食用油怎么选

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抽油烟机怎么选

文/王健

研究表明，在排烟效果不

佳的环境下烹饪，相当于每天

吸两包烟。因此，除了正确控

制油温和炒菜时间外，还要选

择一款效果好的抽油烟机。选

购时不仅要看外观和功能，还

要考虑排风量、风压、噪音等

指标。

1.排风量。排风量由排 烟率决定，是抽油烟机的重要

指标之一。厨房油烟会伤害人

体的呼吸系统，安装抽油烟机

的目的就是为了在烹饪过程

中抽走油烟、减少室内污染,

因此在选择机型时应优先选

择排烟率高的。

2•风压。现在小区高层 居多，厨房的烟道都是公共 烟道，抽油烟机的风压不够

容易产生油烟倒灌。风压是

衡量抽油烟机性能的重要指

标，如果排烟管较长或接到

公共烟道中，就需要更大的

风压才能保证烟气排出。风

压值越大，抽油烟机抗倒风

能力越强。所以，当其他指标

都良好的情况下，风压值越

大越好。

3.噪音。噪音是衡量抽 油烟机性能的一项重要指标。

国外抽油烟机的噪音要求控

制在30-50分贝，我国的抽 油烟机因多数采用多叶离心

式风机，转速比较高，噪音也

相对较大，所以标准为70分 贝以下。无论是国内的机型还 是国外的机型，都要符合既定

标准。购买时，可以开机试听

来判断。

4.滤油装置。抽油烟机 使用一段时间后，吸风面会

被油污堵塞，有时还会滴漏

污油，所以一般都设有滤油

装置。滤油装置有以下几种：

做成单层或双层铁丝网，装

在吸入口之前，可定期拆下

来清洗；迷宫式滤网，利用碰

撞原理过滤油烟，可定期拆

下来清洗，过滤效果比前一

种好；利用风机的离心作用

将油污甩出后，沿油槽流入

油杯，可定期倒出来，这种比

较实用，清洗次数少。大家可

根据自己的需要进行选择。齡

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

睡不好，床头放个橘子

文/于景献

有些水果不光营养美味，放在床头，其气味

还能助人入眠。建议睡眠不好的老年朋友，在床

头放一些柑橘类水果，比如橘子、柠檬等，清新

选科来了！6选3要怎么选？

大家好！欢迎来到知涯学院，今天是《如何规划你的生涯》第八讲。

大家都知道，这几年，全国各地陆续开始了新高考改革，那么新高考带来最大的影响是什么呢？就是从文理分科到6选3的选科。也就是说，原来的考试制度是分为文科和理科，现在变成了从历史、地理、政治、物理、化学和生物这6门科目中，任意选择3门。

这样下来，选科的组合多达20多种，在浙江还要加上技术，可以选择的组合更多。而且，每一种不同的学科组合，在高考填报志愿的时候，可以报考的专业又有不同。专业又和我们以后的职业方向密切相关。所以我们说，选科其实就是把选择大学和专业，还有职业规划这几件大事，从原来的高考志愿填报阶段，往前挪到高一了。

新高考已经在有些省份试行过了，实践的结果证明：一个学生的选科有没有选好，不仅会关系到他后续的学习行为、赋分成绩、专业志愿填报等等，还会影响到他的职业选择，甚至是今后的人生走向。

那么，20多种组合，到底要怎么选呢？根据已有的经验，我们综合了两大方面的因素，一是自身的主观因素，二是客观的环境、条件。

首先我们来看主观因素：

第一位的，当然是成绩水平

成绩的高低，可以说是我们进行选科最实际的依据。在选科之前，你一定要对自己各科的成绩有一个比较全面的了解。可以把高一月考、期中、期末这几次考试的情况，还有成绩的排名情况拿来作具体分析，看看自己哪些科目更有竞争力，然后选出相对的优势学科。

第二个，是你的兴趣爱好

有心理学家研究发现，一个人感到最幸福的时刻并不是懒散放松、什么都不做的时候，而是他专心致志地投入自己感兴趣的活动时。如果我们对自己所做的事情感兴趣，我们就会废寝忘食，时间会变得飞快，我们的心里也会产生极大的满足感和强烈的自信心。同理，学习也是这样。

