高中化学有机物乙醇共38页文档

用作药物合成原料，如合成镇痛药、麻醉药等。
乙醇在生产生活中应用
用作溶剂，如提取中药有效成分等。
日常生活应用
用作酒类饮品的原料，如啤酒、白酒、葡萄酒等 。
乙醇在生产生活中应用
01
用作调味品，如料酒、食用酒精 等。
02
用作清洁剂，如玻璃水、洗手液 等。
CHAPTER 02
乙醇生产工艺及流程
原料选择与预处理
分子式解读
乙醇分子由2个碳原子、6个氢原 子和1个氧原子组成，属于醇类有 机物。
物理性质与化学性质
物理性质 无色透明液体，有特殊香味。
易挥发，易燃烧，能与水以任意比互溶。
物理性质与化学性质
• 熔点为-114.1℃，沸点为78.3℃。
物理性质与化学性质
01
化学性质
02
03
04
具有醇的典型化学性质，如与 活泼金属反应、与羧酸发生酯
能源消耗
乙醇生产需要大量能源，如化石 燃料，其燃烧产生二氧化碳等温
室气体，加剧全球气候变化。
水资源消耗
生产过程中需要大量水资源，可 能导致水资源短缺和水污染问题
。
废气排放
发酵和蒸馏过程中产生的废气， 如二氧化碳、甲烷等，对大气环
境造成负面影响。
废弃物处理和资源回收利用方法探讨
废水处理
通过物理、化学或生物方法处理生产废水，降低有机物和悬浮物 含量，实现废水达标排放或回用。
实验操作步骤详解
建立健全环保法规和标准体系，加强生产 过程中的环保监管和执法力度，确保企业 达标排放。
推动循环经济
加强科技创新
鼓励企业开展循环经济实践，实现废弃物 资源化利用和能源梯级利用，降低生产过 程中的环境负荷。

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目录
• 乙醇的简介 • 乙醇的生产 • 乙醇的应用 • 乙醇的安全与环保 • 乙醇的市场与发展趋势
01
乙醇的简介
乙醇的化学性质
乙醇是一种有机化合 物，具有醇类的通性 ，如能与羧酸反应生 成酯等。
乙醇可以与卤代烃发 生取代反应，生成醚 类化合物。
乙醇具有还原性，可 以被氧化为乙醛或乙 酸等化合物。
乙醇在其他领域的应用
消毒剂
乙醇具有杀菌作用，可以用于消毒和 杀菌。在医疗、卫生和食品加工等领 域，乙醇被广泛用作消毒剂。
萃取剂
在某些工业过程中，乙醇可以用作萃 取剂，从一种液体中提取另一种物质 。例如，在石油工业中，乙醇可以用 于从石油中提取特定的化合物。
04
乙醇的安全与环保
乙醇的安全性
易燃性
腐蚀性
乙醇对某些金属，如铜、铁等具有腐蚀性。因此，在储存和使用乙醇时，应避免与这些金 属接触。
乙醇的环保性
可再生性
乙醇是由可再生资源（如玉米、甘蔗 等）通过发酵和提纯过程制成的。与 化石燃料相比，乙醇的生产和使用对 环境的影响较小。
减少温室气体排放
替代化石燃料
乙醇可以作为化石燃料的替代品，用 于汽车、船舶和飞机等运输工具。这 有助于减少对石油资源的依赖，降低 对环境的污染。
乙醇。
其他方醇等
。
乙醇的生产原料
糖蜜
甘蔗、甜菜等制糖过程中的副 产品，含有大量蔗糖和其他可
发酵糖类。
淀粉质
如玉米、小麦、薯类等，含有 大量淀粉，可经过发酵转化为 乙醇。
木质纤维素
如秸秆、木材废料等，含有纤 维素、半纤维素和木质素等， 经过预处理和发酵可生产乙醇 。
技术创新
随着科技的不断进步，乙醇生产技 术也在不断创新，以提高生产效率 和降低成本。

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出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的 反应要缓和得多。 其它活泼金属如钾、镁、铝 等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。 乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子 被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还 难于电离。
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启迪思考： 启迪思考 试比较乙醇和 水的酸性强弱 ？ 乙醇和
能否通过此反应测定有机物的羟基数目？
参考答案
化 学 性 质
♥与氢卤酸反应
C2H5 OH+H Br H H C2H5Br+H2O
溴乙烷
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乙醇可与氢卤酸发生作用， H C—C—H 反应时乙醇分子里的羟基键断 H O—H 裂，卤素原子取代了羟基的位 置而生成卤代烃，同时生成水。 羟基被取代
启迪思考： 启迪思考
上述反应是什么类型反应？ 若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时，反 应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？
♥氧化反应：（二）
化 学 性 质
演示实验： 演示实验 将热铜丝插入乙醇中，反复多次，闻
现象： 液体气味变化 。 现象： 气味变成刺激性气味。 分析： 分析： 乙醇在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在 的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上 根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。
H H

2、能用来检验酒精中是否含有水的试剂
是( B ) A： CuSO4·5H2O
C： 浓硫酸
B： 无水硫酸铜 D：金属钠
3、乙醇分子中不同的化学键如下图： 当乙醇与钠反应时，① 键断裂；
当乙醇与氧气反应（Cu作催化剂） 时， ①③
键断裂。
⑤ ④ ②① ③
பைடு நூலகம் 光
C H 4 + C l2
C H 3 C l+ H C l
感谢观看，欢迎指导！
C H 3 C H 3
C H 3 C H 2 O H
对比这两组物质性质的差异？
结论：这两组物质性质发生了较大的改变
我们把决定化合物的特殊化学性质的原子或 原子团 叫做官能团
这些有机化合物,从结构上说，都可看成是烃 分子中的氢原子被其它的原子或原子团取代 而衍变成的，因此叫做烃的衍生物
官能团与烃的衍生物的关系
2CH3－CH2 － OH + O2
Cu △
O 2CH3－C－H + 2H2O
1、上述实验中铜丝起到了催化剂 作用 ，乙醇发生
_氧__化____ 反应（填“氧化”和“还原”）
2、根据上述方程式判断反应时乙醇中的化学键变化情
况？
乙醇结构中①、③共价键断裂
3、乙醛能否继续被氧化？
2CH3CHO + O2催化→剂 2CH3COOH
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7．从自然生态的角度来看，生态平衡 的维护 就是要 维护其 生物物 种的多 样性， 所以维 护社会 和谐的 基础也 就是文 化的多 样性。
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8．作为最深层次的认同，文化的认同 在维护 民族团 结和和 睦之中 具有最 根本的 作用， 因此就 要建设 好各民 族共同 的精神 家园， 培养中 华民族 的共同 体意识 。