红豆薏米饼干的做法

茯苓饼的做法
哎呀，咱今儿个就来说说茯苓饼咋做。

要做这茯苓饼，得先准备好材料。

茯苓粉那肯定不能少，再加上点糯米粉，还有白糖，要是喜欢还可以加点芝麻啥的。

然后呢，把茯苓粉、糯米粉还有白糖放一块儿，慢慢加水搅拌，可别一下子加太多水啊，要不然就成糊糊啦。

就一点点加，搅和到那个面团不粘手，摸起来软软的就行。

接下来就该把面团分成小块啦，就跟包饺子似的。

把小块面团擀成薄片，越薄越好，这样做出来的饼才好吃呢。

再然后，就可以开始烙饼啦。

找个平底锅，少放点油，别太多油了，不然吃起来腻得慌。

把擀好的薄片放进去，小火慢慢烙，时不时地翻翻面，别烙糊咯。

等烙到两面都有点金黄了，那就差不多啦。

烙好的茯苓饼闻起来可香啦，咬一口，甜甜的，还有点茯苓的味道。

这可是咱自己亲手做的，吃起来格外香。

家里人要是尝了，肯定也得夸咱手艺好。

要是想换换口味，还可以在里面加点红豆沙啥的，那味道更棒。

而且这茯苓饼啊，不仅好吃，还有营养呢，对身体也好。

咱自己做的茯苓饼，干净又放心，想吃多少做多少。

平时没事儿的时候，就可以做上一些，和朋友啊家人啊一起分享，多有意思呀。

大家也都赶紧试试吧，保证一学就会，做出来的茯苓饼肯定好吃得不得了。

饼干的制作方法及配方大全集饼干在超市里的走货量挺大的，其实饼干完全可以自己在家做，做饼干的工具也可以是家中有的，比如微波炉、烤箱等等，下面小编为你整理了一些饼干的做法。

饼干的做法1布朗尼脆曲奇配料:低筋面粉100克、黑巧克力50克、黄油60克、鸡蛋35克、鲜牛奶15克、细砂糖50克、碧根果仁25克(或核桃仁)、黑巧克力50克(切碎)、小苏打1/4小勺(1.25ML)烹饪步骤:1.黄油和第一份黑巧克力切成小块，放入碗里2.隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态3.在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀4.低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里5.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合。

加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁6.拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里，就可以了7.用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离。

一共可以制作12块个头比较大的曲奇饼，建议普通家用烤箱分成两盘烘烤8.用勺子背将面糊压扁，成为圆形。

将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。

曲奇烤后会膨胀。

当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了饼干的做法2巧克力裂纹曲奇配料:低筋面粉100克、黑巧克力100克、黄油45克、细砂糖50克、全蛋液75克(约1个半鸡蛋)、可可粉12克、泡打粉1/4小勺(1.25ML)、糖粉适量烹饪步骤:1.黄油和黑巧克力切成小块放入碗里2.隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态(注意不要让水溅入碗里)。

将碗从水中取出3.加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状4.面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里5.继续搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。

将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时(也可冷藏过夜)6.冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，摆放在烤盘上7.糖粉装入碗里，把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉8.把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。

煎堆的制作方法
煎堆（Jiandui）又名甜饼、甜饼干，是一种以面粉、红豆馅、细砂糖为主要原料，经搓捻、加油、炸、裹糖粉而成的传统小吃。

它常见于北方地区，也可以在南方见到，是中国传统滋补小吃，也是儿童和青年最喜欢的零食之一。

煎堆的制作步骤如下：
第一步：首先准备好所需材料，面粉、红豆馅、细砂糖、食用油等。

第二步：将面粉用适量温水混合成团，搓捻至柔软的状态，将红豆馅和细砂糖放入面团中，把它们混合均匀。

第三步：将混合好的面团擀开，切成细条，用手捏成球状，放入油锅中炸熟，待出油后捞出，放入干净的碗中。

第四步：将炸好的煎堆放入干净的碗中，加入适量的鲜奶油，搅拌均匀，使煎堆均匀地裹上鲜奶油，表面更加润滑晶莹。

最后一步：将裹鲜奶油的煎堆放入糖粉中，把糖粉抹匀，煎堆就完成了。

煎堆是一种简单的小吃，制作步骤也并不复杂。

只要按照以上步骤操作，就可以做出美味可口的煎堆来，传统色泽、香味浓郁，深受广大消费者喜爱。

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两款清热解毒的糕点黑米双豆糕食材：黑米250克，红豆、绿豆各100克，糯米80克，糖桂花适量。

