日光温室番茄栽培技术（讲义）澄城县农技中心高级农艺师张民香一、生物学特性番茄为茄科番茄属一年生草本蔬菜植物。
根：番茄根系发达，分布深广，可伸达2m，但60%的根系分布土层30cm 的耕作层中。
根系的再生能力很强，移栽损伤主根后，可促进侧根和不定根的发生和生长，使30cm耕作层中的根系增加到85%以上，根系发达程度因品种不同而异，土壤耕作的优劣和整枝程度也影响根系发育，如在良好的条件下，不定根发生后4-5周即可长达100-150cm。
茎：番茄的茎为蔓性或半直立，茎部木质化，分枝能力强，为合轴分枝。
每个叶腋均可发生侧枝。
直立性番茄的茎杆粗壮，节间短，枝丛密集。
蔓生性茎的节间长，茎较软，叶系比较疏，栽培时应立支柱。
根据茎的生长高度又可分为蔓生性，半蔓生性和矮生性三类。
蔓性生长高度常达2m以上，有时达3m，无限生长。
矮生性植株，十分矮小，株高仅30-70cm，节间长度最短的仅3cm，多数具有低自封顶生长习性。
半蔓生的株高介于上述两者之间。
叶：叶互生，具有小叶，为不规则羽状全裂叶。
叶片的形状有普通、皱叶和薯叶；叶色深绿，淡绿或黄色。
茎、叶上密，被短茸毛，分泌有特殊气味的汁液。
叶片的形状、大小、缺刻疏密，颜色等随品种及环境条件而不同，是区别品种的重要依据之一。
花：番茄的花为总状伞形花序。
完全花，自花授粉，天然杂交率4%-10%。
番茄的开花结果习性，按其花序着生的位置，连续着生的能力和主轴生长的特性，可分为两大类：（1）有限生长类型又称自封顶，主茎生长6-8叶后，着生第1花序，以后每隔1-2叶着生一花序。
但主茎2-4花序后，顶芽形成花序，不能延伸。
由腋芽所生的侧枝，也只能形成1-2花序后而自行封顶，因而植株矮小。
（2）无限生长类型主茎生长7-9叶后，着生第1花序，以后每隔2-3叶着生一花序，主茎可连续向上分化生长，腋芽所生的侧枝也能同样发生花序，因此植株高大。
果实：番茄果实为肉质浆果，其形状、大小、颜色，心室数和附着特征因品种而异。
一般果形有圆球形、高圆形、扁圆形、扁平形、梨形、樱桃形、长圆形等，果色有大红、粉红、淡黄、橙黄、金黄等；一般小果形品种的心室数为2-3个，大果形品种4-6个或更多。
食用部分为中、内果皮和胎座组织。
种子：种子小，扁平，近圆形，种皮为红、黄、褐等颜色，因表密生白色绒毛，使种子外表呈灰褐，黄褐及红褐等色，千粒重约3-4g。
使用寿命3年。
二、生育过程及对环境条件要求西红柿的生长发育周期：从种子播种、萌动到第一穗果种子成熟所经历的时期为生长发育周期。
分为：发芽期、幼苗期、开花坐果期和结果期4个阶段。
1、发芽期从种子萌动到两片子叶长出第一片真叶显露为发育期，一般为7---9天。
２、幼苗期从第一片真叶显露到显现大花蕾这段时间为幼苗期，在适宜温度下幼苗一般需要50天左右，寒冷季节需60—80天，高温季节需40天左右。
此期茎叶生长与花序分化同时进行、中晚熟品种在2-3片真叶展平时，第1花序即开始分化，7-8叶展平时，第1花序显蕾。
３、开花坐果期从第1花序现蕾到座果，这段时期需15---30天，早熟或高温栽培需时间短，反之则长。
是由以营养生长为主，向生殖生长为主的过渡阶段，须适当控制茎叶生长，促进第1花序座果。
４、结果期从第一花序坐果到全部果实采收完为结果期，春季需70—80天，日光温室达7—8月。
西红柿结果期是需养分、水分最多的时间，也是管理的重要时期。
茎叶生长与开花座果同时进行，开始转向以开花座果为主，是产量形成的主要时期，开花结果期内要通过合理的栽培管理，协调生长和结果的矛盾，以延长结果期。
番茄开花至果实成熟需30-60天。
