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考试常见题型包括名词、填空、选择、简答、填图与论述题 注意：编辑资料时间仓促，如有错误，请对照教材或其它参考书自行纠正。
畜禽的主要系统与器官填图题（具体内容详见教材）1、第23页，图2-27 关节构造模式图2、第55页，图4-1 管状器官的管壁结构图3、第59页，图3-1 牛的消化器官模式图4、第67页，图5-10牛内脏（左侧）5、第84页，图5-31猪的消化器官模式图6、第85页，图5-32猪舌背面观7、第94页，图6-3 家畜的喉软骨8、第103页，图7-3牛肾构造图9、第104页，图7-5猪肾模式图10、第110页，图8-1 公牛的生殖器官11、第110页，图8-2、3牛和马睾丸和附睾图12、第121页，图8-15、16 母牛和猪生殖器官13、第127页，图9-2、4牛心脏与马心脏14、第130页，图9-6心脏的传导系统示意图15、第171页，图11-1脊髓横断面模式图16、第173页，图11-4马脑的正中矢状面17、第87页，图5-35 猪肠模式图18、第86页，图5-33、34猪胃模式图与胃粘膜19、第92页，图6-1 牛呼吸系统模式图20、第272页，图17-3鸡消化系统模式图例如下图：第一章 绪论一、名词解释1.横断面：是指与畜体长轴相垂直的切面，将畜体分成前、后两部分。
2.大体解剖学：是借助解剖器械 （如刀、剪、锯等），采用切割的方法，通过肉眼观察来研究健康畜（禽）各器官的形态、色泽、构造、位置及相互关系的学科。
3.矢状面：是与畜体长轴平行且与地面垂直的切面,将畜体分为左、右两部分。
4.额面：是与长轴平行，且与矢状面、横断面垂直的切面，将畜体分为背、腹两部分。
二、填空题1.作解剖定位时，前、后肢的后面分别称为（ 掌侧 ）和（ 跖侧 ）。
2.横断面的前、后分别称（ 头侧 ）和（ 尾侧 ）。
3.额面的上方和下方分别称（ 背侧 ）和（ 腹侧 ）。
4.矢状面将畜体分为（ 左 ）和（右）两部分，横断面将畜体分为（ 前 ）和（ 后 ）两部分。
第1篇一、实训目的本次实训旨在通过解剖生猪，深入了解猪的内部结构，掌握解剖学的基本知识和技能，为今后从事畜牧业、兽医等相关工作打下坚实的基础。
通过实训，我们能够：1. 熟悉猪的解剖结构，包括各个器官的位置、形态和功能。
2. 学会使用解剖工具，掌握解剖的基本方法和步骤。
3. 提高观察和实验操作能力，培养严谨的科学态度。
4. 了解猪的生理特点，为养殖和疾病防治提供理论依据。
二、实训时间2023年10月25日三、实训地点动物科学学院解剖实验室四、实训材料1. 实验动物：健康生猪1头2. 解剖工具：解剖刀、解剖剪、解剖镊、解剖针、解剖盘、解剖台等3. 教学材料：解剖图谱、解剖学教材、解剖实验指导书等五、实训步骤1. 准备工作- 检查生猪健康状况，确认无疾病。
- 清理解剖台，准备好解剖工具。
- 将生猪放置于解剖台上，确保其稳定。
2. 皮肤解剖- 使用解剖刀沿腹部正中线切开皮肤，暴露肌肉层。
- 沿肌肉层向两侧分离，暴露内脏器官。
3. 肌肉解剖- 切断肌肉与内脏器官的连接，取出肌肉组织。
