下载文档原格式
高中生物生命活动的主要承担者导学案新人教版必修1【知识目标】1、会说明生物氨基酸的结构特点。
2、学会简述由氨基酸合成蛋白质的过程。
3、概述蛋白质的结构及其多样性【能力目标】1、利用已有的化学知识，识别生物氨基酸的特点。
2、在对比的基础上找出不同氨基酸的共有结构并进行交流。
3、利用科学史话和科学前沿的内容拓展视野，激发学习兴趣。
【情感目标】1、认同蛋白质是生命活动的主要承担者2、利用科学史料进行科学方法和爱国主义教育【学习重点】【学习难点】【自主学习】一、蛋白质相关内容1、细胞中的含量：只比少，占细胞鲜重的 ,干重的以上，是含量最多的有机物。
2、化学组成：主要有四种化学元素组成，很多重要的蛋白质还含有两种元素，有的也含有微量的3、相对分子质量4、基本组成单位：二、氨基酸及其种类1、种类：种2、结构通式：3、结构特点：a、每种氨基酸分子至少都含有一个和并且都有一个和一个连接在。
b、导致氨基酸不同。
必需氨基酸：4、氨基酸的分类：非必需氨基酸：注：氨基和羧基的书写都要有一个游离键。
甘氨酸的R基是丙氨酸R基是三、蛋白质的结构及多样性1、脱水缩合：脱水缩合的概念________________________________________、肽键：连接两个氨基酸分子的键叫肽键，其结构式为2、肽键：二肽：两个氨基酸缩合而成的化合物，含有个肽键。
三肽：三个氨基酸缩合而成的的化合物，含有个肽键。
二肽的形成：（用化学式表示）多肽：多个氨基缩合而成的含多个肽键的化合物。
3、空间结构：一条或多条肽键通过一定的互相连接起来，形成具有复杂空间结构的蛋质、4、蛋白质结构的多样性及其原因1、______________________原因2、______________________3、______________________4、______________________【合作探究】1、对比观察几种氨基酸的结构，总结出几种氨基酸结构的共同点，判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？不同氨基酸分子的区别在哪儿？2、请写出氨基酸之间脱水缩合的反应式、肽链的结构模式。
第2节生命活动的主要承担者----蛋白质【考点解读】1.说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.概述蛋白质的结构和功能。
3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
4.关注蛋白质研究的新进展。
5.学习重点是氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质的结构和功能。
6.学习难点是氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质结构多样性的原因。
【自主探究】〖例1〗下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：(1)上述结构中，代表氨基的结构式为_________；代表羧基的结构式为_________；代表肽键的结构式为____________；其中________________、_____________为R基。
(2)上述化合物是由__________ 种氨基酸组成。
(3)该化合物是由______个氨基酸失去_______分子水形成的，该化合物称为________，这样的反应叫做___________。
水分子中的氧来自于__________，氢来自于___________。
解析：(1)考查氨基酸的结构通式。
(2)氨基酸的种类是由R基决定的，根据R基结构可以数出有2种氨基酸。
(3)要知道构成该化合物的氨基酸的数目，应首先找到肽键（—CO—NH—）的位置，从图中可以看出有3个氨基酸通过2个肽键连接，肽的命名和构成该化合物的氨基酸的数目相同，因此该化合物称为三肽。
脱水缩合时前一个氨基酸的—COOH提供羟基（—OH），后一个氨基酸的—NH2提供氢（—H），“—OH”和“—H”结合生成水。
答案：(1)—NH2—COOH —CO—NH——CH3—CH2OH(2)两（3）三两三肽脱水缩合—COOH —NH2和—COOH〖例2〗某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中—NH2和—COOH的数目至少有（）A．152；152 B．151；151 C． 1；1 D．2；2解析：每两个相邻的氨基酸之间会形成一个肽键。
高中生物《第二章第二节生命活动的主要承担者蛋白质》学案新人教版必修11、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2、概述蛋白质的结构和功能。
3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
教学重点和难点1、教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
2、教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构多样性的原因。
1、___________是组成蛋白质的基本单位，在生物体中约有___________种。
人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做_____________，有种；人体细胞能够合成的，叫做_______________。
