厨房美食菜谱：大米粥的做法_0

厨房美食菜谱：银耳花生大米粥的做法

花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的红衣”有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，银耳和花生、红豆、大米熬在一起晶莹剔透，软软糥糥的很好喝。

食材

主料：

银耳100g

大米

花生50g

红豆

水适量

冰糖适量

步骤

1.银耳在冷水中浸泡至泡发。

2.大米红豆花生放入碗中洗净。 3.将洗净的大米、红豆和花生放入电压力中。

4.加适量水烧开煮20分钟。

5.银耳摘成小朵

6.再倒入银耳和适量冰糖煮30分钟即可。

7.一碗晶莹剔透，软软糥糥的粥就好了。

小贴士：银耳要提前泡发，这样熬煮出来的银耳很糯。

喜欢喝甜的可以加入适量冰糖味道更好。

大米粥的做法

大米粥是我们平时常食用的主食之一，作为早餐和晚餐都非常合适，大米再搭配其他蔬菜和杂粮一起煮的话，不仅口味更佳多样，营养也更加丰富。下面店铺给大家分享大米粥的做法，希望你喜欢。

大米粥的做法一：红薯大米粥

材料准备

主料：红薯300g，大米80g。

辅料：碱面少许，清水适量。

制作方法

1、红薯去皮洗净后切丁，大米洗净浸泡30分钟。

2、锅中加入适量清水，放入大米，煮开后放入红薯和少许碱面，盖上锅盖煮45分钟左右。

3、注意煮的过程中搅拌，粥熬至黏稠状即可。

大米粥的做法二：青菜大米粥

材料准备

主料：大米100g。

辅料：小青菜，水适量。

制作方法

1、青菜洗净切碎丁，大米洗净后浸泡半小时。

2、将大米和青菜丁放入豆浆机中，加入适量的水至刻度线。

3、打开电源，按五谷豆浆键即可。

4、大约煮10分钟左右，青菜大米粥就可以上桌了。

大米粥的做法三：海带大米粥

材料准备

主料：大米85g，糯米15g，海带丝40g，橘子皮2条。

辅料：盐，味精，香油。

制作方法

1、米提前浸泡半小时，海带浸泡去咸味后切成小段。

2、锅内加入适量清水烧开，放入大米，煮开后改为小火，煮110-15分钟。

3、加入海带丝及橘子皮，小火熬煮至黏稠，放入少许香油，搅拌均匀即可。

大米粥的功效与作用及做法

大米作为我国的主要主食之一，除了作为日常的米饭食用外，用大米熬粥也是常见的吃法。这也是很多养生人士喜欢吃的方法，那么，下面我们一起了解下大米粥的功效与作用吧。

大米粥的功效与作用

1、米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。

2、大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

3、经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。

4、大米是提供B族维生素的主要来源，因此食用米饭或者大米粥都可以预防脚气病、消除口腔炎症。

5、大米还有护肤用途功效，以大米提取液作为主要成分(其富含y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等成分)，有性质温和安全，具有较强的润白功效，并可补充肌肤所缺失水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性功效，像孕妇护肤品中的亲润。

大米粥的做法

大米粥的做法1：

材料： 大米适量、水适量

1、将大米淘洗两遍就行了，一碗粥只要小半碗米就行了。

2、米洗好后放到冷冻室冻上半天。

3、吃饭前十五分钟拿出来，放到锅里煮，半碗米加上一碗半水就够了。中火烧开后转小火，煮十分钟。

4、十分钟后，一碗洁白的大米粥出锅了，凉五分钟后就可以吃了。

小技巧：冻过的米因为会出现很多小裂痕，所以很好煮。所以对于上班族来说是很好的方法。 大米粥的做法2：

材料：大米适量、瘦肉适量、皮蛋1个、水适量、盐适量

做法步骤：

1、将大米以及少许糯米一起淘洗两遍，之后加水浸泡半小时左右。

2、将皮蛋去壳切成小丁。瘦肉洗干净切成小粒，用盐、鸡精抓匀，加些料酒腌制去腥。

3、腌制片刻后放入沸水中焯至变色，捞出。

4、浸泡好的米加大量水，开大火煮开

5、大火煮开后转中小火慢慢熬煮，期间要不时搅拌，防止粘锅。

厨房美食菜谱：芡实燕麦大米粥的做法

早在宋代大文豪苏东坡文中记载，据传说有人问：“究竟有何聪明妙方？苏家一门占了‘唐宋八大家’中的三席”。答曰：“家传益智强身之法，日细嚼一枚芡实，后缓缓咽下。”《神农本草经》把它列为上品，说它能补脾益气、补肾益精，可使人耳目聪明，久服还能“轻身不饥，耐神仙。

芡实果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，又称“鸡头米”。本身是可与银耳相媲美的滋补品，其营养被称为“水中人参”。

芡实芡实性味甘涩平，固肾涩精，补脾止泄，利水渗湿。治遗精，淋浊，带下，小便不禁，泄泻，痢疾，着痹。

芡实补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

对慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)也颇有疗效。可用芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。

燕麦就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。又名雀麦米、杜姥草、牛星草、野小麦、野大麦。 燕麦性平，味甘，归肝、脾、胃经；

具用益肝和胃之功效，用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。

吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。

所经常的吃些杂粮粥对养生保健大有益处。

此粥滑爽细腻、余味清甜、圆润糯糯，口感极好。

食材

主料：

大米100g

芡实

燕麦100g

水适量

步骤

1.把芡实洗净，加清水泡半天。

2.然后把大米淘洗干净。