推荐三款开胃消食的药膳

药膳汤配方1.淮山党参鹌鹑汤材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。

2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效。

3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡功效：补气血健筋骨4.山萸肉芡实煲瘦肉材料：山萸肉、芡实、瘦肉功效：补阳虚5.百合西洋菜猪展生鱼汤材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。

功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气。

6.清补凉乳鸽汤材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。

功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。

7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾功效：主治小儿疳积，或祛积开胃8.太子参无花果瘦肉汤材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个、瘦肉400克、生姜3片。

功效：能健胃，理肠，益气润肺，经络技巧公众号提示对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。

9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡材料：春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡。

功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度。

10.春砂仁煲鲫鱼汤材料：春砂仁、鲫鱼功效：用于阴虚火旺体质健脾化气。

11.栗子淮山猪蹄汤材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片。

功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。

12.白菜干豆腐腊鸭头汤材料；白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片。

功效：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气。

13.粉葛煲鱼汤材料：粉葛、鲮鱼功效：健筋骨，行气活血，祛水利湿14.猪笼草赤小豆横利汤材料；猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片。

药膳饮品养生食谱
1. 银耳莲子汤
材料：银耳、莲子、红枣、冰糖、水
做法：将银耳、莲子、红枣洗净泡发，放入炖盅中，加入适量清水和冰糖，隔水炖煮2小时即可。

此汤味甜美，常饮可润肺养阴。

2. 当归红枣茶
材料：当归、红枣、红糖、水
做法：将当归、红枣洗净，放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煎煮30分钟，加入红糖调味即可。

此茶具有补血养颜的功效，适宜女性食用。

3. 枸杞薏米粥
材料：枸杞、薏米、糯米、水
做法：将薏米和糯米洗净后，放入炖盅中，加入适量的清水，隔水炖煮2小时，最后加入枸杞煮沸即可。

此粥有清热利湿、补益气血的作用，适合体寒湿重的人群食用。

4. 菊花绿茶
材料：菊花、绿茶叶、冰糖、水
做法：将菊花洗净，绿茶叶用温水浸泡10分钟后捞起备用。

将适量的水煮沸后，加入菊花和绿茶，煮沸后加入冰糖调味即可。

此茶清热解毒，具有消肿去火的功效。

5.山楂薏米糊
材料：山楂干、薏米、水、蜂蜜
做法：将山楂干和薏米洗净泡发，放入炖盅中，加入适量的清水，隔水炖煮2小时，煮熟后加入蜂蜜调味即可。

此糊具有健脾消食、消积化湿的作用，适宜消化不良的人饮用。

健康年菜之健脾消食蛋羹的做法健康年菜之健脾消食蛋羹的做法春节好吃的实在太多，但平素脾胃比较虚弱、胃口欠佳、消化不良的人可就没什么口福了，因为，他们容易出现消化不良、腹部胀满的状况。

那么，不妨在年菜中加入一道健脾消食的菜肴吧。

原材料：茯苓5克、淮山10克、莲子10克、山楂5克、麦芽5克、鸡内金5克、鸡蛋3枚。

（3人份量）烹调方法：将上面的所有食材（除鸡蛋外）打粉搅匀，每次使用15克，加鸡蛋与之调匀，加水蒸熟，最后调味食用。

药膳点评：营养师介绍道，此药膳可健脾益气、消食开胃，适用于平素脾胃比较虚弱，胃口欠佳的人群，出现消化不良、腹部胀满等也可运用。

春节期间摆上餐桌的营养食品多，有的人本身脾胃功能不是特别好，过分进补后反而出现消化障碍，出现胃部不适的情况，因此平时就可经常使用此款药膳来健运脾气，利于营养物质的吸收。

