乳制品行业市场分析

中国乳制品行业的PEST分析：

政治、法律因素：近年来，政府陆续出台了一系列有利于乳制品行业持续快速发展的政策，中国乳制品行业正面临增长方式的转变，以市场化，法制化，规范化的不破坏资源生态的生产方式，迎接新一轮高品质发展周期的到来。

经济因素：随着人们的生活水平不断提高，人们越来越注重饮食健康，于是中国的乳制品消费在不断发展中，但成规模的消费市场还远没有形成。但消费市场会不断发展并趋于成熟，中国会成为世界上最大的乳制品消费的潜在市场。

社会因素：中国很多人还没有喝乳制品的习惯，尤其是农村市场还远没有打开，还有相当部分的人由于习惯和经济原因而对没有消费乳制品，习惯的培养还需要一个过程。

技术因素：以往乳制品行业的焦点一直围绕在价格战，圈地战，资本战，广告战等方面，但2007年以来，竞争的话题显然已经转移到以产品的创新，工艺的创意为代表的研发大战。个个乳制品行业推出的产品无一不注重科技含量。中国乳制品行业已经进去新的竞争阶段，从低端的价格大战走向高端的技术，产品比拼。从原始的广告战，价格战变为对行业健康，长远发展具有促进作用的差异化竞争。随着中国乳制品行业的迅速发展，产品结构发生很大变化，已成为技术装备先进，产品品种齐全，初具规模的现代化食品制造业。

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河北省乳制品消费市场分析

作者：马长海 段清伟

来源：《合作经济与科技》2015年第23期

[提要] 通过对我国公共数字文化服务研究文献进行时间分布、作者分布、期刊分布统计分析，了解我国公共数字文化服务研究现状，为推动我国公共数字文化服务研究与实践工作提供参考。

关键词：公共数字文化服务；时间分布；作者分布；期刊分布

本文系2015年度河北省社会科学发展研究课题民生调研专项：“新常态下河北省公共数字文化服务模式与运行机制研究”（课题编号：201501008）成果；2015年度河北省社会科学发展研究课题：“京津冀一体化视域下高校创新体制与经济良性互动机制研究”（课题编号：2015031279）成果；2015年唐山市社科联：“京津冀协同发展视角下唐山高校创新体制与区域经济良性互动机制研究”（课题编号：TSSKL2015-147）成果

中图分类号：G114 文献标识码：A

收录日期：2015年10月15日

公共数字文化服务是公共文化服务与数字文化相结合的产物，是公共文化服务的重要组成部分，是信息技术环境下文化发展的新形式。2010年文化部研究制定“十二五”规划过程中提出加强公益性数字文化建设的思路，2011年11月，文化部、财政部共同出台《关于进一步加强公共数字文化建设的指导意见》，正式提出“公共数字文化建设”的概念，指出公共文化服务中数字文化建设的重要性。2012年5月，文化部印发《文化部“十二五”时期文化改革发展规划》，提出要大力推动数字文化建设，努力形成覆盖城乡的数字文化服务体系，这标志着公共数字文化建设被提上日程。

对我国公共数字文化服务进行研究，可消除数字鸿沟，满足人民群众不断增长的精神文化需求、提高全民族文明素质，构建社会主义核心价值体系具有重要意义。笔者拟通过对有关公共数字文化服务研究文献进行时间分布、作者分布、期刊分布以及主题分布统计分析，了解我国公共数字文化服务学术研究的现状、水平，为我国公共数字文化服务研究与实践工作提供理论依据。

中国市场发展现状分析报告

摘要

近几年，中国乳品行业可谓经历了非同寻常的时期，在保持较快发展的同时，也经受住了严峻的考验，成为众人关注的焦点行业之一。那么，中国乳品行业现状到底如何？有何发展趋势？仍然存在哪些问题、机会和挑战？。

一、 乳制品行业产品简介

按照品类性质来分类，情况相对复杂，不同品类之间的竞争差异也比较大，而且，大品类里边的子类差异也非常大，因此，还是分四大品类来简单描述其特点：

1、液体奶

液态奶大类，可以分两个品类：常温奶和低温奶。还可以将这两大品类都可以分成高端奶和普通奶。如果再从功能、口味和包装的角度分类，那可太多的。

简单而言，常温奶市场主要以伊利、蒙牛为主导，两个品牌的市场份额加起来足以超过70%以上，成为市场集中度最高的品类。

低温奶市场主要以光明、三元等地方性品牌为主导。其中，上海光明的份额相对较高，其余品牌基本呈现“地头蛇”特征，在全国范围谈不上什么份额。

高端奶领域，同时有两个品牌并驾齐驱，一个是蒙牛的“特仑苏”，另一个是伊利的“营养舒化奶”。“特仑苏”主要在高端常温奶（最初主要以全脂奶为主）这个子类中占主导地位，而“营养舒化奶”却在低乳糖奶这个子类中占主导地位。两家公司都进行互相的跟进，分别推出“金典”（伊利在高端常温奶领域推出）和“新养道”（蒙牛在低乳糖常温奶领域推出），但到目前为止仍然难以撼动各自领域的第一品牌。

2、酸奶

酸奶大致可以分为三个品类：第一类是满足营养需求的基础酸奶；第二类是满足美味休闲的大果粒、谷物酸奶；第三类是健康功能酸奶，如通畅、免疫、美丽、儿童成长等。其中：基础酸奶的市场规模占60%以上，而果粒（谷物）酸奶和功能性酸奶的市场规模相对低一些。 然而，从增长态势上看，恰恰后两者的增长率非常惊人，尤其果粒（谷物）酸奶的增长率高达40%，这不得不引起酸奶企业的高度兴趣。因此，在这三大品类里也出现了相应的主导品牌。

同行业公司净资产收益率比较分析

总资产规模（元） 净资产规模（元） 净资产收益率 差异

伊利集团 15,362,324,086.57 4,512,035,271.25 0.18 1.00

蒙牛集团 20,201,685,000 11,471,060,000

三元集团 490,000,000.00 1,689,884,857.83 0.03 0.14

维维集团 92,777,304.80 7,089,106,453.10 0.03 0.18

光明集团 5,974,549,480.00 2,686,794,105.00 0.05 0.27

净资产收益率反映公司所有者权益的投资报酬率，具有很强的综合性。一般认为，企业净资产收益率越高，企业自有资本获取收益的能力越强，运营效益越好，对企业投资人、债权人的保证程度就越好。从上述图表中分析，伊利集团的净资产收益率最高，所以在同行业中其自由资本获取收益的能力很强，运营效益相对较好。虽受08年“三氯氰胺”事件影响但其后的调整使得伊利的发展有所上升。

同行业总资产报酬率比较分析

总资产规模（元） 净资产规模（元） 总资产报酬率 差异

伊利集团 15,362,324,086.57 4,512,035,271.25 10.38 1

蒙牛集团 92,777,304.80 11,471,060,000 9.88 0.95

三元集团 20,201,685,000 1,689,884,857.83 11.95 1.15

维维集团 490,000,000.00 7,089,106,453.10 5.97 0.58

光明集团 5,974,549,480.00 2,686,794,105.00 32.63 3.14

总资产报酬率越高，表明资产利用效率越高，说明企业在增加收入、节约资金使用等方面取得了良好的效果；该指标越低，说明企业资产利用效率低，应分析差异原因，提高销售利润率，加速资金周转，提高企业经营管理水平。