有种2、一个氨基酸分子的_________________和另一个氨基酸分子的_________________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_________________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做_________________。
3、由两个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做______________。
由三个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做三肽。
由多个（n个）氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做____________，通常呈____________状结构，叫做___________________。
4、在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。
5、蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。
①构成___________________的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学反应有________作用；③具有_______________功能，如血红蛋白；④起_________传递作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有___________作用，如抗体；等等。
第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质2015备考·最新考纲蛋白质的结构和功能(Ⅱ)考点1蛋白质的结构和功能及其多样性(5年18考) (2013江苏，2012海南，2011北京、海南，2011重庆……)一、组成蛋白质的氨基酸及其种类[动漫演示更形象见课件光盘] 1．氨基酸的结构(1)基本组成元素：C、H、O、N，有的还含有S等。
(2)氨基酸的结构通式：(3)2．氨基酸的种类约20种能否在体内合成（依据）⎩⎨⎧必需氨基酸（8种）非必需氨基酸（12种）巧记八种必需氨基酸－．(异亮氨酸)家．(甲硫氨酸)来．(赖氨酸)写．(缬氨酸)两．(亮氨酸)三．(色氨酸)本．(苯丙氨酸)书．(苏氨酸)思维激活下列物质是否属于构成蛋白质的氨基酸？如果是，请写出其R基，如果不是，请具体指出其欠缺的条件。
提示①～⑦中①、③、⑥、⑦属于构成蛋白质的氨基酸，其R基依次为－H、－CH2－COOH、－CH2－CH2－COOH；②中缺乏－COOH，⑤中缺乏－NH2，④虽然有－NH2和－COOH，但因其不连接于“同一碳原子”上，因而②、④、⑤均不属于构成蛋白质的氨基酸。
二、蛋白质的结构及其多样性[动漫演示更形象见课件光盘]1．二肽的形成(1)过程①名称：脱水缩合；场所：核糖体。
(2)物质②名称：二肽。
(3)结构③名称：肽键，其结构简式为：－NH－CO－(或－CO－NH－)。
(4)H2O中H的来源：一个来自氨基，一个来自羧基。
(5)多个氨基酸发生该反应，产物名称为多肽。
2．观察氨基酸、多肽、肽链、肽键和蛋白质的关系图示(1)多肽和蛋白质的区别(2)如果合成的蛋白质是唾液淀粉酶，需要参与的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体、线粒体。
3．完善蛋白质的结构多样性和功能多样性图示三、蛋白质的功能(连一连)思维激活判断正误(1)蛋白质是生物体主要的能源物质(2013·江苏，1B)()。
(2)人体必需的氨基酸称为必需氨基酸(2013·广州模拟，1A)()。
《蛋白质是生命活动的主要承担者》教学设计一、教学目标1.知识目标1.阐明蛋白质的基本组成单位——氨基酸的结构特点。
2.概述氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程。
3.解释蛋白质结构多样性的原因。
4.举例说明蛋白质的功能多样性。
2.能力目标1.通过对氨基酸结构通式的推导，培养学生分析和归纳的能力。
2.通过模拟氨基酸脱水缩合的过程，培养学生的动手能力和空间思维能力。
3.通过分析蛋白质结构和功能的关系，提高学生的逻辑思维能力。
3.情感目标1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者，关注蛋白质研究的新进展。
2.体验科学探究的过程，培养学生严谨的科学态度和合作精神。
二、教学重难点1.教学重点1.氨基酸的结构特点。
2.蛋白质的结构和功能。
2.教学难点1.氨基酸形成蛋白质的过程。
2.蛋白质结构多样性的原因。
三、教学方法讲授法、直观教学法、小组合作学习法、探究式教学法四、教学准备1.多媒体课件，包含氨基酸结构、蛋白质合成过程等动画演示。
2.准备氨基酸模型、蛋白质结构模型等教具。
3.为学生准备实验材料，如塑料球、塑料棒等，用于模拟氨基酸脱水缩合。
五、教学过程（一）导入新课（5 分钟）1.展示一些富含蛋白质的食物图片，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，提问学生：这些食物中的蛋白质在我们的生命活动中起着怎样的作用？2.播放一段关于蛋白质在人体内重要功能的视频，如肌肉收缩、酶催化反应、抗体抵御病原体等，引导学生思考蛋白质与生命活动的密切关系，从而引入本节课的主题。
