藏族的生活习俗

藏民一般吃什么食物有什么习俗

随着进藏旅游的人是日益增多，多了解一些藏族人民的生活习惯也是很有必要的，不要犯了当地人的忌讳才好。下面是小编带来的关于藏民吃什么食物的内容，欢迎大家阅读!

藏民吃的食物介绍

藏族人民从古就有养猪吃猪的习惯，西藏有一种独特的土生土长的猪，俗称“藏猪”，学名“藏雪豚”，以下是一些关于藏猪的资料。

藏猪主产于青藏高原，包括云南迪庆藏猪、四川阿坝及甘孜藏猪、甘肃的合作猪以及分布于西藏自治区山南、林芝、昌都等地的藏猪类群。藏猪是世界上少有的高原型猪种。藏猪长期生活于无污染、纯天然的高寒山区，具有皮薄、胴体瘦肉率高、肌肉纤维特细、肉质细嫩、野味较浓、适口性极好等特点。

糌粑和酥油茶是藏族人民最具特色也最普遍的饮食，据说，藏族同胞们宁可三月无肉，不可一日无酥油茶。由此可见，世代相传的糌粑和酥油茶在藏族人民心中具有不可替代的地位。

其实藏民的饮食习惯在牧区和农区有一定的区别，但对青棵面、酥油茶和牛羊肉、奶制品的喜爱是一致的。

糌粑

糌粑是藏民的一种主要食品，是“炒面”的藏语音译。“炒面”就是将青稞或豌豆炒熟后磨成的细面，色白，味香浓。

制作糌粑时先将青稞或豌豆晒干炒熟(不去皮)，磨成细面，然后放在碗里，加一点酥油茶，用水不断搅匀，直到可以将糌粑捏成团为止。吃的时候将糌粑团成一个个小团，边团边吃，边喝奶茶。糌粑里还可以加入一些肉、野菜之类，做成“稀饭”，藏语叫“土巴”。

酥油茶

酥油茶是中国西藏的特色饮料，多作为主食与糌粑一起食用，有御寒的作用。酥油茶是用酥油和浓茶加工而成，而酥油茶的背后也有一个动人的爱情故事。

据说，从前的藏区有辖和怒两个部族，曾因发生冲突而势不两立。但是辖部落土司的女儿美梅措在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱，由于两个部落的历史冤仇，辖部落的土司派人杀害了文顿巴，当在为文顿巴举行火葬仪式时，美梅措奋不顾身跳进火海殉情。二人死后，化作茶树上的茶叶和盐湖里的盐，这样每当藏族人打酥油茶时，茶和盐就能再次相遇。

藏族生活风‎俗习惯简介‎

一、生活上有什‎么习惯，哪些方面需‎要注意？

藏民族生活‎习惯主要从‎衣食住行等‎方面讲，藏族同胞的‎藏装分地方‎样式、颜色、面料等方式‎有所

差别，随着开放的‎不断深入，藏族同胞的‎服饰也呈多

‎元化，只重大节日‎期间才着盛‎装。饮食上以糌‎粑、酥油、干肉、藏面、各类面点等‎为主，目前也不局

‎限于此，特别是藏族‎干部职工及‎城镇居民都‎习惯吃中餐‎和小吃，川菜尤其受‎藏族同胞的‎喜爱。

需要注意的‎地方：

1、在西藏，领导干部乘‎坐小车时一‎般坐副驾位‎置，这与内地不‎同。

2、互相打招呼‎或聊天时，手不能搭在‎对方的肩膀‎上。

3、不能跨过或‎踩在别人的‎衣服上，也不能把自‎

己的衣物放‎在别人的衣‎服上，更不能从人‎身上跨过去‎。

4、不能在屋里‎吹口哨或大‎声哭叫。 5、在使用扫把‎和簸箕时，不能直接用‎手传递，必

须先放在‎地上，然后另一个‎人从地上捡‎起来。

6、有缺口或有‎裂缝的碗、杯子不能用‎来吃饭喝水

‎，也不能给客‎人倒茶。

二、饮食有什么‎要求： 藏民族饮食‎主要有糌粑‎（类似于内地‎的炒面，

吃时往碗里‎倒些糌粑，倒入酥酒，冲茶水，然后用中指‎按逆时针方‎向反复揉捏‎均匀，然后用手捏‎成团

状，吃时也用手‎往嘴里送）、酥油茶、风干肉、甜茶、

奶渣、藏面等。改革开放以‎来，西藏与内地‎联系日趋紧‎密，藏族的生活‎习惯也有所‎改变，其中受四川‎

影响最大，川味食品深‎受藏族同胞‎的喜爱。 需要注意事‎项：

1、藏族同胞大‎多喜欢喝青‎稞酒或啤酒‎，很少喝

白酒‎。 2、在食肉方面‎，一般人只吃‎牛羊肉，而不吃马、

驴、骡、狗、青蛙肉等。 3、在饮食方面‎，有食不满口‎、嚼不出声、喝不作

响等‎规矩。

三、藏族的礼仪‎礼节 1、按照藏族习‎俗，客人来了，豪爽热情的‎主人要

端起‎酒壶（或酒瓶），斟三杯敬献‎客人。前两杯酒，客人按自己‎的酒量，可喝完，也可剩一点‎，但不能一点

‎也不喝。第三杯斟满‎后则要一饮‎而尽，以示尊重。

藏族的饮食大体可分为两种类型：农民一般以青棵、小麦为主粮，其次还有玉米和碗豆。日常最主要的食物是炒熟的青棵和碗豆粉做成的“糌粑”。藏族人爱喝酥油茶，吃糌粑时往往加上茶和酥油，奶渣，浓郁可口，营养丰富。蔬菜有萝卜、油菜、葱头、水芹菜等。沿拉萨河一带，有桃、杏、梨、枣、核桃、葡萄等。牧民则以牛、羊肉和奶类为主要食物。牧民们一般在初冬牲畜肥壮的季节大量宰杀牛羊，制成干肉，供一年的食用。奶制品有酥油、酸奶、奶渣，奶酪。都是极富营养的食品。由于牧民多食肉类，油腻较大，所以需要饮用浓茶。除了茶以外，还有普遍饮用青稞酒，用煮熟的青稞酿制而成。其酒精度数很低，类似米酒。色淡、味酸甜，清凉可口，略有后劲。

