根、茎、叶有变态情况，（肉根、块茎、 鳞茎、卷须茎、针刺叶等）。
（3）叶数：14-21片；早熟14-16、中熟 17-18、晚熟20-21片。
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4、花和花序：花是生殖器官的外部形态。 花序：花在花轴上的排列方式叫花序。
（1）分类：性别分单性化和两性花； 按数量分单花和复花；按颜色分有色花和 无色花；
（2）结构：花柄、花托、花萼、雌蕊 （子房、花柱、柱头）雄蕊（雄蕊管、花 药、花粉粒）花冠；
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5、果实：花的子房和胚珠经过受精后共同 发育而成的器官。玉米、小麦、水稻的种子 均为果实又叫颖果。
（1）分类：按形成器官分真果（子房） 如西红柿、桃、李子、杏等；假果（花托以 上形成叫假果）如梨、苹果等；按形态分肉 果、干果、单果、聚合果、裂果、闭果、坚 果、裸果等；
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三、种子植物：用种子繁育下代的植物叫种 子植物。分裸子植物和被子植物。
（一）寿命：60%以上发芽率，3--5年， 生理水分12%以上；
（二）分类： 裸子植物：子房开裂种子外露的种子植物； 被子植物：子房包住胚珠的种子植物；
（三）单子叶植物与双子叶植物区别： 单：有胚乳、须根、叶脉平行、一片子叶； 双：无胚乳 直根系、网状脉、两片子叶；
（2）结构：果皮、果肉、果核、种子、 果液；
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6、种子：玉米种子是由胚珠双受精后，发 育而成的并繁育后代的生育器官。玉米是单 子叶，有胚乳植物。
（1)分类：按子叶分单子叶种子和双子 叶种子；按胚乳分有胚乳和无胚乳；
（2）结构：种皮、胚乳、胚（培根、 胚轴、胚芽）子叶；
（3）种子剖面图（明确胚乳、胚、子 叶位置）
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7、 器官的变态： 根变态：肉根如萝卜、胡萝卜；块根如
土豆白薯。 茎变态：肉质茎如圆白菜、莴笋、仙人
