冀教版七年级下册生物第一章第一节营养物质的作用教案

第1章 合理膳食 平衡营养

第一节食物

★导学目标

●情境导入

从青少年正处于生长发育高峰时期，怎样合理饮食才能健康成长。首先要了解食物中的营养同学们知道食物中含有那些营养成分吗？淀粉是我们所需的营养成分之一。同学们所带的食物中是否含有淀粉呢？

学习目标

知识目标：

1. 说出食物中含有的营养物质。

2. 收集六大营养物质主要功能的资料，得出营养物质的主要功能。

3. 说出青少年阶段对营养物质的需求特点。

能力目标：

1. 尝试正确使用生物实验用具。

2. 运用已有知识和经验，进行探究活尝试。

3. 通过个人努力，获取课本以外生物学信息。

情感性目标

1. 关注自己的饮食，合理膳食。

2. 养成爱惜粮食、勤俭节约的习惯。

●学习重点和难点：

1. 食物中含有的营养成份

2. 糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作用

3. 维生素的主要种类、来源及缺乏症

★自学导航

一、填空题

1. 食物的营养成分包括水、无机盐、维生素、糖类、蛋白质和脂肪，其中能为人体生命活动提供能量的有 、 、 。

答案：糖类、脂肪、蛋白质

2. 食物中的三大供能物质是糖类、蛋白质和脂肪 。其中主要的供能物质是 ，重要的储能物质是。

答案：糖类；脂肪

3. 老百姓的日常生活离不开“柴、米、油、盐”，“柴、米、油、盐”与生物学知识紧密相关．请回答下列 2 问题：

（1）“柴”指燃料，植物茎秆、煤碳、天然气等燃料燃烧后会释放大量的热能，这些能量（热能）最终来自于。

（2）“米”指粮食，大米是我们吃的主要粮食，大米中富含淀粉．我们可以用碘液来检验淀粉的存在，其实验原理是 。某同学由于偏食而患有脚气病，同时还出现食欲不振、消化不良等症状。患这种病主要是由于摄入的食物中缺乏 引起的。

（3）“油”指食用油（脂肪），大豆、花生等食物中含有较多的脂肪，大豆、花生中所含的脂肪主要储存在种子的 中。

（4）“盐”除了指食盐（氯化钠）外，还包括含钙、铁、碘等元素的无机盐。无机盐对人体健康十分重要，人若缺铁会患。

冀少版七年级生物下册第二单元第1章说课稿：2.1.3营养物质的吸收和利用

一、教材分析

（一）内容概述

冀少版七年级生物下册第二单元第1章“营养物质的吸收和利用”是学生在学习了细胞结构、植物的六大器官等基础知识后，进一步探究人体生理活动的关键章节。本节课的教学内容在整个课程体系中承上启下，起着重要的桥梁作用。主要知识点包括：营养物质的种类、消化吸收的过程、营养物质的利用和人体健康的关系等。

（二）教学目标

1. 知识与技能目标：通过本节课的学习，使学生掌握营养物质的种类、消化吸收的过程以及营养物质的利用等基本知识，能够运用所学知识解释生活中的生物学现象。

2. 过程与方法目标：通过观察、实验、讨论等方法，培养学生探究问题的能力，提高学生分析问题和解决问题的能力。

3. 情感态度与价值观目标：培养学生热爱生命、关注健康的情感态度，增强学生珍惜营养物质、科学饮食的意识。

（三）教学重难点

1. 教学重点：营养物质的概念、种类、消化吸收的过程以及营养物质的利用。

2. 教学难点：消化吸收的过程，尤其是消化酶的作用、营养物质的转运和利用。

冀少版七年级生物下册第二单元第1章说课稿：2.1.3营养物质的吸收和利用，以上就是本节课的教材分析。

二、学情分析导

（一）学生特点

我所面对的七年级学生在年龄特征上正处于青春期，他们好奇心强，求知欲旺盛。在认知水平方面，他们已经具备了一定的生物学基础知识，能够理解并描述细胞、器官等基本概念。在学习兴趣上，学生们对于与生活密切相关的生物学知识表现出较高的兴趣。然而，在学习习惯上，部分学生可能存在依赖性较强、自主学习能力不足的问题。

（二）学习障碍

在学习本节课之前，学生们需要具备对人体器官和细胞的基本认识。他们可能已经了解了一些食物中的营养物质，但可能对营养物质的消化吸收过程、消化酶的作用以及营养物质的利用等知识存在理解上的困难。此外，对于实验操作和观察，部分学生可能缺乏经验和技巧，这可能会影响他们对营养物质消化吸收过程的理解。

