1本公司TMR饲料搅拌机结构分为卧式、立式、牵引式、

饲料加工员考点（题库版）1、填空题为减少氧化还原反应的可能性，预混料各原料的水分含量应不高于（）%。

正确答案：122、单选配料称的为正常配料量不能超过设计容积的（）%.A.70B.80C.90正确答案：（江南博哥）B3、单选（）是一种根据电压的变化接通或断开控制回路，用来转换控制信号的中间元件。

A.热继电器B.断路器C.熔断器D.中间继电器正确答案：D4、问答题饲料生产对混合机有哪些要求？正确答案：⑴混合均匀度高，物料残留量少。

⑵结构简单、坚固，操作方便，便于检测、取样和清理。

⑶应有足够大的生产容量，以便和整个饲料生产机组的生产率配套。

⑷混合周期要短，缩短混合周期可提高生产率（混合周期包括进料时间、混合时间和卸料时间）。

⑸应有足够的配套动力，以便在重载荷时可以启动。

在保证混合质量的前提下，应尽量节约能耗。

⑹混合机卸料门不漏料，动作准确，灵活可靠，自控程度高。

5、填空题制粒机过载保护系统主要有（）、（）两种形式。

正确答案：安全销；摩擦盘6、单选饲料厂用的是220/380伏、（）赫兹的交流电源。

A.30B.40C.50D.60正确答案：C7、问答题制粒前调质的作用。

正确答案：淀粉糊化、蛋白质变性以提高消化率；增加粘着性，利于成形；软化饲料，减少磨损与能耗。

8、填空题配料工艺的组合形式一般有一仓一秤、多仓一秤、（）等。

正确答案：多仓数秤9、填空题防止料仓结拱的措施可以从（）、（）、（）等方面入手。

正确答案：料仓的合理形状与尺寸；降低仓内粉体压力；减少仓壁摩擦力10、填空题要想防止料仓堵塞而产生结拱现象，应使料仓内的物料处于（）状态。

正确答案：整体流动11、填空题以干物质为基础，凡粗蛋白含量在（）以上，粗纤维（）以下者均可归属于蛋白质饲料。

正确答案：20%；18%12、填空题生产者应当使其生产的产品达到以下质量要求：不存在危及人身、财产安全的不合理危险、（）、财产安全的国家标准、行业标准的，应符合该标准。

食品工厂机械与设备题库（附答案）一、单选题（共51题，每题1分，共51分）1.CIP清洗效率与（）关系最小。

A、洗液贮罐形状B、洗液流速C、洗液温度D、洗液有效浓度正确答案：A2.板式热交换器的优点不包括（）。

A、结构紧凑B、传热效率高C、适用于高黏度物料D、操作灵活正确答案：C3.液体混合设备的必备部件是（）。

A、搅拌浆B、夹套C、人孔D、温度计插套正确答案：B4.工业用高压均质机较少配用（）。

A、多柱塞泵B、单级均质阀C、双级均质阀D、三柱塞泵正确答案：A5.以下真空泵中，一般可直接与蒸发器分离室相连接的是（）。

A、水环式真空泵B、蒸汽喷射泵C、水力喷射泵D、往复式真空泵正确答案：B6.多层网带式干燥机（）。

A、各输送须有相同速度B、输送带层数通常为偶数C、以3-5层最常用D、上层带速一般较下层的慢正确答案：C7.下列哪种粉碎设备不适合于韧性较强的纤维食品的粉碎？A、锤击式粉碎机B、盘击式粉碎机C、对冲式气流粉碎机D、锟式磨粉机正确答案：C8.可行的螺旋式预煮机的预煮时间的调节参数是（）。