藏族的主食，形似内地的炒面。糌粑的原料有青稞、豌豆、燕麦等。藏族无论下地劳动，上山放牧，出门旅行，都要随身携带糌杷。吃时碗里倒少许糌粑，加酥油茶调和后食用。糌杷携带方便，又是熟食，在地广人稀、燃料缺乏的牧区是一种物美价廉、方便实用的食品。

[雅茶]

雅茶是用茶树的粗枝大叶制成的茶，因产地在雅安地区，故称“雅茶”。明代称为“马茶”，清代以后祢为“边茶”。 藏族同胞以肉食为主，蔬菜、水果很少，食物所缺的维生素多由“雅茶”来补充。制作酥油茶必须用“雅茶”，因其味道浓厚，可以压住酥油、牛奶的膻味。

[酥油茶]

酥油茶的主要原料是酥油、牛奶，还可加核桃粉、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐。将这些原料放入搅拌桶，再将茶水煮至呈红色后倒入，搅动片刻后一桶喷香的酥油茶就制成了。制成的酥油茶必须倒入一把大壶，并放在微火上保温。按藏家规矩，饮用酥油茶需用细瓷小碗，喝茶时手指不能浸入碗中，而且主人给你倒上的酥油茶最好喝尽，不能留一半在碗底，否则就是对热情的主人的不尊重。你不想再喝了，主人决不会勉强，只须将茶碗用手掌盖住就行了。

[青稞酒]

青稞酒是藏族人民生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗，客人来了，性格豪爽的主人要端起青稞酒壶，连斟三碗敬献客人。前两碗酒，客人按自己的酒量，可喝完也可剩一点，但不能一点也不喝，第三碗斟满后则要一饮而尽，以示尊重主人，然后宾主才开始畅饮，一醉方休。藏族同胞劝酒时，经常要唱酒歌，歌词丰富多彩，曲调优美动人，男女老少都会唱酒歌。

藏族的风俗习惯是指中国藏族⼈民的⼀系列风俗习惯，包括婚丧、饮⾷等习惯。那么，藏族的风俗习

惯有哪些?下⾯就让店铺为⼤家介绍藏族的风俗习惯，希望对⼤家有帮助。

藏族的风俗习惯

献哈达是藏民族最普遍也是最隆重的⼀种礼节。当好客的藏族主⼈向客⼈敬献哈达时，客⼈应躬腰接

受;⾛进普通藏民的家，切记不可⽤脚踩门槛;要称呼⼈名时，⼀般在名字后⾯加“啦”字，以⽰对对⽅的敬

重、亲切。主⼈如请就坐，可盘腿⽽坐，切勿伸直双腿，脚底向⼈。此外，不能随便⽤⼿去抚摸藏族⼈的

头顶。

三⼝⼀杯是藏民族在会客时最主要的⼀种礼节。三⼝⼀杯的程序⼤概为这样：客⼈先⽤右⼿⽆名指沾

点酒，向空中、半空、地上弹三下，以⽰敬天、地和祖先(或者敬佛法僧三宝)，然后⼩喝⼀⼝，主⼈会把

杯⼦倒满，再喝⼀⼝，主⼈⼜会把杯⼦倒满，这样喝完三次，最后把杯⼦中的酒喝完。

在西藏，马⾁、驴⾁和狗⾁是从来不吃的。有些地⽅的藏民连鱼⾁都不吃。因为藏族⼈认为狗和马是

通⼈性的，是不能吃的;⽽驴被视为⼀种很不⼲净的东西，也不会⾷⽤。所以，在西藏千万不能提起吃驴

⾁、狗⾁等事情。

西藏主要的旅游景点是寺庙。⽬前，西藏对游客开放的很多寺庙都是藏传佛教寺庙，藏民族普遍信仰

藏传佛教。所以，在转经时⼀定要按顺时针⽅向⾏⾛，切不可逆时针⽅向⾏⾛。很多藏族⽼者在转经的时

候，⾝后会跟着⼀些挂着红绸⼦的⽺，这种⽺被称做“放⽣⽺”，不可对这些⽺进⾏骚扰。同时，在寺庙佛

殿之内，不可⼤声喧哗和随意触摸佛像，在没有允许的情况下，更不能在佛殿内录像、照相等。

藏族⼈伸⾆头是⼀种谦逊和尊重对⽅的⾏为，⽽不是对他⼈不敬。双⼿合⼗表⽰对客⼈的祝福

藏族是汉语的称谓。西藏在藏语中称为“博”，⽣活在这⾥的.藏族⾃称“博巴”。素有“世界屋脊”之称的西

藏，美丽神奇，是藏族的主要聚居地，在现有130多万⼈⼝中，藏族占95%，是中国古⽼的民族之⼀。藏

族普遍信奉藏传佛教，即喇嘛教。过去许多传统⽇均与宗教活动有关。藏族的民间节⽇有藏历新年、酥油