高考生物二轮专题跟踪训练1细胞的物质组成—元素与化合物

交汇题型过关练1.(2018·天津高考)生物膜上不同类型的蛋白质行使不同的功能。

表中依据膜蛋白功能,对其类型判断错误的是( )选项膜蛋白的位置、功能膜蛋白的类型A 位于突触后膜,识别并结合神经递质受体B 位于靶细胞膜,识别并结合激素载体C 位于类囊体膜,催化ATP合成酶D 位于癌细胞膜,引起特异性免疫抗原【解析】选B。

本题通过膜蛋白的功能,考查结构与功能相适应的生命观念。

根据题意,位于突触后膜或靶细胞膜上的膜蛋白,无论识别并结合神经递质还是激素,其膜蛋白的类型均是受体,A项正确、B项错误;位于类囊体膜上,催化ATP合成的是ATP合成酶,C项正确;位于癌细胞膜上的膜蛋白,可以作为抗原引起机体的特异性免疫,正常的机体通过免疫系统清除癌变细胞,D项正确。

2.下列对蛋白质结构和功能的叙述正确的是( )A.每个蛋白质分子由一条肽链通过盘曲、折叠形成一定结构B.高温会破坏蛋白质的空间结构,使其不易被蛋白酶水解C.蛋白质具有催化、运输、免疫等功能,这些蛋白质称为结构蛋白D.食物中的蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收【解析】选D。

蛋白质不一定由一条肽链组成,如胰岛素由2条肽链组成,血红蛋白由4条肽链组成,A错误;高温会破坏蛋白质的空间结构,但仍可以被蛋白酶水解,B错误;蛋白质具有催化、运输、免疫等功能,这些蛋白质不属于结构蛋白,C错误;食物中的蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收,D正确。

3.如图为某动物细胞内部分蛋白质合成及转运的示意图,据图分析下列有关叙述错误的是)A.高尔基体对其加工的蛋白质先进行分类再转运至细胞的不同部位B.附着核糖体合成的多肽通过囊泡运输到内质网加工C.分泌蛋白经细胞膜分泌到细胞外体现了生物膜的结构特点D.细胞膜上的糖蛋白的形成经内质网和高尔基体的加工【解析】选B。

高尔基体具有加工、包装和运输的功能,A正确;附着核糖体合成的多肽是在信号肽的引导下进入内质网腔进行粗加工,再通过囊泡运输到高尔基体进行深加工的,B错误;分泌蛋白的分泌过程有膜融合的过程,体现了膜的结构特点——具有一定的流动性,C正确;细胞膜上的蛋白和分泌蛋白都需要内质网和高尔基体的加工,D正确。

专题一细胞的分子组成与结构考点整合一：组成细胞的化学元素及重要化合物1．组成细胞的化学元素的种类归纳：2．水和无机盐比较项目水无机盐存在形式自由水、结合水多数以离子形式存在，少数以化合物的形式存在功能（1）细胞内的良好溶剂；（2）运输营养物质和代谢废物；（3）参与生化反应；（4）维持细胞及生物体的固有形态（1）组成复杂的化合物；（2）维持细胞和生物体的生命活动；（3）调节细胞渗透压和酸碱平衡3.糖类和脂质比较项目糖类脂质组成元素C．H、O 主要由C．H、O组成，还有N、P等种类单糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇与能量关系主要的能源物质，动物细胞中的糖原，植物细胞中的淀粉是重要的储能物质脂肪是主要的储能物质与细胞组成糖蛋白是细胞膜的重要组成成分；五碳糖是核酸的成分；纤维素是细胞壁的成分等磷脂是细胞膜的基本骨架，胆固醇是动物细胞膜的组成成分4.蛋白质和核酸比较项目蛋白质核酸元素组成C．H、O、N C．H、O、N、P基本组成单位氨基酸（约20种）核苷酸（DNA：4种脱氧核苷酸；RNA：4种核糖核苷酸）形成场所核糖体细胞核、线粒体、叶绿体主要功能生命活动的主要体现者：（1）结构物质；（2）功能物质（催化、调节、运输、免疫等）遗传信息的携带者，控制生物性状相关计算（1）脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数（2）氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基的总数－肽键数（3）羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基的总数－肽键数（4）蛋白质相对分子质量＝各氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数－18×脱水数（5）N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子的总数（6）O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子的总数－脱水数（7）H原子数＝各氨基酸中H原子的总数－2×脱水数注意：上述计算公式适用的前提是肽链而不是肽环。

