职工食堂食谱

职工食堂一周食谱菜谱方案星期一：早餐：牛奶、全麦面包、水煮蛋、水果午餐：清炖鸡汤、草莓鸡胸沙拉、糙米饭、炒时蔬下午茶：低脂酸奶、苏打饼干晚餐：蒸鱼、番茄鸡蛋面、蔬菜炒豆腐、果盘夜宵：红枣、核桃星期二：早餐：豆浆、蛋饼、牛角包、水果午餐：番茄鸡蛋汤、蒜蓉西兰花、香菇炒鸡胸、糙米饭下午茶：鲜榨果汁、蔓越莓曲奇晚餐：麻辣香锅、拍黄瓜、炒米粉、水果沙拉夜宵：杏仁、银耳红豆汤星期三：早餐：牛奶、蔬菜鸡蛋饼、燕麦粥、水果午餐：清炖猪骨汤、香煎鸡扒、榨菜肉丝、蒸香米饭下午茶：腰果、养乐多晚餐：烤鸭片、麻辣面、炒韭菜、韩式凉拌黄瓜夜宵：葡萄柚、黑芝麻粥星期四：早餐：豆浆、煎饼果子、全麦面包片、水果午餐：番茄牛肉汤、糖醋排骨、炒苦瓜、糙米饭下午茶：紫菜包饭、苹果晚餐：咖喱鸡肉、蛋炒饭、蒜蓉空心菜、水果拼盘夜宵：红枣莲子粥、花生星期五：早餐：牛奶、豆沙包、面筋、水果午餐：酸辣粉、红烧猪蹄、炒包菜、香米饭下午茶：黑木耳炖蛋、酸梅汤晚餐：煎牛排、蔬菜沙拉、意大利面、水果沙拉夜宵：小龙虾、凉拌莴苣星期六：早餐：豆浆、面包蘸酱、燕麦片、水果午餐：鸡蛋羹、黄焖鸡、炒花菜、糯米饭下午茶：杨枝甘露、巧克力饼干晚餐：铁板牛肉炒饭、拍黄瓜、麻辣豆腐、水果拼盘夜宵：龙眼、绿豆汤星期日：早餐：牛奶、煮鸡蛋、吐司、水果午餐：排骨汤、红烧狮子头、炒西兰花、茭白炒肉丝、香米饭下午茶：蜂蜜柚子茶、紫米糕晚餐：酸菜鱼、炒年糕、脆皮烧肉、水果沙拉夜宵：梨、花生糖以上是为职工食堂一周食谱菜谱方案，旨在提供健康、营养丰富的饮食选择。

为了满足不同人群的需求，食谱中融合了多种食材、烹饪方法和口味。

每日早餐以牛奶、豆浆为主，搭配面包、蛋类和水果，提供高蛋白、高纤维和维生素的营养。

午餐和晚餐则注重搭配荤素搭配，保证肉类和蔬菜的摄入，同时提供适量的碳水化合物，如糙米饭和面食。

下午茶和夜宵为轻食，以水果、坚果、饮品等为主，满足零食需求，并提供更多的维生素和抗氧化剂。

员工食堂供餐食谱
备注：具体可根据当日市场情况而调整。

柿土豆鸡蛋汤
2、土豆泥
3、蚂蚁上树 肉末粉丝辣椒 姜郫县豆瓣酱 香葱
4、西湖牛肉羹牛肉用猪肉代替
5、火腿土豆泥
豆去皮洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。

