2016届高三生物第一轮复习 第5章 探究影响酶活性的条件拓展创新题组 新人教版必修1

- 1 - 2016届高三生物第一轮复习 第5章 探究影响酶活性的条件拓展创新题组 新人教版必修1 1.下表为一实验设计，表中“+”表示有，“-”表示无。与此相关的正确分析是( ) 试管编号 a b c d e f 2 mL 3%淀粉溶液 + + + - - - 2 mL 3%蔗糖溶液 - - - + + + 1 mL淀粉酶溶液 + + + + + + 反应温度(℃) 40 60 80 40 60 80 斐林试剂 + + + + + + A.本实验试图研究两个问题 B.可以用碘液替代斐林试剂来检验实验结果 C.虽然不知道该酶促反应的最适温度，但可以预期b号试管的反应颜色最浅 D.设置的b、c、d号试管均可以看成是a号试管的对照 【解析】选A。本实验试图研究两个问题，即酶促反应的最适温度和酶的专一性；实验中d、e、f号试管中结果不能用碘液检测，因为蔗糖遇碘液不发生颜色反应；淀粉酶在40 ℃、60 ℃、80 ℃三个温度中，因为不知道最适温度，所以无法预期试管的反应颜色深浅；a号试管和b、c号试管对照可以检测酶的最适温度，和d号试管对照可以检测酶的专一性，和e号试管不形成对照。 2.将1 mL体积分数为5%的胃液稀释液倒入装有10 mL蛋白质胶体的试管内，置于25 ℃的温水中水浴，研究其对蛋白质的消化情况。下列各方法中能提高酶活性的是( ) A.把实验温度提高到37 ℃ B.在试管内再加入1 mL体积分数为5%的胃液稀释液 C.将pH由2调为7 D.在试管内加入1 mL唾液 【解析】选A。温度为37 ℃比25 ℃时更适于胃蛋白酶催化作用的发挥。B项虽然能够提高反应速率，但没有改变酶的活性。胃蛋白酶的最适pH为1.5，故C项中将pH由2调为7时，酶可能变性失活。D项加入1 mL唾液，因唾液中无蛋白酶，故唾液作为溶剂，反而会使溶液的pH变大，酶活性下降。 3.乳糖酶催化乳糖水解。有两项与此相关的实验，其实验条件均设置为最适条件，实验结果如下，以下分析正确的是( ) 实验一 酶浓度 0% 1% 2% 4% 5% - 2 -

(乳糖浓 度为10%) 相对反 应速率 0 25 50 100 200

实验二 (酶浓度 为2%)

乳糖浓度 0% 5% 10% 20% 30% 相对反 应速率 0 25 50 65 65

A.实验一如果继续增加酶浓度，相对反应速率不再加大 B.实验一增加乳糖浓度，相对反应速率将降低 C.实验二若继续增大乳糖浓度，相对反应速率不再加大 D.实验二若将反应温度提高5 ℃，相对反应速率将增大 【解析】选C。实验一中如果增加酶浓度，则相对反应速率可能会继续提高；实验一中如果增加乳糖浓度，在酶充足的条件下，会使相对反应速率迅速升高；若酶含量一定，反应速率有可能保持不变。实验二中，如果继续增加乳糖浓度(如由30%升高到40%)，相对反应速率不再加大；题中均为最适实验条件，若实验二提高温度，则会降低酶活性，相对反应速率降低。 4.把混有反应物的液体，加到捣碎的土豆汁液中(酶液)，在37 ℃下观察到某些反应现象。在这种情况下，学生甲设计的对照实验是用蒸馏水代替反应物，加入酶液中，也可观察到该反应现象；学生乙设计的对照实验是用蒸馏水代替酶液，加入反应物中，则观察不到该反应现象。下面是对此问题的解释，其中可能性最大的一项是( ) A.酶催化的反应即使完全没有反应物，也可缓慢进行 B.蒸馏水溶解了酶，因而能进行反应 C.该酶液中混有与反应物相同的物质 D.该酶液中混有催化同一反应的多种酶 【解析】选C。分析题干中信息：反应物+土豆汁液→有某些现象出现；蒸馏水+土豆汁液→有某些现象出现；反应物+蒸馏水→无某些现象出现。三者相互对比，可推知土豆汁液中可能含有与反应物相同的物质，在自身酶的作用下能发生相同的反应。酶的催化作用是对反应物的催化，无反应底物时催化作用不能进行；酶液中无论含有几种酶，必须有底物才能体现它们的催化作用。 5.某同学研究温度和pH 对某酶促反应速率的影响，结果如下图。下列分析正确的是( ) A.该酶催化反应的最适温度为35 ℃左右，最适pH为8左右 B.当pH为8时，影响酶促反应速率的主要因素是底物浓度 C.随pH升高，该酶催化反应的最适温度也逐渐升高 - 3 -

D.当pH为任意固定值时，实验结果都可以证明温度对反应速率的影响 【解析】选A。本题有两个变量，分别为pH和温度；在4个不同温度下，35 ℃下酶促反应速率最大，所以该酶催化反应的最适温度为35 ℃左右，随着pH的变化，酶促反应速率先增加，后减少，在pH为8左右酶促反应速率最大；当pH为8 时，影响酶促反应速率的主要因素是温度； pH变化不会影响该酶的最适温度；过酸或过碱条件下(曲线对应的两端)，不同温度下的酶促反应速率几乎相同。 6.(2015·银川模拟)动物肝脏细胞中有丰富的被称为过氧化物酶体的单层膜包被的细胞器，其中的过氧化氢酶使细胞代谢过程中的有害产物——H2O2转变成H2O和O2。根据上述材料，回答下列相关问题： (1)过氧化物酶体在生物进化过程中比核糖体出现的时间要 。(填“早”或“晚”) (2)过氧化氢酶的合成要经过 两个过程；过氧化氢酶缺乏症是一种遗传性溶血缺陷病，较为罕见，该病的根本原因是 。 (3)请分析下列一组实验，并回答有关问题，其中1～5号试管控制温度与加入物质如下表所示：