（二）讲授新课（25 分钟）氨基酸及其种类1.展示几种常见氨基酸的分子结构，如甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸等，引导学生观察并找出它们的共同点，包括都有一个氨基、一个羧基、一个氢原子和一个侧链基团（R 基）连接在同一个碳原子上。
2.讲解氨基酸的结构通式，在黑板上画出通式的结构，并强调氨基、羧基和氢连在同一个碳原子上，以及 R 基的不同决定了氨基酸的种类。
3.让学生列举一些常见的氨基酸，如谷氨酸、赖氨酸等，并指出其 R基的结构，加深对氨基酸结构的理解。
2.2 《生命活动的主要承担者──蛋白质》导学案本节聚焦●氨基酸的结构特点；●蛋白质的结构及其多样性；●蛋白质的功能。
一、氨基酸的结构及特点1. 氨基酸的元素组成__________________；2. 观察下面几种氨基酸结构的共同点用笔标识出相同的部位；3. 用R表示氨基酸结构不同的部位，用绘画或拼图展示出氨基酸的结构通式。
4. 氨基酸的结构通式_________________________；每个氨基酸分子中________都含有____个氨基（—NH2）和____个羧基（—COOH），且都有一个氨基和一个羧基链接在_________碳原子上；___基的不同，决定氨基酸的不同种类。
5. 在生物体内构成蛋白质的20中氨基酸中，有___种氨基酸是人体细胞不能合成（婴儿多一种组氨酸）必须从食物中获取的，叫做_______________。
有___种氨基酸是人体细胞可以合成的，叫做__________________。
人体内的蛋白质每天都要更新，所以，我们每天必须摄入一定量的蛋白质，来补充这___种_______________。
二、脱水缩合及蛋白质相关计算请同学按计算这三种化合物的原子个数与相对分子质量，并填写下表。
1. 书写或拼贴脱水缩合的过程：2. 氨基酸分子相互结合的方式是：一个氨基酸分子的_____和另一个氨基酸分子的_____相连接，同时脱去___分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合。
链接两个氨基酸分子的化学键叫做_____（化学式表示为________________）。
3. 脱水缩合时，每形成一个______就失去___分子水，两个氨基酸脱水缩合形成的化合物叫做______，三个氨基酸脱水缩合形成的化合物叫做______，以此类推，三个及三个以上的氨基酸脱水缩合形成的化合物叫做______，以为常呈链状，所以叫做______。
4. n个氨基酸形成m条多肽链，形成了_______个肽键，脱去_______个水分子；这些肽链至少有______个游离的氨基，______个游离的羧基。
1 高中生物 2-2生命活动的主要承担者 蛋白质学案 新人教版必修1 "
三、蛋白质
含量：占细胞鲜重的7—10%，干中的50%以上 组成元素： 等元素
氨基酸
转录 构成：多个氨基酸经脱水缩合行程含有多个肽键（—NH —CO —）的化合物 如：n n 肽+（n －1）H 2O 结构特点：至少有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和 羧基连在同一个碳原子上 脱水缩合 （基本组成单位） 种类：约 种，其
基不同通式： C R H 多肽 缩
合 盘曲折叠
方式：
结构：链状（即 ）
合成场所：核糖体
合成过程：基因 mRNA 蛋白质
翻译
结构多样性： 氨基酸种类不同
氨基酸数目不同 氨基酸排列次序变化多端
肽链空间结构千变万化 功能多样性： ① 构成细胞和生物体的重要成分：如：肌蛋白 结构蛋白
② 功能：如：酶 ③ 运输功能：如：血红蛋白、载体 ④ 调节功能：如：胰岛素、生长激素 ⑤ 功能：如：抗体
⑥ 功能：如：受体
决
定 自身不能合成，必须从外界摄取（ 种） 非必需氨基酸：自身能合成（12种）。
高中生物第二章组成细胞的分子 2.2 生命活动的主要承担者—蛋白质1学案新人教版必修1组成细胞的分子课前先学案第2节生命活动的主要承担者蛋白质(第1课时)【自主学习】【学习目标】1、氨基酸的结构通式；2、脱水缩合过程及相关计算。
【学习重点难点】1、氨基酸的结构通式；2、脱水缩合过程及相关计算。
【方法引导】1、通过分析教材P20的思考与讨论的图，写出氨基酸的结构通式图24、图2C3H5O2，一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是()A、5、9、4、1B、4、8、5、1C、5、8、4、1D、4、9、4、12、两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的()A、氨基B、羧基C、R基D、氨基和羧基3、下列物质中，有的是组成蛋白质的氨基酸，有的不是，若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键数目是()A、3、3、2B、1、2、1C、1、3、2D、3、4、24、下列物质中，有的是氨基酸，有的不是。
请找出所有的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫（）。
