酒店开业筹备计划书
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尊敬的酒店筹备团队:随着2024年的日益临近,我们迎来了酒店开业前的重要筹备阶段。
为了确保酒店能够顺利开业并迅速达到预期的运营水平,我们特制定以下详细的前期筹备工作计划书。
一、市场调研与定位1.目标市场分析:明确酒店的主要客源市场,包括商务旅客、休闲游客、会议团体等。
2.竞争对手研究:对周边酒店进行全面调研,了解其服务特色、价格区间、设施设备等。
3.市场定位:根据调研结果,确定酒店的市场定位,包括目标客户群体、服务特色和价格策略。
二、设计与施工1.建筑设计:确保酒店设计符合市场定位,同时兼顾功能性和美观性。
2.施工进度管理:制定详细的施工进度表,确保各个施工环节按时完成。
3.质量控制:严格把控施工质量,确保酒店设施达到高品质标准。
三、设施设备采购1.家具与装饰品:根据设计风格,选购高品质的家具和装饰品。
2.电器与设备:采购先进的厨房设备、客房用品和公共区域设施。
3.信息与通信系统:安装高效的网络和通信系统,确保酒店的数字化服务能力。
四、人力资源规划1.组织架构设计:根据酒店规模和业务需求,设计合理的组织架构。
2.人员招聘与培训:制定招聘计划,同时安排新员工进行专业培训,确保员工具备必要的技能和服务意识。
五、营销与推广1.品牌建设:建立酒店品牌形象,包括logo设计、宣传册制作等。
2.营销策略:制定开业前的营销计划,包括社交媒体营销、广告宣传和促销活动等。
3.预订系统:建立高效的预订系统,确保客人能够便捷地预订房间。
六、运营管理1.服务流程制定:制定标准化的服务流程,确保客人享受到一致的高质量服务。
2.物资采购与库存管理:建立稳定的物资采购渠道,同时做好库存管理,确保酒店运营的连续性。
3.安全与应急管理:制定安全管理制度和应急预案,确保酒店安全运营。
七、财务管理1.预算编制:制定详细的财务预算,包括建设预算、运营预算和营销预算等。
2.成本控制:严格控制各项成本,确保酒店的盈利能力。
3.收益管理:制定收益管理策略,优化价格和库存,最大化酒店收益。
酒店开张筹备工作计划四篇篇一:XX大酒店开张筹备工作计划因图纸更改而影响了工期。
原定5月1日交付使用将推迟到7月底。
现根据工程进度的实际情况,对酒店开张筹备工作安排如下:一、成立筹建工作小组酒店工作小组其职能为:主要负责开张前企业工商登记注册、工作计划制定、工程项目报批(娱乐)及装修、设施设备采购、员工及管理人员的招聘和培训、前期酒店营销等工作。
为酒店开张营业做好准备工作。
酒店筹备工作小组成员:XX、XX、XX、XX、XX、XX等。
XX任组长、XX任副组长。
具体分工如下:XX抓全面工作。
重点负责国际大酒店的工程质量管理和娱乐项目的装修工程管理。
XX协助XX工作。
并重点负责酒店开张前的企业工商注册、工作计划制定、设备设施采购、员工和管理人员招聘及培训、酒店前期营销等工作。
XX具体负责员工和管理人员招聘、培训、实习等工作。
XX具体负责设备设施采购、娱乐项目报批等工作。
XX负责酒店前期营销等工作。
XX负责企业注册、财务管理等工作。
二、工作具体安排(一)、娱乐项目设计、报批和装修娱乐项目分为桑拿浴场和KTV中心两个项目。
考虑到设计院的人手问题,两个项目分步设计。
先桑拿中心后KTV中心。
1、娱乐项目图纸设计与装修桑拿中心:桑拿中心3月31日前完成图纸设计。
其中平面和施工图要求在3月10日前完成。
