白音:我国药用石斛产业现状及可持续发展对策
白音1，李国新2，陈小康1，金家兴2，王文全3
（1. 韶关学院英东生物工程学院，广东韶关，512005；2. 贵州兴义市吉仁堂药业公司，贵州兴义，562400；3. 北京中医药大学中药学院，北京，100102）白音，男，1973年4月生，博士，副教授，广东省植物学会理事，广东省高校“千百十工程”培养对象，中国天然药物资源学会和中华中医药学会中药鉴定分会会员。1999年至今在广东韶关学院英东生物工程学院任教，于2004-2007年在北京中医药大学完成了“药用石斛鉴定方法的系统研究”博士论文。目前主要承担《植物学》、《中药资源学》和《药用植物学》等课程的教学任务，参编《中药资源学》等全国统编教材2部。主要从事药用植物资源综合开发利用、道地药材质量形成机制以及中药材规范化生产（GAP）研究。目前主持完成了国家科技部子课题2项、韶关市科技计划项目1项、韶关学院科研项目1项，参与国家自然科学基金项目1项、教育部留学回国人员项目1项、韶关市科技创新项目1项，韶关学院科研项目2项，发表论文20余篇，参编《海南岛天然抗癌本草图鉴》和《中国芳香植物》2部著作。
石斛为我国传统名贵中药材，我国历版药典均有记载。中药石斛的原植物为兰科（Orchidaceae）石斛属（Dendrobium Sw.）多年生草本植物。石斛属为兰科比较大的属之一，全球约有1000余种，我国石斛属植物共有74种2变种，其中商品流通的占50余种。从2004年开始，笔者多次实地调查了云南、贵州、两广、浙江和安徽等石斛主产区的药用石斛种质资源、种植模式、规模、品种类型、栽培技术和质量检测等方面，初步了解了我国药用石斛产业现状及发展趋势。在第二届中国石斛产业论坛召开之际，笔者向各位同行简要介绍我国药用石斛产业概况，希望能够对我国药用石斛产业健康发展提供参考。
1 我国药用石斛产业发展现状
1.1 保护野生药用石斛资源的工作取得了一定的成效
多年以来，商品石斛主要依靠野生药用石斛资源，随着药用石斛开发利用的不断深入和国内外需求量的逐年增加，我国野生药用石斛资源遭到了严重破坏，有些地区甚至面临枯竭。为了保护野生兰科植物资源，各国都出台了许多禁止采挖或销售野生兰科植物的法规和条例，如1975年生效的《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES），
把所有兰科植物全部列入附录Ⅰ和Ⅱ中；于1987年国务院出台的《野生药材资源保护管理条例》中，环草石斛、黄草石斛、金钗石斛、马鞭石斛和铁皮石斛被列为国家三级珍稀濒危保护植物。这些政策措施对野生药用石斛资源的妥善保护起到了重要作用。
近年来，云南、贵州、广西等地区积极采取药用石斛迁地保护措施，为药用石斛种质资源的保存和开发利用奠定了良好基础。目前，种类较多和规模较大的药用石斛种质资源圃有4家，分别为中国医学科学院药用植物研究所云南分所、云南普耳市天昌生物药业公司、贵州省兴义市吉仁堂药业公司和广东省韶关市韶关学院生态科技园。
此外，药用石斛种质资源标准化整理和共享平台建设工作取得了很好成果，为我国药用石斛资源的可持续开发利用打下了良好基础。目前已完成了铁皮石斛、金钗石斛和霍山石斛等7种药用石斛种质资源的标准化整理、整合及共享平台建设工作，并把相关资料成功上传到“中国药用石斛种质资源共享系统”（中国医学科学院中药研究所网站）。该项目得到了国家科技部科技基础条件平台建设项目资金的大力支持，参与单位有中国医学科学院药用植物研究所云南分所、浙江省中药研究所、安徽中医学院、重庆市中药研究院、北京中医药大学、吉仁堂药业公司和广东韶关学院等单位。