- 观察肌肉的形态、颜色和纹理，记录相关信息。
4. 内脏器官解剖- 按顺序解剖心脏、肝脏、脾脏、胃、小肠、大肠、肾脏、生殖器官等。
- 观察各个器官的形态、大小、颜色和功能。
5. 血管解剖- 沿血管走向分离血管，观察血管的分支、走向和功能。
- 切断血管，观察血液流动情况。
6. 神经系统解剖- 解剖脊髓和神经，观察神经的分布和功能。
7. 总结- 对解剖过程中观察到的现象进行总结，记录实验结果。
六、实训结果与分析1. 皮肤解剖- 皮肤由表皮和真皮组成，表皮分为角质层和生发层，真皮含有丰富的血管和神经。
- 肌肉层分为骨骼肌和心肌，骨骼肌有明显的肌纤维和肌腱。
2. 内脏器官解剖- 心脏是血液循环的动力器官，分为四个腔室：右心房、右心室、左心房、左心室。
- 肝脏是最大的实质性器官，具有代谢、解毒、储存等功能。
- 脾脏是免疫器官，具有过滤血液、产生淋巴细胞等功能。
《畜禽解剖生理》（一）课程性质与任务《畜禽解剖生理》是中等职业学校畜牧兽医专业的一门专业基础平台课程。
其任务是培养中等职业学校学生系统地学习畜禽解剖生理的基本知识，具体了解和掌握动物体的基本结构和系统器官，了解和掌握畜禽生命活动的基本规律，为后续课程的学习奠定基础，同时培养和提高学生的创新精神和创业实践能力。
（二）课程教学总体目标通过本课程的学习，熟悉畜禽基本的系统解剖生理知识，在畜牧生产中的地位和作用；理解畜体的基本结构；掌握畜禽主要部位名称及方位术语；掌握畜禽运动系统重要骨骼的名称及位置，掌握畜禽被皮系统的构成；了解皮肤衍生物的基本知识；掌握畜禽消化系统的基本构造和各器官的相对位置、形状等，了解这些器官的生理作用；掌握畜禽的呼吸系统的构造并熟悉呼吸活动的生理规律；掌握畜禽泌尿系统的基本构造，并熟悉泌尿生理，会分析尿液生成的过程和影响因素；掌握畜禽生殖系统的构造，熟悉生殖生理，了解各种动物生殖活动的规律；掌握畜禽心血管系统的构成，掌握心脏的结构和作用，熟悉血液血管的特点和血液流动的规律；掌握畜禽免疫系统酌基本构成，了解免疫系统的生理作用；掌握畜禽神经系统的构造和神经生理；熟悉畜禽内分泌系统的构成，了解生产中比较重要的内分泌腺及其分泌的激素；掌握动物体温的含义和在生产中的应用。
掌握本课程基本技能操作，同时具有诚实、守信、善于沟通和合作的品质，在此基础上形成以下职业能力。
职业能力目标：1．掌握畜禽的基本结构。
2．能用专业术语描述畜禽体表的主要部位。
3．能说出畜禽运动系统的构成和重要的骨骼肌肉的名称。
4.掌握消化系统的构成和每一个器官的位置形状和作用。
5．掌握呼吸系统的构成和每一个器官的位置形状和作用。
6．能分析出畜禽尿液生成的过程和影响因素。
7．能说出畜禽生殖器官的位置、形态和作用。
8．掌握畜禽血液循环的路径和心脏血管的生理作用及其规律。
（三）教学内容与要求模块一畜体的基本结构项目一细胞任务一细胞的形态和大小及构造1．掌握动物体内细胞的形态。
一、实验目的通过解剖猪，深入了解猪的内部结构和器官功能，为今后的学习和研究打下坚实的基础。
同时，培养动手实践能力，提高观察、分析问题及解决问题的能力。
