胆囊炎的饮食指导

1.控制热量减体重，每餐应七八分饱（特别是晚餐），保持体重在理想范围内，超重、肥胖患者应该减肥。

2.减少食物中的脂肪和胆固醇含量，讲究荤素合理搭配。

胆囊切除后，因缺乏足量的浓缩胆汁，若过量摄入脂肪和胆固醇，会引起消化功能紊乱，重者出现脂肪性腹泻，导致营养不良。

平时，多食用植物油，避免摄入动物油，减少摄入脂肪含量高的坚果类食物，如花生、瓜子、核桃、杏仁、开心果等。

严格限制动物内脏、蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼、动物脑、鱼卵、蟹黄等含胆固醇高的食物。

3. 要补充优质蛋白。

充足的蛋白质有利于修复因胆囊炎和胆囊结石引起的肝细胞损伤，可以选择以鱼、虾、禽、豆腐及少油的豆制品等为主的低脂肪优质蛋白质。

4.多吃蔬菜水果.蔬菜、水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，可减少胆固醇形成，减少脂肪和糖的吸收，从而改善患者的代谢紊乱，起到降低血脂和血糖的作用。

每天蔬菜摄入量应大于500克，水果至少有两种。

5.多食含膳食纤维高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麦、荞麦等粗粮，以促进胆汁排泄。

6.一定要戒烟戒酒，因为吸烟酗酒都会加重肝脏负担。

少食辛辣等刺激性强的食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等。

7.烹饪应力求清淡，最好采用清炖、蒸煮、煨汤等方法，避免油炸、烧烤、烟熏、半生半熟的烧煮方法，并尽量少用调味品。

这样才适合手术后胆管功能的改变，减轻消化系统负担。

胆囊炎吃什么好，要从饮食的选择开始：1、主食及豆类的选择：粳米、高粱米、薏米、小麦、玉米、燕麦、薯类、大豆及豆制品等。

2、肉蛋奶类的选择：鸡肉、鱼肉、鸭肉、牛肉、羊肉、蚌肉、田螺、甲鱼、猪肝等。

3、蔬菜的选择：胡萝卜、西红柿、莴笋、豇豆、小白菜、马铃薯、菠菜、荠菜、茼蒿、卷心菜、菜花等。

4、水果的选择：李、杏、杨梅、草莓、山楂等。

除了胆囊炎能吃的食物外，胆囊炎患者还要注意饮食禁忌：1、忌脂肪、胆固醇高的食物，如动物脑髓、肝脏、肾脏、猪油、肥肉、蛋黄等;2、忌刺激性食物和调味品，如辣椒、咖喱、芥末、烈酒、咖啡、生葱、蒜、海腥、海鱼、虾、蟹啡等;3、忌吃煎炸及产气的食物，如牛奶、油炸食物、洋葱、蒜苗、萝卜、黄豆等。

胆囊炎不能吃什么菜和什么水果篇一：胆囊炎不能吃什么胆囊炎不能吃什么？专家指出胆囊炎患者在饮食上需要注意4个方面：1、严格操纵脂肪和富含胆固醇的食物，如动物脑、内脏等。

饮食宜多用高碳水化合物、低脂、多维生素的清淡易消化食物，多吃萝卜、青菜、豆类等副食，多食新鲜水果，不吃生冷不洁食物。

2、生活要有规律，保持心情舒服，防止过度劳累，不暴饮暴食，少吃油腻食物。

多进展经常性的活动，调理经络气血，以利于胆道疏通，减少急性发作。

3、可多吃低脂肪高碳水化合物的流质食品，如藕粉、米汤、果子水、蔬菜水、蜂蜜水等;可选含食物纤维高的食物，如绿叶蔬菜、豆类、水果、粗粮;及香菇、木耳等有降低胆固醇作用的食物。

4、如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等这些刺激性的东西就不用吃了，对胆囊炎特别不利还要注意卫生，防止细菌感染。

防治胆囊炎的方法主要有：1．要经常做一些体力活动，使全身代谢活泼起来，特别是脑力劳动和上班老是坐着不动的中年人，更要有意识地多做体力劳动，防止过度的肥胖，因为肥胖是胆囊炎或胆结石的重要诱因。

