龙源期刊网
胆囊炎饮食禁忌
作者：林雪白
来源：《养生保健指南》2019年第11期
胆囊炎的诱发因素主要为高脂饮食。因此，胆囊炎患者应避免高脂肪食物，以及酸性食物、辛辣刺激性食物、太冷或太烫的食物。
脂肪含量高的食物
人體脂肪的消化和吸收都需要胆汁的帮忙，而胆汁则是由胆囊分泌的，如果患上了胆囊炎，胆汁的分泌会受一定的影响，脂肪的消化功能也会随之减弱。如果胆囊炎患者吃了过多的高脂肪食物的话，会增加胆囊的负担，并且由于胆汁不足会造成消化不良，出现腹胀、暖气等症状，且可能加重病情，因此胆囊炎患者应少吃猪油、黄油和奶油等脂肪含量高的食物。
酸性的食物
酸性的食物，比如杨梅、山楂和柠檬等，进入人体后会刺激胃部和十二指肠等分泌一种叫做胆囊素的物质，而胆囊素会刺激胆囊收缩，可能会引起胆部发生绞痛，加重胆囊炎。所以，胆囊炎患者在日常生活中应当注意避免食用过多酸性食物。
太冷或太烫的食物
如果人吃了太冷或太烫的食物，会导致胆道的括约肌会发生痉挛，胆囊炎患者会因胆部的痉挛而产生胆囊绞痛或隐痛。
辛辣刺激的食物
像辣椒、酒、花椒和芥末等辛辣刺激的食物，人食用后体内的胃部和十二指肠分泌的物质会增多，也会刺激胆囊素的分泌增加，导致胆道括约肌发生痉挛，因而阻止胆汁的顺利排出，会影响胆部的消化功能，造成胆部绞痛等状况，可能使胆囊炎更加严重。
