爆炒鸡块怎么做好吃

炒鸡块的家常做法
炒鸡块是很多人喜爱的选择，这样佳肴在吃的时候，提高食欲哈桑有很好帮助，同时吃鸡块对身体好处比较多，长期选择吃这样食物，利于身体各方面发展，那炒鸡块的做法如何呢，制作鸡块并不是很难，而且炒鸡块在制作时间上，也是比较短，下面就详细的介绍下具体的制作步骤。

炒鸡块的做法：
美味炒鸡块
材料：嫩鸡1只青红辣椒适量
做法
1将鸡肉切成小块，焯去血水备用;
2炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块;
3大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均匀上色;
4从入适量开水(与鸡块1：1的量即可)，大火烧10-15分钟左右，看到汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可。

客家炒鸡块
材料
主料：鸡腿500克，调料：植物油30克，豆瓣酱10克，白砂糖3克，九层塔20克，红辣椒10克，大葱5克，姜5克做法
1.将鸡腿肉切块;
2.九层塔切碎;
3.辣椒洗净切片;
4.炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。

通过对炒鸡块的做法认识，在制作这样佳肴的时候，可以选择以上的制作方式，这些不同的制作方法，让鸡块在口感、色泽、味道上都有很大改变，因此对它们的选择，完全可以根据自身喜爱进行，这样制作后也非常喜爱吃。

红烧鸡块最正宗的做法关于《红烧鸡块最正宗的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

红烧鸡块很多人都是做，可是非常少有些人能做得十分纯正。

因此，今日我们就来详尽地介绍一下红烧鸡块的最纯正的作法。

原材料：鸡翅3个、姜4片，蒜5瓣，香莱二根，白砂糖1勺、生抽2勺、芝麻油、盐适量。

作法：1.鸡翅清洗切割成尺寸匀称的小块。

2.生姜切成片，蒜切片，香莱切割成段。

3.全自动锅中倒进适当芝麻油，放进生姜片、蒜块后起动全自动锅电源开关用低火将姜，蒜煸香。

4.倒进切完的黑椒鸡块煸炒到掉色。

5.倒进600CC的沸水。

6.添加生抽，白砂糖,适当的盐调料。

7.搅拌均匀后火灾将水烧开。

8.煮沸后减少火力点，用中文火炖。

9.直到炖到料汁降低较粘稠时将切完的香莱倒进，再开枪煸炒翻拌就可以起锅。

Tips:1.红烧鸡块可以用鸡肉，还可以用整鸡来烧。

2.讨厌香莱的最后一步的香莱流程省去。

3.最终炒糖色时留少量料汁不必收湿，石锅拌饭非常美味。

营养成分1、鸡脯肉肉质地鲜嫩，味道美味，因为其味偏淡，因而可应用于各种各样美食中。

蛋白的成分颇多，在肉当中，能够说成蛋白最大的肉类食品之一，是归属于高蛋白食物低热量的食品。

钾盐酸碳水化合物的成分也很丰富多彩，因而可填补牛及生猪肉的不够。

2、另外也因为鸡脯肉比别的肉类食品的维生素D成分多，而在量层面虽比蔬菜水果或肝脏差，但和牛肉和生猪肉对比，其维生素D的成分却高于很多。

作用功效1、鸡脯肉性温、温、味甘，入脾、肝胆经;可温中养血，固精强肾添髓;用以医治虚损柔弱、中虚食少、泄泻头昏心悸、月经不调、生完孩子乳少、解渴、水肿、小便数频、频繁遗精、耳鸣耳聋等。

2、常吃鸡游戏肉炒菜花可提高肝脏的祛毒作用，增强免疫力，避免发烧感冒和坏血病。

因此，根据上边针对最纯正的清炖鸡块的做法的详解，坚信大部分人针对最纯正的清炖鸡块的做法应当早已拥有一部分的了解了。

因此，我们假如要想自身作出最纯正的红烧鸡块，就尽可能严苛依照上边的流程来，自然喜爱吃辣椒的人，是能够放点朝天椒进来的。

厨房美食菜谱：鸡块炒上海青的做法
这鸡块是煮粥剩下的，没用了那幺多，剩下几块，又单独吃的话也少了点，所以就跟上海青一起炒了，以前上海青这菜我都是素炒的，但这次放了几块鸡块进去一起炒，味道更好了呢，比较香，鸡肉也好吃。