二、实验材料1. 成年猪一只2. 解剖器械：手术刀、剪刀、镊子、解剖剪、解剖针、解剖板、解剖夹等3. 实验室物品：解剖台、解剖灯、解剖显微镜、解剖图谱等三、实验步骤1. 准备工作（1）将猪固定在解剖台上，用解剖夹固定四肢。
（2）用解剖剪沿腹中线切开皮肤，分离肌肉和脂肪，暴露腹部器官。
（3）观察并记录猪的体表结构，如体长、体重、四肢长度、耳长等。
2. 解剖皮肤和肌肉（1）沿腹中线切开皮肤，分离肌肉和脂肪。
（2）观察肌肉的起止点、层次和分布。
（3）分离肌肉，暴露骨骼。
3. 解剖骨骼（1）用解剖剪剪断肌肉与骨骼的连接，暴露骨骼。
（2）观察骨骼的形态、大小和结构。
（3）分离脊柱、四肢骨骼。
4. 解剖内脏器官（1）用解剖剪剪断肌肉与内脏器官的连接，暴露内脏器官。
（2）观察内脏器官的大小、形态、颜色和质地。
（3）分离消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统等器官。
5. 解剖神经系统（1）用解剖剪剪断肌肉与神经的连接，暴露神经系统。
（2）观察神经系统的结构和分布。
（3）分离脑、脊髓、脊神经等。
6. 解剖血管系统（1）用解剖剪剪断肌肉与血管的连接，暴露血管系统。
（2）观察血管的大小、形态和分布。
（3）分离心脏、动脉、静脉等。
7. 实验报告（1）整理实验过程中观察到的结构和功能特点。
（2）绘制解剖图谱，标注重要结构。
（3）总结实验心得，提出改进意见。
四、实训报告1. 实验时间：2021年X月X日2. 实验地点：实验室3. 实验对象：成年猪一只4. 实验目的：通过解剖猪，深入了解猪的内部结构和器官功能。
5. 实验过程：（1）准备工作：将猪固定在解剖台上，用解剖夹固定四肢。
（2）解剖皮肤和肌肉：沿腹中线切开皮肤，分离肌肉和脂肪，暴露腹部器官。
（3）解剖骨骼：用解剖剪剪断肌肉与骨骼的连接，暴露骨骼。
家畜解剖学常考知识点家畜解剖学是动物科学的重要分支之一，它是研究家畜解剖结构、解剖生理和组织构造的科学。
在农业生产中，了解家畜解剖学知识对兽医和畜牧工作者来说非常重要，因为这有助于他们更好地掌握家畜身体结构、生理特点和疾病防治。
本文将介绍一些在家畜解剖学中常见的考点、知识点和专业词汇。
一、家畜的解剖部位家畜的解剖部位通常是根据它们的功能和特点来分类的。
常用的部位名称包括头、颈、胸、腹、腰、骶、尾等。
这些部位在解剖学上既可以表示整个部位，也可以表示某些特定的解剖结构。
以猪为例，它们的头部是由吻端、颌、耳、眼、喉咙等结构组成。
胸部包括前胸、胸骨、肋骨和胸肌等组成，它的主要功能是维持猪的呼吸和运动。
腹部包括腹腔、腹肌等结构，它的主要功能是消化和吸收营养。
腰部位于腹部和脊柱之间，主要包括肾脏和腰椎等结构。
骶部是指最后一节脊椎骨和骶骨。
尾部是猪的尾巴，主要由腰椎和尾椎等骨骼组成。
二、家畜的组织结构家畜的组织结构是指它们身体内部的细胞、组织、器官和系统等。
不同的组织结构拥有不同的功能，比如纤维组织主要支持和保护身体，而肌肉组织则是产生肌肉收缩的力量。
在家畜解剖学中，常见的组织结构有上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织和内分泌组织等。
