现代饭店服务质量评述在现代快节奏的生活中，人们对于餐饮服务的期望极高。
消费者对于服务质量的满意度会直接影响着其对于该餐馆的忠诚度和再次光顾概率。
因此，提高餐厅服务质量已经成为当今餐厅管理者必须要面对的重要问题。
本文旨在讨论现代饭店服务质量评述。
一、什么是饭店服务质量饭店服务质量是指餐厅提供的服务、用餐环境、食品质量以及员工的服务态度、专业技能等因素的总体表现。
因此，饭店服务质量是一个客观和主观评价的综合。
饭店服务质量分为内部服务质量和外部服务质量两个方面。
内部服务质量指的是餐厅内部的各种服务，包括员工服务、服务效率、餐厅设计、装修等方面的服务体验。
外部服务质量则是指消费者在餐厅之外所接触到的服务，例如网上预订、电话定餐等等。
从服务质量的定义可以看出，饭店服务质量不仅仅包括食品质量，还包括餐厅内的环境、服务内容和服务质量等多个方面。
因此，提高饭店服务质量的核心在于将消费者的体验放在首位，尽可能地提高餐厅服务及各方面体验的质量。
二、现代饭店服务质量评估的标准饭店服务评估有很多因素，这里介绍几个重要的方面。
1、员工素质和服务态度。
员工的专业素质和服务态度是餐厅服务的重要评估标准。
餐厅管理者应该在员工招聘时候判断应聘者服务意识、沟通能力和基本职业技能。
在员工日常工作管理中，正确引导员工服务、培训员工专业技能是提高服务质量的关键。
2、卫生、环境和设施。
餐厅卫生、环境及设施是一餐厅服务过程中不可缺少的方面，餐厅管理者应保证餐厅的卫生质量、环境卫生及设施的完好性。
大部分人都会注意到餐厅内部的卫生情况以及厕所的新鲜程度，因此餐厅管理者要让餐厅的卫生环境管理达到谨小慎微的高标准。
3、服务质量的效率。
餐厅服务质量的效率也是一个重要的评估标准。
例如餐厅的点餐速度、上菜速度、支付速度等等。
餐厅管理者应该在员工职业培训时提高效率、降低极限完成时间。
4、食品质量。
餐厅的食品质量是餐厅服务质量的基础。
在这里，餐厅管理者可以采用多种方式提高餐厅食品质量，例如，提高采购渠道、质量控制等等。