（8）基因控制蛋白质合成过程中，DNA、mRNA、蛋白质三者的基本组成单位脱氧核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸的数量比例关系为6：3：1【例1】下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是（）A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能会发生改变B．RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息C．DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性D．胆固醇是构成细胞膜的重要成分，直接参与氨基酸的主动运输【互动探究1】下列对组成细胞的有机物的描述，正确的是( )A．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖B．细胞膜上的脂质主要包括磷脂、胆固醇等C．细胞核内的核酸只含脱氧核糖，细胞质中的核酸只含核糖D．质量相同的糖、脂肪和蛋白质氧化分解所释放的能量是相同的考点整合二：主要细胞器的结构和功能分类总结（1）从结构上分①双膜：线粒体、叶绿体；②单膜：内质网、液泡、溶酶体、高尔基体；③无膜：核糖体、中心体。

第 1 页 共 13 页 专题一 细胞的分子组成和结构 [A卷·基础达标练] 1．(2019·慈溪期末)关于无机盐的叙述，正确的是( ) A．HCO－3可参与维持血浆的酸碱平衡 B．Mg2＋是所有光合色素的必需成分 C．无机盐在生物体内多数以复杂化合物的形式存在 D．哺乳动物血液中Ca2＋浓度过高会发生抽搐 解析：选A HCO－3属于缓冲物质，可参与维持血浆的酸碱平衡；Mg2＋

是叶绿素的成

分之一，类胡萝卜素中没有Mg2＋；细胞中的无机盐大多数以离子形式存在；哺乳动物血液中Ca2＋浓度过低会发生抽搐，Ca2＋浓度过高会发生肌无力 2．(2019·嘉兴3月学考模拟)如图①～④表示四种化合物的元素组成。下列叙述正确的是( )

