吃红薯粉条的好处
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吃红薯粉条的好处
导语:我们现在吃东西,除了追求好吃之外,更加需要吃的东西有营养,能够给我们身体起到滋补的作用,这样是我们养生追求的终极目标,就是食疗。那
我们现在吃东西,除了追求好吃之外,更加需要吃的东西有营养,能够给我们身体起到滋补的作用,这样是我们养生追求的终极目标,就是食疗。那么我们吃红薯粉条是有好处呢还是坏处呢,是优点多还是缺点多呢,我们不妨一起了解一下,吃红薯粉条的好处。
吃红薯粉条的好处有什么呢,先应该从红薯这种食材了解,红薯粉条里面含有我们人体需要的碳水化合物和膳食纤维。红薯粉条的蛋白质和烟酸以及矿物质也是含量很多,很适合我们人体食用。
红薯粉条之所以颜色偏褐,原因很简单,举个例子:鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的,在空气中放一会儿就氧化变成了褐色,红薯粉条的颜色变化也是这个原因,正常情况下粉条煮后会渐渐发白,就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样。
一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜,较厚的可至40分钟。如果继续煮下去,会由于粉条吸水量增加,口感筋力下降,出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象,再继续煮下去粉条会变成小的短节,并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。
随着人民生活水平的提高,对红薯粉条的消费量也日益增长。但市场上也出现了一些假冒伪劣的红薯粉条,其中一些甚至有害健康。有的红薯粉条掺杂其他的原料,有的用食用明胶代替淀粉,有的生产卫生条件不合格等。这些都是消费者在购买时要注意的。中国南北方都有红薯粉条的生产,山东、江苏、安徽、河南、河北等自古盛产红薯
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