2．要讲究饮食卫生，切忌暴饮暴食，适当节制脂肪食物。

因为吃带脂肪的食物以后，会反射性地使胆囊收缩，一旦收缩过于强烈便导致胆绞痛的急性发作。

3．秋凉以后要注意保暖，尤其是睡觉时要盖好被，防止腹部受凉，因为肚子受凉以后会刺激迷走神经，使胆囊强烈收缩。

4．已经证明有胆结石或者肠寄生虫病的人，要及时治疗，防止引起胆囊发炎。

5．假如发作比拟频繁，病症比拟重，明显妨碍生活和工作，用利胆药等保守疗法又不见效，就应该考虑用手术治疗。

胆囊炎的保健一.我国胆囊炎、胆石症的主要病因与肠道寄生虫病及肠道感染有关。

蛔虫能上窜钻入胆道，引起胆道发炎。

蛔虫残体及蛔虫卵可成为“核心”而构成结石。

肠道感染可逆行而导致胆道感染、胆囊发炎。

防治这两类疾病可明显降低本病的发病率。

二.情志失调，肝胆失于疏泄可导致胆汁排泄受阻而发病。

保持情绪乐观、心胸活泼是预防本病及减少复发的重要一环。

龙源期刊网 胆囊炎患者的饮食调理作者：刘发生来源：《祝您健康》2005年第09期实践证明，饮食不当可诱发并加重胆囊炎的发病，不利于疾病的治疗和身体的恢复，所以，患有胆囊炎的人一定要调整好饮食。

可给予低脂肪高碳水化合物的流质食品，如藕粉、米汤、果子汁、蔬菜汁、蜂蜜水等；少食多餐；禁食动物的脑、肝、肾及蛋黄、鱼子等，避免食用油炸食物、肥肉等。

忌饮酒、浓茶、咖啡及含粗纤维素多的蔬菜和水果。

此外，胆囊炎患者还可以选用一些有辅助治疗作用的药膳，如：蒲公英茶：取干蒲公英50克，用清水1000毫升浸泡，煮沸后文火煎5～7分钟。

分2天饭后当茶饮，每日3次；连饮1个月。

丹参郁金蜜：丹参500克，郁金250克，茵陈100克，蜂蜜1000克，黄酒适量。

将丹参、郁金、茵陈入锅，烧开时加黄酒，文火煎煮，然后取汁与蜂蜜同入盆，旺火隔水蒸2小时，冷却装瓶。

每日早晚饭后饮用，每次服1-2匙，3个月为1疗程。

有疏肝利胆、清热除湿之效，适用于慢性胆囊炎右上腹疼痛不适者。

乌梅虎杖蜜：乌梅250克，虎杖500克，蜂蜜1000克。

将乌梅、虎杖洗净，水浸，然后文火煎汁，滤出后与蜂蜜同入锅，再煎，冷却装瓶。

每日饭后服，1日2次，每次1匙；3个月为1疗程。

功效同上。

玉米须炖蚌肉：玉米须50克，蚌肉200克。

将玉米须和蚌肉同放沙锅内，加水适量，文火煮至烂熟。

隔日服1次。

有利湿通便、平肝泄热、利胆退黄之功效。

适合于胆囊炎、胆囊结石者食用。

金钱银花炖瘦肉：金钱草80克，金银花60克，以上为干品，猪瘦肉600克，黄酒20克。

将金钱草与金银花用纱布包好，同猪肉块一同加水浸没，用大火烧开，加黄酒，后用小火再炖2小时，取出药包。

饮汤食肉，每次1小碗，日服2次，3日内服完。

此方有清热解毒、消石之功效，适用于胆囊炎、胆管炎，有预防胆结石的作用。

悦读大家·诊疗-80 - Family life guide成曦 （遂宁市安居区人民医院）在我们身体的诸多器官中，胆囊应该是最小的一个器官了，但是，别看它体积小，它的作用却是不能忽视的。

有人说胆子的大小与胆囊的健康有关系，胆子小胆囊就不健康，其实这种说法是没有理论依据的。

胆囊位于肝脏的后面，它的健康状况很容易被忽视。

随着人们工作压力的增大、生活习惯的不合理以及饮食结构的不科学，慢性胆囊疾病病人越来越多，包括胆囊炎、胆结石等，发病率逐年上升，仅次于阑尾炎，且年轻患者居多，严重影响病人的学习与工作。

胆囊炎虽然看似是个“小毛病”，但如不能及时有效地治疗，这个“小毛病”很有可能发生癌变导致胆囊癌。

胆囊炎最基础的治疗方法就是饮食调理，那么，胆囊炎病人饮食上应该注意些什么？下面我们一起来看下专家给出的胆囊炎病人饮食指南。

胆囊的作用胆囊的大小在80mm*50mm 左右，这样一个小小的消化吸收器官，作用却很大，它是接受和贮存肝脏分泌出的胆汁的重要器官，胆汁的作用主要是消化脂肪，当人体在进食高蛋白质和高脂肪类的食物后，食物的分解产物进入十二指肠刺激胆囊收缩，贮存的胆汁就会排出，帮助消化脂肪、促进吸收脂溶性维生素。