在要选择的6门科目中，你可以想一想：自己更适合学习哪一科？哪一科能学得更好？看到哪科的书就觉得头疼烦躁，而看到哪科的书又会觉得很有趣？问自己的结果就是，我们要尽量选择自己最感兴趣的科目，在兴趣的驱动下，任何枯燥的学习都会变得生动、有趣起来，这样我们才能学得好。

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老年人怎么选保健品等

作者：

来源：《恋爱婚姻家庭·养生版》2013年第01期

老年人怎么选保健品？

（男，52岁，来自上海）

问：

老年人需要吃保健品吗？该如何选择保健品呢？

答：

对正常人来说，只要一日三餐膳食安排合理，摄入的营养基本能满足日常需求，就不需要吃什么保健品了。

老年人适量吃些保健品，可对机体起到调节作用。资料显示，50岁后，30%的女性和20%的男性会陷入骨质疏松的困境。专家建议，老人不妨在医生指导下适量补充钙片。此外，对于有失眠、潮热、情绪不稳等更年期症状的女性，可补充些植物雌激素，像大豆异黄酮就是不错的选择。老年人还应补充复合维生素，不但能改善身体各方面的机能，对预防心脑血管疾病也大有好处。

在选择和食用保健品时，要注意以下几点：

首先，一定要购买正规厂家生产的有批号的保健品，要注意包装上有无生产产地、厂商、小蓝帽的批号等。

其次，理性对待保健品，千万不要预期太高。保健品不是药物，不可能立竿见影，一般要吃3～6个月才能有效。补充保健品前，最好咨询医生或营养师再食用。

再次，缺什么补什么。千万不要觉得一种保健品可以解决所有问题，一定要看准自己的问题再出手。比如血糖高的就选择降血糖的，血脂高的就选择降血脂的。此外，吃保健品前，仔细研究说明书是必不可少的环节。搞清楚这种保健品空腹吃好还是饭后吃好（比如钙片不要空腹吃），不能和哪些药物一起吃（比如保肝类保健食品与西药距离3～4小时后再服），都非常有讲究。

最后，老年人购买保健品时要头脑冷静，三思而后行，不要急于做决策；遇到别人极力鼓动时，最好以“自己做不了主”之类的理由推托。同时，要提醒老年人，不要迷信所谓的权威。

怎么辨别饭店的食用油是不是地沟油

有时候不想在家做饭，想去外面饭店换换口味，又担心吃到地沟油，毕竟有些饭店为了增加自己的利润，在选材上可能会出现一些投机取巧的现象。

1、口味存在着明显的异常。很多人下馆子的时候，明明点的是一道素菜，但是吃素菜的时候就觉得像是有肉一样，素菜吃出肉味，并非一件好事，可能是用来炒菜的油脂是地沟油。

2、油脂的颜色浑浊。比较好的油脂的颜色应该是比较清亮的，如果发现炒菜里面的油脂颜色比较浑浊，那么说明菜品可能是使用地沟油炒出来的，油脂在使用的过程中，因为加热可能会出现颜色上的变化，地沟油颜色比较浑浊。

3、地沟油存在粘腻感。比较健康的油脂一般来说是清亮的，是可以流动的，如果是地沟油炒出来的菜品，那么菜品里面的油脂是粘腻的，是不容易流动的，如果用水涮一下的话，正常的油脂，很容易就被涮掉了，而地沟油不容易被涮掉，如果将菜品里面的油脂放在手指上，捻搓一下，正常的油脂不会产生粘腻的感觉，而地沟油会则会有这样的感觉。

4、放在冰箱里，出现凝固或半凝固。如果将打包的菜品，打包回家放在冰箱里，如果炒菜的油脂是地沟油的话，那么炒菜里面的油脂会出现凝固或半凝固，发现这种情况说明炒菜的油脂是不健康的，很可能是地沟油。

5、吃下去容易出现不舒适的感觉。如果能够排除不属于食物过敏，地沟油吃下去之后嗓子会出现涩涩的感觉，甚至容易出现胃痛、腹痛、腹泻等状况，如果出现了这样的状况，说明炒菜的油脂很可能是地沟油。其实地沟油的鉴别方法是非常多的，只要肯用心一下，其实有很多方法都可以鉴别出饭馆里的菜品是不是使用地沟油炒出来的。其实使用大蒜就可以轻松地检验出是否遇到了地沟油。 在外面就餐最担心的就是饮食安全了，很多人发现吃了外面的饭会闹肚子，很可能是餐饮卫生不到位或是食材不干净导致。