健康教育对社区婴儿家长参与儿童保健效果评价
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・ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
２ ５ ０・
中国现代药物应用２ ０ １ ４ 年５ 月第８ 卷第９ 期
Ｃ ｈ ｉ ｎ Ｊ Ｍ ｏ ｄ Ｄ ｍｇ Ａ ｐ ｐ ｌ ， Ｍ ａ ｙ ２ ０ １ ４ ， Ｖ ｏ １ ． ８ ， Ｎ ｏ ． ９
一
起 副溶 血性 弧菌食 物 中毒 的实验 室检 测 与分析
王健
周春 景
参 考 文 献
２ ． １ ． ２ 革兰 染色 及氧 化酶
２ ． １ ． ３ 嗜盐性试 验
可疑 菌落进 行革 兰染 色镜 检 ，
镜下可见多形态 、无 芽胞 革兰 阴性菌 ； 氧化酶试验 阳性 。
挑取 纯培养 的可 疑菌落分别 接种 ０ ％、 ［ １ ］ 盂 昭赫 ． 食品卫生 检验方法 注解 微生物 学部分 ． 北京 ： 人 民卫
有食 用 。山西母 女 １ １日凌晨 ２ 时 左右 ， 先后 有脐 周疼 痛伴 溶血 性弧菌 、 变形杆 菌的检测 ， 分别 依据 Ｇ Ｂ ４ ７ ８ ９ ． ４ — ２ ０ １ ０ 《 食 腹泻 、恶心 、呕吐 ， 腹泻 ４ ～ １ ０次 ， 呈 水样便 ， 呕吐 ３ － ６次。 品微生物学 检验 沙 门氏菌检验 》 、Ｇ Ｂ ４ ７ ８ ９ ． ５ — ２ ０ １ ２《 食 品微 其他就餐 ４人未有发病 ， 旅游 团未有人员发病 。 生物学 检验 志贺 氏菌检 验 》 、Ｇ Ｂ ／ Ｔ ４ ７ ８ ９ ． ６ — ２ ０ ０ ３《 食 品卫生 ３ 讨 论
【 摘要 】 目的 对一起家庭副溶血性弧菌食物中毒进行实验室检测及结果分析。 方法 按照 Ｇ Ｂ
４ ７ ８ ９ ． ４ — ２ ０ １ ０ 等分 别对粪 便 以及肛拭等进行检测 。结 果 采集 １ 份粪便 、ｌ 份肛拭均检 出副溶血性 弧菌 ， １ 份呕吐物未检出致病菌 。结论
物 中毒 。
１ 材 料 与 方 法 １ ． １ 材 料
的 细菌 其 生化 谱 均为 ： ４ １ ４ ６ １ ０ ７ （ ｉ ｄ ＝ ９ ９ ． ９ ％ ， Ｔ ＝ ０ ． ８ ６ ） 。检 测 结
果为粪便和肛拭检 出副溶血性弧菌 ， 呕吐物未检 出致病菌 。 ２ ． ２ 流行病 学调查 发病 ２人 为 山西母 女 ， 暑假期 间带 孩 增 菌培养基 、鉴定培养 基和微量 生 子祖孙 ３代跟 团到大连旅游 ， ８月 １ ０日午后离 团到开发区一 亲戚家 ， 晚上 ７ 点左 右在海 边吃 自做烧烤 。就餐人 员为 ６ 人， 山西祖 孙 ３ 人 和本地 ２大人 １ 小孩 。烧烤食 品有各 种 肉类 、 香肠 、海鲜 等 ， ２个孩 子未食 用烤 海蛎 子 ， 其 它食物 ６人均
在３ ％氯化钠 碱性胨水呈均匀混 浊生长 ， 床症状 较典型 ， 沿海 地区发病者 的病情一般较轻 Ｊ 。今后 的