然而，令人遗憾的是目前一些制药公司或企业仍在依靠野生药用石斛资源来加工生产相关产品。为了满足需求，不惜一切代价派人到石斛资源蕴藏量较大的地方收购野生石斛资源。刚开始主要目标锁定在广东和广西地区的野生石斛资源，基本上找不到之后把目光转移到云南和贵州，现在云南和贵州野生石斛资源也同样遭到严重破坏。因此，希望这些企业尽快改变自己的经营模式，建立自己的药用石斛生产基地，以履行自己的社会责任和义务。
1.2 种植规模和区域不断扩展
于2004-2006年，笔者对全国药用石斛种植面积和产量进行了调查统计（白音等，中草药，2006），但统计结果与实际情况可能有所出入。因为，当时我们对实地调查地点进行了样方分析，结果一般没有问题，关键是我们未能亲自去调查测量的种植地区，主要以访问或咨询等间接方式了解当地的一些情况，这一部分的统计结果可能与实际情况有一定的出入。其实，全国各地实际种植规模和种植区域进行准确统计分析是一项难度非常大的工作，而且每次所得到的统计结果仅仅反映当时的某一时间段的情况。
但从近几年的实地多次调查情况来看，全国药用石斛种植规模和种植区域有增无减。就浙江省建德市杭州天厨莲花生物有限公司而言，由原来的40亩现在已经增加到60亩，长势良好，计划3-5年内将规模达到150亩左右。绿亮集团西双版纳增靓生物科技有限公司目前已建立50余亩的大型温室大棚，并已全部种植，长势很好。该公司计划种植规模将达到100-150亩。除此之外，其他省区也有类似的发展规模和发展计划。
另外，我国药用石斛种植区域也迅速扩大。安徽省霍山县是我国较早开始种植药用石斛的县市，2004年达到了2000平方米的种植规模。之后浙江省天台山、天目山、建德、义乌、乐清、金华等地迅速发展铁皮石斛的种植生产，并开发了不少系列产品。对于云南省来说，比较早开始种植药用石斛的地区是景洪、普耳（思茅）和广南等地，近年来保山、瑞丽和德宏等地区的发展也非常迅速，目前云南省可能成为了国内药用石斛种植规模和基地数量最多的地方。贵州和广西是也是药用石斛主产区，目前在贵州黔西南、黔东南和黔西北均有药用较大规模的药用石斛种植基地，如吉仁堂药业公司的环草石斛（美花石斛）GAP基地、赤水市金钗石斛GAP基地。近几年，广东省药用石斛种植规模也有较快发展，在潮州、湛江市和韶关等地已建立了较大规模的铁皮石斛种植基地，而且其它县市也正准备发展药用石斛产业。说明我国药用石斛种植规模和种植区域正处于快速发展阶段。
1.3 种植模式多样，种植技术有待于完善
从各省区药用石斛种植情况来看，其种植模式多种多样，总体上分为如下几种：（1）温室大棚集约化种植模式与仿野生栽培模式
温室大棚集约化种植模式是近年来发展起来的较为现代种植模式。这种种植模式便于管理，能够适当控制栽培小环境，而且有利于提高产量，但是需要较大的资金投入，包括温室大棚建设过程中的投入和建设之后的运行成本的投入。目前，在云南和广东等地通常采用这种种植模式进行药用石斛的栽培生产。另外，大棚种植比温室相对简单，成本也较低，造型多样。目前，药用石斛集约化种植多数采用大棚种植模式，但是大棚所用材料和造型因种植地区不同而差异较大。
药用石斛仿野生栽培是近年来发展起来的贴近自然的一种种植模式，其建设和运行成本较低，易于推广应用，但在病虫害防治和提高产量等方面带来一定难度。目前云南景洪和普耳地区以及安徽霍山地区积极发展这种种植模式。
（2）地面种植模式与立体种植模式
