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嫩叶：根系发达长圆锥状，侧根发达。
营养生长时期茎短缩，生殖生长时期抽生花茎。
叶卵圆或长卵圆形，肥厚，表面皱缩或平展，有光泽，呈绿色或紫红色。
叶柄发达，宽短肥厚或窄长肥圆。
果实为聚合果，含2-3粒种子，种子肾形，棕红色。
喜冷凉湿润，耐高温、低温，耐肥，耐盐碱。
其发芽适温为 18-25℃，日均气温14-16℃时生长较好。
低温、长日照促进花芽分化。
土壤的pH值以中性或弱碱性为好。
作制糖原料的糖用甜菜是两年生作物。
甜菜浑身都是宝。
甜菜的主要产品是糖。
糖是人民生活不可缺少的营养物质，也是食品工业，饮料工业和医药工业的重要原料。
除生产蔗糖外，甜菜及其副产品还有广泛开发利用前景。
甜菜的茎叶是理想的多汁绿色饲料，除含有牲畜所需的一般营养物质外，还富含胡萝卜素，能补充饲料中的甲种维生素之不足，增加其乳制品中甲种维生素的含量。
其营养成分见表14-2。
甜菜茎叶还可以作为肥料还田，培肥地力，增加土壤中有机质含量。
甜菜的块根水分占75%，固形物占25%。
固形物中蔗糖占16%～18%，非糖物质占7%～9%。
非糖物质又分为可溶性和不溶性两种：不溶性非糖主要是纤维素、半纤维素、原果胶质和蛋白质；可溶性非糖又分为无机非糖和有机非糖。
无机非糖主要是钾、钠、镁等盐类；有机非糖可再分为含氮和无氮。
无氮非糖有脂肪、果胶质、还原糖和有机酸；含氮非糖又分为蛋白质和非蛋白质。
非蛋白非糖主要指甜菜碱、酰胺和氨基酸。
甜菜制糖工业副产品主要是块根内3.5%左右的糖分和7.5%左右的非糖物质以及在加工过程中投入与排出的其它非糖物质。
①甜菜粕在制糖过程中，甜菜块根经切丝浸提后所剩残渣加工成为甜菜粕。
通常每加工1吨甜菜块根便同时生产出0.9吨甜菜粕。
甜菜粕中含有93%的水分，7%左右的干物质。
干物质中含有丰富的各类氨基酸、维生素和微量元素，是养猪、养牛理想的饲料。
其含量见表14-3。
甜菜粕经双螺旋（或单螺旋）压榨机压榨后再经过烘干制成干燥的甜菜。
干粕。
由于甜菜干粕碳水化合物含量、淀粉值和可消化养分总量高，故可作精饲料。
[ 垄作甜菜高产高糖栽培技术] 甜菜栽培技术一、垄作甜菜栽培的优越性 1. 采取秋季起垄，人工点播，延长甜菜的生育期。
起垄栽种解决了因机力下地晚、气温低造成的播期晚、不易保苗、产量低的问题，且由于起垄后地面采光面增大，地温比平播的高，增加有效积温，利于积雪早融化。
早春一能下地即人工进行点播，比陆地播甜菜可提早 20 天左右，前期积温高，生长快，有利于甜菜早发早长，比平播甜菜的生育期延长 12 天。
垄作栽培无论地面是否平整都可确保每穴有种子，垄沟进水避免地不平造成积水，干旱季节也可在沟中灌水浸垄，阴雨气候，利于排水，确保全苗，为甜菜高产高糖奠定基础。
2.增加了土壤厚度和肥力，透光通风效果较好，充分发挥垄作甜菜的边际效应，促进根生长快，个体大。
与平作相比，每一行垄相当于一个小边际，充分体现了大田的边际效应，增加了通风透光性，光合作用强，促其块根膨大，提高单株产量，增产效果较明显，有利于形成高产高糖。
3，增加种植密度，提高甜菜含糖率。
甜菜的含糖率在一定范围内与密度成正比，随着种植密度的增加，甜菜含糖率呈上升趋势。
通过缩短行距，人工点播，提高保苗率， 667 平方米保苗 6670～7411株，比平作 667 平方米保苗增加1000～1500 株，增加了 667 平方米保苗密度，将甜菜的单株重控制在1～2 千克，其含糖率最高，在地下水位高、盐碱地、土质粘重的地区，增糖效果显著。
在我地区，甜菜含糖率提高 2 个百分点。
4.合理灌溉，减少水害，降低后期褐斑病的发生。
甜菜喜水，但也怕水淹，由于地不平，采取平作不易控制灌水量，水过多促叶生长，易造成水淹烂苗、腐烂死苗，降低含糖量；水过少不利肥料吸收。
垄作种植后可根据甜菜不同生育期灌水，做到勤灌，少灌，有利于甜菜块根膨大。
5.机力起垄易采挖。
平作时由于土质粘重，用机力起拔后人工不能直接拔出，仍要用铁锹才能起出，起垄后土壤厚度增加，较易采挖，便于收获。
二、主要技术指标1.产量指标667平方米产 6000 千克。
甜菜高产栽培技术作者：刘振平来源：《农民致富之友（上半月）》 2019年第23期刘振平一、概述甜菜是双子叶，藜科，甜菜属，直根系，两年生，异花授粉的长日照作物。
二、栽培技术措施1、选地（1）选无长效残留除草剂的地；5%咪唑乙烟酸1500m1/h4年；氯嘧磺隆≥15g/h4年；38%莠去津>5263m1/h2年；25%氟磺胺草醚:1000毫升/公顷：一年；1500毫升/公顷：二年；4%烟密磺隆:1500毫升/公顷：一年半；胺苯磺隆：2年。