备课教师 备课时间 年 月 日

学习学生 七年级 班级 学习时间 年 月 日 周

课程名称：第一章 合理膳食 平衡营养 第三节 营养物质的吸收和利用（一个课时）

教学目标 知识目标 1.能叙述出消化道对不同营养物质吸收。

2能描述小肠结构特点。

3.描述不同营养物质进入人体后的作用。

能力目标 尝试制作小肠壁结构的模型。

情感目标 通过小肠结构的观察和功能的分析，逐步确立“结构与功能相适应”的生物学基本观点。

重点难点

教学重点：小肠的结构与吸收功能相适应。

教学难点：小肠的结构与吸收功能相适应

教学内容和学生活动 教师活动和教法学法指导

合作学习

知识点一：营养物质的吸收

（ ）1.由消化道壁吸收的营养物质，首先进入的是

A循环系统 B.消化系统 C.呼吸系统 D.运动系统

（ ）2.能被小肠直接吸收的一组营养物质是

A.无机盐 葡萄糖 蛋白质

B.脂肪 维生素 蛋白质

C.淀粉 维生素 蛋白质

D.葡萄糖 无机盐 维生素

（ ）3.下列能被消化道直接吸收和利用的物质是

A.面包 B.食盐 C.苹果 D.火腿

（ ）4.在消化道基本没有吸收功能的是

A.口腔和胃 B.食道和胃

C.口腔和食道 D.食道和大肠

（ ）5.酒精在消化道内的主要吸收场所是

A.食道 B.大肠 C.胃 D.小肠

（ ）6.人患急性胃炎，造成严重脱水的最主要原因是

A.喝进的水大量形成尿液排出

B.汗液蒸发过多

C.病人喝水太少

D.喝进的水不能被吸收进入血液

（ ）7.便秘能体现消化道的哪一功能

A.胃具能吸收水、无机盐和酒精的功能

B.大肠具有合成某些维生素和吸收的功能

1 / 4 营养物质的吸收和利用

【教学目标】

1．判断吸收的主要部位。

2．列举消化道不同部位的吸收功能。

3．描述不同营养物质进入人体后的去向。

4．通过探究小肠结构对吸收功能的适应，提高分析问题、解决问题的能力。

5．通过学习小肠对吸收功能的适应，感受结构与功能相适应的思想。

【教学重难点】

小肠结构对吸收功能的适应。

【教学准备】

视频资源，小肠（哺乳动物或鸡）、培养皿、显微镜、小肠切片，消化系统挂图。

【教学过程】

教学环节 教师活动 学生活动

身边事（引入） 讲述：不知道大家有没有注意过这样一个现象：患慢性肠胃病的人总是很瘦；可是有的人吃得不多，也很容易发胖，这与人体对营养物质的消化与吸收有关系。

提问：上节课我们学习了食物的消化，大家回忆一下我们吃进的食物可以被人体吸收吗？

对，食物需要被分解成葡萄糖、氨基酸、甘油等小分子的营养物质才能被人体吸收。那么，食物被消化后是怎样被吸收的呢？

回答：不能，需要经过消化分解才能被吸收。

探究竟1 1．事先准备好小肠，每5~6人一段，让学生按照课本的“探究竟·实验”。（可以播放视频资源“小肠适于吸收的特动手操作。 2 / 4 点”开始一段。）

2．指导学生，每人剪下一块小肠壁，用放大镜进行观察。

3．指导学生用显微镜观察小肠壁切片，对照教材图1-8，认识小肠绒毛的结构。（可以结合视频资源“小肠绒毛”）

探究竟2 讲述：大家打开课本，按照“探究竟·构建模型”做一做试试。然后大家思考教材中的两个问题。

请学生回答。

（参考：在显微镜下可以看到粘膜皱襞表面布满一层指状突起，每一个指状突起就是一个小肠绒毛。小肠内表面面积大，表皮薄只有一层细胞。这些结构特点与小肠的吸收功能相适应。） 亲自操作。

思考问题。

营养物质的吸收和利用 1．讲述：那么，什么是吸收呢？吸收是指在消化过程中，食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程。

讲述：消化道的不同部位的吸收功能是不同的，大家看课本的表格，这里面总结了消化道不同部位的吸收功能。