NH2（CH2）2CH COOHCOOH ③NH2 ④NH2COOH ① NH2CH2OH ② 课堂训练案第2节生命活动的主要承担者蛋白质l【当堂训练】1、请根据下图所示的化合物结构简式，回答问题。
(1)该化合物属于__________，由______种氨基酸构成，形成这种化合物的不同氨基酸的R基编号是___________________________________________________。
(2)该化合物是由______个氨基酸失去______分子的水形成的，这种反应叫做___________。
(3)该化合物中有______个肽键，编号是__________。
(4)经检测，人和其他哺乳动物胰岛素的氨基酸组成比较如下：马：β链第30位氨基酸和α链第9位氨基酸与人的不同；羊：β链第 8、9、10位氨基酸与人的不同。
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质学习目标1.氨基酸的结构特点；2.理解并概述氨基酸形成蛋白质的过程；3.理解蛋白质结构多样性的原因；4.认同蛋白质是生命活动的主要承担者；基础知识梳理一、蛋白质相关内容1. 化学组成：主要有四种化学元素组成，很多重要的蛋白质还含有元素2. 基本组成单位：二、氨基酸及其种类1. 种类：种2. 结构通式：3. 结构特点：a.每种氨基酸分子至少都含有一个和并且都有一个和一个连接在。
b. 导致氨基酸不同。
必需氨基酸：4. 氨基酸的分类：非必需氨基酸：三、蛋白质的结构及多样性1.脱水缩合概念：肽键：连接两个氨基酸分子的键叫肽键，其结构式为2.肽键3.二肽：两个氨基酸缩合而成的化合物，含有个肽键。
三肽：三个氨基酸缩合而成的的化合物，含有个肽键。
三肽的形成过程：多肽：多个氨基酸缩合而成的含多个肽键的化合物。
4. 空间结构：一条或多条肽键通过一定的 互相连接起来，形成具有复杂空间结构的蛋白质5. 蛋白质结构的多样性的原因：（1）（2）（3）（4）四、蛋白质的功能1. 构成 的重要物质2. 具 作用：如3. 具 作用：如4. 具 作用：如5. 具 作用：如合作探究一 氨基酸的结构阅读并分析课本P 20思考与讨论,观察几种氨基酸的结构1．这些氨基酸的结构具有什么共同特点？2．“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？氨基酸的结构通式：结构特点____________________________________________________________。
各种氨基酸的区别在于_____不同。
知识应用1下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ）A ． B. H 2N —CH 2—CH 2—COOHC ． D. 思路与方法总结：H 2N —CH —CH 3 COOHH 2N —(CH 2)4—CH —COOH NH 2H 2N —CH —COOHCH 2CH 2COOH合作探究二蛋白质的结构层次及其多样性1.尝试写出两个氨基酸脱水缩合的过程思考：脱去的水分子数与形成的肽键数目间的关系是怎样的？2．观察图2-4，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？3.蛋白质结构具有多样性原因：①____________________________________②__________________________________③___________________________________④__________________________________知识应用2生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）A、组成肽键的化学元素不同B、组成蛋白质的氨基酸的种类和数目不同C、氨基酸的排列顺序不同D、蛋白质的空间结构不同知识应用3形成蛋白质结构的层次从小到大依次是（）①氨基酸② C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连接在一起⑤多肽⑥蛋白质A．②→①→③→④→⑤→⑥ B．②→①→③→⑤→④→⑥C．②→①→⑥→⑤→③→④ D．①→②→③→④→⑤→⑥合作探究三蛋白质的功能（建立结构决定功能的思想）蛋白质结构具有多样性决定功能具有多样性1. 构成的重要物质2. 具作用：如3. 具作用：如4. 具作用：如5. 具作用：如小结当堂检测1、某氨基酸分子含有两个氨基，一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，另一个氨基应是（ ）A 、和羧基连在同一个碳原子上B 、一定连在羧基上C 、连在R 基上D 、与氨基相连2、谷氨酸的R 基为--C 3 H 5 O 2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是( )A. 4, 4B. 5 ,4C. 4 ,5D. 5 ,63．下列有关肽键写法中，不正确的是A ． B. —CO—NH —C ．D. 3、下列各项与蛋白质功能无关的是（ ）A. 氧气在血液中的运输 B ．储存遗传信息C ．构成肌肉的主要成分D ．抗体抵御病原体的侵害4.蛋白质是与生命及有关生理活动紧密联系在一起的物质，没有蛋白质就没有生命。
学案4 生命活动的主要承担者——蛋白质
