2020年茶与茶文化的考试试卷与答案二
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2020年茶与茶文化的考试试卷与答案二
一、填空题。(20分)
1、茶树是一种
2、茶之为饮，发乎，盛于及全中华。
3、中国的茶区分为、、。中国茶区分布广泛，南起海南榆林，北抵山东荣成，西至西藏米林，东至台湾花莲县。
4、宋代饮茶，多采用盅和盞。制作工艺比唐朝更加的精彩纷呈，在宋代，烧瓷的技术有了很大的提高，全国形成了 、 、 、 、 五大名窑。
5、茶树的繁殖一般采用繁殖。优点是苗木能保持母株的苗木的形状比较一致，有利于茶园管理; 。
6、茶树的地上部分，在无人控制的情况下，因分枝差异，植株分为、 和 三种。
7、南宋审安老人是一位非常风趣的茶人，他在《》中用白描的画法描绘了备茶和饮茶用的12种茶具，取名“十二先生”，并冠以名号。
二、选择题。(40分)
1、 陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，( )中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。
A、河水 B、溪水C、泉水D、江水
2、世界上第一部( )的作者是陆羽。
A、茶书 B、经书C、史书D、道书
3、碧螺春是属于( )
A、绿茶 B、红茶 C、黄茶 D、青茶
4、原始社会茶具的特点是( )。
A、一器多用 B、石制茶具 C、铁制茶具 D、陶制茶具
5、龙井茶冲泡中( )的作用是预防烫伤茶芽。
A、烫杯 B、温润泡C、凉汤D、浸润
6、黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。
A.杀青B.揉捻C.渥堆D.干燥
7、茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶，烹茶尽具”。
A、王褒《僮约》 B、陆羽《茶经》 C、王褒《茶经》 D、陆羽《僮约》
8、 ( )又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A、兔毫盏 B、玉书煨 C、盖碗 D、茶荷
9、基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等，共六大茶类。 A、重发酵 B、后发酵 C、轻发酵 D、全发酵
10、《吃茶养生记》是哪个国家的茶文化著作?( )
A.印度 B.巴基斯坦 C.日本 D.中国
三、简答题。(40分)
1、茶树的原产地，近代学者有一些不同的意见，有人认为是在印度，有人认为是在包括缅甸、泰国、越南、印度、中国西南的整个地带。但根据史料记载和实地调查，多数学者已经确认中国是茶树的原产地，中国的西南地区，包括云南、贵州、四川、是茶树原产地的中心
2、茶文化的社会功能。茶文化与一般的饮食有很大的区别，他除了满足人们的生理需要之外，更重要的是满足人们的心理需求。茶道精神是在茶艺操作过程中体现的，是人们在品茗活动中的一种高品位的精神追求。请简要归纳一下茶文化的社会功能。
3、请描述一下茶叶的保健功效。
4、茶诗鉴赏。 《寒夜》 宋·杜耒
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
一、填空题。(20分)
1、茶树是一种
2、茶之为饮，发乎，盛于及全中华。
3、中国的茶区分为、、。中国茶区分布广泛，南起海南榆林，北抵山东荣成，西至西藏米林，东至台湾花莲县。
4、宋代饮茶，多采用盅和盞。制作工艺比唐朝更加的精彩纷呈，在宋代，烧瓷的技术有了很大的提高，全国形成了 、 、 、 、 五大名窑。
5、茶树的繁殖一般采用繁殖。优点是苗木能保持母株的苗木的形状比较一致，有利于茶园管理; 。
6、茶树的地上部分，在无人控制的情况下，因分枝差异，植株分为、 和 三种。
7、南宋审安老人是一位非常风趣的茶人，他在《》中用白描的画法描绘了备茶和饮茶用的12种茶具，取名“十二先生”，并冠以名号。
二、选择题。(40分)
1、 陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，( )中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。
A、河水 B、溪水C、泉水D、江水
2、世界上第一部( )的作者是陆羽。
A、茶书 B、经书C、史书D、道书
3、碧螺春是属于( )