且液体表 面形成 菌膜 。弧菌显色平板上 可见光滑 、湿润 、圆 形 的粉紫 色 菌落 ， 直径 １ ～ ３ ｍ ｍ； Ｔ Ｃ Ｂ Ｓ 平 板上 菌落 呈 圆形 、 光滑 、湿 润 、半透 明的蓝 绿色 ， 轻触有 口香糖 质感 。挑取 可 疑菌 落接种 ３ ％ 氯化钠 三糖铁斜 面 ， 结 果为斜 面不变 、底层 变黄不产气 、不产生硫化 氢。
根 据流行病学调查和实验 室检 测结 果 ， 确定 为副溶 血性弧菌引起的食
【 关键词 】 副溶血性弧菌 ； 食物中毒 ； 食品安全 ； 检测
２ ０ １ ２年 ８月 １ １日凌晨 ， 辖 区 医院肠道 门诊接 诊 ２名外 ３ ％、６ ％、８ ％、１ ０ ％氯化钠胰胨水 ， 结果 为 Ｏ ％ 胨水不生长 ， 地腹 泻 患者 ， 主要 症 状 为腹 痛 、腹 泻 、恶 心 、呕吐 、大便
如下 。
３ ％、６ ％、８ ％ 胨水生长 良好 ， １ Ｏ ％ 胨水 有微 弱生长。将 １ ０ ％ 为水 样便 ， 确 定为 副溶 血性弧 菌引起 的食 物 中毒 ， 结果报告 胨水 改为 １ １ ％ 后完全不生长 。
２ ． １ ． ４ 生化鉴定 Ａ Ｐ Ｉ ２ ０ Ｅ生化鉴定结果 ： 粪便 和肛 拭检出
工作中， 要 加大副溶血性 弧菌等相关食 品安 全知识的宣传和 普及 ， 开展预警 ， 从思想上认 识和 防范 ； 监管部 门加强海产
品的有效监控 ， 防止海 、水产 品在养殖及 流通过程 中受 到副 溶血性弧菌 的污染 ； 食用海鲜要 煮熟煮透 ， 避免生熟交叉 污
染， 最 大限度 地降低副溶血性弧菌食物 中毒的发生。
１ ． １ ． １ 样本来 源 就诊患者呕吐物 １ 份， 粪便 １ 份， 肛拭 １ 份。 １ ． １ ． ２ 培养基与 试剂 化鉴 定管购 自青 岛海博生 物技 术有限公 司和北京 陆桥技术有 限公司 ； 显 色培养基 购 自郑 州博赛 生物工 程有 限公 司 ； Ａ Ｐ Ｉ 生化 鉴定 条购 自法国梅里埃股份有 限公 司。 １ ． ２ 方法 沙 门氏菌 、志 贺氏菌 、致 泻大肠埃 希 氏菌 、副
微生物 学检 验 致泻 大肠 埃希 氏菌检 验 》 、Ｇ Ｂ ／ Ｔ ４ ７ ８ ９ ． ７ — ２ ０ ０ ８
副溶血 性弧菌 在食 物 中的数量 超过 １ ０ ６即可 引起腹 泻 、 检测 ， 以确定不 同人群可能致病 的最小剂量 。 防止食物 中毒是我 区食 品安全 工作 的关键 ， 受副溶 血Ｊ ｌ 生 弧 菌感染后 ， 内陆地 区居 民到 沿海地 区感染 者病情较 重 ， 临
《 食 品卫生微生物学检验 副溶血 ｌ 生 弧菌检验 》 和 ＷＳ ／ Ｔ ９ － １ ９ ９ ６ 败血症甚 至死亡 ¨ 。在今后的工作中要加强 中毒食 品定量 的 《 变形杆菌食物 中毒诊 断标准及处理原则 》 。
２ 结 果
２ ． １ 实验 室检 测
２ ． １ ． １ 培养特点
生 出版社 ， １ ９ ９ ０ ： １ ７ ２ ．