做法：1. 黑米洗净，浸泡一夜，红豆、绿豆也浸泡5个小时左右;2. 糯米洗净，和黑米一起放入电饭煲煮熟;3. 另起锅，锅内倒入清水，放入红豆、绿豆，煮二十分钟左右，无需完全煮熟;4. 电饭煲跳闸后，将红豆、绿豆汤一起倒入电饭煲，搅拌均匀;5. 继续按下电饭煲键煮饭，待其跳闸后保温一会儿，倒入糖桂花;6. 搅拌均匀后，将其放入摊了保鲜膜的饭盒，压实;7. 放冰箱冷却后，拿出脱膜，切块即可。

黑米性温、味甘;归脾、肝、肾经。

黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，属于糯米类。

黑米含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等成分。

黑米中的膳食纤维能促进消化，调节血糖代谢。

黑米还具有明目乌发、补肝益肾、养气补血等功效。

黑米中基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用，可减少患糖尿病的风险。

红豆性平、味苦;归心、小肠经。

红豆含蛋白质、脂肪、粗纤维、钾、镁、烟酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、胱氨酸等成分。

红豆富含多种维生素和矿物质，具有缓解视觉疲劳、预防近视的作用。

同时，它含有较多的皂角苷，有利尿、解毒等作用。

绿豆性凉、味甘;归心、胃经。

绿豆含蛋白质、胡萝卜素、叶酸、钙、磷、铁、维生素A、B、C等成分。

具有抗老化、清热解毒、美容养颜的功效，其所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，经常精神萎靡、食欲不振的人不妨多吃绿豆。

芋头蒸糕食材：芋头250克，稀糯米浆2500克，虾仁50克，五香粉、葱末、胡椒粉、精盐各适量。

做法：1. 将芋头去皮，切成丁放在盆里;2. 加入稀糯米浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉放入并搅拌均匀，倒在垫有湿布的蒸笼上;3. 旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋头熟透;4. 用铲子将糕面摊平，再将余下的稀糯米浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟;5. 将虾仁、葱末撒在糕面蒸约2分钟，取出晾凉;6. 晾凉后的蒸糕切开即可食用。

做饼干的方法和步骤一、红枣黏黏酥红枣提供的糖分可以快速被人体吸收，所以这一款曲奇可以随时为我们补充能量。

材料（本材料为24块量）：250g去核切碎的红枣、1个橙子的碎橙皮（2-3茶匙）和橙汁（3汤匙）、175g无盐黄油、225g中筋面粉、2汤匙玉米粉、1/2汤匙发酵粉、50g红糖。

制作方法：1、将烤箱预热至175℃。

取一个20cm×23cm的烤盘，铺上烤盘纸，刷上油。

把红枣、碎橙皮和橙汁放在平底锅里，加入120mL的沸水。

煮3-4分钟，直到红枣变软。

在煮的过程中，要不断搅拌，以防粘锅。

煮好后，把红枣橙皮水舀到盘中，冷却。

2、将面粉、玉米粉、发酵粉和糖筛入一个大碗中，加入黄油，不断搅拌。

混合均匀后，把2/3的黄油面粉混合物压入烤盘的底部。

3、把红枣橙皮水倒入搅拌机中，搅拌30秒，直到形成光滑的面糊，倒入烤盘中。

把剩下的1/3黄油面粉混合物加入烤盘中，轻轻压紧，这样烤出来的曲奇会更松脆。

烤30-35分钟。

把曲奇切成小条，待冷却后从烤盘中取出。

在密封的容器中，可保存4-5天。

二、樱桃燕麦曲奇酥脆的樱桃干使这一款曲奇口感超群；红糖和肉桂粉则给予了这一款曲奇甜丝丝的别样风味。

材料（本材料为24块量）：50g无盐黄油、50g红糖、1个鸡蛋、4汤匙酸奶油、1茶匙香草精、100g中筋面粉、1/4茶匙苏打粉、一小撮盐、1/4茶匙肉桂粉、1/2杯燕麦片、150g樱桃干。

制作方法：1、将烤箱预热至175℃。

取一个大碗，将黄油和糖一起打发。

加入鸡蛋。

2、加入酸奶油和香草精，继续打发。

加入干燥的配料和樱桃干，搅拌均匀。

3、用勺子量取面糊，放在不粘烤盘纸上，每一小堆面糊之间留一些距离。

烤12-15分钟。

冷却5分钟后，把曲奇从烤盘纸上取出。

在密封的容器中，可保存5-7天。

三、玫瑰酥饼材料（可做20个）：奶油85克、盐1克、低筋粉100克、锦白糖55克、鸡蛋25克、泡打粉2.5克、杏仁碎50克、杏仁粉25克、玫瑰花瓣10克。

煎堆的配方
煎堆是一种传统的中国小吃，有着软糯甜美的口感，非常受人喜爱。

下面是煎堆的配方：
主料：
糯米粉300克、红豆馅200克、白糖100克、水适量
辅料：
玉米淀粉或薯粉适量、炒芝麻适量、食用油适量
步骤：
1.将红豆馅加入适量白糖，搅拌均匀，制成小球备用。