其中，上皮组织主要分布在身体的表面和内脏器官的内部，它具有分泌、吸收、排泄等功能。
结缔组织是支持身体的基础组织，它主要由胶原纤维和弹性纤维构成。
肌肉组织是产生肌肉收缩的组织，它分为横纹肌和平滑肌两种类型。
神经组织是形成神经系统的基础组织，它包括神经元和神经纤维等。
内分泌组织是产生和分泌激素的组织，它主要由内分泌腺和其他内分泌组织构成。
三、家畜的骨骼结构家畜的骨骼结构是指它们身体内部的骨骼组织。
骨骼结构是家畜解剖学中最基础、最重要的考点之一。
它在家畜身体内起到支撑、保护、运动和代谢等方面的作用。
在家畜解剖学中，常见的骨骼结构有颅骨、脊柱、四肢骨和盆骨等。
颅骨是家畜头部的主要骨骼，它包括颈椎、枕骨、颧骨、上颌骨和下颌骨等。
第1篇一、实验名称：猪解剖实验二、实验目的：1. 了解猪的基本解剖结构，掌握猪内脏器官的位置和形态。
2. 培养动手操作能力，提高观察和分析能力。
3. 理解动物解剖学知识，为后续相关课程学习打下基础。
三、实验时间：2023年X月X日四、实验地点：实验室五、实验器材：1. 猪尸体1具2. 解剖剪、解剖镊、解剖刀、解剖针3. 剪刀、钳子、剪刀、酒精灯、解剖台4. 实验记录本、笔、标尺六、实验步骤：1. 观察猪尸体的外部形态，记录其体长、体重、性别等基本信息。
2. 解剖猪尸体，首先从头部开始：a. 观察猪头部的骨骼结构，包括颅骨、颌骨、面骨等。
b. 解剖颅腔，观察脑的位置和形态。
c. 解剖口腔，观察牙齿、舌、唾液腺等器官。
3. 解剖颈部和胸腔：a. 观察颈部肌肉、血管和神经。
b. 解剖胸腔，观察心脏、肺、气管等器官。
c. 检查心脏的形态和大小，记录心腔结构和瓣膜情况。
4. 解剖腹腔：a. 观察腹部肌肉、血管和神经。
b. 解剖腹腔，观察胃、小肠、大肠、肝脏、脾脏、胰腺等器官。
c. 检查肝脏的大小、形态和色泽，记录肝脏各叶的分布情况。
5. 解剖盆腔：a. 观察盆腔肌肉、血管和神经。
b. 解剖盆腔，观察生殖器官、膀胱、尿道等器官。
6. 解剖四肢：a. 观察四肢骨骼、肌肉、血管和神经。
b. 解剖四肢关节，观察关节面、关节囊和关节腔。
7. 整理实验台，清洗实验器材。
七、实验结果与分析：1. 观察猪头部的骨骼结构，了解颅骨、颌骨、面骨等器官的位置和形态。
2. 解剖颅腔，了解脑的位置和形态，观察脑膜和血管。
3. 解剖颈部和胸腔，观察心脏、肺、气管等器官，了解其形态和功能。
4. 解剖腹腔，观察胃、小肠、大肠、肝脏、脾脏、胰腺等器官，了解其形态和功能。
5. 解剖盆腔，观察生殖器官、膀胱、尿道等器官，了解其形态和功能。
6. 解剖四肢，观察骨骼、肌肉、血管和神经，了解其形态和功能。
7. 总结实验结果，分析猪的解剖结构和生理功能。
第1篇实验名称：猪病理解剖实验学生姓名：[您的姓名]学号：[您的学号]实验日期：[年月日]实验地点：[实验地点]指导老师：[指导老师姓名]一、实验目的1. 掌握病理解剖的基本操作步骤和注意事项。
2. 通过对病猪尸体进行解剖，观察病理变化，学习疾病的病理形态学特征。
3. 提高对动物疾病诊断的能力。
二、实验原理病理解剖是诊断动物疾病的重要手段之一，通过对病猪尸体进行解剖，观察病变部位、病变性质和程度，结合临床症状、实验室检查等资料，对疾病进行诊断。