果实生长至“S”形曲线，即前期慢、中期快，后期又慢。
果实成熟过程又可分为青熟、转色、半熟、坚熟、完熟等五个时期。
对环境条件要求：1、温度：番茄起源于热带，是一种喜温性蔬菜，种子发芽的适宜温度为28-30℃，其它生育期适宜温度为20-25℃。
温度降至10℃植株停止生长，长时间5℃以下的低温可引起冷害。
35℃以上的高温会产生生理障碍，导致落花落果或果实发育不良。
2、光照：番茄是喜光作物，光饱和点为70000勒克斯，光照强度不足光合作用显著下降。
故在保护地栽培中擦净棚膜、利用反光幕等措施改善光照条件有显著的增产作用。
3、水分：番茄具有半耐旱性，在盛果期气温高植株蒸腾量大，此时需水量较大。
番茄要求较低的空气相对湿度，一般以45%-50%为宜。
空气湿度大不仅阻碍正常的授粉，且易发生病害。
4、土壤及营养：番茄对土壤条件要求不严格，但以土层深厚、排水良好、富有有机质的土壤为佳。
番茄适于微酸性和中性的土壤，适应的pH值为5.5-7.2。
番茄生育期需要大量的营养物质，氮肥可促进茎叶的生长和果实的发育，是与产量关系最为密切的营养元素；磷的吸收量虽然不多，但对根系及果实的发育作用显著；果实膨大期钾的吸收量最多。
所以肥料三要素的搭配应用非常重要。
三、选择优良品种早春茬栽培选用无限生长型品种，如利生7号、中杂9号等。
秋延晚栽培选美国大红、佳粉15等抗病毒性强、产量高、果皮厚、耐贮藏的中晚熟品种。
越夏茬栽培主要以硬果型番茄为主，如印第安、百利、5816。
四、栽培茬口早春茬温室番茄，12月初播种育苗，元月下旬定植，4月上中旬开始采收上市，7月拉秧。
秋冬茬番茄，7月中旬左右直播或育苗，8月份定植，10月上中旬开始采收，可延续到12月份。
越夏茬番茄，3月下旬4月上旬播种育苗，5月上中旬定植，7月中下旬采收。
五、育苗(一)播前准备1、育苗畦准备在温室中准备宽1-1.5m，长6-10m的育苗畦。
翻土耙平后,撒一层药土防地下害虫,上铺5-10㎝厚营养土。
下种前7-10天上铺地膜以升高地温。
播种时揭开地膜,播种后再盖上,以增温保湿,使出苗快而整齐。
2、床土准备无公害栽培营养土，要求因地制宜选用无病虫源的大田土、腐熟农家肥、复合肥等。
一般取6份未种过茄科作物的、长期晒垡的无病虫源大田土，加上4份充分腐熟的有机肥15-20㎏、氮磷钾复合肥0.5-1㎏，充分捣碎、过筛、混匀，并进行消毒。
每平方米播种床用2%福尔马林溶液30-50mL，加水3L喷洒床土，也可用多菌灵或甲基托布津溶液消毒，然后用塑料薄膜闷盖3天后揭摸，待气味散尽后播种。
3、种子处理1）种子消毒（1）温汤浸种先把选好的种子放在凉水中浸泡10分钟后，放入55 ℃的热水中搅动，并不断加热水，使水温稳定在55 ℃左右，20分钟后捞出放入凉水中降温，再用30℃的温水浸泡4-6小时,洗净催芽,可杀死种子表面及内部的病菌。
主要防治叶霉病、溃疡病、早疫病。
（2）高锰酸钾浸种将浸后的种子用1%高锰酸钾溶液浸泡10-15分钟，捞出后用清水冲洗干净催芽，可减轻溃疡病和病毒病。
采用药剂浸种进行种子消毒一定要注意掌握好温度、浓度和时间，否则会影响种子发芽率和生长势。
2）浸种催芽把经过浸种消毒后的种子用清水反复冲洗干净表面的药液，沥干，用干净的湿布包好放在盆内，上面覆盖湿润的干净毛巾或麻袋片，置于20-28℃的环境下保温保湿催芽，开始温度高一些，25-28℃为宜，后期20-22℃为宜。
在催芽过程中，每天用清水掏洗1-2次，当70%左右种子露白尖时即可播种。
如果催芽后不能及时播种，可把种子用湿毛巾包好放在5℃左右低温下控芽。
(二)播种1、播种时间一般在12月下旬-1月上旬播种育苗，苗龄70天左右，若采用地热线育苗可缩短到45-55天。