2、将火腿去皮、切碎。

3、把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末、黄油，搅拌均匀即可。

6、西红柿炒蛋尖椒 黄瓜 木耳
7、酱油炒饭
饭的主要用料包括凉米饭、肉馅、火腿、鸡蛋、鲜豌豆、胡萝卜、圆白菜。

调料有酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜等。

8、家常蛋炒饭
多加葱花
9、时蔬炒饭
玉米、胡萝卜、酱油
菜炒饭加肉泥
11、红烧琵琶翅
12、时蔬炒面13、自制小咸菜 腌萝卜、酱萝卜、酸黄瓜、。

公司食堂菜谱公司食堂菜谱XX有限公司食堂食谱炒菜类1溜豆腐3苜蓿柿子5荷塘小炒7肉丝蒜苗9肉焖豆角11鱼香肉丝13养生小炒15苦瓜鸡蛋17肉炒豆角丝19肉炒角瓜片21尖椒豆片肉23鸡蛋炒虾仁25蒜蓉油麦菜27猪头肉炒青椒29啤酒花生排（烧）31锅包肉（过油）33软炸虾仁（过油）35红烧排骨（过油）2苜蓿肉4白灼菜心6虾仁青瓜8京酱肉丝10香菇油菜12葱爆羊杂14宫爆鸡丁16葱香豆腐（烧）18豆片炒韭菜20酸菜炒肉丝22蒜蓉西兰花24羊肉芹菜粉26素炒土豆丝28五花肉炒辣椒30蒜香牛肚32软炸里脊（过油）34软炸鲜蘑（过油）36锅包茄子（过油）37烧茄子（过油）38烧豆角（过油）39肉沫酱茄条（过油）40养生川汁韭菜丸40蒜蓉粉丝娃娃菜（蒸）1乱炖3菠菜荷包蛋5羊肉炖萝卜7牛肉炖萝卜9家常炖豆腐11小笨鸡炖山蘑13五花肉炖娃娃菜15韭花羊肉小豆腐17酸菜炖白肉19鸡蛋糕21酸菜猪肉炖粉条23火锅炖菜2羊排冬瓜4猪蹄炖黄豆6牛肉炖土豆8牛肉炖柿子10红烧肉炖宽粉12芥菜炖鸡蛋粉14羊肉丸子小白菜16倭瓜炖土豆18汆羊肉20小白菜炖豆腐22鲫鱼炖豆腐凉菜1拌三丝2酱牛肉3凉拌苦瓜4凉拌耳丝5卤水拼盘6皮蛋豆腐7老醋三样8蒜泥茄子9葱油藕片10三色杏仁11捞拌千丝12小葱苦苣13洋葱拌木耳14小葱拌豆腐15菠菜花生米16小葱鹌鹑蛋17凉拌土豆丝18葱油拌金针菇19紫甘蓝拌豆片20娃娃菜拌粉丝21拌黄瓜丝22拌水萝卜丝23老虎菜24凉拌芹菜25土豆泥26肉丝拌粉皮27凉拌海蜇海鲜鱼1家常炖鱼（草鱼、眶颈、鲫鱼、鲤鱼）2红烧鱼（草鱼、眶颈、鲫鱼、鲤鱼）3蒜蓉粉丝蒸扇贝4干炸带鱼5清蒸鲈鱼主食1米饭2油条3馒头4花卷5家常饼6发面饼7面条（白面条、玉米面条、荞面条）8粥（小米粥、绿豆粥、玉米粥、黑米粥、薏米粥）9疙瘩汤（白面、荞面）10馅饼、包子、水饺（羊肉萝卜、羊肉香菇、羊肉芹菜、羊肉茴香、羊肉香菜、牛肉大葱、牛肉芹菜、牛肉萝卜、猪肉芹菜、猪肉酸菜、猪肉大葱、猪肉茴香、猪肉香菜、猪肉青椒、猪肉小白菜、酸菜油汁喇、韭菜虾仁、小白菜豆腐粉条、胡萝卜素、芹菜素、素三鲜）汤类。

食堂菜谱大全一、早餐1. 豆浆油条材料：黄豆、糖、植物油、面粉、盐制作方法：1) 将黄豆浸泡过夜，磨成豆浆；2) 面粉和水搅拌成面糊；3) 将油加热至160℃，将面糊裹入豆浆中，放入油锅中炸制；4) 炸至金黄色，捞出沥干，撒上糖即可。

2. 蛋饼材料：鸡蛋、面粉、香葱、盐制作方法：1) 将鸡蛋打入碗中，加入面粉、香葱、盐搅拌均匀成面糊；2) 平底锅加热，倒入适量的面糊，摊成圆饼状；3) 煎至两面金黄，取出切块即可食用。

二、午餐1. 梅菜扣肉材料：猪肉、梅菜、糖、料酒、生抽、老抽、姜片制作方法：1) 将猪肉切成薄片，放入锅中煮熟，捞出备用；2) 锅中加入适量的植物油，加热后加入糖炒至溶化；3) 加入姜片炒香，放入梅菜煸炒均匀，加入料酒焯水；4) 加入煮好的猪肉，调入适量的生抽、老抽炒匀；5) 加入适量的清水，炖煮30分钟即可。

2. 香辣鸡翅材料：鸡翅、葱姜蒜、辣椒粉、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋制作方法：1) 将鸡翅洗净沥干，切成小块；2) 葱姜蒜剁碎，加入适量的辣椒粉、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋搅拌均匀制成调料；3) 将调料均匀涂抹在鸡翅上，腌制30分钟；4) 锅中加热适量的植物油，将腌制好的鸡翅放入锅中煎炸至两面金黄；5) 捞出沥油，装盘即可享用。

三、晚餐1. 酸辣鱼片材料：鱼片、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、干辣椒、酱油、醋、白糖、盐、淀粉制作方法：1) 黄瓜和胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用；2) 锅中加入适量的植物油，加热后加入葱姜蒜煸炒；3) 加入干辣椒爆炒出香味，倒入适量的酱油、醋、白糖、盐炒匀；4) 加入少量的水，煮沸后加入鱼片煮熟；5) 用淀粉勾芡，加入黄瓜和胡萝卜丝炒匀；6) 装盘即可。

2. 清炒时蔬材料：时蔬（如菠菜、生菜、豆芽等）、蒜末、盐、香油制作方法：1) 将时蔬洗净沥干备用；2) 锅中加入适量的植物油，加热后加入蒜末炒香；3) 加入时蔬炒熟，调入适量的盐调味；4) 淋上香油，炒匀后装盘即可。