三、实验材料与设备1. 实验材料：病猪尸体1具。
2. 实验设备：解剖刀、解剖剪、解剖镊、解剖台、解剖镜、消毒液等。
四、实验步骤1. 准备：将病猪尸体放在解剖台上，用消毒液对尸体进行消毒。
2. 皮肤解剖：从颈部开始，沿脊柱两侧向尾部切开皮肤，暴露肌肉和内脏器官。
3. 肌肉解剖：剪断肌肉与内脏器官的连接，取出心脏、肝脏、脾脏、肾脏、肺脏、胃、小肠、大肠等器官。
4. 内脏器官解剖：分别对各个内脏器官进行详细观察，记录病变部位、病变性质和程度。
5. 病理切片制作：将病变部位的组织进行切片，进行病理学检查。
6. 总结：根据解剖观察和病理学检查结果，对疾病进行诊断。
五、实验结果与分析1. 皮肤解剖：皮肤表面无明显病变。
2. 肌肉解剖：肌肉组织无明显病变。
3. 内脏器官解剖：- 心脏：心内膜表面有出血点，心肌呈灰白色，质地变硬。
- 肝脏：肝脏表面有白色斑点，质地变硬。
- 脾脏：脾脏体积增大，质地变硬。
- 肾脏：肾脏表面有出血点，质地变硬。
- 肺脏：肺脏表面有出血点，质地变硬。
- 胃：胃黏膜有溃疡，胃壁增厚。
- 小肠：小肠黏膜有炎症，黏膜增厚。
- 大肠：大肠黏膜有炎症，黏膜增厚。
4. 病理切片检查：心脏、肝脏、脾脏、肾脏、肺脏等器官的组织切片显示为纤维素性炎，伴有出血和坏死。
六、实验结论根据解剖观察和病理学检查结果，该病猪患有猪瘟。
七、实验讨论猪瘟是由猪瘟病毒引起的急性、热性、败血性传染病，主要表现为发热、食欲减退、呼吸困难、腹泻等症状。
《家畜解剖学》2018-2019-2一、名词解释：（每题3分，共24分）1.蹄白线：蹄匣角质层有色素，小叶层无色素，延伸到蹄底部形成的弧形白线。
2.胃盲囊：马胃的左端膨大形成胃盲囊。
3.肾门：肾的内侧缘凹入，是动脉、静脉、神经、输尿管、淋巴管共同进出的地方。
4.前臂间隙：尺骨与桡骨之间的间隙称前臂间隙。
5.声带：声带是位于喉部的两瓣左右对称的膜状解剖结构。
6.关节：骨与骨相连接的地方称为关节。
7.子宫伪体：牛（羊）子宫角外被结缔组织、肌组织，外观类似于子宫体。
8.黄体：排卵后，血液被吸收，血管增生，颗粒细胞和卵泡内膜细胞变肥大，共同形成黄体，其分泌孕激素，可抑制排卵。
9.排卵窝：马的卵巢游离端的凹陷。
10.动脉导管索：胚胎时期动脉导管闭合的遗迹。
11.卵圆窝：后腔静脉入口处房中膈上的凹陷，称为卵圆窝。
胚胎时期卵圆孔闭锁形成的遗迹。
12.内脏：内脏是指在体腔内,借管道直接或间接与外界相通的器官的总称。
13.舌圆枕：舌体背后部一椭圆形隆起。
14.乳镜：牛乳房与阴门裂之间呈线状毛流的皮肤纵褶称为乳镜。
（鉴定牛的产乳能力有重要意义）15.叉骨：鸡的锁骨称叉骨。
16.正中矢状面：与长轴平行，与地面垂直的切面，将动物体分为左右相等的两部分。
17.鼻唇镜：牛的上唇两鼻孔之间的无毛区。
18.颈静脉沟：臂头肌与胸头肌共同形成的斜形肌缝。
19.胃憩室：猪胃的左端大而圆，近贲门处有一锥形盲突称为胃憩室。
20.腹股沟管：腹外斜肌与腹内斜肌在耻骨前缘两侧形成的斜形肌缝。