水、电、消防图纸3月15日前完成。
3月16日前完成图纸会审工作。
装修平面图纸出来后同时进行项目报批。
装修施工单位2月15日前进场进行清理(旧窗拆除)工作,3月10日前做好材料准备工作,3月15日装修正式开工。
工期3个半月。
即7月1前竣工。
KTV中心:KTV中心4月15日前完成图纸设计。
其中平面图纸和施工图纸要求3月25日前完成。
水、电、消防图纸要求4月10日前完成。
4月12日前完成图纸会审工作。
项目报批与图纸设计同步。
施工单位4月10日前进场和开工。
装修期限3个半月。
即7月25日前竣工。
2、资金估算桑拿中心:外立面和一楼扩建投资40万元、内部装修120万元、水、电、暖通、消防80万元、设备80万元。
酒店筹备开业工作计划第一篇:新店开业工作计划怎么写一、活动背景:这是一个创意弥足珍贵的时代,这是一个不断颠覆前者的时代,**正在努力摆脱她作为大众生活用品的形象。
转而去承载更多艺术创造的内涵以及赋灵性的色彩和看似不经意的各种搭配方式来烘托出不同场合中的穿着方式所营造出的效果。
**在时尚的轮回中重拾经典的魅力、优雅、高贵、性感、神秘…那些时代烙印中不灭的永恒。
此刻显得越发充满魅力,重新唤起我们对经典女人味的崇尚。
二、活动目的:1、树立***专卖店的公众形象,赢得广大顾客的关注度2、通过开业活动树立迪赛尼斯品牌形象,提升品牌知名度。
3、通过开业活动加强迪赛尼斯专卖店的影响力,为后期销售打下坚实的基础。
4、通过独特的活动形式,吸引公众视线,提高传播效果。
三、目标对象:1、热爱时尚,追求品味的都市新贵族。
2、对生活及时尚有一定见解的中上层人士。
3、年龄在28—45岁的都市女性。
四、活动内容1、凡开业期间全场88折。
2、开业期间凡进店够物满888元可获赠****尊贵VIP卡一张。
3、购物满400送100元代金劵一张,满800送200元,以次类推。
4、凭邀请函顾客可获得*****送出的纪念礼品一份。
5、开业当天DC精彩时装秀。
五、推广策略:1、在开业当日举办一场别开生面的时装秀,邀请*****总及经理为开业剪彩,给应邀嘉宾及目标消费群视角和听觉带来的全新感受,直接而形象地展现****品牌的魅力和品位。
2、充分发挥活动优势,邀请湖南分公司**总及**经理现场助兴,从而提高品牌的知名度和美誉。
3、品牌文化季刊和形象广告带(VCD碟片)的附带宣传推广:4、通过往政府机关、大型企业、事业单位有消费能力人发邀请函(500份)并标明开业当天凭邀请函在店铺领取精美礼品一份。
六、操作细节DC时装秀1、主题背景(时光交错的旅程)尺寸待定2、舞台搭建、灯光、音箱、模特6名、时间安排等(由模特公司提供)3、走秀的五个小主题(1)时光交错的旅程(大主题)穿越时光隧道,寻找往昔的能量,在静待中挖掘创意,在创意中重获新生。
酒店开业筹建策划书3篇篇一酒店开业筹建策划书一、前言二、酒店概述1. 酒店名称:[酒店具体名称]2. 酒店位置:[详细地址]3. 酒店类型:[星级、主题、特色等]4. 客房数量:[具体数量]5. 开业时间:[预计开业日期]三、市场分析1. 目标市场:根据酒店的定位和特色,确定目标市场,包括商务旅客、旅游团队、休闲度假者等。
2. 竞争对手分析:了解周边竞争对手的情况,包括酒店设施、价格、服务等,找出竞争优势。
3. 市场需求预测:分析目标市场的需求趋势,预测酒店的市场潜力。
四、酒店筹建计划1. 筹建进度安排:制定详细的筹建进度计划,明确各个阶段的任务和时间节点。
2. 筹建团队组建:招聘专业的筹建人员,包括酒店管理团队、工程技术人员、市场营销人员等。