A、螺旋角度B、螺旋螺距C、螺旋直径D、螺旋转速正确答案：C9.必须有真空泵配套的食品加工操作是（）。

A、喷雾干燥B、气流干燥C、冷冻干燥D、低酸性罐头杀菌正确答案：D10.将原料牛乳中的杂质除去，可选用的离心机型式（）。

A、三足式B、沉降式C、过滤式D、碟式正确答案：B11.液体食品灌装机定量方式常用（）。

A、重量式B、容积式C、压力式D、真空式正确答案：B12.滚筒式干燥机（）。

A、只能在真空下工作B、可有三个滚筒C、只能用两个滚筒D、可用一个滚筒工作正确答案：D13.降膜式蒸发器（）。

A、适用于易结晶料液B、蒸汽与料液呈逆流C、适用于高黏度料液D、需用进料泵正确答案：B14.刮板机连续预煮机的蒸汽吹泡管上的小孔（）。

A、在出料端较密B、朝向物料C、沿管等距离分布D、在进料段较密正确答案：D15.容器固定型分体物料混合器最常用的混合器件是（）。

第一章饲料原料加工前的预备和处理—名词解释2 .脂肪的氧化:指脂肪产生醛、酮、酸、过氧化物、环氧化物等有害成分以及哈喇味，酸价上升二填空1.影响饲料仓储、料仓出料斗倾角与溜管倾角的原料物理特性主要有物料的〔散落性〕、〔摩擦系数〕和〔自动分级〕。

2.原料贮存仓通常承受〔立筒仓〕、〔房式仓〕等形式，〔立筒〕仓主要用于存放粒状原料，〔房式〕仓主要用于存放各种包装原料。

3.饲料厂中需清理的原料一般是〔植物性〕饲料。

4.用于饲料初清中的筛选设备主要有〔圆通初清〕筛、〔圆锥初清〕筛和〔磁选〕筛。

5. 安装溜管磁选器的溜管倾角为：粒料〔30-35 〕°；粉料〔40-45 〕°；使物料通过磁铁的流速保持在〔0.15-0.2 〕m/s。

6.饲料厂在〔筒仓〕、〔粉碎机〕、〔制粒机〕、〔打包机〕设备之前必需安装磁选设备。

7.饲料厂的料仓依据其用途可以分为〔原料仓〕、〔配料仓〕、〔成品仓〕。

8.影响料仓结拱的因素主要包括三个方面：1、〔料仓的外形〕；2、〔饲料的物理特性〕；3、〔储存时间〕。

9.防止料仓结拱的措施可以从〔料仓的合理外形与尺寸〕、〔降低仓内粉体压力〕、〔削减仓壁摩擦力〕等方面入手。

10.为防止料仓的结拱，粉料料仓底部倾角应≥〔60~75 〕°；粒料料仓底部倾角应≥〔44~55 〕°；卸料口尺寸最短边≥〔200 〕mm。

11.立筒仓内的物料温度应小于〔室温5~8 〕，假设超过，应马上通风降温或倒仓降温；立筒仓内的物料水分与温度亲热相关，应把握在〔15% 〕以下。

12.饲料原料的接收工艺一般有〔散装原料的陆路接收〕〔散装原料的水路接收〕、〔包装原料接收工艺〕、〔液体原料的接收〕等形式。

13.脂肪氧化速度的影响因素主要有〔脂肪本身的饱和程度〕、〔温度〕、〔水分〕、〔紫外线〕等因素。

三简答1、饲料原料经过清理后应当到达哪些指标？大杂全部去除。

大于2mm 的磁性杂质全部去除；小于2mm 的磁性杂质不超过2%。

让世界爱上中国造让畜牧爱上意美特r——专访泰安意美特机械有限公司总经理董和银王兴文;曹莉莉【期刊名称】《中国乳业》【年(卷),期】2017(000)008【总页数】2页(P46-47)【作者】王兴文;曹莉莉【作者单位】【正文语种】中文在国内奶牛机械设备行业，董和银可谓小有名气，他一手创立的泰安意美特机械有限公司成为了国内规模最大、产品最全的牧场设备提供商之一。

然而就是这位企业家，15 岁就在外打工，经历磨难，然后自主创业，最终以非凡的胆识和吃苦耐劳的精神在商海中驰骋，完成了一个由打工仔到企业家的蜕变。

他创立的企业也由最初的小作坊成为了国内著名的乳业机械制造企业。

1984年，董和银出生在一个农民家庭。

由于家庭条件不好，15 岁初中没毕业便辍学，经朋友介绍去了一家生产奶牛挤奶设备的工厂打工，从此，他就与牧场机械设备结下了不解之缘。

在工作中他刻苦努力、不断学习，有时甚至通宵达旦组装机器，精心钻研很快便掌握了挤奶机器的全部制造技术。

同样是在当时环境的影响下，突发奇想，不甘平庸的他决定自主创业。

2002年，董和银筹措资金3 000 元开始了他的创业生涯，他先在自家庭院搞机器加工，制造出了第一台小型挤奶机，当年就生产了50 台，取得了较好的经济效益，获得了人生第一桶金，2005年注册成立了“新泰市泰兴乳业机械有限公司”，经过3年的发展，企业进入发展快车道，产品从单一的小挤奶机到大中型挤奶机，还能够生产大型青贮取料机、TMR机、大型铡草机等三大类8 种产品。