纵观全膳的组成，补脾益气，消食开胃，补消兼施，老少皆可食用，如果是小儿疳积，疗效也不错。

膳中淮山、莲子、茯苓可益气补中，性味甘平，既补益脾胃，又除湿止泻；山楂、麦芽、鸡内金可消食导滞，其中山楂主消乳食、肉食积滞；麦芽主消米面、薯类积滞；鸡内金健脾胃、消食积，消食化积效果比较好；膳中以鸡蛋为主要材料，其性味甘平，具补脾和胃、养血安神、滋阴润燥的功效。

特别要指出的是，膳中所用食材--鸡内金其实是家鸡的砂囊内膜，现代药理研究，口服鸡内金后胃液分泌量、酸度及消化力均见增高，其中消化力之增加出现较迟缓，维持也较久。

鸡内金食用时可磨粉口服，也可煲汤，它除了可以健脾消食，还可涩精止遗，对于遗精、遗尿均有一定疗效，小孩子出现胃口不好、遗尿时都可使用，因此可作为家庭的常备食疗方。

小贴士因为鸡蛋黄含胆固醇比较丰富，如果血脂偏高的人群食用此药膳，可将鸡蛋的用量减少1/2或1/3。

此外，药膳中含有山楂，具有活血化瘀的功效，怀孕的妇女不建议食用，或去掉方中的山楂。

党参北芪煲鸡补气虚材料：净母鸡1只，约1000克；生姜5克，拍松；党参20克，用清水冲洗；北芪15克，用清水冲洗；净化水2500毫升；盐适量。

制作方法：将母鸡放入汤锅里，加水浸盖，置中火上烧开后捞出，洗去血污；用一个干净的汤锅，放入母鸡、生姜、党参、北芪用中火煮开，撇去浮沫。

加盖，转小火慢炖2小时。

适合：气虚的人，主要表现为，呼吸短促、全身疲乏无力，少气懒言，语言低微，自汗怕动。

此外，还可用高丽参、党参、太子参、北芪、淮山等。

功攻：补中益气三仁百合剑花龙骨汤清热润肺提高免疫功能、抗病能力，南芪陈皮老鸭汤！芪苓棉茵老鸽汤山芡百竹胶鸽汤小儿营养性贫血，胃口不好，头发黄没有光泽，虚胖，试试胡萝卜豆腐鲫鱼汤！胡萝卜豆腐鲫鱼汤原料：豆腐100g，鲫鱼250g，胡萝ト50g。

制法：先在锅内加少许食用油，用葱、姜、蒜炝锅，将去鳞、去内脏的鲫鱼放入锅中，待双面略微焦黄时，加入三碗水（约750ml），水面没过鲫鱼，撇去上层浮沫，放入胡萝ト（也可加入少许胡椒），盖上锅盖，煮5分钟，再加入鲜豆腐，放入少许食盐调味，再煮15分钟。

用法：喝鱼汤，可常服。

功效：豆腐味甘咸性寒，功能宽中益气，调和脾胃，消除胀满；鲫鱼味甘性温，功能开脾健胃，增进食欲，消水肿；胡萝卜味甘性平，功能健脾化滞，润燥明目。

诸药共用，共奏补益脾胃之功。

适应证：脸色萎黄，胃口不好，头发黄没有光泽，虚胖，即中医属脾胃虚弱型。

适用年龄：1岁以上儿童。

健脾清肺解毒汤在这宅家抗“新冠肺炎”时期，易致肝郁脾虚、食积不化、湿毒内蕴、气血不利，请煲——健脾疏肝消滞汤芪术茯薏老鸭汤节瓜干贝排骨汤山药百合煲猪手原料：猪手500g，山药200g，百合150g。

制作：猪手洗干净，在开水里过一下除去血水，将山药清洗干净切成块。

砂锅加入高汤或清水，水滚后将猪手、山药、百合一起放入，改用文火煲两小时，出锅前加盐即可食用。

功效：养颜清火，补中益气，滋润皮肤。

冬季养胃汤很多胃病患者冬季特别容易发病，胃痛、消化性溃疡、上消化道出血的病人比平时显著增多。