3. 筹建资金预算:合理安排筹建资金,确保项目的顺利进行。
4. 筹建手续办理:办理酒店筹建所需的各种手续,如工商注册、税务登记、消防验收等。
五、酒店开业筹备1. 酒店装修设计:根据酒店的定位和风格,进行装修设计,确保酒店的整体形象和舒适性。
2. 酒店设备采购:采购酒店所需的各种设备,如家具、电器、厨具等,确保设备的质量和性能。
3. 酒店人员招聘与培训:根据酒店的岗位需求,招聘合适的员工,并进行全面的岗前培训。
4. 酒店开业宣传:制定开业宣传方案,通过各种渠道进行宣传推广,提高酒店的知名度和美誉度。
六、酒店开业运营1. 制定开业优惠政策:制定开业期间的优惠政策,吸引更多的客户入住。
2. 建立客户关系管理系统:建立客户关系管理系统,提高客户满意度和忠诚度。
3. 加强市场营销:通过各种营销手段,提高酒店的知名度和美誉度,增加客房出租率。
4. 优化服务流程:不断优化服务流程,提高服务质量,提升客户满意度。
七、风险评估与应对措施1. 风险评估:对酒店筹建和运营过程中可能面临的风险进行评估,如市场风险、经营风险、财务风险等。
2. 应对措施:针对评估出的风险,制定相应的应对措施,降低风险发生的概率和影响。
酒店开业筹备工作计划(大全)第一篇:星级酒店开业筹备工作计划范文一、接待情况1、重点旅游区(点)接待情况遵义会址旅游区(包括红军烈士陵园)共接待游客3.67万人次;赤水旅游区共接待2.28万人次;遵义动物园接待1.57万人次;盐津河旅游区接待0.32万人次;水晶温泉接待0.84万人次;乌江旅游区接待0.69万人次;雅泉乡村旅游接待1.62万人次。
2、重点星级宾馆酒店接待情况。
大世界酒店、东方建国酒店、中悦大酒店共接待了3612人,客房平均出租率均在60%以上;遵义宾馆、京滕丽湾酒店、广电酒店、港澳酒店共接待2371人,客房平均出租率在55%左右。
二、特点及变化游客以散客为主。
省内外游客主要来自重庆、四川、贵阳、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏、成都、福建等地。
自驾车游增多。
外地自驾车游主要来自重庆、四川、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏等地,其次为本地、贵阳及周边。
游客以探亲访友、休闲度假为主。
城乡互动游增多。
1、红色旅游持续增长。
其中以家庭为单位来参观遵义会议会址大幅度增加,成春节黄金周旅游新亮点。
2、温泉休闲度假游大幅度增长。
3、城郊游、乡村旅游持续增长。
4、过夜游客量大幅度增加。
5、游客人均花费有较大增长。
三、原因分析1、旅游营销宣传效果凸显。
我市加大对重庆、四川、贵阳等中短程市场的宣传推介力度。
同时在北京、郑州、太原等地开展旅游宣传活动。
在中央电视台、四川电视台等新闻媒体上投入旅游宣传。
2、举办丰富的旅游节庆活动。
市政府启动东线乡村旅游大型活动;举办20__年我市新增17家星级酒店,其中四星级酒店3家,三星级2家,二星级12家。
目前全市有近50家四星级、二星级标准的中高级宾馆酒店投入经营。
之外,还有近20__年迎春晚会,红花岗区举办迎春音乐晚会,此外,各地举办迎春书画展、猜灯谜等丰富多彩的活动。
3、天气晴好,适宜出游。
4、节前准备工作充分。
各级假日旅游协调机构加强领导,精心组织,周密安排部署春节黄金周旅游各项准备工作。