试管 编号 加入物 条件 现象

气泡 火焰 1 2 mL H2O2+2滴蒸馏水 30 ℃ 2 2 mL H2O2+2滴FeCl3溶液 30 ℃ 3 2 mL H2O2+2滴肝脏研磨液 30 ℃

4 2 mL H2O2+2滴煮 过的肝脏研磨液 0 ℃ 5 2 mL H2O2+2滴新鲜的唾液 30 ℃ 6 2 mL H2O2+？

7 2 mL H2O2+？ ①能够说明酶具有高效性的是 ，能够说明酶具有专一性的是 。(填写试管编号) ②若1号、2号、3号、4号和5号都是为了验证酶的某项特性而设置的对照， 号设置得不科学，改进的方法是 或 。 ③若投入物质后，立即用带有余烬的卫生香去试探1～4号试管口，其中3号试管口卫生香 。 ④实验持续一段时间后，试管3不再产生气泡，可能的原因是 或 。 - 4 -

⑤若要证明酶的活性受酸碱度的影响，而再增设6号和7号试管，请补充：6号和7号试管内应分别加入 ；温度均应控制在 。 【解析】(1)原核生物中具有核糖体，但是没有过氧化物酶体；具有过氧化物酶体的肝脏细胞属于真核细胞，真核细胞比原核细胞出现得晚。 (2)过氧化氢酶属于蛋白质，其合成需要经过转录和翻译两个过程。过氧化氢酶缺乏症的根本原因是控制该酶合成的基因发生了突变。 (3)①酶与无机催化剂相比具有高效性；底物相同，而酶种类不同，可以验证酶的专一性。②4号试管对肝脏研磨液进行高温和低温处理，可用于探究温度对酶活性的影响，对照实验需遵循单一变量原则，即4号试管只能进行高温或低温处理，即将0 ℃ 改成30 ℃或煮过的肝脏研磨液改成肝脏研磨液。③3号试管释放的O2最多，卫生香迅速复燃。④实验持续一段时间后，试管3不再产生气泡，可能的原因是H2O2已经被彻底分解或过氧化氢酶失去活性。⑤证明酶的活性受酸碱度的影响，自变量是经酸或碱处理过的肝脏研磨液。 答案：(1)晚 (2)转录、翻译 基因突变 (3)①2和3 3和5 ②4 0 ℃改成30 ℃ 煮过的肝脏研磨液改成肝脏研磨液 ③迅速复燃 ④H2O2已经被彻底分解 过氧化氢酶失去活性 ⑤2滴经酸液、碱液处理过的肝脏研磨液 30 ℃ 7.完成下列关于鉴定淀粉酶活性的实验设计，并解答有关问题。 (一)实验目的：探究某α-淀粉酶的活性。 (二)实验原理：淀粉是非还原糖，在淀粉酶作用下能水解成 。此糖能与斐林试剂发生氧化还原反应，生成 (填颜色)沉淀。通过比较该α-淀粉酶和已知正常有活性淀粉酶的催化效率，可以鉴定出待测淀粉酶的活性。 (三)实验材料和用具：略。 (四)实验步骤： (1)配制一定浓度的正常淀粉酶溶液(甲)和相同浓度的待测α-淀粉酶溶液。 (2)取两个烧杯，分别编号为A、B。分别加入适量的淀粉糊，再往A烧杯中加入适量甲溶液，B烧杯中加入 。 (3)适当时间后，取两支试管分别编号为A1、A2，各加入A烧杯中的溶液2 mL。另取两支试管分别编号为B1、B2，各加入B烧杯中的溶液2 mL。 (4) 。 (5) 。 - 5 -

(五)已知试管A1中溶液为褐色，试管A2中出现砖红色沉淀，在表中写出试管B1、B2中可能出现的实验结果及相应的实验结论： B1 B2 结论 第一种可能 第二种可能 第三种可能 【解析】(二)在淀粉酶的作用下，淀粉被分解成还原糖，淀粉可以用碘液检测，还原糖可以用斐林试剂检测。 (四)(2)利用正常淀粉酶溶液(甲)和相同浓度的待测α-淀粉酶溶液设置对照实验。 (4)分别用碘液和斐林试剂检测A1、A2和B1、B2试管中的实验现象。 (5)对斐林试剂检测的试管进行水浴加热。 (五)检测到还原糖存在，说明反应发生了，即酶有活性；检测到淀粉存在，说明反应未发生或反应不完全，分别对应酶完全失活或保留部分活性。 答案：(二)还原糖 砖红色 (四)(2)等量的待测α-淀粉酶溶液 (4)向试管A1、B1中加入等量碘液，向试管A2、B2中加入等量新配制的斐林试剂 (5)将试管A2、B2水浴加热。观察各试管中颜色变化 (五) B1 B2 结论 第一种可能 蓝色 无砖红色沉淀 待测α-淀粉酶完全失活 第二种可能 蓝色 有砖红色沉淀 待测α-淀粉酶保留部分活性 第三种可能 褐色 有砖红色沉淀 待测α-淀粉酶活性正常