21.淋巴中心：一个淋巴结或淋巴结群经常位于身体的同一部位，并且接受几乎相同区域的输入淋巴管，这个淋巴结或淋巴结群就是该区域的淋巴中心。
22.幽门圆枕：在幽门处来自小弯一侧胃壁像胃的内腔突出，呈一纵向长的鞍型隆起，称为幽门圆枕。
二、选择题：（每题2分，共14分）三、填空题（每空1分，共计20分）四、判断题（每题2分，共计12分，正确的打√，错误的打╳）1. 椎骨组成：椎体、椎弓、椎孔、椎间孔、椎管、关节突。
畜禽解剖学复习资料●解剖学:是研究生物有机体形态结构及其规律性的科学。
它是医学和生物学各学科的主要基础课之一。
畜禽解剖学是以马、牛、猪、羊、犬、猫及家禽为主要对象，采用肉眼观察的方法，研究畜禽有机体各器官的正常形态、构造、色泽、位置及相互关系，故又可称为大体解剖学或称巨视解剖学. ●头部：包括颅部和面部。
●躯干：分为①颈部，包括颈背侧部、颈侧部和颈腹侧部；②背胸部，包括背部、胸侧部(肋部)和胸腹侧部；③腰腹部，分为腰部和腹部；④荐臀部；⑤尾部。
●前肢部：包括肩部、臂部、前臂部和前脚部。
●后肢部：分为臀部、股部、膝部、小腿部和后脚部。
●矢状面：与畜体长轴并行而与地面垂直的切面。
其中通过畜体正中轴将畜体分成左、右两等份的面称正中矢面。
其他矢状面称侧矢面。
●横断面：与畜体的长轴或某一器官的长轴垂直的切面。
●额面(水平面)：与地面平行且与矢状面和横断面垂直的切面。
●骨分:长骨,短骨,扁骨,不规则骨.四种. ●长骨(Os longum)：呈长管状，其中部称骨干或骨体，内有骨髓腔，两端为骺或骨端。
●短骨(Osbreve)：一般呈立方形，多见于结合坚固、并有一定灵活性的部分。
●扁骨(Osplanum)：一般多呈板状，如颅骨等。
●不规则骨(Osirregulare)：形状不规则，一般构成畜体中轴，如椎骨等。
●骨膜(Periosteum)：包括骨外膜和骨内膜。
骨外膜位于骨质的外表面，由外层的纤维层和内层的成骨细胞层构成。
骨内膜衬于骨腔的内表面。
●骨质：分骨密质和骨松质。
骨密质(Substantia compacta)位于骨的外周，坚硬、致密。
骨松质(Substantiaspongiosa)位于骨的深部，由互相交错的骨小梁构成。
●骨髓(Medullaossium)：分红骨髓和黄骨髓。
红骨髓位于骨髓腔和所有骨松质的间隙内，具有造血机能。
成年家畜长骨骨髓腔内的红骨髓被富于脂肪的黄骨髓代替，但长骨两端、短骨和扁骨的骨松质内终生保留红骨髓。
第1篇一、实验目的1. 了解猪的解剖结构，掌握猪的器官分布和功能。
2. 熟悉猪的解剖操作方法，提高动手能力。
3. 深入理解动物生理学、生物化学等相关知识。
二、实验材料与仪器1. 实验材料：成年猪一只，解剖器械一套，生理盐水、纱布等。
2. 实验仪器：解剖台、解剖刀、镊子、剪刀、解剖剪、解剖针等。
三、实验方法1. 实验步骤：（1）将猪置于解剖台上，用解剖剪剪开腹部皮肤，暴露肌肉层。
（2）沿腹中线切开腹壁，显露腹腔器官。
（3）逐步分离并观察各器官的形态、大小、颜色等特征。
（4）仔细观察并记录各器官的分布、毗邻关系和功能。
（5）将观察到的结果与理论知识进行对比，分析差异原因。