开酒店需要策划书3篇篇一开酒店需要策划书一、酒店概述1. 酒店名称:[酒店具体名称]2. 酒店类型:[酒店类型,如商务酒店、度假酒店等]3. 酒店位置:[详细地址]4. 目标客户:[目标客户群体,如商务人士、度假游客等]二、市场分析1. 分析目标市场的需求和趋势,包括市场规模、竞争情况等。
2. 确定酒店的定位和特色,以满足目标客户的需求。
三、酒店规划1. 设计酒店的整体布局,包括客房、餐厅、会议室、健身房等功能区域。
2. 确定客房的类型和数量,以及每个客房的设施和服务。
3. 规划酒店的公共区域,如大堂、休息区等,营造舒适的氛围。
四、运营管理1. 制定酒店的运营模式,包括人员管理、服务流程等。
2. 确定酒店的营销策略,包括定价策略、促销活动等。
3. 建立质量管理体系,确保酒店的服务质量。
五、财务分析1. 进行投资预算,包括建设成本、运营成本等。
2. 制定收益预测,分析酒店的盈利能力。
3. 进行风险评估,制定应对措施。
六、实施计划1. 制定详细的实施计划,包括时间表、责任人等。
2. 确保资金的筹备和投入,保证项目的顺利进行。
3. 进行人员招聘和培训,确保员工具备所需的技能和素质。
篇二开酒店需要策划书一、酒店概述1. 酒店名称:[酒店具体名称]2. 酒店类型:[填写酒店类型,如商务酒店、度假酒店等]3. 酒店位置:[详细填写酒店地址]4. 酒店规模:[客房数量、餐厅座位数等]二、市场分析1. 目标市场:[分析酒店的主要目标客户群体,如商务人士、度假游客等]2. 竞争对手分析:[调查周边竞争对手的情况,包括酒店设施、价格、服务等]3. 市场需求预测:[根据市场分析,预测酒店的市场需求和潜力]三、酒店定位与特色1. 酒店定位:[明确酒店的市场定位,如高端、中端或经济型]2. 特色服务:[列举酒店的特色服务项目,如免费早餐、健身房、游泳池等]3. 品牌形象:[塑造酒店的独特品牌形象,包括酒店名称、标志、宣传口号等]四、酒店设施与服务1. 客房设施:[描述客房的类型、面积、设施配备等]2. 餐饮设施:[介绍酒店的餐厅、酒吧、咖啡厅等餐饮场所]3. 会议设施:[说明酒店的会议室、宴会厅等会议设施的规模和功能]4. 娱乐设施:[列举酒店的娱乐设施,如健身房、游泳池、KTV 等]5. 其他服务:[提供酒店的其他服务项目,如洗衣服务、行李寄存等]五、营销策略1. 定价策略:[制定合理的房价策略,包括门市价、会员价、促销价等]2. 销售渠道:[选择合适的销售渠道,如线上预订平台、旅行社、企业客户等]3. 促销活动:[策划各类促销活动,如节假日优惠、新客户优惠等]4. 品牌宣传:[制定品牌宣传计划,包括广告投放、公关活动、社交媒体营销等]六、运营管理1. 人员招聘与培训:[确定酒店的人员编制,进行招聘和培训工作]2. 财务管理:[制定财务预算,控制成本,确保盈利]3. 物资管理:[管理酒店的物资采购、库存和使用]4. 质量管理:[建立质量管理体系,确保酒店服务质量]5. 客户关系管理:[注重客户满意度,建立客户忠诚度计划]七、风险评估与应对1. 风险评估:[识别酒店运营过程中可能面临的风险,如市场风险、经营风险等]2. 应对措施:[针对风险制定相应的应对措施,如市场变化应对策略、经营成本控制等]八、财务预算1. 投资预算:[列出酒店的投资预算,包括建设成本、设备采购、人员费用等]2. 收入预测:[预测酒店的收入情况,包括客房收入、餐饮收入等]3. 成本预算:[制定成本预算,包括房租、人工成本、物资采购等]4. 利润预测:[预测酒店的利润情况,分析盈利能力]篇三开酒店需要策划书一、前言随着旅游业的不断发展和人们生活水平的提高,酒店行业迎来了广阔的发展空间。
