我国社区支持农业(CSA)不确定性研究综述

摘要：社区支持型农业(CSA)是可持续农业的重要形式之一，近几年在国内逐渐受到人们关注，为借鉴日本和美国CSA发展的经验教训，促进中国CSA健康发展和城乡互补，为此，重点介绍了CSA在两国的发展历程及趋势，分析了兴衰背后的社会原因及其启示，并探讨了中国发展社区支持农业的潜在需求。研究得出：CSA最早产生的日本，随着有机农场的减少，以及社会经济变化等原因，CSA已经变得日益衰落；而在其后CSA兴起的美国却迎合了广大民众的需求得以蓬勃发展，并且功能形式日趋灵活多样，农场平均规模趋于减小；CSA的兴起和发展与其社会背景紧密相关，CSA多数提倡采用机生产方式同时兼备多种功能，其发展遵循平等互利、规模适度等原则，外部支援和参与有助于增强其发展活力。这对中国CSA和持续农业发展具有借鉴意义。该文从维护农民利益、保障市民需求及城乡一体化等角度，认为CSA是中国发展可持续农业、实现城乡协调发展的一条“绿色通道”。

关键词：社区支持农业；可持续农业；城乡协调发展；日本；美国

0 引言

长期以来，中国农业生产普遍采用高度集约化生产方式，过度强调产量而忽视了对生态环境的影响，致使中国农业持续发展和食品安全面临严峻形势，同时农产品贸易的全球化对中国的农户经济也造成巨大影响。而在此过程中，一方面，消费者对于健康食品的渴望日益强烈，希望通过多种途径自由选择安全食品而不是被动消费；另一方面，农民及农业生产组织因为较高的生产成本和质量一般的农产品加上外在天气及市场的风险，获利甚微，从而影响其生产的积极性，直接影响到粮食安全。因此，如何建设城乡食品“绿色”通道，就成为促进城乡统筹发展的一个重大课题。在此背景下，一种致力于拯救农业生态环境促进健康安全食品、注重农业可持续生产和生产者与消费者合作互补的农业生产组织形式——社区支持型农业（Community support

agricultural，简称CSA）逐渐成为一种新选择而在国内逐渐受到人们关注。

社区支持农业（CSA）的文化内涵解析

1. 引言

1.1 CSA的定义

CSA是社区支持农业（Community Supported Agriculture）的缩写，是一种农业生产和消费的组织模式。通过CSA，农场和社区之间建立起一种直接的关系，农场主向社区成员提供新鲜的农产品，社区成员则预先支付一定费用以支持农场的运作。这种模式可以帮助农场主规避市场波动带来的风险，保障农产品的品质，同时也能让社区成员更加了解食物的来源和生产过程。CSA的核心理念是建立一个互助、合作的社区，促进地方经济发展，保护环境，提倡健康的饮食习惯。在CSA模式下，农场主和社区成员之间的关系不再是简单的交易关系，而是建立在共享价值观和责任之上的紧密联系。通过CSA，农业不仅是一种生产活动，更是一种社区文化的传承和延续。

1.2 CSA的起源

CSA的起源始于20世纪70年代的日本和欧洲，当时人们对传统农业模式的不可持续性感到担忧，开始探索一种更加可持续和亲密的农业模式。日本农学家菊野光认为，现代农业的问题在于生产者和消费者之间的隔阂，他提出建立一种直接联系的农业生产者和消费者的模式。随着这一概念在日本的发展和推广，CSA的模式逐渐传播到了欧洲和其他国家。 在欧洲，CSA的概念首次出现是在瑞士的生态学家Ruedi

Hagmann的研究中。他提出了一种名为“采购合作”的模式，通过团体订购的方式来支持当地的有机农业。这种模式的成功使得CSA的概念在欧洲快速传播开来，吸引了越来越多的农民和社区参与其中。

CSA是一种融合了传统农业和现代社区理念的创新模式，它的起源虽然源自日本和欧洲，但在全球范围内得到了广泛的发展和推广。CSA的起源不仅仅是一种农业生产模式的变革，更是对人与土地、人与食物、人与社区之间关系的重新思考和重建。.