这种鸡肉比较容易熟的，所以炒起来也是很快手的。

食材
主料：
鸡块100g
上海青
油适量
盐适量
大蒜适量
姜丝适量
鸡精适量
蚝油适量
步骤
1.鸡肉辗成小块。

2.在鸡肉上撒少许盐和料酒。

3.上海青洗净后沥干水分。

4.锅中热油爆香姜丝蒜米后把鸡块倒入爆炒。

5.炒至鸡块变白家人适量生抽。

6.把上海青倒入翻炒。

7.翻炒至上海青变软。

8.家人适量盐。

9.加少许鸡精。

10.淋适量蚝油。

11.最后加少许葱花段即可。

小贴士：鸡块要斩块小一点，这样比较容易熟。

把鸡块炒熟后再放菜进去炒的。

炒鸡肉时,记住“1泡2多放”,鸡肉不腥味道香,教大盘鸡做
法
大盘鸡是一道地方特色的菜肴，它受到许多人的喜爱。

它是由多种蔬菜，调味料和鸡肉烹制而成，非常可口。

如果要做出美味可口的大盘鸡，在炒鸡肉方面尤为重要。

炒鸡肉时，需要注意以下几点。

首先，准备鸡肉前，一定要用热水浸泡一会。

这可以有效的去除血渍，减少鸡肉的腥味。

下一步，在浸泡完成后，要把鸡肉放入锅中煸炒，要把香料和料酒加到鸡肉上，调味即可。

其次，由于浸泡了鸡肉，所以要少放油，保持油量在极小的范围内，避免油开。

炒鸡肉时，要把鸡肉放入锅中，少量放油，油烧至七成热时，将鸡肉放入锅中，用中大火煸炒。

这样，鸡肉以及不会结焦，也不会沾太多油。

最后，要多放调料。

在炒鸡肉的过程中，要放入姜、葱、八角、茴香、酱油等调料，随鸡肉一起炒，这样吃起来更香，口感更佳。

综上所述，炒鸡肉时要牢记“1泡2多放”，先用热水浸泡一会，再少放油，多放调料，将鸡肉炒至金黄色，鸡肉才不腥味，道道香。

熟练地掌握炒鸡肉的技巧，做出美味可口的大盘鸡，一定会得到家人朋友的一致好评。

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8种鸡块的不同做法1.家常烧鸡块的做法【材料】：青椒2只、鸡肉、姜、葱、蒜、豆瓣、酱、盐、料酒、糖【做法】：1、鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间。

2、蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。

青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用。

3、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香，入姜葱蒜稍炒，下鸡肉炒，中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒(这个办法在这里可以取代炒糖色的作用)。

4、下两大匙生抽，清汤刚好没过鸡块的量中火烧。

生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加汁快收干的时候下青椒块略翻，盛盘即可。

2.土豆烧鸡块的做法【材料】：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖【做法】：1、鸡洗净，半只煲汤。

另半只切块，焯水。

土豆去皮，切块。

2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。

3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。

4、加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。

【小贴士】：1、此菜加了豆瓣酱，就不用放盐了，要不就太咸了。

土豆先煎一下焖的时候不容易变形，鸡块先炒一会，比较香。

3.栗子烧鸡块的做法【材料】：带壳栗子、鸡肉、干辣椒、蒜泥、生姜、小葱少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精【做法】：1、栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，鸡肉洗净切成块备用。

2、锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒继续翻炒几下。

3、依次再放细砂糖、酱油、栗子翻炒几下。

4、再加入适量的清水用大火烧开(水没过鸡肉为准)，再转中火收汁，放入少许鸡精、起锅装盘、撒葱花即可。

【小贴士】：1、尽量不要买去壳的真空包装的栗子，香味没有带壳的来的好。

2、选栗子要买小的品种，煮的时间短，味道也香。

3、红烧的菜基本不用放盐，如果口味特重的人也可酌情加。

4.红烧鸡块的做法【材料】：鸡肉、新鲜香菇3个、胡萝卜1根、红绿尖椒各1根、蒜泥、生姜少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精适量【做法】：1、鸡肉洗净，切成块状。