A．若①是ATP，那么P存在于腺嘌呤中 B．若②是油脂，那么O的含量较糖类少 C．若③是糖元，那么彻底水解后会产生CO2和H2O D．若④是氨基酸，那么N只存在于与中央碳原子相连的氨基中 解析：选B 若①是ATP，P存在于磷酸基团中；若②是油脂，C、H比例比糖高，O的比例比糖低；若③是糖元，彻底水解产物为葡萄糖；若④是氨基酸，N存在于与中央碳原子相连的氨基中或R基团中。 3．(2019·绍兴高三模拟)某蛋白质由126个氨基酸(残基)组成，羧基总数为17，氨基总数为17，R基上羧基总数为15，由此可知该蛋白质( ) A．由2条肽链组成 B．共有126个肽键 C．R基上氨基总数为17 D．形成过程中脱去125个水分子 解析：选A 该蛋白质含有肽链数目＝羧基总数－R基中的羧基数＝17－15＝2(条)；该蛋白质中氨基总数为17个，含有2条肽链，则R基中的氨基数目＝氨基总数－肽链数＝17－2＝15(个)；该蛋白质含有126个氨基酸，2条肽链，因此形成该蛋白质过程中脱去水分第 2 页 共 13 页 子数目＝肽键数＝126－2＝124(个)。 4．下列有关细胞的物质组成的叙述，正确的是( ) A．细胞内的化合物都是以碳链为骨架的 B．脂肪酸和核酸都含有氮和磷元素 C．叶绿体中色素都含有Mg元素 D．油脂、糖元和淀粉都是贮能物质 解析：选D 细胞内的无机物不以碳链为骨架；脂肪酸含C、H、O元素，核酸含C、H、O、N、P元素；叶绿体中的叶绿素含有Mg元素，而类胡萝卜素不含Mg元素；油脂、糖元和淀粉都是贮能物质。 5．(2019·宁波高三模拟)下列关于还原糖、蛋白质和油脂鉴定实验的叙述，正确的是( ) A．常用苹果、西瓜等组织样液作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料 B．在甘蔗茎的组织样液中加入双缩脲试剂，热水浴后液体由蓝色变成紫色 C．油脂鉴定实验中使用的花生种子应提前用水浸泡 D．油脂鉴定实验中可以直接用高倍物镜进行观察 解析：选C 西瓜的红色会干扰实验现象的观察；甘蔗茎中富含蔗糖，不适合用于蛋白质检测； 油脂鉴定实验中所使用的花生种子要先浸泡一段时间，有利于徒手切片； 用显微镜观察装片时，需先用低倍物镜找到需要观察的物像，再移到视野中央，转换成高倍物镜观察。 6．(2019·全国卷Ⅱ)在真核细胞的内质网和细胞核中能够合成的物质分别是( ) A．脂质、RNA B．氨基酸、蛋白质 C．RNA、DNA D．DNA、蛋白质 解析：选A 真核细胞的内质网是细胞内蛋白质合成和加工，以及脂质合成的“车间”；细胞核中能够完成转录过程，可产生RNA，A项正确。 7．关于糖类的叙述，错误的是( ) A．糖类是提供能量的物质，因此是细胞中含量最多的化合物 B．光合作用合成的糖类在叶绿体中可以转变为蛋白质 C．淀粉和纤维素是由葡萄糖形成的两大类多糖 D．人类主要组织相容性复合体是一种特异的糖蛋白分子 解析：选A 细胞中含量最多的化合物是水；光合作用合成的糖类在叶绿体中可以转变第 3 页 共 13 页 为蛋白质；淀粉和纤维素都属于多糖，多糖的基本单位是葡萄糖；人类主要组织相容性复合体是一种特异的糖蛋白分子，所有的人体细胞上都有。 8．根据下表所做的有关分析，错误的是( ) 溶液 溶质的 元素组成 检测试剂 颜色反应 溶质的 基本单位 甲 C、H、O ① 红黄色 葡萄糖 乙 C、H、O、N等 双缩脲试剂 ② ③ A.甲可能是麦芽糖溶液 B．①是本尼迪特试剂，使用时需热水浴加热 C．乙可能是一种酶溶液 D．②是紫色，③是核苷酸 解析：选D 麦芽糖是还原糖，1分子麦芽糖由2分子葡萄糖合成，可与本尼迪特试剂作用；用本尼迪特试剂检测还原糖，需要热水浴加热2 min，才能产生红黄色的沉淀；绝大多数酶是蛋白质，双缩脲试剂可检测蛋白质；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，②呈现紫色，③为氨基酸。 9．(2019·宁波九校联考)以下关于组成细胞的有机物的叙述，错误的是( ) A．组成油脂的元素为C、H、O B．蛋白质的生物合成一定有RNA的直接参与 C．纤维素完全水解的产物是葡萄糖 D．氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质的功能 解析：选D 油脂的组成元素是C、H、O；蛋白质的生物合成包括转录和翻译两个过程，其中翻译过程需要mRNA、tRNA、rRNA的直接参与；纤维素属于多糖，其完全水解的产物是葡萄糖；构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构决定了蛋白质的功能。 10．下列有关细胞中化合物的叙述，错误的是( ) A．磷脂是动植物细胞必不可少的脂质 B．果糖和麦芽糖都具有还原性 C．淀粉和糖元彻底水解得到的单糖都是葡萄糖 D．不同蛋白质分子中的肽键可能不同 解析：选D 动植物细胞均具有细胞膜结构，而细胞膜的主要成分为磷脂；细胞中果糖、第 4 页 共 13 页 葡萄糖及麦芽糖均属于可溶性的还原糖；淀粉和糖元均属于多糖，其水解产物均为葡萄糖；蛋白质分子中肽键的组成及结构都是相同的，都为—CO—NH—。 11．关于质膜的各种组分及流动镶嵌模型的叙述，正确的是( ) A．胆固醇存在于脂双层内部，具有限制膜流动性的作用 B．在细胞表面，磷脂分子因其理化性质会自发地形成两层完全相同的脂双层 C．组成质膜的磷脂、蛋白质和胆固醇都有水溶性部分和脂溶性部分 D．光学显微镜下可观察到质膜呈两条细线 解析：选A 磷脂的尾部和胆固醇一起存在于脂双层的内部，使得质膜既有一定的流动性又比较坚实；在有水的环境中，脂双层会自发形成，但是脂双层中的两层并不是完全相同的，而且细胞表面也只有一层脂双层；组成质膜的磷脂分子和蛋白质分子，既有水溶性部分也有脂溶性部分，但胆固醇是脂溶性的；光学显微镜下观察不到质膜的结构。 12．下列有关细胞膜的叙述，正确的是( ) A．蓝细菌的细胞膜中含有光合色素 B．胆固醇可增加细胞膜的流动性 C．脂双层中的两层是完全对称的 D．载体蛋白在变形时都需要ATP供能 解析：选A 真核细胞的细胞膜上都不含光合色素，而蓝细菌的细胞膜中含有光合色素，能进行光合作用。 13．(2019·台州3月学考模拟)下列有关细胞器功能的叙述，正确的是( ) A．肝脏细胞内质网能够合成氧化酒精的酶 B．核糖体合成的蛋白质均需要经过高尔基体分拣 C．叶绿体的类囊体膜上有催化ATP合成的酶 D．线粒体膜上存在转运葡萄糖的载体蛋白 解析：选C 氧化酒精的酶合成场所是核糖体；核糖体合成的蛋白质不一定经过高尔基体分拣，如呼吸酶；叶绿体的类囊体膜是光反应的场所，可以合成ATP，故存在催化ATP合成的酶；葡萄糖不能进入线粒体参与氧化分解，所以线粒体膜上应不存在转运葡萄糖的载体蛋白。 14．(2019·台州中学统练)下列关于质膜成分特性的叙述，错误的是( ) A．胆固醇分子具有脂溶性 B．蛋白质分子具有脂溶性 第 5 页 共 13 页 C．磷脂分子有亲水性和亲脂性 D．磷脂分子中的磷酸基团有亲水性 解析：选B 胆固醇属于脂质，具有脂溶性，A正确；蛋白质分子既有脂溶性部分，也有水溶性部分，B错误；磷脂分子具有亲水头部和亲脂尾部，C正确；磷脂分子中的磷酸基团有亲水性，D正确。 15．如图为典型的细胞核及其周围部分结构的示意图，下列叙述错误的是( )