（2）选择排水良好，土质肥沃的平川地或平岗地。
土壤中性或微碱性，PH值适宜范围6.5-7.5之间。
高岗地易跑风跑水，常引起风灾和旱灾。
地下水位高的低洼地，渗水性差，排水不良，土壤通透性差，易发生立枯病和根腐病。
（3）选四年以上没种过甜菜的地甜第根腐病、丛根病、褐斑病病菌存活时间长，间隔时间短病害重。
根腐病需间隔6-8年，丛根病需间隔10-15年（4）选择麦茬地，玉米茬、豆茬，白瓜茬，土豆茬地。
有深松基础的地优先。
（5）选远离上年的甜菜地，甜菜褐斑病可随风传播500米，和上年的甜菜地间隔较远，可减轻病害的发生。
2、耕地（1）翻地：深度在25厘米以上。
由于耕层扩大，甜菜根系可以得到充分的伸展，扩大了吸收水分及养分的范围，加速了植株的生长。
深耕的效果显著，可增产21%左右。
伏、秋耕时间早，土壤经过一段熟化过程，有利于恢复地力，减少杂草病虫害。
并能更多的接纳积蓄夏秋雨水，使春季墒情好，利于适期播种保全苗。
春耕:要顶浆作业，并要做到耕整地起垄连续作业结合镇压保墒。
（2）深松35厘米以上，具有同深翻一样的好处。
在土层薄或盐碱土上深松，可防止未熟化土壤和含盐分的土壤被翻到表层。
影响甜菜出苗生长。
3、播种（1）种子处理防苗期立枯病拌种用0?8%种子量的福美霜和土菌消(药量各占50%)拌种防苗期虫害呋喃丹种衣剂种子量的2.5%呋喃丹颗粒剂、甲拌磷颗粒剂随种肥下地(防地下害虫)。
甜菜高产高糖栽培技术分析尹学志Z a i p e i j i s h u甜菜作为重要的制糖作物，其具有很高的经济价值，不仅能够满足人们的生活需求，而且还能够为种植人员提供理想的经济收益。
在种植甜菜过程中，种植人员可以通过种植甜菜，来有效的调整其农业的种植结果，改变以往单一种植模式。
本文就针对甜菜栽培技术来进行分析，实现甜菜高产高糖栽培目的，为种植人员的种植提供相应参考。
当前我国一些地区在种植甜菜过程中，会引进国外优质品质，并且采取先进的栽培技术，取得较好的的种植效果，使得甜菜的产量有所提升。
而在种植过程中，种植人员就应该以高产高糖为栽培目标，合理优化种植格局，确保施肥合理，为甜菜的生长提供充足营养，达到理想的栽培效果。
一、准备工作在开始栽培甜菜前，应该先做好选择、整地和施肥工作，并且根据当地的实际情况来选择合适的种子。
首先，在选地过程中，应该选择土壤肥沃、透水性好的土地。
然后对其进行轮作，这样才能够有效的减少病虫害的出现，更好的保证甜菜的健康生长，提高甜菜的含糖量。
此外，在对其进行秋耕的时候，因为甜菜生长需要大量养分，所以就应该确保其基肥量充足。
每亩应该使用基肥3kg 、磷酸二铵20kg ，将这些肥料撒入到土地中，通过翻耕来让其与土壤混合。
其次，在冬春时应该对其进行整地，确保在播种前其土地平整，以此来提升甜菜的出苗率。
最后，在选择种子的时候，应该确保种子自身的抗逆性强，而且要在播种前对其进行发芽实验，要确保种子的发芽率能够在80%以上。
二、播种环节对于甜菜的播种，应该每亩施用2kg 左右，在开始播种前，对其种子进行处理，进而来提高防治病虫害效果，可以利用杀菌剂和杀虫剂结合的方法来进行。
对于杀虫剂主要是甲基异柳磷，而杀菌剂则有敌克送、甜菜保苗灵等等。
要控制好其用量，一般其药剂的重量为种子重量的0.3%，其用水量要和种子重量相同。
也就是20kg 的种子，要加20kg 的水，杀虫剂和杀菌剂0.6kg ，然后将其浸泡24小时后晾干，就可以进行播种。
甜菜是南方还是北方作物
甜菜是北方作物，主要分布在黑龙江、新疆和内蒙古等地区。
甜菜的耐寒性很强，可以适应低温环境，适合在北方地区种植。
甜菜含有大量的营养物质，是蔬菜作物和糖料作物，也是重要的经济作物。
甜菜可作蔬菜食用，也可加工制成白糖。
甜菜是北方作物
甜菜是作物植物，多生长在北方，北方地区气候寒冷，不过甜菜的耐寒性很强。
甜菜在幼苗期间，能够忍受零下5度左右的低温环境，适合在北方地区种植。
甜菜原生长在欧洲地区，后传进中国，甜菜在中国主要分布在北方地区。
甜菜是北方的重要经济作物，主要在黑龙江、新疆和内蒙古等地区被大量的栽种。
甜菜是藜科甜菜属二年生草本植物，也被称为红菜头。
甜菜直立生长，茎干部位较直，叶片宽长，颜色青绿，脉络清晰，叶片边缘较光滑，为波浪状。
甜菜的花期5～6月之间，果期在7月份左右。
甜菜的茎叶可以食用，口感甜美且营养丰富，可以炒食、凉拌食用或煲汤食用。
甜菜含有大量的蔗糖、果糖、果胶、维生素和纤维素等营养物质，能够促进肠胃消化，还能为人体提供营养。
除了甘蔗以外，甜菜也是重要的糖料作物，可用于制糖。
甜菜含有大量的蔗糖和一定量的葡萄糖，将其采收后，处理干净，后期可用于食品加工。
经过加工后，可提取甜菜内的糖类，将其制成白砂糖供人们食用，具有较高的经济价值。
