第十四章杂环化合物

第十四章杂环化合物和维生素Ⅰ.人类所需重要维生素的来源和缺乏症维生素A，抗干眼病维生素，亦称美容维生素，脂溶性。

由Elmer McCollum 和M. Davis在1912年到1914年之间发现。

并不是单一的化合物，而是一系列视黄醇的衍生物（视黄醇亦被译作维生素A醇、松香油），别称抗干眼病.维生素A多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜。

缺少维生素A易患夜盲症，角膜干燥症，皮肤干燥，脱屑。

维生素B1，硫胺素，又称抗脚气病因子、抗神经炎因子等，是水溶性维生素。

在生物体内通常以硫胺焦磷酸盐（TPP）的形式存在。

多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类。

缺少维生素B1易患神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓。

维生素B2，核黄素，水溶性。

也被称为维生素G，多存在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类。

缺少维生素B2易患口腔溃疡，皮炎，口角炎，角膜炎，舌炎，脂溢性皮炎，口腔炎等。

维生素B3，烟酸，又称为维生素PP，水溶性。

包括尼克酸（烟酸）和尼克酰胺（烟酰胺）两种物质，均属于吡啶衍生物。

多存在于酵母、谷物、肝脏、米糠。

缺少维生素B3易患糙皮病，失眠, 口腔溃疡, 癞皮病等。

维生素B5，泛酸，水溶性。

亦称为遍多酸。

多存在于酵母、谷物、肝脏、蔬菜。

缺少维生素B5会使人忧郁、焦虑，肌肉容易抽筋，失眠、容易疲倦，头发容易枯黄断裂，食欲不振、消化不良、十二指肠溃疡，手脚末梢有刺麻感等。

维生素B6，吡哆醇类，水溶性。

包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。

多存在于酵母、谷物、肝脏、蛋类、乳制品。

缺少维生素B6会出现肌肉痉挛、过敏性湿疹，暴躁易怒，经前症候群，皮肤炎，情绪不稳定，贫血等症状。

维生素B7，生物素，也被称为维生素H或辅酶R，水溶性。

多存在于酵母、肝脏、谷物。

缺少维生素B7易患皮肤炎，肠炎。

维生素B9，叶酸，水溶性。

也被称为蝶酰谷氨酸、蝶酸单麸胺酸、维生素M或叶精。

多存在于蔬菜叶、肝脏。

缺少维生素B9易患妊娠期间缺乏维生素B9可导致出生缺陷（例如婴儿神经管缺陷），恶性贫血。