2. 实验内容：（1）观察并记录猪的消化系统，包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肝、胆、胰等器官。
（2）观察并记录猪的呼吸系统，包括鼻腔、喉、气管、支气管、肺等器官。
（3）观察并记录猪的循环系统，包括心脏、血管、淋巴系统等器官。
（4）观察并记录猪的泌尿系统，包括肾脏、输尿管、膀胱等器官。
（5）观察并记录猪的生殖系统，包括雄性生殖器官和雌性生殖器官。
（6）观察并记录猪的内分泌系统，包括甲状腺、肾上腺、垂体等器官。
（7）观察并记录猪的运动系统，包括骨骼、肌肉、关节等器官。
四、实验结果1. 消化系统：（1）口腔：牙齿分为门齿、犬齿和臼齿，用于咀嚼食物。
（2）咽：位于口腔和食管之间，是食物进入消化道的必经之路。
（3）食管：连接咽和胃，食物在食管内通过蠕动运动进入胃。
（4）胃：分为胃底、胃体和幽门部，具有储存和消化食物的功能。
（5）小肠：包括十二指肠、空肠和回肠，是消化吸收的主要场所。
（6）大肠：包括盲肠、结肠和直肠，负责水分吸收和粪便的形成。
（7）肝：位于腹腔右上方，具有代谢、解毒、储存等功能。
（8）胆：位于肝脏下方，储存和排泄胆汁。
（9）胰：位于胃的后方，分泌胰液，参与消化过程。
2. 呼吸系统：（1）鼻腔：负责吸入空气和嗅觉功能。
（2）喉：位于咽下方，连接口腔和气管。
第1篇一、实训目的本次实训旨在通过对猪的解剖生理结构进行观察和实验，使学生掌握猪的基本解剖结构、生理功能和生物化学特性，提高学生对动物解剖生理学知识的理解和应用能力。
二、实训时间2021年10月15日三、实训地点动物实验室四、实训内容1. 猪的解剖结构（1）头部解剖猪的头部包括颅骨、颜面骨、软组织等。
颅骨分为颅顶、颅底和颅腔，颜面骨包括上颌骨、下颌骨、鼻骨等。
软组织包括皮肤、肌肉、血管、神经等。
（2）颈部解剖猪的颈部包括颈椎、软组织、血管和神经等。
颈椎共有7个，分别称为第1颈椎至第7颈椎。
软组织包括肌肉、筋膜等。
（3）胸部解剖猪的胸部包括胸骨、肋骨、肌肉、血管和神经等。
胸骨呈长方形，肋骨呈弓形，共有13对。
肌肉包括胸大肌、胸小肌、胸锁乳突肌等。
（4）腹部解剖猪的腹部包括腹腔、肌肉、血管和神经等。
腹腔内有胃、小肠、大肠、肝脏、脾脏、肾脏等器官。
（5）背部解剖猪的背部包括脊椎、肌肉、血管和神经等。
脊椎分为颈椎、胸椎、腰椎、荐椎和尾椎。
2. 猪的生理功能（1）消化系统猪的消化系统包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等。
主要功能是消化食物，吸收营养，排泄废物。
（2）呼吸系统猪的呼吸系统包括鼻腔、喉、气管、支气管、肺等。
主要功能是吸入氧气，排出二氧化碳。
（3）循环系统猪的循环系统包括心脏、血管、血液等。
主要功能是输送氧气和营养物质，排除代谢废物。
（4）泌尿系统猪的泌尿系统包括肾脏、输尿管、膀胱、尿道等。
主要功能是排泄代谢废物，维持体内水分和电解质平衡。
（5）生殖系统猪的生殖系统包括雄性生殖器官和雌性生殖器官。
雄性生殖器官包括睾丸、附睾、输精管、阴茎等；雌性生殖器官包括卵巢、输卵管、子宫、阴道等。