胆囊炎的临床症状长期食用油腻食物、暴饮暴食的人都是胆囊炎高危人群，长期不吃早饭也容易造成胆囊炎。

胆囊炎大多数是由于细菌感染或者化学刺激引起的体内局部发炎，胆囊壁有充血、水肿或纤维增生的变化，病人通常会出现低烧、疼痛的症状，还会出现恶心、胀气、腹部绞痛等，有这些症状主要是由于胆囊发炎后会使胆汁的分泌量减少，进食后影响食物的消化，尤其是高脂肪、高胆固醇的食物，食物不能得到完全消化可能会堵塞胆道，造成十二指肠痉挛，不能消化的食物发酵后产生气体，病人就会出现腹部胀气、腹部绞痛、进食后恶心等生理反应。

胆囊炎和胆结石是较为常见的胆道疾病，都可导致胆囊功能异常，造成胆汁无法正常排出，胆囊炎和胆结石通常是同时存在、互相引发的，值得我们的重视。

得了胆囊炎饮食上注意什么？胆囊炎包括了急性胆囊炎与慢性胆囊炎，大多是由于胆囊结石或是其他因素所导致的胆囊发炎的一种过程，是一个较为普遍的消化系统病症。

这种疾病的症状通常为腹痛，且病程发展较快发病后需要第一时间就医，虽然这种疾病并不属于严重的疾病，但会对人们的生活产生严重的影响。

胆囊炎发作时常伴有右上腹的剧痛或绞痛，常突然发病，十分严重，或出现绞痛样，也有的症状为持续性胀痛，并呈现大量放射现象，最典型的放射部位为右肩和右肩膀骨下角等部。

而慢性胆囊炎表现并无特殊性，最典型的为右上腹隐疼，餐后饱胀不爽，容易嗳气，在进食油乎乎食品后也可能存在呕吐，甚至偶有腹泻现象。

其饮食规律在诊断中也十分重要。

如果患者出现急性胆囊炎，首先要禁食，避免患者的病情严重。

并立即前往医院进行治疗。

通常情况下医生会要求患者多喝水，尽可能的食用流质食物，例如：米汤、藕粉、豆乳等饮食。

在患者症状有一定缓解之后，可给予低脂零流质食物以及低脂少渣软食物。

胆囊炎的诊断手段：一般采取：询问患者病史、症状、彩超或CT方法来加以诊断。

选择治疗手段需要根据患者的身体情况以及患病情况来选择合理的治疗方案。

那么胆囊炎患者在日常的饮食当中要注意什么呢?接下来就给大家一一进行介绍。

胆囊炎最基本的原则就是减少胆囊的刺激与负担，减少胆汁的分泌，对控制胆囊炎、缓解胆囊炎带来的疼痛有好处。

有些比较严重的胆囊炎患者，为了避免其过多的胆汁分泌或者过多的胆囊收缩过程，就会建议其暂停进食。

1.补充优质蛋白对胆囊炎病人而言，优质蛋白能够有效的促使其在治愈以后的身体更好地康复。

因此在日常饮食当中，要补充优质蛋白。

此外，优质蛋白对健康人康复也是十分关键的。

假如一个人长时间没有摄入优质蛋白，会出现营养不良的现象，引起抵抗力下降，进而患上其他的疾病。

2.清淡饮食许多年纪较大的患者对于患病饮食都有着错误的认知，认为生病之后需要进食一些大补的鸡鸭鱼肉来恢复身体健康。

这种错误的观念不仅导致日常饮食油腻，且这种高脂肪高蛋白的饮食会增加胆囊的负担，严重的可能会引起胆绞痛。

胆囊炎不能吃的9种食物？胆囊炎能不能吃食物许多伴侣对于胆囊炎不能吃的9种食物和胆囊炎能不能吃食物不太懂，今日就由我来为大家共享，盼望可以关心到大家，下面一起来看看吧！本文名目胆囊炎能不能吃食物胆囊炎恢复后可以吃豆沙包吗胆囊炎患者能不能吃豆腐胆囊炎能吃虾吗，有什么不能吃的有胆囊炎能吃鸡蛋吗胆囊炎吃什么食物好一些一、胆囊炎能不能吃食物胆囊炎禁忌食用生冷、油炸、刺激性的食物，动物内脏、鸡蛋、鸡肉等等，避开刺激胆囊，引起胆囊收缩，加重痛苦。

