餐饮食品采购进货台账

格式：docx
大小：14.58 KB
文档页数：3

食品采购进货台账

20年月日

进货时间产品名称规格数量生产日期保质期限保存条件验收情况备注

合格/不合格

合格/不

合格

合格/不合格

供货商：验收员：

供货商电话：验收员电话：

进货台账

餐饮服务单位食品采购与进货验收台账

名称进货日期生产厂家规格数量生产批号

（或生产日期）保存条件保质期供货单位验收结论验收人备注

填表说明：1、保存条件：冷冻、冷藏、常温。

2、验收结论包括：①包装完整；②标识齐全；③色味香等感官状况正常；④食品与购物凭证一致。

3、台账于产品验收合格证明、购物凭证及其他食品安全证明等按进货时间先后排序，一并附于表后保存备查。

餐饮服务单位食品采购与进货验收台账

单位名称：

法定代表人：

管理人：

餐饮、食堂、配送单位台帐记录(071010)

1 记录期限：年月―― 年月

（保存2年以上）

上海市食品经营单位进货验收台账

（供餐饮单位、集体用餐配送单位、集体食堂使用）

单位名称：

单位地址：

法定代表人（负责人）：

食品卫生许可证号：

营业执照注册号：

上海市食品药品监督管理局监制

2 填写说明：

1、本台账应指定专人负责，如实填写各项内容，并妥善保管以备食药监部门核查。

2、本台账中“食品供货单位基本情况”供记录供应单位的基本信息。必须将供应单位的卫生许可证、营业执照、生产许可证、商标注册证等相关证照复印件留存并建立档案。

3、本台账中“食品经营单位食品进货验收台账”供记录每次进货食品的信息、并将食品进货相关票证存入供应单位档案。

4、 “规格”栏：散装食品填写“散装”；定型包装食品按包装标识填写。

5、 “供应商名称”栏：如进货食品直接来源于生产企业或进口代理商的，不需要填写。

6、 “索证索票”栏：填写证票代号，①供货商的营业执照、②供货商的食品卫生许可证、③产品检验合格证或化验单（检验报告）、④肉类检疫合格证、⑤进口食品卫生证书、⑥熟食送货单、⑦豆制品送货单、⑧发票或其他购销凭证。来源于超市卖场、食品店、批发市场、集贸市场等流通领域的，可免除③－⑦项索证内容。进货食品由总部统一配送的，在该栏中注明总部配送即可。

3 食品供货单位基本情况

单位名称地址联系人/联系方法卫生许可证号营业执照注册号食品名称

4 餐饮单位食品原料进货验收台帐

（进货日期：年月日）验收人签名：

序号原料名称规格采购数量生产单位/

食品采购与进货验收台账表模板

幼儿园食物采购与进货验收台账表

进货时间食物名称规格数量供货商供货商电话生产日

期保质期限保留条件险收情况验收入签名

登记说明：

1、规格是指预包装食物的田址、体积的包装规格，给农户购买的产品不用标出规格。

2,保留条件分为：冷冻、冷藏、常温，

3、验收情况包括：包装是否完整，标识是否齐全，色香味等感官性状是否正常，食物与购物证明是否一致。如有处置情况应注明，如退货.

4.台账与产品检验或检疫合格证，购物凭证或其余食物安全证明、依据按进货时间先后顺序，一并附于本表后以备查. 5、填表可按需要依据实际采购时的情况进行登记，在商店买的食物必须按要求填写附据，但给农户购买的食物需要填写的内容可省略规格，填写

时依据实际情况认真登记，确保每次进货食物安全。