2.将糯米粉加入适量水，搅拌成面团，揉平搓成小饼。

3.将红豆馅球放在糯米饼中央，包裹起来，捏成小球形状。

4.将煎堆在玉米淀粉或薯粉中裹一层，防止粘连。

5.放入锅中，加入适量食用油，煎至两面金黄色。

6.取出放在纸巾上沥干油份，撒上炒芝麻即可。

煎堆可以根据自己的口味添加芝麻馅、豆沙馅等，做法类似。

这种小吃简单易做，美味可口，适合家庭自制和做为聚会小点心。

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低筋粉要哭惨了！竟然不用低筋粉也能做出好吃到爆的蛋糕！做蛋糕时发现家里低筋粉用完了，网购不知道什么时候才送到，出去买天气又冷，咋办？别天真了，谁说做蛋糕一定要用低筋粉的？悄悄告诉你，大米、糯米粉、烫面等都可以用来做蛋糕哦，甚至有些蛋糕根本不需要用到面粉，不知道不含低筋粉的蛋糕到底是何种风味呢？★关于低筋粉：低筋面粉，又叫薄力粉，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成。

面筋具有较高的弹性，会限制烘焙中蛋糕的膨胀，所以做蛋糕要使用低筋面粉。

同时低筋粉也适合做饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。

低筋粉适合用来做蛋糕，但是做蛋糕一定要用低筋粉吗？不，今天柿君就教你用其它粉做超好吃的蛋糕！！糯米粉版微波炉糯米蛋糕by 苏苏爱美食WH 用料：糯米粉100克，低粉40克，黄油60克鸡蛋1个，草莓120克，糖60克淡奶油90克，泡打粉5克做法：室温软化的黄油切小块放微波炉里加热1分钟至溶化，取出备用。

溶化的黄油先后加入淡奶油、鸡蛋、细砂糖50克一起拌匀。

低粉、糯米粉、泡打粉混合一起筛入混合好的液体中，用刮刀拌匀。

草莓切丁倒入10克细砂糖拌匀。

拌好的蛋糕糊分成两半，一半和草莓丁一起拌匀，另一半装进带有扁形花嘴的裱花袋中。

两份蛋糕糊都放入冰箱冷藏1小时。

玻璃模具内涂一层薄薄的黄油，把拌好草莓丁的蛋糕糊先放在模具底部，上面再挤上另一半蛋糕糊。

（最好模具深一些，加热膨胀后不易溢出）放入微波炉加热12分钟至表面略黄，用牙签扎蛋糕不沾即为熟了。

取出蛋糕脱模，用喜欢的模具切割。

表面装饰草莓，撒上糖粉即可。

（最好趁热食用，糯米类蛋糕凉了会略硬，可以装在保鲜袋存在，吃时再重新放微波炉加热30秒即可）大米版橙香米蛋糕by 鹦鹉厨房用料：拇指饼干160g，黄油100g，香草荚1根，糖80g意大利米180g，柠檬1个，鸡蛋1个橙味利口酒25ml，蔓越莓干30g，橙子1个黑巧克力70g，淡奶油50ml，吉利丁片6片，牛奶2L做法：将160g手指饼干放入搅拌机中，搅拌至粉末状倒入盆中。

药膳养生食谱简单儿童版杂粮煮粥材料：- 大米 50克- 小米 50克- 大麦 50克- 红豆 30克- 薏仁 30克- 糯米 30克- 枸杞适量做法：1. 将大米、小米、大麦、红豆、薏仁和糯米混合洗净，用清水浸泡30分钟；2. 水开后将混合的杂粮放入锅中，用中小火煮熟；3. 煮至杂粮软烂后，熄火，撒上适量的枸杞即可。

功效：杂粮煮粥富含多种营养素，如蛋白质、膳食纤维和维生素等，有益于儿童的生长发育和身体健康。

绿豆汤材料：- 绿豆 100克- 冰糖适量做法：1. 将绿豆洗净；2. 将绿豆和适量的清水放入锅中，大火煮沸后转小火煮熟；3. 煮至绿豆熟烂后，加入适量的冰糖，继续煮一会儿即可。

功效：绿豆性味寒凉，有清热解毒的作用，适合夏季食用，帮助清热降火，解暑消暑。

红薯小饼干材料：- 红薯 300克- 低筋面粉 100克- 细砂糖适量做法：1. 将红薯蒸熟后捣成泥状；2. 加入低筋面粉和适量的细砂糖，搅拌均匀；3. 将面糊团揉成小饼干状，放入预热的烤箱中，以180度烤制15分钟即可。