少吃产气的食物，避开加重腹胀。

多吃清淡、少渣的食物，少食多餐。

若有明显腹痛、需要同时口服消炎利胆的药物。

二、胆囊炎恢复后可以吃豆沙包吗胆囊炎恢复后应当可以吃豆沙包，胆囊炎尽量不能吃油腻食物，生冷食物，辛辣食物，吃简单比较消化食物，需要多吃新奇蔬菜和水果，假如胆囊炎手术恢复期消化功能很差尽量少吃多餐，也不能喝酒，抽烟，不能吃不简单消化食物，饮食清淡为主。

三、胆囊炎患者能不能吃豆腐胆囊炎可以吃豆腐。

胆囊炎是否有症状主要和胆道的收缩、舒张功能失调有关。

造成特别收缩、舒张主要是和高油脂饮食增加胆道的压力，刺激胆道等造成。

豆腐为清淡的食物，对胆道刺激并不是很大。

有些胆囊炎的症状特别猛烈，包括胆囊有坏疽，甚至有明显的化脓，喝水都会诱发胆道剧烈收缩，需要外科治疗和进一步其他治疗。

四、胆囊炎能吃虾吗，有什么不能吃的胆囊炎假如症状已经消逝缓解，已经恢复饮食，是可以吃虾的。

饮食需要留意的就是低脂清淡饮食，不要吃比较油腻的食物，比如油煎、油炸、火锅、烧烤或者坚果等这一类含油脂相对比较高的食物。

假如胆囊炎合并有胆囊结石，建议行手术治疗。

结石性胆囊炎由于结石的存在，可以刺激胆囊壁，反复消失胆囊炎的症状，所以建议手术治疗。

对于单纯的胆囊炎已经恢复，炎症已经消退，是可以吃虾的，但是不要吃油腻的食物，尤其在做法上应当留意，尽量不要吃油炸的虾。

五、有胆囊炎能吃鸡蛋吗有胆囊炎是不能吃鸡蛋。

除了鸡蛋，还有牛奶、肥肉等全部高脂量的食物都是不能吃的，缘由胆汁的主要作用是让脂肪变得易溶于水，所以当你进食了含脂量高的食物时，使得肝细胞大量合成胆汁，而胆囊内储存的胆汁就需要大量释放来消化脂肪，而患胆囊炎时候，胆囊是不通畅的，所以是不能吃鸡蛋的。

慢性胆囊炎患者饮食应注意什么？
慢性胆囊炎患者饮食应注意：
（1）根据症状和对脂肪的耐受程度，从严控制在每日20克，逐渐过渡到中度限制每日40克。

一般不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调。

（2）在满足患者需要的基础上，总热能不能过高。

肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。

热能按低热能饮食原则供给。

（3）限制胆固醇的摄入。

胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等。

可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等。

（4）蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50克～70克为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等。

（5）注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充，其中维生素K对控制某些类型黄疸引起的出血有效。

（6）忌用刺激性或产气食品，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒。

（7）采取少吃多餐，注意多饮水。

慢性胆囊炎不能吃什么，慢性胆囊炎的注意事项文章目录*一、慢性胆囊炎的饮食和注意事项1. 慢性胆囊炎的饮食注意事项2. 慢性胆囊炎的其他注意事项*二、慢性胆囊炎的简介*三、慢性胆囊炎的高发人群和危害慢性胆囊炎的饮食和注意事项1、慢性胆囊炎的饮食注意事项 1.1、蛋白质量要适量适量的蛋白质可促进胆囊收缩,有利于胆汁的排出及疾病的恢复。