香喷美味的红烧鸡肉怎么做优选篇香喷美味的红烧鸡肉怎么做 1方法一主料准备好三个鸡腿。

辅料青椒(2个)、葱(10克)、姜(5克)、蒜(3瓣)。

做法1.先把鸡腿__，剁成小块。

2.把青椒清洗干净，切成小块。

3.把鸡肉放到锅中干炒片刻，盛出来备用。

4.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

5.放入鸡块翻炒两分钟。

6.往锅中添加老抽、料酒、盐、白糖等调教，然后翻炒。

7.放入适量水烧开，小火炖20分钟。

8.放入青椒翻炒片刻。

9.放入味精调味即可。

10.盛到大碗里，即可享用。

方法二主料土鸡1只。

辅料油5ml、盐5g、八角2粒、花椒10粒、大葱5g、姜5g、料酒5ml、生抽5ml、老抽4ml。

步骤1.鸡肉__，剁成大块，放水中泡去血水。

2.锅中烧水，放入鸡块绰水。

3.捞出后放水中清洗干净。

4.锅中放油，放入八角，花椒，大葱和姜炒出香味。

5.倒入鸡肉翻炒均匀。

6.加入料酒。

7.放生抽，老抽，翻炒均匀。

8.加入开水，大火烧开，转小火炖40分钟左右。

9.加入盐，开大火收汁即可。

10.装入盘中即可食用。

方法三主料鸡肉500克、尖椒100克。

步骤1、鸡肉尽量的.提前切块(买的时候可以叫老板切好的)，尖椒切块，干辣椒切段，姜切成厚片。

2、把锅加热后50克油，然后将鸡块倒入，放入姜片和少许料酒。

3、放入豆瓣酱，干辣椒段，花椒，八角翻炒。

4、加水覆盖鸡肉，放入少许鸡精。

烧20分钟(注意加水，不要让锅干掉了)。

5、20分钟左右将蒜倒入，再烧5到10分左右。

6、汁快干的时候倒入尖椒翻炒，收汁后放少许鸡精可起锅。

7、成品出锅了，香辣可口哦。

方法四主料鸡块适量。

辅料姜适量、蒜适量、白糖适量、八角适量。

做法1.姜蒜切片。

2.先把鸡块__。

3.油锅下白糖炒至出现红棕色小泡。

4.下姜蒜片、八角爆香。

5.下鸡块翻炒至上色。

6.加适量水。

7.加盐，大火烧开转中小火炖。

8.汤汁浓稠时，出锅。

青椒鸡的做法，你是这样烹制的吗？
青椒鸡是一道常见菜，由于味道极其鲜美因此深的大家的喜爱，其做法也很简单，食欲来了完成可以自己在家做，只是如果不太能吃辣的话可以少放一些辣椒，也可以把辣椒多炒一会，这样都会减少辣味。

一、青椒鸡的做法
1.把鸡剁小块
2.放锅里飞水去血沫
3.配料切碎，香葱切段
4.锅先里放少量的食用油爆炒飞水后的鸡块
5.爆炒鸡块中放入料酒、生抽
6.炒匀后放一点水盖上锅盖焖到汁收干起锅
7.锅里重新放入少量的食用油炒香配料
8.辣椒入锅炒
9.随后放入鸡块、食用盐炒匀
10.起锅前放入葱段、芝麻香油
小贴士
怕辣的朋友可以把辣椒多炒一下就不太辣
二、青椒的功效
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它
可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

5、防治坏血病：它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

6、散寒祛湿：一般人都会感觉到，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。

所以中医地它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。

红烧鸡块的步骤分享红烧鸡块是一道热门的中式菜品，其鲜美的味道和香气令人垂涎三尺。

下面将为大家介绍一下制作红烧鸡块的步骤。

材料准备：1. 鸡块：500克；2. 姜蒜：适量；3. 料酒：适量；4. 生抽：适量；5. 老抽：适量；6. 白糖：适量；7. 食用油：适量；8. 温水：适量；9. 葱段：适量；10. 盐：适量。