酒店开业筹建策划书3篇篇一《酒店开业筹建策划书》一、项目背景随着旅游业的蓬勃发展和商务活动的日益频繁,酒店业迎来了广阔的市场前景。
为了满足市场需求,我们计划筹建一家具有特色和竞争力的酒店。
二、酒店定位我们将打造一家集住宿、餐饮、会议、休闲娱乐为一体的中高端酒店,以舒适的环境、优质的服务和独特的体验吸引顾客。
三、酒店规划1. 客房:设计多种房型,满足不同客户的需求。
2. 餐饮:提供丰富多样的美食,包括中餐、西餐和特色小吃。
3. 会议设施:配备现代化的会议设备,满足各类会议和活动的需求。
4. 休闲娱乐:设置健身房、游泳池、桑拿房等休闲设施。
四、筹建步骤1. 选址与场地租赁:选择交通便利、周边配套完善的地理位置。
2. 设计与装修:聘请专业的设计团队,打造独特的酒店风格。
3. 设备采购:采购高品质的酒店设备和用品。
4. 人员招聘与培训:招聘优秀的员工,并进行专业培训。
5. 营销策划:制定有效的营销方案,提高酒店的知名度。
五、开业筹备1. 试营业:在正式开业前进行试营业,发现并解决问题。
2. 开业活动:举办盛大的开业仪式和促销活动。
六、预算与资金来源1. 预算:详细列出各项筹建费用和运营成本。
2. 资金来源:自筹资金、银行贷款等。
七、经营管理1. 建立完善的管理制度和服务标准。
2. 加强成本控制和质量管理。
3. 不断提升服务水平和客户满意度。
八、风险评估与应对措施1. 市场风险:密切关注市场动态,及时调整经营策略。
2. 竞争风险:突出酒店特色,提升竞争力。
3. 资金风险:合理安排资金,确保资金链稳定。
九、预期收益通过科学的经营管理,预计在一定时间内实现盈利,并逐步扩大市场份额。
篇二《酒店开业筹建策划书》一、项目概述二、市场分析1. 目标市场:主要针对商务旅行者、旅游度假者以及本地居民的宴请和休闲需求。
2. 市场需求:随着该地区经济的发展和旅游业的增长,对高品质酒店的需求不断增加。
3. 竞争情况:周边已有一定数量的酒店,但我们将通过独特的定位和优质的服务来突出竞争优势。
酒店开业前准备工作计划酒店开业前准备工作计划一、工作目标和目标规划1.1 工作目标:开业前准备工作顺利完成,确保酒店开业顺利,并为后续运营打下良好的基础。
1.2 目标规划:制定详细的工作计划,借助团队合作和资源整合能力,合理布局每一项任务,实现开业准备。
二、工作任务和时间安排2.1 工作任务:前期建设和设备采购、机构设置和人才招聘、宣传推广和开业策划,以及开业仪式的组织和实施等。
2.2 时间安排:按照整个开业准备的时间表,分阶段制定每项任务的时间节点,保证开业前的所有准备工作能够顺利完成。
三、资源调配和预算计划3.1 资源调配:整合酒店内外部资源,如品牌代理商、广告公司等,并规划人员配备等工作,确保资源得到合理调配。
3.2 预算计划:根据开业准备工作的实际需求,编制合理的预算计划,包括场地和设备租赁、人员薪酬、宣传推广费用等方面的预算。
四、项目风险评估和管理4.1 项目风险评估:对每项工作进行风险评估,制定应对措施,降低风险。
4.2 项目风险管理:按照项目风险评估的结果,针对每个风险点逐一开展管理,确保风险得到最小化的影响。
五、工作绩效管理5.1 工作绩效测评:设定工作绩效考核标准,对工作人员进行绩效测评。
5.2 工作绩效管理:基于工作绩效评估结果,制定激励措施,提高员工工作积极性。
六、沟通和协调6.1 内部沟通:酒店内部各部门需要互相配合,以达成同一目标,需要持续沟通。