慢性胆囊炎的患者对蛋白的要求,与正常人群相当或稍高,每天推荐蛋白质摄入量为 80～100 g。

1.2、脂肪和胆固醇的摄入要少脂肪和胆固醇越多,越容易刺激胆囊收缩加重腹痛;而且,脂肪和胆固醇会让胆汁变得粘稠,更容易形成结石。

1.3、多吃新鲜蔬菜水果、补充膳食纤维富含膳食纤维的蔬菜水果除了能补充维生素外,还能减少胆结石的形成、减少胆固醇吸收、减轻胆囊炎的症状。

1.4、适量增加饮水量多喝水,可稀释胆汁,促进胆汁排出,减少胆结石形成机会。

2、慢性胆囊炎的其他注意事项在心理调养方面应保持乐观的情绪、健康的心理,克服多愁善感、急躁易怒等不良心态,以利于疾病的康复。

在饮食调养方面一定要做到饮食有节、定时定量,量和质要根据年龄高低和体力活动量的大小来制定,以保持摄入和消耗能量的基本平衡。

在运动方面应该根据年龄,坚持一定的体育锻炼,从事适当的体力劳动,这样可因呼吸加深而促进膈肌、腹肌运动,对消化器官起到积极的按摩作用,改善消化功能,利于胆汁的分泌和排泄,防止其滞留,从而有效地避免对胆囊壁的不良刺激,减轻病情。

在个人卫生方面养成良好的卫生习惯,做到饭前便后用肥皂洗手,经常修剪指甲,以预防胆道寄生虫感染。

若肠道或胆道已有蛔虫存在,要及时积极治疗,力求彻底驱虫,以防止病情的加重或慢性胆囊炎急性发作。

慢性胆囊炎的简介慢性胆囊炎是由急性或亚急性胆囊炎反复发作,或长期存在的胆囊结石所致胆囊功能异常,约25%的患者存在细菌感染,其发病基础是胆囊管或胆总管梗阻。

根据胆囊内是否存在结石,分为结石性胆囊炎与非结石性胆囊炎。

胆结石胆囊炎饮食注意事项*导读：胆结石疾病的产生，是长年累月恶习饮食导致的；治疗该疾病除了药物、手术；更加需要个人生活作息、饮食的调节。

对于吃什么，不该吃什么需要明确的进行了解。

……胆结石疾病的产生，是长年累月恶习饮食导致的；治疗该疾病除了药物、手术；更加需要个人生活作息、饮食的调节。

对于吃什么，不该吃什么需要明确的进行了解。

胆结石饮食调理取来鲜白茅根50g，猪精肉500g。

白茅根，猪肉洗净，肉切片，白茅根切成小段，一同入砂锅中，加葱，姜，清水适量，先用大火烧沸，再用小火婉至肉熟烂，除去葱，姜，白茅根，加入精盐，味精，吃肉喝汤.此汤可以清热利湿;适用于肝胆湿热，胆道结石的良好作用。

除此之外，还可以取来新鲜金钱草60g，粳米50g，冰糖15g。

拿来金钱草洗净，水煎取汁，粳米淘洗干净，倒入药汁，加适量的水，煮成粥，加入冰糖搅拌，即可服用。

取来郁金15g，广木香15g，黄芩15g，茵陈25g，川楝子9g，虎杖30g，玉米须20g，加上一些白糖;能够有清肝利胆;适用于肝胆气滞，胆道结石的疗效。

胆结石饮食禁忌细节胆结石的患者需要注意多运动，在饮食上有许多要注意；例如：含胆固醇较高的的食物动物内脏、肝、脑、肠、蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。

其中，含高脂肪食物像肥肉、猪油、油煎油炸食品，最好是少吃。

油多的甜品也不宜多吃，由于过多的脂会引起胆囊收缩，引发疼痛。

在节假日到来的时候，或亲友聚会时大吃大喝，胆结石患者长期暴饮暴食会导致胆汁大量分泌，引发胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

其中，类似一些辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面的辛辣食物也要禁止。

日常生活戒除烟、酒、咖啡等；这些有刺激性的食品能让胃酸过多，导致胆囊剧烈收缩；因此，胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛等严重症状。

胆结石吃什么好1、要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药。

养成不喝生水喝开水的良好习惯。

胆囊炎患者饮食的注意事项
胆囊炎患者饮食的注意事项
胆囊炎分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎。