［ ２ ］ 刘阳 ， 孔繁 德 ． 副溶血 弧菌 检测技术 的研 究进展 经济 动物学 作者单位 ： １ １ ６ ６ ０ ０ 辽宁省大连金州新 区疾病预 防控制中心
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中国现代药物应用２ ０ １ ４ 年５ 月第８ 卷第９ 期
Ｃ ｈ ｉ ｎ Ｊ Ｍ ｏ ｄ Ｄ ｍｇ Ａ ｐ ｐ ｌ ， Ｍ ａ ｙ ２ ０ １ ４ ， Ｖ ｏ １ ． ８ ， Ｎ ｏ ． ９
一
起 副溶 血性 弧菌食 物 中毒 的实验 室检 测 与分析
王健
周春 景
参 考 文 献
２ ． １ ． ２ 革兰 染色 及氧 化酶
２ ． １ ． ３ 嗜盐性试 验
可疑 菌落进 行革 兰染 色镜 检 ，
镜下可见多形态 、无 芽胞 革兰 阴性菌 ； 氧化酶试验 阳性 。
挑取 纯培养 的可 疑菌落分别 接种 ０ ％、 ［ １ ］ 盂 昭赫 ． 食品卫生 检验方法 注解 微生物 学部分 ． 北京 ： 人 民卫
有食 用 。山西母 女 １ １日凌晨 ２ 时 左右 ， 先后 有脐 周疼 痛伴 溶血 性弧菌 、 变形杆 菌的检测 ， 分别 依据 Ｇ Ｂ ４ ７ ８ ９ ． ４ — ２ ０ １ ０ 《 食 腹泻 、恶心 、呕吐 ， 腹泻 ４ ～ １ ０次 ， 呈 水样便 ， 呕吐 ３ － ６次。 品微生物学 检验 沙 门氏菌检验 》 、Ｇ Ｂ ４ ７ ８ ９ ． ５ — ２ ０ １ ２《 食 品微 其他就餐 ４人未有发病 ， 旅游 团未有人员发病 。 生物学 检验 志贺 氏菌检 验 》 、Ｇ Ｂ ／ Ｔ ４ ７ ８ ９ ． ６ — ２ ０ ０ ３《 食 品卫生 ３ 讨 论
【 摘要 】 目的 对一起家庭副溶血性弧菌食物中毒进行实验室检测及结果分析。 方法 按照 Ｇ Ｂ
４ ７ ８ ９ ． ４ — ２ ０ １ ０ 等分 别对粪 便 以及肛拭等进行检测 。结 果 采集 １ 份粪便 、ｌ 份肛拭均检 出副溶血性 弧菌 ， １ 份呕吐物未检出致病菌 。结论
物 中毒 。
１ 材 料 与 方 法 １ ． １ 材 料
的 细菌 其 生化 谱 均为 ： ４ １ ４ ６ １ ０ ７ （ ｉ ｄ ＝ ９ ９ ． ９ ％ ， Ｔ ＝ ０ ． ８ ６ ） 。检 测 结
果为粪便和肛拭检 出副溶血性弧菌 ， 呕吐物未检 出致病菌 。 ２ ． ２ 流行病 学调查 发病 ２人 为 山西母 女 ， 暑假期 间带 孩 增 菌培养基 、鉴定培养 基和微量 生 子祖孙 ３代跟 团到大连旅游 ， ８月 １ ０日午后离 团到开发区一 亲戚家 ， 晚上 ７ 点左 右在海 边吃 自做烧烤 。就餐人 员为 ６ 人， 山西祖 孙 ３ 人 和本地 ２大人 １ 小孩 。烧烤食 品有各 种 肉类 、 香肠 、海鲜 等 ， ２个孩 子未食 用烤 海蛎 子 ， 其 它食物 ６人均
在３ ％氯化钠 碱性胨水呈均匀混 浊生长 ， 床症状 较典型 ， 沿海 地区发病者 的病情一般较轻 Ｊ 。今后 的