6.2 外部协调:与酒店相关方,如品牌方、宣传策划公司、招聘公司等,进行有效协调,提高协作效率。
七、工作总结和复盘7.1 工作总结:开业前准备工作结束后,对每个工作流程进行总结,发现问题、总结经验,为后续的工作提供参考。
7.2 工作复盘:及时对开业准备工作的实施进行反思,从而不断提高开业准备工作的水平,为酒店后续的发展提供更好的保障。
综上所述,酒店开业前准备工作计划需要从多个方面进行规划,确保开业前准备工作可以高效率顺利完成,开业时真正做到万无一失,为后续酒店的运营发展打下一个良好的基础。
便捷酒店开业策划书3篇篇一便捷酒店开业策划书一、策划背景随着旅游业的发展和人们生活水平的提高,便捷酒店市场需求日益增长。
本策划书旨在为即将开业的便捷酒店提供一份全面的营销方案,以吸引更多客户,提高知名度和美誉度。
二、酒店概述1. 酒店名称:[酒店具体名称]2. 酒店定位:提供便捷、舒适、经济的住宿服务。
3. 酒店特色:地理位置优越,交通便利;房间设施齐全,干净整洁;提供优质的客户服务。
三、市场分析1. 目标客户群体旅游度假者商务差旅者短期停留者2. 竞争对手分析分析周边已有的便捷酒店,了解其市场份额、服务质量等。
找出竞争对手的优势和不足,以便在市场中脱颖而出。
四、开业活动策划1. 开业时间选择一个适当的时间开业,如节假日、旅游旺季等,以提高开业的关注度和客流量。
2. 开业优惠推出开业优惠套餐,如房价折扣、免费早餐等。
提供会员制度,吸引客户长期入住。
与周边商家合作,推出联合促销活动。
3. 宣传推广制作宣传海报、传单、名片等,在周边商业区、旅游景点等发放。
利用社交媒体、网络广告等进行线上宣传。
举办开业庆典活动,邀请媒体、嘉宾参加,提高酒店知名度。
五、开业后续营销1. 客户反馈收集客户的反馈意见,及时改进服务质量。
2. 会员制度完善会员制度,提供更多的会员权益。
定期推出会员专属活动,增加会员粘性。
3. 市场推广持续进行市场推广活动,提高酒店的知名度和美誉度。
根据市场需求和客户反馈,适时调整营销策略。
六、人员培训1. 服务理念培训员工树立“客户至上”的服务理念,提供优质的客户服务。
2. 服务技能培训员工掌握酒店各项服务技能,如接待、客房清洁、餐饮服务等。
3. 团队协作培养员工的团队协作精神,提高工作效率和服务质量。
七、财务预算1. 开业成本包括装修费用、设备采购费用、人员培训费用等。
2. 开业优惠成本预计开业优惠活动的成本,如房价折扣、免费早餐等。
3. 营销费用包括宣传推广费用、开业庆典费用等。
4. 日常运营成本包括房租、水电费、员工工资等。
酒店筹备的工作计划(精选10篇)酒店筹备的工作计划 11、设计确定部门组织结构,确定人员编制,制定人员到岗时间表,报行政人事部备案实施。
2、建立适宜的部门各项规章制度,并不断完善。
3、对本地区酒店业开展市场调研,设计出切合酒店实际的价格体系,报总经理室批准实施。
4、组建具有高素质、战斗力的销售团队。
5、精心筹划酒店开业前的营销方案,上报批准后实施。
6、起草酒店住房协议并印刷。
7、某某年某某月开始市场拓展,开业前协议单位签约数不少于家.8、部门内外沟通表单的设计确认并运用。
9、部门培训计划的制定和实施。
10、提前与各大网络订房中心签订业务合作协议。
11、开业前二个月对上海杭州苏州等周边地区的旅行社报价,保持经常性的业务联系。
12、建立并保持与当地新闻媒体的良好关系。
13、在互联网上积极做好酒店的宣传工作。
14、策划酒店的开业庆典方案,上报批准后精心准备。
