2次课（10月9日）第3次课（10月10日）第4次课（10月11日）示、仿真等）I实验室等）教学目标：掌握：蛋白质的分子组成、结构、基本单位，蛋白质的变性。

熟悉：蛋白质分子中氨基酸的连接方式，结构与功能的关系。

了解：蛋白质的紫外吸收性质和分类。

运用：学生能够运用所学蛋白质相关知识，解释日常生活中蛋白质变性、沉淀等问题。

教学重点、难点:重点：蛋白质的元素组成及特点；蛋白质理化性质。

难点：蛋白质的空间结构及理化性质。

教学内容、过程及时间安排（含讲授、课堂讨论、练习等环节）：一、基本内容1、提问回顾上节课内容（5分钟）。

二、讲解内容1、讲解蛋白质的基本结构（5分钟）。

2、重点讲解蛋白质的空间结构（20分钟）。

3、讲解蛋白质结构与功能的关系（20分钟）。

（1）一级结构与功能的关系（2）空间结构与功能的关系4、讲解蛋白质的理化性质（25分钟）。

（1）蛋白质的两性解离和等电点（2）蛋白质的高分子性质（3）蛋白质的变性（4）蛋白质的沉淀与凝固（5）蛋白质的紫外吸收性质5、讲解蛋白质的分类（10分钟）。

6、课堂答疑（5分钟）。

三、参考资料：1、使用教材：张又良、郭桂平主编《生物化学》，第1版.人民卫生出版社，2018年11月出版.2、参考资料：（1）吴梧桐主编《生物化学》，人民卫生出版社，2015年8月出版.（2）仲其君、陈志超主编《生物化学》，人民卫生出版社，2017年7月出版.四、教学反思注：教案按每次课填写，每次课均在课前填好本表，重复班级授课可不另填写。

生物化学课程教学教案（课堂教学学时：80）第一章绪论（2学时）本章重要地位：通过本章讲授使学生了解该门课的概貌、学习方法，激发学生学习兴趣。

教学要点：重点介绍生物化学的内涵、研究任务及其地位，通过生物化学发展史的讲授激发学生的学习兴趣；同时介绍学习本课程的方法和基本要求。

教学内容：一、生物化学发展简历二、生物化学的基本内涵1、生命活动的物质基础2、生物化学反应的基本规律三、生物化学在专业学习中的地位与作用四、如何学好生物化学五、学习本课程的基本要求第二章蛋白质化学（16学时）本章重要地位：蛋白质是一类最重要的生物大分子，是生命信息的体现者，在生物体内具有特殊的地位。

在蛋白质组水平上揭示生命现象的本质及活动规律将成为生命科学研究的重点和前沿。

教学要点：重点讲授氨基酸的结构和性质，蛋白质的结构、性质、功能以及结构与功能的关系，蛋白质一级结构的测定，使学生掌握有关氨基酸、蛋白质的分离纯化的基本原理与方法。

教学内容：第一节氨基酸的结构与分类一、氨基酸的结构二、基本氨基酸的分类（要求学生熟记）三、不常见蛋白质氨基酸及非蛋白质氨基酸第二节氨基酸的性质一、氨基酸的构型、旋光性和光吸收二、氨基酸的两性解离及等电点三、氨基酸的化学反应（注意说明反应特点）第三节氨基酸混合物的分离（重点）一、层析技术纸层析、薄层层析、离子交换层析、高效液相层析二、电泳技术纸电泳第四节蛋白质概论一、蛋白质的定义二、蛋白质的生物学重要性三、蛋白质的元素组成四、蛋白质的分类五、蛋白质的分子结构层次第五节蛋白质的一级结构一、肽1. 肽的结构和命名2. 肽键的结构特点3. 肽的理化性质4. 天然存在的活性肽二、蛋白质一级结构的测定（重点）1. 蛋白质一级结构的概念2. 蛋白质一级结构测定的意义3. 一级结构测定的原则和基本流程4. 蛋白质的一级结构测定1）多肽链的拆分2）N-末端和C-末端氨基酸残基的确定（3）多肽链部分裂解成较小的片段（4）测定各短肽段的氨基酸序列（5）重建完整多肽链的一级结构-获得多肽链的完整序列（6 ）确定半胱氨酸残基间形成的二硫键的位置（7）酰胺基位置的确定。