编写人：王继梅 审核人： 【学习目标】 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.概述蛋白质的结构和功能。 3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 4.关注蛋白质研究的新进展。 【学习重点和难点】 1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.蛋白质的结构和功能。 【自主学习】 1. _______是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成蛋白质的氨基酸共有约_______种。人体中的必需氨基酸有_______种，非必需氨基酸有_______种。 2.氨基酸的分子结构通式是______________，在结构上具有的特点是：每种氨基酸分子都_______含有一个_______（-NH2）和一个_______（ ），并且都有一个_______和_______连接在同一个_______上。各种氨基酸之间的区别在于_______的不同。 3.氨基酸分子互相结合的方式是：一个氨基酸分子的_______和另一个氨基酸分子的_______相连接，同时脱去一分子的_______，这种结合方式叫做_______。连接两个氨基酸分子的化学键（______________）叫做_______。有两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做_______。 4.有多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个_______的化合物，叫做_______。多肽通常呈链状结构，叫做_______。肽链能_______、_______，形成有一定_______的蛋白质分子。 5.蛋白质种类繁多的原因：在细胞内，每种氨基酸的数目_______，氨基酸形成多肽链时，不同种类氨基酸的_______千变万化，多肽链的_______、_______方式及其形成的_______千差万别，因此蛋白质分子的_______是极其多样的。 6.蛋白质的功能：许多蛋白质是构成______________的重要物质，称为_______；细胞内的化学反应离不开_______的催化，绝大多数酶是_______；有些蛋白质具有______________的功能（如血红蛋白能运输_______）；有些蛋白质起_______作用，能够调节_______；有些蛋白质有_______功能（如人体内的_______是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的伤害）。可以说，一切生命活动都离不开_______，_______是生命活动的_____________。 【合作探究】 一、 观察课本P20的几种氨基酸的结构，讨论： 1、 这些氨基酸在结构上有什么共同之处？有什么不同之处？ 2、 写出氨基酸的结构通式： 3、 “氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？
4、 氨基酸具有哪些特点？
（1）判断氨基酸的依据： 。
（2）这个碳原子上还连接一个 和 。
不同的氨基酸就在于 不同。
5、 结合氨基酸结构回答：氨基酸分子通式是 ，组成蛋白质的化学元素主要
有 。
二 、 学生阅读分析图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，思考下列问题:
1．观察图2-4，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？
2．进入人体消化道的蛋白质食物，要经过消化才能分解为氨基酸，这些氨基酸进入人体细胞后，需要经过怎样的过程才
能转变为人体的蛋白质？人体的蛋白质和食物中的蛋白质一样吗？
三 、 脱水缩合
1、一个氨基酸分子的氨基（—NH2）和另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接,同时脱去一分子水的结合方式。
尝试写出两个以及三个氨基酸脱水缩合的过程
2、连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键。（注意肽键的书写格式）
肽键的化学式：
3、多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成，含多个肽键的化合物。
（多肽通常呈链状结构，所以多肽通常又叫肽链。）
【注意】多肽的命名是以 的数目为准。
四、有关计算：
1、氨基酸数目（n个）、肽链数目（m条）与肽键以及脱去水分子的数目的关系:
2、如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，n个氨基酸形成m条肽链，要脱去_____个水分子，形成______条肽键。那
导
学
案
装
订
线