15、建立客户档案并不断完善。
16、思考科学合理的销售绩效考核方案,报总经理室审批后开业后执行。
17、做好部门办公用品的采购计划,报行政人事部汇总备案。
18、跟进与vi设计公司的'联系,根据计划进度配合完成酒店的整体vi设计内容。
19、跟进酒店开业前的开荒工作。
20、其他未尽事宜。
酒店筹备的工作计划 2一、经营状况截止12月中旬,餐饮部共实现收入某某万元,其中某某收入某某万元,某某收入某某万元;较去年同期增长某某万元,实现了经营指标较去年同期增长某某%以上的目标。
完成了集团公司和其他会议团队的接待任务,重大投诉率为0。
二、管理状况1、按照现代企业管理制度成立酒店管理公司某某年,餐饮部在宾馆“全面规划,分步实施,大胆实践”的改革思路指导下,立足馆情,因地制宜,按照现代企业制度的架构成立了某某酒店管理有限公司。
公司的成立为全馆的可持续发展,为宾馆社会化改革的深入、规范化纵深推进奠定了坚实的.基础。
公司成立了董事会和监事会,实行董事会领导下的总经理负责制。
新盛庭
酒店开业筹备计划书
内容:
1、新盛庭酒店开业筹备的任务与要求;
2、新盛庭酒店开业准备计划;
3、新盛庭酒店人员编制图;
4、新盛庭酒店招聘要求。
一、新盛庭酒店开业筹备的任务与要求:
开业前的准备工作,主要是建立快捷运转系统,为以后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。
(一)酒店管理人员熟悉酒店区域并为其确定责任范围
酒店管理人员到岗后,首先要熟悉整个酒店的平面布局,并实查看。
然后根据实际情况,确定其自己的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报给上级有关人员。
上级公司召集有关人员进行讨论并做出决定。
(二)设计这个酒店的组织结构
酒店管理人员要综合考虑各种相关因素,如:规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(三)制定物品采购清单
酒店开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅仅依靠指定的采购人员,去完成此项工作,难度很大,宾馆管理人员应协助其共同完成。
制作采购清单时,应考虑到以下一些问题:
1、本酒店的建筑特点。
根据每层楼的房间数量,管理人员就要考虑某些清洁
设备是一套还是两套。
还要考虑到楼层服务人员的相关业务量。
2、本酒店的装修标准以及目标定位。
管理人员应从本宾馆的实际出发,考虑
国家的行业标准,参照市场同等级别的宾馆酒店,根据本宾馆目标市场定位情况,对客房用品进行配备。
3、行业的发展趋势。
管理人员应关注本行业的发展趋势,在物品的配备上应
有一定的超前意识,不能过于传统和保守。
例如:目前可增加非卖品,象避孕套等。
在运行一段时期后,可根据客人需要,适当减少不必要的客用物品。
4、其他情况。
管理人员还要考虑其他相关因素,如:客房出租率、酒店的资
金状况等。
采购清单设计要规范,通常要包下列栏目:物品名称、规格、
单位、数量、供货单位、备注等。
此外,考虑到实际情况,确定有关物品的配备标准。
(四)协助采购
酒店管理人员不直接担任采购任务,但此项工作对今后的运营工作影响较大,因此,管理人员应关注并适当参与采购工作。
这不仅可以减轻指定采购人员的负担,而且还能在很大程度上确保所采购的物品符合要求。