急性胆囊炎主要病因是结石、寄生虫和细菌感染。

主要表现为严重右上腹痛、恶心、呕吐、发热等症状，有时还会出现黄疸。

慢性胆囊炎为急性胆囊炎的后遗性疾患，有腹胀、右上腹不适、后肩胛痛、嗳气、嗳酸等消化道症状。

胆囊炎患者在饮食上一定要规律，在规律的基础上还需要注意以下几点。

哪些食物属于饮食“雷区”
忌食醋、杨梅、山楂、柠檬等酸性食物。

因为这些酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。

忌食过冷的食物，如冰激凌、冰镇饮料、冰咖啡以及刚从冰箱中取出的食物，食用后会导致胆道括约肌的痉挛，从而引起胆囊区的隐痛或绞痛。

忌酒类、刺激性食物或浓烈调味品，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒。

这类食物会引起胃和十二指肠分泌物增多，使胆囊素增加，导致胆道、括约肌痉挛，胆汁排出受阻而诱发胆绞痛。

此外，忌肥腻燥热食物，如肥肉、油炸食物。

忌含胆固醇高的食物，如蛋黄，动物脑、肾，鱼子及动物内脏。

哪些食物可以吃
宜吃营养丰富、低脂肪的食物，少食多餐，多饮白开水、果汁及汤水，以稀释胆汁。

宜多吃含维生素A丰富的食物，如胡萝卜等。

宜
多饮瓜果汁，如梨汁、苹果汁、西瓜汁等。

胆囊炎患者还宜吃各种绿色蔬菜和食用菌。

如青菜、菠菜、茼蒿、荠菜、香菇、平菇等。

宜吃梨、草莓、荸荠等水果。

宜吃豆油、花生油、玉米油、芝麻油、棉籽油、菜油等植物油。

宜饮用金银花茶、菊花茶、茉莉花茶、荷叶茶、决明子茶及蜂蜜茶等。

胆囊承担着储存胆汁、浓缩胆汁的重要功能，当胆囊发生病变时，我们的身体就会出现一些信号。

如果你在饭前、饭后出现上腹部隐隐作痛的感觉，这很可能就是胆囊出现了问题。

胆囊发生的炎症被医生称为胆囊炎，这一疾病困扰着很多饮食不规律的人。

那么得了胆囊炎的患者日常该如何进行护理？饮食护理胆囊炎的发生与饮食有着较大的关系，因此，胆囊炎患者尤其需要注意饮食护理。

1.规律进食很多胆囊炎患者都没有吃早餐的习惯，不吃早餐会造成胆囊内胆汁淤积，长此以往会形成胆囊结石。

不规律的饮食也会对胆囊造成刺激，引起胆囊不规律收缩，导致代谢紊乱。

因此，在胆囊炎护理中，患者应养成规律的进食习惯。

2.少食多餐多喝水胆囊炎患者应坚持少食多餐的原则，增加饮水量，每日饮水应在2000毫升左右。

少量进食能够减轻消化系统的负担，多次进食有助于刺激胆管分泌胆汁，以保持胆管通畅。

多饮水有助于稀释胆汁，促进胆汁排出，预防淤积。

3.摄入优质蛋白、碳水化合物摄入过多蛋白质容易增加胆汁分泌，引起胆囊收缩，进而加重患者疼痛的症状，因此每天摄入的蛋白质要控制在50-70克，且以优质蛋白为主。

淀粉类食物对胆囊刺激较小，高碳水化合物饮食有助于慢性胆囊炎患者恢复，患者可增加碳水化合物的摄入。

4.适量补充能量，坚持低脂、低胆固醇饮食补充正常或稍低于正常量的能量，而肥胖患者需限制能量摄入，消瘦者则应适量增加能量补充。

低脂饮食，脂肪每日摄入量控制在40克左右，严格控制动物性脂肪的摄入。

低胆固醇饮食可以减轻胆固醇代谢障碍，防止结石形成，胆囊炎患者每日胆固醇摄入量控制在300毫克以内，尽量避免食用肥肉、动物内脏、鱼子、蟹黄、蛋黄等高胆固醇食物。

增加谷类、豆制品、粗粮、新鲜瓜果蔬菜等具有降低胆固醇作用的食物。

5.摄入适量的糖类、高纤维饮食糖类摄入量每日应控制在300—350克，以补充能量，保护肝细胞，摄入复合糖类为主的食物，限制单糖。

植物纤维素能增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，降低血脂，减少胆结石的形成，同时也有利于通便，防止胆囊炎发作。

第 1 页 胆囊炎吃什么食物好的快点 还有哪些注意要点 *导读：胆囊是人体之中消化系统一个比较重要的组成部分，经过肝脏分泌的胆汁经由肝管的运输作用，来到了胆囊之中，进行暂时的存贮。此后，当人体需要对脂肪进行分解时，胆汁就会经由胆囊排出，去协助人体对脂肪的分解与吸收。如果人们患了胆囊炎，就会引发消化系统的疾病，导致人们无法正常消化和吸收脂肪与蛋白质等。在治疗这种疾病的时候，除了药物之外，胆囊炎吃什么食物好的快点呢？……

