中国饲料原料基础知识ppt课件

子的活性。用测定尿素酶方法间接判断抗菌素胰蛋折酶的活性。
2、棉子饼粕 棉子粕是担取棉子油后的副产品，一般含有32~37%
的粗的蛋折质。但对单胃动物有毒游离棉酚等物质。 3、菜子粕 菜子粕粗蛋白36~39%，且消化率出低，粗纤维是豆 粕的二倍。
含有毒成分，主要是硫葡萄糖甙，它至甲状腺肿大； 还含芥酸和单宁，前者造成脂肪在心脏蓄积，后影响 适口性和营养消化。 4、花生粕 CP38~47%，粗纤维4~7% 花生粕中同样含胰蛋白酶抑制因子，加热120度可消 除；易感染黄曲霉素，黄曲霉素可造成雏鸡、雏鸭中 毒死亡。
C、麸皮含丰富的维生素，其中VE、VB1、烟酸和胆碱丰富， VA、VD少。
D、矿物元素含铁、锰、锌丰富
E、麸皮容重小
2）小麦麸的饲养价值
A、疏松性
B、轻泻性
3、其它加工副产品
1）糖蜜 2）乳清粉
乳清粉是提取酪蛋白后得到的乳清干燥加工面 得,CP12~13%,乳糖65%,(且有软便性)
3）油脂 油脂来源于副产品较多是来于动物脂肪,少量为
粗蛋白7。2~8%，其中赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、 色氨酸较缺，从而降低其蛋白的生物学价值。 C、不饱和含脂肪酸含量较高
脂肪含苞欲放量3。5~4。5%，主要是油酸和亚油酸 等到不饱和脂肪酸，玉米亚油酸含苞欲放量高达2%， 所以玉米粉容易酸败变质就是这个原因。
D、玉米中矿物元素含量低 一般低于1。5%，钙约0。01%；总磷0。2~0。
抗生素添加剂 合成抗菌药物
激素类
酶制剂 食欲增进剂
镇静剂 品质改良剂 对饲料起特效作用的
第一节 能量饲料
概念： 能量饲料指是在绝干物质中粗纤维含量 低于18%，粗蛋白质含量低于20%的谷实类、糠夫 类、草子树实类、块根块茎类等，消化能大于 10.45MJ。（12.54MJ以上称高能量饲料)
特点: 1、能值高 2、粗蛋白和必需氨基酸含量低 3、粗纤维含量低 4、粗灰分含量低 5、缺乏维生素A和维生素D，含丰富B族和VitE
饲料原料基础知识
山东亿大利集团饲料厂
技术部：谢 洪 涛
识原料
能量饲料
蛋白质饲料 维生素添加剂 氨基酸添加剂 矿物质饲料
谷实类饲料 糠夫类饲料 块根块茎饲料 植物性蛋白饲料 动物性蛋白饲料 单细胞蛋白饲料 非蛋白氮饲料
蛋氨酸添加剂
L—赖氨酸盐酸盐 其它氨基酸添加剂
常量矿物质饲料 微量矿物质饲料
非营养性添加剂
皂素及血凝素等，其中最主要是抗胰蛋白因子。
*怎样判断豆粕的质量： （1）豆粕的颜色与风味： 正常的颜色一般为淡黄色至黄褐色，色太深为深褐色甚至烧焦色则加热过
度，若太浅为黄豆皮的清色，则加热不足， （2）测定沮蛋白、水分等。CP=42~46%，水分=10~13%； （3） 颜色不正常的豆粕，考虑其加热的程度如何，需要测定其抗胰蛋白酶因
***蛋白质与氨基酸关系 氨基酸是构成一切蛋白质的基本结构单位.
一、植物性蛋白饲料
1、豆粕 大豆粕之所以广泛应用，主要有以下几个特点： （1）蛋白质含量高，品质好。CP含量40~47%。 （2）适口性好，用途广泛。 （3）磷含量远高于其他植物性饲料。Ca~0。3%；P~0。55%。 （4）大豆饼粕中的粗纤维含量较低，约5~6%，故能量含量高。 （5）豆粕中B族维生素含量较少。 （6）生大豆中含有一些抗营养因子，如抗胰蛋白因子、致甲状腺肿因子、
2、稻谷 可利用能值低，消化能（猪）11。29~11。
07MJ/KG；低谢能（鸡）10。45~10。46MJ/KG；CP 在8。3% 3、小麦
小麦代谢能值仅次玉米，12。96MJ/KG，消化能14。 13MJ/KG。粗脂肪含量1。8%，CP高于玉米12~14% 4、大麦
大麦有皮大麦和米大麦
5、高梁 有较多单宁，有苦涩味
乎没有 6、一般脂肪含量较高，易出现酸败现象。
1、鱼粉
特点：蛋白含量高，国产45~55%，进口60~67%，钙、磷丰富， 比例适当，含植物蛋白所没有的VB12及部分脂容性维生素。
鱼粉中的必需氨基酸的含量变化趋势基本上与猪鸡变化趋势一 致的
植物油. 4）面包房废物
第二节 蛋白质饲料
概念:以干物质为基础,凡粗蛋白含量在20%以上,粗纤 维含量在18%以下的原料均可属于蛋白质饲料.
作用:蛋白质是组成机体的基本结构物质(细胞)和低谢 活性物质(激素\酶\免疫抗体)的成分;是组织更新\修 补的原料.同是也为动物(尤其肉食动物和鱼类)提供 能量.是构成一切生命的基础！
2、小麦麸
小麦麸又称麸皮，是小麦磨面后加工制粉后的碎屑片和种皮， 并带有粉状物质。小麦生产精制面粉后，小麦麸较多，即出 麸率高，若在利用这一副产品再生产一部分的次粉，则出麸 率则低。
1）小麦麸的营养价值
A、粗纤维含量较高，8。5~12%，无氮浸出物高于米糠， 脂肪含量低于米糠。
B、粗蛋白含量较高，约为12~19%，并且质量高于麦粒。
3%左右，（且50%为植酸磷） F、玉米中胡萝卜素较丰富，维生素B1和VE较多，
VD、VB2、泛酸、烟酸较少。 黄玉米提供的色素可加深蛋黄或奶油，或肉鸡皮
肤及脚趾着色作用。 2）玉米的饲养价值 玉米是配合饲料的主料，因赖氨酸、蛋氨缺乏，
因玉米主要不饱和脂肪酸含量高，若使用玉米比例wenku.baidu.com 当，会造成猪的软脂肉，叶黄素同时会影响猪的脂肪 颜色；粉碎的玉米粉极易吸水结块、发热、被霉菌污 染，也容易生黄曲霉素B1，在配料中往往会使用防霉 剂。
一、谷实类饲料
1、玉料 玉米产量大国是美国，占世界一半以上；我国主产地在东
北、内蒙古、新疆等地。 1）玉米的营养特性 A、含可利用的能值高
无氮浸出物高（74~80%），易于消化，可90%以上 消化率，粗纤维含苞欲放量2%左右，玉米消化能14。 17MJ/KG（猪）；代谢能14。05MJ/KG（鸡） B、蛋白质含量低，品质差
二、动物性蛋白饲料
动物性蛋白质饲料主要是指用作饲料的水产品、畜禽 加工副产品及乳、丝工业的副产品。
特点： 1、蛋白质含量高。CP40~85%，氨基酸较平衡。且
赖氨酸含量丰富。 2、灰分含量高 P3.44%；Ca5.44% 3、维生素B族含量高 4、蛋氨基酸的含量略嫌不足。 5、一般碳水化合物特别少（除乳品外），粗纤维几