且液体表 面形成 菌膜 。弧菌显色平板上 可见光滑 、湿润 、圆 形 的粉紫 色 菌落 ， 直径 １ ～ ３ ｍ ｍ； Ｔ Ｃ Ｂ Ｓ 平 板上 菌落 呈 圆形 、 光滑 、湿 润 、半透 明的蓝 绿色 ， 轻触有 口香糖 质感 。挑取 可 疑菌 落接种 ３ ％ 氯化钠 三糖铁斜 面 ， 结 果为斜 面不变 、底层 变黄不产气 、不产生硫化 氢。
根 据流行病学调查和实验 室检 测结 果 ， 确定 为副溶 血性弧菌引起的食
【 关键词 】 副溶血性弧菌 ； 食物中毒 ； 食品安全 ； 检测
２ ０ １ ２年 ８月 １ １日凌晨 ， 辖 区 医院肠道 门诊接 诊 ２名外 ３ ％、６ ％、８ ％、１ ０ ％氯化钠胰胨水 ， 结果 为 Ｏ ％ 胨水不生长 ， 地腹 泻 患者 ， 主要 症 状 为腹 痛 、腹 泻 、恶 心 、呕吐 、大便
如下 。
３ ％、６ ％、８ ％ 胨水生长 良好 ， １ Ｏ ％ 胨水 有微 弱生长。将 １ ０ ％ 为水 样便 ， 确 定为 副溶 血性弧 菌引起 的食 物 中毒 ， 结果报告 胨水 改为 １ １ ％ 后完全不生长 。
２ ． １ ． ４ 生化鉴定 Ａ Ｐ Ｉ ２ ０ Ｅ生化鉴定结果 ： 粪便 和肛 拭检出
工作中， 要 加大副溶血性 弧菌等相关食 品安 全知识的宣传和 普及 ， 开展预警 ， 从思想上认 识和 防范 ； 监管部 门加强海产
品的有效监控 ， 防止海 、水产 品在养殖及 流通过程 中受 到副 溶血性弧菌 的污染 ； 食用海鲜要 煮熟煮透 ， 避免生熟交叉 污
染， 最 大限度 地降低副溶血性弧菌食物 中毒的发生。
１ ． １ ． １ 样本来 源 就诊患者呕吐物 １ 份， 粪便 １ 份， 肛拭 １ 份。 １ ． １ ． ２ 培养基与 试剂 化鉴 定管购 自青 岛海博生 物技 术有限公 司和北京 陆桥技术有 限公司 ； 显 色培养基 购 自郑 州博赛 生物工 程有 限公 司 ； Ａ Ｐ Ｉ 生化 鉴定 条购 自法国梅里埃股份有 限公 司。 １ ． ２ 方法 沙 门氏菌 、志 贺氏菌 、致 泻大肠埃 希 氏菌 、副
微生物 学检 验 致泻 大肠 埃希 氏菌检 验 》 、Ｇ Ｂ ／ Ｔ ４ ７ ８ ９ ． ７ — ２ ０ ０ ８
副溶血 性弧菌 在食 物 中的数量 超过 １ ０ ６即可 引起腹 泻 、 检测 ， 以确定不 同人群可能致病 的最小剂量 。 防止食物 中毒是我 区食 品安全 工作 的关键 ， 受副溶 血Ｊ ｌ 生 弧 菌感染后 ， 内陆地 区居 民到 沿海地 区感染 者病情较 重 ， 临
《 食 品卫生微生物学检验 副溶血 ｌ 生 弧菌检验 》 和 ＷＳ ／ Ｔ ９ － １ ９ ９ ６ 败血症甚 至死亡 ¨ 。在今后的工作中要加强 中毒食 品定量 的 《 变形杆菌食物 中毒诊 断标准及处理原则 》 。
２ 结 果
２ ． １ 实验 室检 测
２ ． １ ． １ 培养特点
生 出版社 ， １ ９ ９ ０ ： １ ７ ２ ．
［ ２ ］ 刘阳 ， 孔繁 德 ． 副溶血 弧菌 检测技术 的研 究进展 经济 动物学 作者单位 ： １ １ ６ ６ ０ ０ 辽宁省大连金州新 区疾病预 防控制中心