胆囊是人体之中消化系统一个比较重要的组成部分，经过肝脏分泌的胆汁经由肝管的运输作用，来到了胆囊之中，进行暂时的存贮。此后，当人体需要对脂肪进行分解时，胆汁就会经由胆囊排出，去协助人体对脂肪的分解与吸收。如果人们患了胆囊炎，就会引发消化系统的疾病，导致人们无法正常消化和吸收脂肪与蛋白质等。在治疗这种疾病的时候，除了药物之外，胆囊炎吃什么食物好的快点呢？ *适合的食物食谱介绍 一、日常适宜食用的食物 胆囊炎吃什么食物好的快点？如果患者平时注意饮食的合理营养，那么自然会让这种疾病好得快一些。在日常的饮食之中，胆囊炎患者可以适当多吃一些含有优质蛋白质的食物，如豆类，奶类，鱼和瘦肉等。此外，也要适当补充一些维生素，可以通过 第 2 页

日常饮食之中多吃一些新鲜蔬菜来达到。 二、适合胆囊炎患者的食谱 有些患者制作了一个胆囊炎患者适用的食谱，对于想要知道胆囊炎吃什么食物好的快点的人们来说，或许可以借鉴一下。早餐主食是花卷和稀饭，然后可以食用一些酱菜如酱豆腐。午餐以大米饭加炒鱼片，再加一个素的炒苦瓜。晚饭一份小米粥，馒头，肉末豆腐，然后是凉拌黄瓜。除了主食之外，平时也可以加食一些糕点，麦片，或者是藕粉。 *注意事项 除了知道可以吃那些之外，胆囊炎患者平时还要注意一些饮食的相关事项。如摄入蛋白质不宜过多，这样可以避免刺激胆汁的过多分泌，从而减轻胆囊的负担。另外，最好不要吃胆固醇含量过高的食品，如动物内脏等，尽量少吃油炸辛辣刺激的食品。

胆囊炎的饮食-临床执业医师辅导胆囊炎的饮食是临床执业医师考试复习需要了解的知识，医学|教育网搜索整理了以下内容供考生参考。

慢性胆囊炎与胆石症，是最为常见的胆囊疾患，其发病原因均以胆固醇代谢失常和细菌感染为致病的主要因素，而且大多数人两者通常同时存在。

所以，两者饮食宜忌也基本相同。

至于急性胆囊炎发作期间，饮食上不是宜与忌的问题，而是应当暂时禁食。

胆囊炎饮食宜忌原则由于慢性胆囊疾病的发生与脂肪和胆固醇代谢有关，故慢性胆囊炎和胆石症之人，原则上忌吃高脂肪和高胆固醇食物（详见本书后附录）；忌吃动物油和禽蛋，尤其是蛋黄；忌吃油腻煎炸炒爆、辛辣刺激性食物；忌饮烈性白酒。

宜吃富含蛋白质和糖类食品；宜吃含食物纤维较多的清淡蔬菜；宜吃含维生素A丰富的新鲜瓜果；宜吃各种植物油，它们含有较多的必需脂肪酸甘油酸，既能降低胆固醇的含量，又能促使胆固醇转变胆汁酸，有利于防治胆石症；宜吃各种豆类及豆制品，它们含有丰富而质量高的蛋白质以及不饱和脂肪酸，有降低胆固醇作用医学|教育网。

胆汁中胆固醇含量低，有利于防治胆固醇性胆结石。

胆囊癌饮食疗法胆囊癌饮食疗法是临床执业医师考试复习需要了解的知识，医学|教育网搜索整理了以下内容供考生参考。

胆囊癌患者宜食新鲜蔬菜、鸡蛋、清蒸鱼，忌食煎、炸、高脂肪食品，不宜食用红枣、桂圆、白木耳等易致腹胀的补品。

胆囊切除术后的饮食疗法：1）萝卜粥：萝卜切片或切丝和大粘适量煮粥；2）薏苡仁粥：薏苡仁50克，大米100-150克，加水煮粥食用；3）萝卜、刀豆、芹菜等医学|教育网。

姑息手术后的饮食疗法：1）萝卜茭白粥：萝卜茭白各30克，切丝，加大米100克，煮粥食用；2）薏苡仁粥：薏苡仁50克，大米100-150克，加水煮粥食用；胆囊癌转移的饮食疗法：1）参麦粥：西洋参3克，麦冬10克，均切碎，加大米100克，同煮粥，作早餐食用；2）参杞粥：太子参10克，枸杞子10克，黄芪10克，大米50-100克，同煮粥，作早餐或点心食用。