3. 猪的生物化学特性（1）蛋白质猪的肌肉中含有丰富的蛋白质，是人体所需的优质蛋白质来源。
（2）脂肪猪的脂肪含量较高，含有多种脂肪酸，对人体有一定的营养价值。
（3）碳水化合物猪的碳水化合物主要以糖原形式储存，可提供能量。
猪的内脏解剖
一、实验目的
通过对猪内脏各器官的形态、位置、色泽、硬度以及与周围器官的位置关系等的解剖观察，进一步掌握猪内脏器官的解剖学特点及其与其它家畜的区别。
二、实验材料
1．实验动物：母猪1头，公猪1头。
2．实验器械: 手术刀柄、手术刀片、手术镊、止血钳、手锯，骨剪、器械盘、手术剪等。
三、实验内容
猪的消化、呼吸、泌尿、生殖系统各器官以及脉管系部分器官的解剖。
四、实验步骤
1．心脏放血致死。
2．烫毛或直接进行下面步骤。
3．打开腹腔,观察腹腔脏器
沿胸骨下端正中线切开腹壁肌肉,至耻骨联合；再向两侧作一横行切口，然后将腹壁向左右两侧翻转,充分暴露腹腔内各脏器。
（1）检视消化器官：打开腹腔后首先能看到的是大网膜及一部分肠，检视大网膜及其与胃、肠的关系。
剪开大网膜，观察腹腔消化器官的自然形态位置后，再分别详细检视胃的形态、大小及位置关系，并检视与胃左侧相连的脾脏的形态；检视小肠和大肠的分段、走行及结肠圆锥和肠系膜等结构的特点；检视肝脏、胰脏的位置、形态及肝管、胰管的特征。
最后分别在賁门和降结肠末端处结扎并剪断，小心分离消化器官与腹腔的联系并取出。
倒掉胃的内容物，观察其内部结构。
在解剖过程中顺便检视一些大的血管、淋巴结等。
（2）检视泌尿器管：首先检视肾的自然形态位置，然后剥离一侧肾脏的肾脂囊，沿肾脏的凸缘纵行切开，观察其内部结构及类型，然后检视输尿管、膀胱及尿道的特点。
在剖检肾脏时注意观察位于肾脏前内侧的肾上腺。
（3）检视母畜生殖器官：首先检视母羊卵巢和输卵管的位置和形态，然后仔细检视子宫的位置、形态。
4．打开盆腔，观察盆腔脏器
用骨剪从骨盆联合处剪开，暴露盆腔脏器。
首先检视公猪的生殖器官，观察位于阴囊内的睾丸和附睾，然后检视精索、腹股沟管、输精管的结构。
在盆腔内可看到直肠，母猪的子宫颈、阴道或公猪的尿道、副性腺，观察各脏器的位置关系。
5．打开胸腔，观察胸腔脏器：清理胸壁组织和肌肉，在肋骨与肋软骨连接线的内侧约1厘米处，将左右肋骨剪断，取下胸骨，暴露胸腔。
（1）检视心脏:剪开心包暴露心脏。
检视心脏的形态、位置及与其相连的血管。
右心的剖检：用剪刀将右心房从后腔静脉入口处作直线剖开，从此线的中点沿心脏的右缘剖至心尖部，从心尖部与心室隔向右距一厘米处，沿冠状动脉沟平行地剖至肺动脉；检视右心房、右心室及房室口的三尖瓣和肺动脉瓣等。
左心的剖检：用剪刀将左心房从左右肺静脉入口处直线剪开，沿心脏左缘割至心尖部，再从心尖部与心室中隔向左距一厘米处，平行地剖开左心室的前壁和主动脉，检查三尖瓣、主动脉瓣和腱索、左心房、左心室内的结构。
（2）检视肺脏:观察肺脏的位置、外形、色泽及分叶情况。
然后观察支气管、胸腺。
6．上呼吸道和上消化道的解剖：在颈部观察食管和气管的位置关系。
在头部观察喉软骨、喉腔、鼻腔、口腔内器官等。
五、注意事项
1．注意安全。
2．严格按照指导步骤操作。
3．认真观察和记录。
六、实验要求
根据解剖过程及观察结果完成实验报告。