2011年，企业扩大生产规模，成立了“泰安意美特机械有限公司”。

公司全面通过了国际质量管理体系认证，注册了“玉牛”和“圣羊”两个商标，从事奶牛、奶山羊成套挤奶设备，机械化精准饲喂机械及牧场基础建设配套设施产品的研发生产及货物进出口业务，并成为国内首家奶山羊挤奶机提供商。

机械设备质量的好坏与科技水平的高低直接决定了机械加工企业的生存和发展。

作为乳业机械提供商，多年来意美特坚持“科技兴企”的理念，不惜代价引进国外先进技术，结合国内牧场的实际情况，研发适合国内不同规模牧场的设备产品。

livestock science | 畜禽养殖科学46 ·2021.010 引言全混日粮饲养技术在奶牛养殖产业中推广应用具有多方面的优势，由于精饲料、粗饲料混合均匀，能避免奶牛挑食，维持瘤胃正常的酸碱值，防止瘤胃酸中毒。

传统模式下，饲料投喂主要是按照先粗饲料后精饲料的原则添加，精饲料进入瘤胃中会产生大量的酸性物质，如果没有做好有效的防范工作，易造成瘤胃酸中毒的发生。

全混日粮还能为瘤胃中的微生物繁殖生长提供充足的蛋白质、能量和纤维素，营养物质更加全面，能加速瘤胃微生物的繁殖，提高菌体蛋白的合成效率，保证奶牛有良好的消化功能。

最为重要的是全混日粮能显著提高饲料的适口性，极大提高奶牛干物质的采食量，提高饲料的转化效率。

通过将精饲料和粗饲料科学搭配后，能使一些难以消化的农副产品被很好的利用，减少饲料浪费，节约饲料成本。

在奶牛不同生长发育阶段，根据具体的营养需求，还能对饲料配方做出适当的调整，降低养殖场的经济成本投入，保证饲料投喂的针对性、合理性，使管理更加精确，同时还能降低人力成本投入。