酒店管理人员,要定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率应随开业的临近而逐渐增高。
(五)参与制服的设计与制作
酒店管理人员在制服的款式和面料的选择方面,往往有其独到的鉴赏能力。
(六)编写新盛庭酒店员工手册
员工手册,是本酒店的工作指南,也是员工培训和考核依据。
一般来说,员工手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等资料。
(七)参与员工的招聘与培训
酒店管理人员和有关的招聘人事部门共同负责。
在员工的招聘过程中,人事部门根据饭店工作的一般要求,对应聘者进行初步筛选,而管理人员则负责把好录取关。
培训是酒店开业前的一项主要任务。
酒店管理人员从本店的实际出发,制定切实可行的培训计划,选择和培训培训员,督导培训计划的实施,并确保培训工作达到预期的效果。
(八)建立客户档案
开业前,即开始建立客户档案,对日后的管理具有特别重要的意义,收集大量的第一手资料。
(九)参与新盛庭酒店验收
酒店的管理人员要参与验收,根据本店实际情况,设计一份验收检查表。
并对参与人员进行相关的培训。
验收后,保留一份检查表,以便日后的跟踪检查。
(十)负责本店的基建清洁工作
酒店管理人员在基建清洁中,扮演着极其重要的角色。
组织服务人员参加基建清洁工作。
开业前的基建清洁工作成功与否,直接影响着对酒店成品的保护。
酒店管理人员与所有相关人员以及负责人,在开业前,共同确定基建清洁计划,然后由客房服务人员,对各参加清洁的人员进行清洁知识和技能培训,为其配备所需器皿和清洁剂,并对清洁过程进行检查和指导。
(十一)新盛庭的模拟运转
在各项准备工作基本到位后,即可进行模拟运行。
这既是对准备工作的检验,又能为正式的运营打下坚实的基础。
二、新盛庭酒店开业准备计划
采用倒计时法制订,要考虑现在酒店的工程进度、倒推。
初步设定周期为2个月。
三、新盛庭酒店人员编制图
店长1
客房4
厨师1
前台5
保卫1(根据实际需求)
万能工1(根据实际需求)
总计:13人
说明:
1、客房负责:房间清扫、公共区域清洁。
班次安排:
8:30——17:30人
替班1人
客房主管/经理
8:30--17:30
2、前台负责:接待、收款、服务中心。
班次安排:
8: 00——20: 00 1人
13:00——00:00 1人
20:00——8:00 1人
替班1人
前厅主管/经理
8:30--17:30
3、餐厅包括:1名厨师
班次安排:
由厨师依据需要安排
4、店长1人
由店长依据需要安排
5、万能工负责:所有工程小修
班次安排:
8:30——17:00
6、保卫负责:全店安全工作
班次安排:
18:00——7:00 1人
四、新盛庭酒店招聘要求
(1)前台职位要求:
1、初中以上学历,30岁以下;
2、品貌端正,普通话标准,声音甜美,女性身高1.60m以上,男性身高1.70m
以上;
3、熟悉前台操作系统和收银软件;
4、有一年以上工作经验,能适应倒班工作;
(2)客房职位要求:
1、初中以上学历,40岁以下;
2、五官端正,身体健康,吃苦耐劳;
3、有酒店客房和公共区域保洁工作经验者。
(3)安保职位要求:
1、身体素质佳,身高1.75m以上优先;
2、具有1年工作经验者优先;
3、退伍军人优先;
4、有监控证或消防上岗证者优先。
(4)综合维修工职位要求:
1、高中以上学历,45岁以下;
2、有5年以上电、气、设备维护维修工作经验;
3、具备电工上岗证、设备维修操作证;
4、身体健康,责任心强。