步骤一：剁鸡块1. 将鸡块清洗干净，排除杂质，沥水备用。

2. 取一大碗，放入鸡块，加入适量的姜蒜、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

1. 取一平底锅，加热适量的食用油。

2. 把腌制好的鸡块均匀地放入锅中，小火煎至两面金黄，美味的焦香味逸出。

步骤三：焯水1. 将煎好的鸡块倒入锅中，加入足够量的温水，水量要稍微多一些。

2. 大火烧开后，转小火焖煮5分钟，让鸡块更加入味。

步骤四：调味品1. 在煮鸡块的过程中，准备调味料：生抽适量、老抽适量、白糖适量。

2. 另取一小碗，将准备好的调味料倒入碗中，调匀备用。

步骤五：烧制红烧鸡块1. 将调好的味料均匀地倒入锅中，与鸡块翻煮均匀。

2. 加盖子，小火慢炖15分钟，保证鸡块入味。

步骤六：添加香料1. 将需要的香料加入到锅中烧制的鸡块中，比如适量的姜蒜、葱段等，增添鲜香味。

2. 继续加盖炖煮5分钟，保持鸡块的鲜嫩口感。

1. 最后一步，将火开大，收汁至喜欢的程度，酱汁稍微粘稠即可。

2. 根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀。

红烧鸡块制作完成！享用时，可以撒上葱花或者香菜作为装饰，增添食欲。

这道红烧鸡块色香味俱佳，口感鲜嫩，肉质香甜，回味无穷。

希望通过以上分享的步骤，能够帮助到喜爱品尝美食，尤其是中式菜品的人们。

动手试试制作红烧鸡块，体验一下自己动手烹饪的乐趣吧！祝大家制作成功，美味享用！。

鸡和什么炒好吃？
鸡肉是一种比较易消化的肉类，而且有诸多不可低估的功效，比如能缓解疲劳、改善畏寒、治疗贫血等，适合诸多人食用。

生活中可以和鸡肉搭配的食材有很多，像青椒、蘑菇等都是不错的选择。

一、美味炒鸡块
材料：嫩鸡1只青红辣椒适量
制作：
1将鸡肉切成小块，焯去血水备用；
2炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块；
3大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均匀上色；
4从入适量开水（与鸡块1：1的量即可），大火烧10-15分钟左右，看到汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可。

二、香菇炖鸡
1、首先把干香菇用温水泡发20分钟，漂洗干净，均匀地手撕成片；将鸡均匀切块，洗净后沥干水分；准备好三大辅料，生姜大蒜辣椒切片。

2、锅中倒入100g左右的油，开火加热，再将生姜大蒜下锅炒香，注意不要炒焦，出香味即可。

3、将切好的鸡块倒入锅中，翻炒，待鸡块颜色从红变成白色
即可。

4、将撕好的香菇倒入锅中，继续翻炒。

5、往锅中倒入半碗水，待其煮干。

6、将辣椒放入锅中，加适量的盐，继续翻炒。

7、待辣椒炒熟，倒入生抽，去腥，再倒入老抽，上色。

8、最最重点来了，倒入碾碎的黑芝麻（白芝麻更好，颜色好看一些），绝对是增色提香美味的法宝。

爆炒鸡块怎么做好吃鸡块这样做真的很好吃，你也来试试提到鸡肉，相信大家最常吃的就是整只鸡炖了!觉得这样更营养。

其实烧鸡块也很营养又美味哦!这些做法还很好吃呢!|1.家常烧鸡块|食材：青椒2只、鸡肉、姜、葱、蒜、豆瓣、酱、盐、料酒、糖做法：1、鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间。

2、蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。

青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用。

3、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香，入姜葱蒜稍炒，下鸡肉炒，中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒(这个办法在这里可以取代炒糖色的作用)。

4、下两大匙生抽，清汤刚好没过鸡块的量中火烧。

生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加汁快收干的时候下青椒块略翻，盛盘即可。

|2.栗子烧鸡块|食材：带壳栗子、鸡肉、干辣椒、蒜泥、生姜、小葱少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精。

做法：1、栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，鸡肉洗净切成块备用。

2、锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒继续翻炒几下。

3、依次再放细砂糖、酱油、栗子翻炒几下。

4、再加入适量的清水用大火烧开(水没过鸡肉为准)，再转中火收汁，放入少许鸡精、起锅装盘、撒葱花即可。

|3.红烧鸡块|食材：鸡肉、新鲜香菇3个、胡萝卜1根、红绿尖椒各1根、蒜泥、生姜少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精适量。

做法：1、鸡肉洗净，切成块状。

把蘑菇、胡萝卜切成块，红绿尖椒切成小段备用。

2、油锅烧热，放入大蒜和生姜片暴香。

3、放入鸡块翻炒几下，依次放入料酒、细砂糖、酱油，再放入适量水开大火烧(水没过鸡肉为准)。

4、汤收到一半的时候，放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮。

5、煮到快收汁的时候，放入尖椒、鸡精翻炒几下起锅即可。

|4.土豆烧鸡块|食材：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖。

做法：1、鸡洗净，半只煲汤。

另半只切块，焯水。

土豆去皮，切块。