高考生物二轮复习讲义—组成细胞的元素与化合物核心考点1元素与化合物知识网络细胞中的元素和化合物元素大量元素元素微量元素元素化合物糖类脂质蛋白质水无机盐核酸单糖、二糖、多糖、几丁质脂肪、磷脂、固醇检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质DNA、RNA核心知识点：一、组成细胞的元素二、组成细胞的化合物探究·实践：《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》（一）实验原理某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。

物质鉴定试剂现象条件还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）斐林试剂砖红色沉淀水浴加热脂肪苏丹Ⅲ染液橘黄色显微镜观察蛋白质双缩脲试剂紫色（三）试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO溶液），使用时等量混合，现用现配。

4质量浓度为0.01g/mL苏丹III染液，双缩脉试剂（A液：质量浓度为0.1g/mL的NaoH溶液，B液；质量浓度为溶液），使用时先加A液，后加B液。

0.01g/mL的CuSO4体积分数为50%的酒精溶液，（洗去浮色，由于酒精能溶解脂肪，因此，装片不能放置时间过长）蒸馏水。

核心考点2水和无机盐核心知识点：一、细胞中的水结合水： 良好的溶剂参与许多生物化学反应 为细胞提供液体环境运输营养物质与代谢废物水是极性分子，分子间易形成氢键，导致：极性分子、带电荷分子易溶于水； 常温下水是液态；水具有较高的比热容。

细胞结构的重要组成部分，大约占细胞内全部水分的4.5%自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。

与细胞代谢的关系：二、细胞中的无机盐细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，含量较多的阳离子有Na +、K +、Ca 2+、Mg 2+、Fe 2+、Fe 3+等，阴离子有CI -、SO 42-、PO 42-、HCO 3-等。

与水不同，无机盐是细胞中含量很少的无机物，仅占细胞鲜重的1%～1.5%。