1 奶牛分群养殖奶牛全混日粮技术应用前，需要根据奶牛泌乳阶段、身体状况、产奶量和胎次等不同因素，做到科学分群，并结合不同群体的奶牛实施针对性的管理。

对于集约化规模化养殖场，根据泌乳奶牛泌乳阶段的不同，分为泌乳早、中、后期奶牛群，干奶早期、干奶后期牛群和后备牛群。

对于条件较好的养殖场，还可将头胎奶牛作为群体进行集中养殖。

对于处于泌乳早期的奶牛不管其产量高低，都应以提高干物质的采食量为主。

由于奶牛全混合效果是一个群体之间考量，个体差异经常被忽略。

在进行分群中，对于泌乳中后期个别体况较差的奶牛应将其放入早期泌乳奶牛群体中。

对于小型规模的奶牛养殖场，无法进行细致化划分，可将整个奶牛群划分为高产奶牛、地产奶牛和干奶期奶牛、后备奶牛。

如早期和产量较高的牛群划分为高产牛群，中后期牛分为低产牛群。

不同养殖场需要结合具体的养殖规模和奶牛的身体状况及生产管理条件等因素，制定合理的分群方式，要确保获得最佳的养殖效果，发挥饲料的最大营养价值。

配方饲料制造工艺与技术试题（附答案）一、填空题1、环模制粒机压模和压辊的间隙间隙过小，会造成加剧模辊摩擦；间隙过大，则会造成物料在模辊间打滑。

适宜间隙为 0.1-0.3mm 。

2、配料装置按其工作原理可分为重量式和容积式，按其工作过程可分为连续式和分批式。

3、国际上对饲料混合均匀度指标多采用变异系数（CV）表示。

我国规定，对配合饲料则应不超过 10 %，对于预混料添加剂则不应超过 7 %。

4、按照工作原理，饲料厂电子配料秤的称重传感器一般采用电阻应变式称重传感器，其主要由弹性元件和电阻应变片组成。

5、影响破碎机工作性能的参数，主要包括轧辊直径、轧距、轧辊齿形、快慢辊速度比和轧辊长度。

6、延长调质时间的方法有：①增加调质器长度；②增加熟化罐；③ 降低调质器转速。

7、实现物料筛选的三个必要条件是：（1）降低调质器转速；（2）物料与筛面应充分地接触；（3）物料与筛面之间应有适当的相对运动。

8、锤片式粉碎机常用的锤片排列方式有螺旋线排列、对称排列、交错排列和对称交错排列。

9、在利用示踪剂法测定饲料的混合均匀度时，示踪物来源分为原有组分和外加组分。

10、环模制粒机饲料制成颗粒的基本条件为：① 物料被摄入模辊间隙；②压辊对物料的挤压力大于物料与模孔间的摩擦力。

11、粉体在仓内的流动状态典型有整体流和漏斗流两种。

二、判断题1、配料秤的灵敏度愈高，则配料秤的精度愈高。

（╳）2、振动分级筛筛体的运动应该有利于物料产生自动分级。

( √）3、饲料厂贮藏原料的原则是控制贮藏条件，先进后出。

（╳）4、气力输送系统接收输送玉米等粒状原料具有操作方便、无残留、生产率高且能远距离输送等优点。

（√）5、永磁筒中磁体各组磁铁应按异极相邻的原则安装。

（╳）6、饲料加工车间采用通风除尘网络，应做到“以吸风为主，以密闭为辅”。

（╳）7、自动分级会使混合均匀后物料变异系数增加。

（√）8、压模的厚度越大，摩擦的阻力越大，但颗粒密度越小。

（╳）9、粒度愈细，比表面积愈大，饲料愈易被消化。

食品工厂机械与设备练习题（含参考答案）一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1、平转式浸取器（）。

A、是渗滤式B、是浸泡式C、呈U形结构D、A和正确答案：A2、经常用于生产脱水蔬菜的干燥机为（）。

A、网带B、滚筒C、喷雾D、气流正确答案：A3、多层网带式干燥机（）。

A、各层干燥室上下不相通B、输送带层数可达18层C、各输送带速度独立可调D、以6-8层最常用正确答案：B4、二重卷边封口过程中与罐身接触的封罐机部件不包括（）。

A、托底板B、压头C、头道滚轮D、二道滚轮正确答案：B5、直径1m的用于液-固物料的圆筒形搅拌罐，适宜的罐体高度范围为（）。

A、0.7-1.0mB、1.0-1.3mC、1.3-1.6mD、0.4-0.7m正确答案：B6、流化床干燥机（）。

A、通常适用于粒度为20~60μm的物料B、操作控制简单C、适用于不易结块物料D、适用于恒速阶段干燥正确答案：C7、离心式喷雾干燥机（）。

A、不易粘壁B、产量可调性好C、干燥室可为立式或卧式D、干燥室只能为卧式正确答案：B8、容器固定型粉体物料混合器最常用的混合器件型式为（）。

A、涡轮式B、锚式C、螺带式D、框式正确答案：C9、最不可能用于打蛋机的搅拌器型式是（）。

A、直桨形B、筐形C、拍形D、钩形正确答案：B10、旋转刮板式热交换器不会出现在（）。

A、杀菌过程B、干燥过程C、蒸发过程D、冷冻过程正确答案：C11、以下设备部件中，可不直接与食品物料接触的是（）。

A、管道B、容器C、阀门D、输送带正确答案：B12、液体物料进行无菌处理时，对加热蒸汽洁净程度要求高的热交换器形式为（）。

A、蒸汽注入式B、旋转刮板式C、板式D、管式正确答案：A13、下列选项中，（）不属于真空浓缩设备。

A、升膜式浓缩器B、盘管式浓缩器C、夹层锅D、降膜式浓缩器正确答案：C14、小包装无菌包装机正常操作（）。

A、要求进入机器的物料为无菌B、要求所用的包材料为无菌C、要求设备周围环境无菌D、必须预先制好包装盒正确答案：C15、下列杀菌设备型式中，属于连续式的是（）。

牧场降本增效利器——国科蓝海TMR精准饲喂系统TMR是全混合日粮（Total Mixed Ration）的英文简称。

自上世纪90年代TMR从欧美、以色列等国家引入中国以来，对中国奶业的生产水平的提高和转型升级起到了极大的推动作用。

在当前规模化奶牛场养殖中，应用TMR的比例已经在95%以上，但由于TMR应用过程中加料的误差、下料的误差及剩料率较大。

造成了奶牛场生产水平不稳定，产奶量与产奶质量忽高忽低，给奶牛场带来巨大经济损失。

我国经济正处在转型升级的关键时期。

饲料工业经过30多年的持续快速发展，取得了举世瞩目的成就，但也存在饲料转化效率不高、饲料产能过剩、资源结构性短缺、奶牛场经营成本上升等突出问题，面临着“提供均衡营养、提高饲喂效率、实现降本增效”的迫切任务。

