定义阶段 九龙蛋糕公司面包生产流程图
操作规程
发酵粉 面粉 水
盐
使用12 使用12步骤法 12步骤法
定义阶段
第1步…选择“关键质量特性” (CTQs or Y) 选择“关键质量特性”
quality”的首字母缩写形式 的首字母缩写形式。 CTQ 为 “critical to quality”的首字母缩写形式。 面包为什么卖的不好? 面包为什么卖的不好? 进行调查--进行调查--•服务质量 •卫生质量 •面包质量 •面包价格 •…… 顾客看重面包的什么质量特性? 顾客看重面包的什么质量特性? 蓬松度 软硬度 香 新 口 味 鲜 味 3% 3%
Z=Z0+1.5
无偏移西格玛水平z0 无偏移西格玛水平z
质量水平Z 质量水平 0 1 2 3 4 5 6 百分比( 百分比(%) 68.27 95.45 99.73 99.9937 99.999943 99.99999983 不良品率( 不良品率(ppm) ) 317300 45500 2700 63 0.57 0.0018
40 频 30 率 单 20 位 ‥ 次 10
2、什么是西格玛水平? 什么是西格玛水平?
下限 25
条形的中心点
34 25
上限
平滑的曲线连接 每个条形的中心点
9 1 2
11.94 11.96 119 2
12.04 12.06
1
12.08
0
11.90
钢材厚度 单位: 单位:mm
LEAN
精益工具, 精益工具, 质量工具 LEAN LEAN
简单易懂的工具
PMS
质量管理, 质量管理, 合理化建议 PMS
常识与直觉
落地的果子
第二节 六西格玛改进DMAIC方法 六西格玛改进DMAIC方法 改进DMAIC