胆囊炎的饮食宜忌原则
一、概述
生活中，有很多人被胆囊炎这种疾病困扰，有一位同事是一位胆囊炎患者，他已经患胆囊炎好多年了。

这种疾病容易反复的发作，前段时间老是犯病，那位同事被病痛折磨的痛苦不堪。

后来同事去医院看了一下，医生跟他说了一些关于胆囊炎患者的饮食有什么要注意的事项，听了医生的建议现在婆婆同事的病情好多了。

那么胆囊炎饮食三、注意事项都有什么呢？大家来看下面的介绍。

二、步骤/方法：
1、医生叮嘱，得了胆囊炎以后，在饮食方面一定要有所注意，饮食最要是以清淡的为主，但是也要保证营养的需求。

而且最好不要吃太油腻的食物，否则不利于疾病的恢复，从而让患者朋友痛苦不堪。

2、对于胆囊炎患者来说，在饮食方面要尽量地少吃蛋类食物，比如说煎鸡蛋，蛋炒饭等，据相关的研究表明，蛋类中的胆固醇含量比较高，所以患者吃了不容易消化。

会对患者的病情不利。

3、相关的专家提醒，胆囊炎患者在平时一定要多喝水。

而且还有注意维生素的摄入，在生活中，可以适当的多吃一些绿色蔬菜和水果等等，如果条件允许的话，患者最好采取少食多餐的进食方法。

三、注意事项：
关于“胆囊炎饮食三、注意事项”以上做了详细的介绍，大家都有所了解了吗？专家提醒，当人们得了胆囊炎时，要及时去治疗，在治疗的同时，还要做好护理工作，尤其在饮食方面，切不可乱吃，否则会导致疾病反复的发作。

胆囊炎和胆石症的饮食指导
（一）胆结石和胆囊炎与营养的关系
患胆结石和胆囊炎时可出现胆汁排泄不畅，消化功能障碍，进食较多脂肪时即发生剧痛。

（二）营养治疗原则
急性发作期：禁食，由静脉补给营养。

疼痛缓解期：选用清淡流食、低脂高碳水化合物流食、低脂低胆固醇半流或普食（根据病情确定）。

1、热能：供给应正常或稍低于正常量，每日约1600~1800kcal，供给过多会导致肥胖，同时肝脏合成胆固醇也增多，促进胆固醇结石的形成。

2、脂肪：根据病情，限制脂肪的摄入。

因为脂肪会刺激胆囊素的分泌从而促进胆囊收缩。

急性发作期：给予完全不含脂肪的纯碳水化合物膳食；
症状缓解后：严格限制脂肪膳食(20g/d)过度到中度限制(40g/d)；
缓解期：轻度限制脂肪膳食(50g/d)；
植物有利于胆的作用，在脂肪限制范围内应尽量采用植物油。

3、胆固醇：限制胆固醇，过高胆固醇增加胆固醇结石的产生。

每日不超过300mg。

4、蛋白质：可按1g/(kg.d)供给。

蛋白质过多及过少均不利于胆道受损组织的修复，蛋白的供给量应适量。

5、碳水化合物：每日约300~500g。

6、膳食纤维：选用质地较软的可溶性膳食纤维多的食物。

多硬可导致消化不良。

膳食纤维可阻止胆固醇的吸收，从而减少结石的形成。

7、其他
(1)限制脂肪会影响脂溶性维生素的吸收，应注意ADEK的补充。

(2)应少食多餐，以利于刺激胆汁的分泌。

(3)刺激性调味品和酒类可促进胆囊收缩，应避免摄入。

(4)慎用产气食物：萝卜、洋葱、牛奶。

由于慢性胆囊疾病的发生与脂肪和胆固醇代谢有关，故慢性胆囊炎和胆石症之人，原则上忌吃高脂肪和高胆固醇食物（详见本书后附录）；忌吃动物油和禽蛋，尤其是蛋黄；忌吃油腻煎炸炒爆、辛辣刺激性食物；忌饮烈性白酒。

宜吃富含蛋白质和糖类食品；宜吃含食物纤维较多的清淡蔬菜；宜吃含维生素A丰富的新鲜瓜果；宜吃各种植物油，它们含有较多的必需脂肪酸甘油酸，既能降低胆固醇的含量，又能促使胆固醇转变胆汁酸，有利于防治胆石症；宜吃各种豆类及豆制品，它们含有丰富而质量高的蛋白质以及不饱和脂肪酸，有降低胆固醇作用。

胆汁中胆固醇含量低，有利于防治胆固醇性胆结石。