早春茬番茄育苗，翌年的3月中下旬定植。
播种太早，苗龄过大，徒长或成为老化苗；播种太晚，苗龄又过小。
2、播种量根据定植密度，每667㎡栽培面积用种量20-30g。
每平方米播种量10-15g。
若是电热温床育苗每平方米只需播种8-10g。
3、播种方法当催芽种子70%以上破嘴（露白）即可播种。
于晴天的上午或中午播种。
播种前苗床浇足底水，湿润至床土深10㎝。
水渗下后用营养土薄撒一层，找平床面，均匀撒播。
播后覆营养土0.8-1㎝。
每平方米苗床再用50%的多菌灵可湿性粉剂8g，拌上细土均匀薄撒于床面上，防治猝倒病和枯萎病。
最后床面上覆盖地膜。
当70%幼苗顶土时撤除地膜。
（三）苗期管理苗期温度管理指标(1)温度播种后，白天温度保持在25-30℃，夜间20℃以上，床温20-25℃，幼苗70%左右出土后，于清晨或傍晚及时撤去地膜，增加光照。
当种子开始拱土时，均匀覆一层潮湿细土，以防带壳出土。
齐苗后降低温度，以防止幼苗胚轴过度伸长而形成高脚苗。
保持温度白天22-25℃，夜间13-14℃；地温白天20-23℃，夜间18-20℃。
出苗后，在晴天中午小苗叶上没有水珠时撒一薄层细土，以防土壤龟裂。
（2）光照冬春育苗挂反光幕增光，另外，要尽量早揭晚盖草帘，延长光照时间，而且阴雪天也照常揭盖草帘，使幼苗充分见光。
（3）水分从播种至分苗前，一般不浇水。
分苗水要浇足，以后视育苗季节和商情适当浇水。
（4）分苗幼苗2叶1心时，白天温度保持在20-22℃，夜间8℃以上，经过3-4天低温锻炼，幼苗颜色转深或微带紫色时分苗。
分苗时在分苗床内铺15㎝厚营养土。
从苗床的一端开始开浅沟，沟距8-10㎝，苗距10㎝。
将幼苗栽到沟中。
最好采用营养钵育苗，将苗移到营养钵中，移后立即浇水并覆土。
为预防苗期易发生的猝倒病及立枯病，分苗水可用75%百菌清可湿性粉剂1000倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液。
分苗结束后，苗床应及时扣膜。
（5）分苗后的肥水管理番茄分苗后缓苗期间，适当提高气温和地温2-3℃，白天气温25-28℃，夜间17-18℃；地温20-22℃，以保缓苗，萌发新根。
在中午温度过高时要遮阴，以防止萎蔫。
2-3天后幼苗长出新根，心叶开始转绿，已缓苗。
缓苗后浇一缓苗水并均匀覆一薄层营养土。
此法可多次使用，能促进幼苗健壮。
同时结合浇水用0.3%尿素和0.2%的磷酸二氢钾根外追肥，追肥时结合防病，喷施75%百菌清可湿性粉剂100倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液。
缓苗后幼苗生长速度加快，为防止徒长，苗床温度应比缓苗期低2-3℃，但夜间气温不能低于8-10℃，否则易出现畸形花、畸形果。
同时保证苗床充足的光照条件也是防止徒长的主要措施。
冬春季节天气状况不稳定,故要密切注意当地天气预报,防止寒流袭击，造成冻害。
（6）炼苗冬春育苗，在定植前1周左右进行低温炼苗，白天15-20℃，夜间10-5℃。
每天温度逐渐降低，特别是夜温。
用于春大棚定植的幼苗，在定植前4天，可昼夜通风，使最低温度短时间降至2-5℃。
采用营养钵育苗的，应搬动几次，切断伸出的根系。
经低温炼苗的幼苗，能忍耐3-5℃低温，甚至0 ℃或短时间-2 - -1℃不受害。
（7）壮苗指标春夏季栽培用苗，番茄植株高25㎝，茎粗0.6㎝以上，现大蕾。
夏秋和秋冬栽培用苗，4叶一心，株高15㎝左右，茎粗0.4㎝左右，25天育成,叶色深绿,根系发达,无病虫害。