A、绿茶 B、红茶 C、黄茶 D、青茶
4、原始社会茶具的特点是( )。
A、一器多用 B、石制茶具 C、铁制茶具 D、陶制茶具
5、龙井茶冲泡中( )的作用是预防烫伤茶芽。
A、烫杯 B、温润泡C、凉汤D、浸润
6、黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。
A.杀青B.揉捻C.渥堆D.干燥
7、茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶，烹茶尽具”。
A、王褒《僮约》 B、陆羽《茶经》 C、王褒《茶经》 D、陆羽《僮约》
8、 ( )又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A、兔毫盏 B、玉书煨 C、盖碗 D、茶荷
9、基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等，共六大茶类。
A、重发酵 B、后发酵 C、轻发酵 D、全发酵
10、《吃茶养生记》是哪个国家的茶文化著作?( )
A.印度 B.巴基斯坦 C.日本 D.中国
三、简答题。(40分)
1、茶树的原产地，近代学者有一些不同的意见，有人认为是在印度，有人认为是在包括缅甸、泰国、越南、印度、中国西南的整个地带。但根据史料记载和实地调查，多数学者已经确认中国是茶树的原产地，中国的西南地区，包括云南、贵州、四川、是茶树原产地的中心。
附赠名人名言
1、有志者事竟成也。——刘秀
2、失败乃成功之母。——牛顿
3、劳动创造世界。——马克思
4、志不强者智不达。——墨翟
5、有志者事竟成也！——刘秀 6、奋斗是万物之父。——陶行知
7、坚毅可以战胜强力。——非洲
8、不达成功誓不休。——陈潭秋
9、乐观的人永葆青春。——拜伦
10、理想是世界的主宰。——霍桑
11、良心是人生的根本。——雷利
12、成功是魄力之学。——迪斯罗里
13、人生如画，岁月如歌。——报摘
14、时间是真理的挚友。——科尔顿
15、理想是人生的太阳。——德莱赛
16、胸无理想，枉活一世。——谚语
17、忍耐加和蔼就是力量。——亨特
18、人生在勤，不索何获。——张衡
19、理想是具有冒险性的。——雨果
20、燕雀安知鸿鹄之志。——司马迁
21、青春时光转眼即逝。——贺拉斯
22、奇迹多在厄运中出现。──培根
23、青春能弥补一切。——赫兹里特
24、毅力是永久的享受。——布莱克
25、胜利就在真理之中。——爱默生
26、努力是成功之母。——塞万提斯
27、奇迹多在厄运中出现。——培根 28、立志不坚，终不济事。——朱熹
29、量力而行、尽力而为。——董卿
30、人无远虑，必有近忧。——孔子
31、应该抓住机会的额发。——佚名
32、奋斗之心人皆有之。——李叔同
33、我纯粹，所以我快乐。——方琼
34、勤奋就是成功之母。——茅以升
35、读书使人心明眼亮。——伏尔泰
36、爱情从爱情中来。——拉布吕耶尔
37、容忍是最大的智慧。——莎士比亚
38、理想丰满，现实骨感。——无名氏
39、自信是成功的第一步。——爱迪生
40、高傲自大是成功的流沙。——阿比
41、坚韧是意志的最好助手。——欧洲
42、逝者如斯夫，不舍昼夜。——孔丘
43、爱情不过是一种疯。——莎士比亚
44、以身许国，何时不可为？——岳飞
45、要认准自己的机会。——皮塔库斯
46、母鸡的理想不过是把糠。——民谚
47、机不可失，时不再来。——张九龄
48、万里不惜死，朝得成功。——高适
49、面对现实，忠于理想。——格瓦拉 50、当取不取，过后莫悔。——施耐庵
51、人生一世，草木一秋。——冯梦龙
52、物竞天择，适者生存。——赫胥黎
53、天下兴亡，匹夫有责。——顾炎武
54、善于捕捉机会者为俊杰。——歌德
55、朋友是生活中的阳光。——易卜生
56、梦境总是现实的反面。——伟格利
57、劳动是创套幸福的天使。——宋琦
58、立志没有所谓过迟。——波多维斯
59、小胜凭智，大胜靠德。——牛根生
60、事以密成，语以泄败。——韩非子
61、胜利属于最坚忍的人。——拿破仑
62、胜利属于坚韧不拔的人。——英国
63、敢于冲撞命运才是天才。——雨果
64、时间乃是最大的革新家。——培根
65、最浪费不起的是时间。——丁肇中
66、穷且益坚，不坠青云之志。——王勃
67、天才是永恒的耐心。——米开朗琪罗
68、在人生中最艰难的是选择。——莫尔
69、没有希望，就没有努力。——约翰逊
70、厄运往往能使天才奋发。——奥维德
71、安全行走的人才能走得远。——格言