以精准饲养为基础，降低饲料搅拌成本，减少饲料浪费，围绕“精准饲喂、高效养殖”为重心的饲养理念越来越成为每一位奶牛场场长的管理考核关键。

奶牛场获取经济效益的关键是奶牛的高产，而产奶量提高的关键就是确保奶牛的营养需求得到满足。

在设计日粮配方时，不但要合理、充分将饲料按照营养配比，更要尽量降低奶牛场日常饲料的浪费，从而来做到满足奶牛日常需求的科学配方；在日粮配方、上料配方、搅拌配方过程中尽量减少饲料误差。

做到搅拌均匀、投喂均匀，精准饲喂的目的。

保证让每头牛采食到新鲜安全、足够足量的饲料；最后还要通过奶牛消化吸收情况及产奶量情况对饲喂日粮情况进行评价、反馈。

对营养师、饲喂员进行业务业绩考核。

如何提高饲喂效率？如何考核日粮配方？如何真正实现降本增效？成为目前行业迫切需要解决的第一难题。

在当前奶牛行业形式复杂的情况下，国科蓝海TMR精准饲喂系统助力奶牛场降本增效，实现奶牛场稳步发展。

特点和优势国科蓝海TMR精准饲喂系统由TMR车数据终端系统、铲车数据终端系统、数据管理系统三大部分组成。

数据管理系统从日粮配方制作、整体投料曲线图、投料均匀度曲线图及上料下料误差率走势图等方面进行全面分析，帮助奶牛场管理者做好基层数据统计、执行情况汇报、下一步数据预测、饲料库存管理以及各个环节对奶产量的影响做好数据分析。

食品工厂机械与设备复习题+参考答案一、单选题（共51题，每题1分，共51分）1.以下关于双端式自动洗瓶机特点的说法中，与实际不符的是（）。

A、设备占地面积大B、便于安排生产流程C、卫生条件较好D、输瓶带利用率高正确答案：D2.斗式提升机一般在（）装料。

A、中部B、上部C、下部D、A和B正确答案：C3.真空度最易受季节影响的真空装置是（）。

A、蒸汽喷射泵B、水环真空泵C、水力喷射泵D、干式真空泵正确答案：A4.液体食品进行无菌处理时，对加热蒸汽洁净程度要求高的热交换器型式是（）。

A、旋转刮板式B、板式D、蒸汽注入式正确答案：D5.高位冷凝器（）。

A、距地面至少9mB、利用动压头排水C、用泵抽水D、利用气压管排水正确答案：C6.真空蒸发浓缩系统设备可不包括（）。

A、蒸发器B、冷凝器C、进料泵D、真空系统正确答案：A7.带式压榨机使用的压榨网带数为（）。

A、4B、1C、3D、2正确答案：B8.液体物料装料机操作一般不涉及（）。

A、金属罐B、玻璃瓶D、封口正确答案：B9.视密度稳定的乳粉填充适宜的定量方式为（）。

A、容积B、重量C、液位D、A和正确答案：A10.惰性粒子流化床干燥器最有可能不适用于（）。

A、果胶溶液B、动物血液C、酵母D、蛋黄正确答案：A11.喷雾干燥得到的物料，可采用何种干燥设备去除剩余的结合水分？A、气流干燥B、流化床干燥C、滚筒干燥D、真空干燥正确答案：A12.油料籽榨取植物油，可选用的压榨机型式是（）。

A、辊式B、板式D、螺旋正确答案：D13.以下设备中，不属于罐器型的设备是（）。

A、酶反应罐B、贮料罐C、杀菌锅D、胶体磨正确答案：B14.将原料中牛乳的杂质除去，可选用的离心机形式是（）。

A、沉降式B、碟式C、过滤式D、三足式正确答案：B15.下列那种设备属于直接式杀菌设备（）。

A、浮头列管式换热器B、刮板式换热器C、蒸汽喷射式杀菌器D、板式杀菌机正确答案：C16.压力式喷雾干燥机（）。