功效：红薯富含多种维生素和矿物质，有益于儿童的免疫力提升和消化系统健康。

蔬菜水果沙拉材料：- 黄瓜 1根- 胡萝卜 1根- 苹果 1个- 番茄 1个- 橙子 1个做法：1. 黄瓜、胡萝卜、苹果、番茄切成丁状；2. 橙子挤出橙汁备用；3. 将切好的蔬菜和水果放入碗中，加入橙汁，拌匀即可。

功效：蔬菜水果沙拉富含维生素和纤维素，有益于儿童的消化系统健康和提高免疫力。

饼干的制作方法和配方
饼干的制作方法和配方可以根据不同的口味和种类进行调整，以下是一个常见的原味饼干的制作方法和配方：
配方：
- 225克无盐黄油，软化
- 200克白糖
- 2个大号鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 350克面粉
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙小苏打
制作方法：
1. 将黄油和白糖放入一个大碗中，用电动搅拌器或手动搅拌器搅拌至混合均匀。

2. 逐个加入鸡蛋，搅拌至完全混合。

3. 加入香草精，继续搅拌混合。

4. 在另一个碗中，将面粉、盐和小苏打混合均匀。

5. 将面粉混合物慢慢加入黄油混合物中，用搅拌器低速搅拌，直到形成一个柔软的面团。

6. 将面团分成若干块，每块稍微压扁，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏15-30分钟。

7. 预热烤箱至摄氏180度。

8. 取出面团，逐一擀平至厚度约0.5厘米。

9. 使用饼干模具或刀切割出喜欢的形状。

10. 将切割好的饼干放在烤盘上，保持饼干之间的间距。

11. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10-12分钟，或直到饼干的边缘轻微变金黄色。

12. 将烤好的饼干从烤箱中取出，放在烤架上完全冷却。

根据个人口味的不同，可以添加巧克力颗粒、坚果碎片、干果等作为额外的配料，以增加口感和味道。

糕点做法马蹄爽糕原料：马蹄粉250克、白糖、马蹄、蜂蜜适量。

做法：1、将马蹄粉和400克清水混合成生浆；2、将1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。

白糖按方子上说需要300克，但实际我并未用到100克，在煮水的时候加入两大勺蜂蜜，即可解决甜度问题；3、将煮沸的糖水缓缓冲入盛有生浆的盆中，边冲边搅拌，混合成生熟浆；4、将切碎的马蹄丁放时生熟浆中一起搅拌均匀；5、生熟浆倒入你想做成任何形状的容器里，在容器的底部涂上一层色拉油，好方便冷却后取出；6、把装有生熟浆的容器放到蒸锅里，大火蒸20分钟；7、蒸好的马蹄糕放凉后，倒出切块即可食用。

椰汁红豆糕原料：（可做保鲜盒一盒）红豆125克、椰浆200克、琼脂5-10克、糖适量。

做法：1、将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上；2、将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火煮40分钟，至红豆酥烂；3、提前将琼脂用凉水泡软；4、将煮好的红豆滤出水，将红豆水、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化；5、将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中，加入适量糖调味；6、将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏；7、吃的时候将椰汁红豆糕从保鲜盒中扣出，切成小块即可，也可以搭配炼乳等一起吃。

备注：红豆：有生津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功用，红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；红豆是富含叶酸的食物，适合孕妇食用。

我是用琼脂作为凝固剂，除了使用琼脂以外，还可以用鱼胶粉、吉利丁片、马蹄粉等。

琼脂：又名洋菜，提取自海藻，用琼脂制作出的果冻等口感比较硬、脆。

鱼胶粉：又叫吉利丁粉，提取自动物骨头的一种蛋白质凝胶，可以制作果冻、慕斯等，有轻微的异味。

吉利丁片：成分和鱼胶粉相同，经过了脱腥处理，异味比鱼胶粉小。

椰汁豆沙凉糕原料：去皮绿豆、椰浆、吉利丁粉（Gelatin）、桂花蜜、草莓。

做法；1、将去皮绿豆用清水冲洗干净后，放入乐扣3P色拉盆，加入适量的水浸泡1-2个小时；2、将泡好的去皮绿豆和水放入高压锅，水的量漫过绿豆1.5-2cm；3、小火高压8-10分钟，关火焖15分钟，打开后用勺子捣拌均匀；4、锅里加入适量的水、椰浆，加入适量绿豆沙，一边小火烧开，一边耐心的搅拌均匀，搅拌均匀后加入适量的吉利丁粉继续搅拌均匀；5、离火加入适量桂花蜜，搅拌均匀；6、将搅拌均匀的材料用滤网过滤到耐热性能好、密封性强的乐扣耐热玻璃容器里，晾凉后放入冰箱冷藏数小时；7、冷藏到一小半时间，轻轻摇晃感觉稍稍结冻以后，将新鲜草莓用乐扣快刀切成薄片，平铺在表面稍稍按压，等完全成冻以后，切块即食。