1.3 CSA在全球的发展

CSA在全球的发展趋势是一个备受关注的话题。随着人们对食品安全和可持续性的日益关注，CSA模式在全球范围内得到了迅速发展和推广。在欧洲和北美等发达国家，CSA已经成为一种主流的农业生产模式，吸引越来越多的社区和农民加入。在亚洲、非洲和拉丁美洲等地区，CSA的发展也取得了积极进展，一些国家已经开始推广和实施CSA项目。

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“社区支持农业”模式及其在我国的发展

作者：吴天龙 刘同山

来源：《商业研究》2014年第08期

摘要：作为可持续农业的重要形式之一，“社区支持农业”（CSA）模式近年来引起人们的广泛关注。“社区支持农业”的典型特征有面对面的交流、城乡相互支持与信任、生产者与消费者风险共担、传统农业技术与地方性配送等，目标在于为市民提供新鲜安全食品的同时重新振兴社区经济。社区经济是“社区支持农业”的动力基础，而社区农业的多功能结构是破解食品安全领域“不可能三角”的关键。因此，中国政府应加大政策扶持，积极培育市民组织，促进“社区支持农业”的发展。

关键词：市民农园；社区支持农业；城乡统筹

中图分类号：F326文献标识码：A

收稿日期：2014-02-27

作者简介：吴天龙（1981-），男，黑龙江宾县人，中国农业大学经济管理学院博士研究生，研究方向：农业理论与政策；刘同山（1983-），男，山东菏泽人，中国人民大学农业与农村发展学院博士研究生，研究方向：农业政策分析、合作经济。

基金项目：国家社会科学基金重点项目，项目编号：13AZD003。

“社区支持农业”是一种社区的每个人对农业生产环节作出承诺，通过城市与农村互相支持、相互合作，重视整个食品体系出现的问题，强调生产者和消费者共担风险和共享收益，倡导本地生产与本地消费的新型农业经营模式 [1-2]。随着近年来我国食品安全事件的频发，我国学者开始对“社区支持农业”模式进行研究。虽然各项研究对于“社区支持农业”的表述各异，但在一些基本观点上已达成了共识，即崇尚耕地保护、城乡互动、小农耕作以及社区配送。学者们认为社区经济与社区农业是“社区支持农业”发展的基础，消费者责任兑现是其必要条件，而买卖双方的直接互动是这种模式的关键环节。

近年来市民农园在我国表现出前所未有的活力，并成为“社区支持农业”的一种主要形式。市民农园是依据热心公益的经济合约，再造生产者和消费者之间本土联系的经营模式[3]。城市居民利用节假日等业余时间开展农业生产与体验活动，有效地发挥农业的生产、休闲、教育和疗养等功能，以达到促进城乡交流、维护食品安全、支持农业生产和保护生态环境等目的。经验表明以市民农园为主的“社区支持农业”模式可以实现城市与农村居民亲密交流与持续互动，加深城市居民对农业与农民的理解，促进公平贸易，形成对食物与生命、食物与农业、农业与环境之间关系的全新认识。

合作社农产品社区直营连锁与CSA模式研究

[提要] “公司+连锁配送+直营店”的农产品小区直营连锁模式和社区支持农业模式（CSA）是应对当前我国食品安全质量问题和农产品流通的创新。通过紧密实行“农社对接”，契约化、透明化生产流程以及直营直供、产供销一体化和质量安全追溯等优化举措，将促进农产品流通、农业产业化水平和解决城市“菜篮子”工程，提高居民消费品质，从而具有良好的经济效益和社会效益。

关键词：合作社发展；农产品直营连锁；农产品销售；CSA；农社对接

一、农产品社区直营连锁与CSA模式的兴起背景与发展现状

目前，在西方发达国家，只有约20%的白领家庭能享用到生态有机食品。从发达国家的情况和我国沿海地区的实际看，农产品销售流通模式急需新的发展变革。而农产品社区直营连锁和CSA模式则是在这种背景下的创新。它们以“农社对接”为基础，以直供直销作为模式创新的共同特征。以“风险共担、收益共享”理念为前提的“社区支持农业模式”（CSA）最早于上世纪七十年代出现在日本，而在美国，社区支持农业模式的主要形态是由农场和消费者直接对接。这种模式要求生产者和消费者之间密切信任与合作，消费者提前预定和支付农产品购买费用，与生产者共担自然和市场风险，生产者遵循有机农业耕作模式，保持生产方式和产品源透明，从而一方面使消费者得到新鲜的绿色有机食物上，另一方面使农场因为向社区直销，实现了更稳定的收入，降低了农产品生产因为周期长等形成的外部销售、价格等带来的不确定性风险。目前，欧美等国家这一模式已经比较成熟，而在我国北京、上海、浙江等沿海城市已经出现了80多家CSA。

而为了保证农产品的品质和提高农产品流通，便利居民消费，近年来江苏、上海、浙江等地区以合作社为主导开始打造“公司+连锁配送+直营店”的农产品小区直营连锁模式，如北京市为消除社区蔬菜供应网点空白，大力发展蔬菜直销对接新模式，鼓励外埠和本地蔬菜生产基地、农村合作社组织、农产品批发市场建立社区直营菜市场和社区直营菜店。这种直营连锁模式一头连着生产基地，一头连着消费者，各类新鲜蔬菜搭上从“菜园子”到“菜篮子”的直通车，从而不但减少了中间流通环节，降低了交易成本，还有助于农产品质量可追溯，从源头确保了农产品的质量安全。