么由此形成的蛋白质的相对分子质量为__________________。 3、n个氨基酸脱水缩合形成1条肽链，这1条肽链中至少含 个氨基， 个羧基。 n个氨基酸脱水缩合形成m条肽链，这m条肽链中至少含 个氨基， 个羧基。 4、若是环肽，脱出水的数目、肽键数目、水解时需结合水的数目、氨基和羧基数目分别为： 5、氨基酸的有关计算： 氨基酸平均相 对分子质量 氨基酸 数目 肽键 数目 脱去水分 子数目 多肽的相对 分子质量 氨基 数目 羧基 数目 1条肽链 a m m-1 m-1 ma-18(m-1) 至少1个 至少1个 n条肽链 a m m-n m-n ma-18 (m-n) 至少n个 至少n个 肽键数=氨基酸数—肽链数=失去水分子数 多肽的相对分子质量=氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量—失去水分子数×18 五、蛋白质结构多样性的原因： 1、 2、 3、 4、 六、蛋白质计算例题： 例1、谷氨酸的R基本为C3H5O2，在一个谷氨酸的分子中，碳和氧的原子数分别是（ ） A．4、4 B．5、4 C．4、5 D．5、5 变式训练：有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CxHyNzOwS（z>12，w>13），这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸（C3H7NO2S）、丙氨酸（C3H6NO2）、天门冬氨酸（C4H7N04）、赖氨酸（C6H14N202）、苯丙氨酸（C9H11NO2）。水解产物中天门冬氨酸的数目是（ ） A．y+12个 B．z+12个 C．w+13个 D．(w-13)/2个 例2、下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是 （ ） A．1，2，3 B．1，1，3 C．1，2，2 D．2，2 变式训练1：血红蛋白分子中含有4条多肽链，共由574个氨基酸构成，则血红蛋白分子中含有的肽键和至少含有的游离氨基和羧基数分别是（ ） A．574、574、574 B．570、570、570 C．574、4、4 D．570、4、4 变式训练2：通常情况下，分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有肽键（ ） A．16个 B．62个 C．17个 D．63个 例3、20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子有2条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子量最接近于（ ） A 12800 B 12544 C 11036 D 12288 变式训练：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为( ) A． 1024 B． 898 C． 880 D． 862 例4、由一分子丙氨酸、一分子甘氨酸和一分子精氨酸，可以组成多少种三肽（ ） A 6 B 9 C 12 D 27 变式训练：如果有足量的三种氨基酸，分别为甲、乙、丙，则他们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类最多是（ ） A 9 、9 B 6 、3 C 27 、6 D 3 、3
【课后习题】
1．某一多肽链中共有肽键151个，则此分子中含有一NH2和—COOH的数目至少有
A、152，152 B、151，151 C、1，1 D、2，2
2．人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是
A、.145和144 B.145和145 C.145和146 D.146和145
3.(2008·上海高考)现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条
肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 ( )
A.、798、2和2 B.798、12和10 C.799、1和1 D.799、11和9
4．某蛋白质分子的相对分子质量为11 054,20种氨基酸的平均分子相对质量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分
子相对质量共1 746，则组成该蛋白质的肽链数是( )
A．1条 B．2条 C．3条 D．4条
5．据图回答下列问题：
（1）图中A表示____________，D表示_____________。
（2）该化合物是由___________个氨基酸分子失去_________个分子的水而形成的，这种反应叫做______________。在这
个过程中，相对分子质量减少了____________。该化合物称为_________________。
（3）图中表示R基的字母是________________________，表示肽键的字母是________。
（4）图中有个_________氨基和________个羧基。
（5）该化合物水解成氨基酸的过程需_________个分子的水。
（6）该化合物是由______________种氨基酸组成的。
6．今有一化合物，其分子式是C55H70O19N10，已知将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：
（1）该多肽是 肽。
（2）该多肽进行水解，需 个水分子，得到 个谷氨酸分子， 个苯丙氨酸分子。
（3）蛋白质结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐的作用，引起蛋白质变性，其主要原因
是 。
【课后反思】
NH2—C—COOH CH3 H NH2—C—COOH COOH H NH2—C—CH2—OH
COOH
H
H—N—C—C—N—C—C—N—C—C—C—OH
H
H
B O A
O H H CH2—COOH H O CH3 H CH3 C D
导
学
案
装
订
线
